新店素食餐廳推薦│養心茶樓新品牌,養心沙龍(菜單)。激推台北最強無肉版「蔬食酸菜魚」混搭摩登中西蔬食料理│裕隆城美食推薦│

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新店素食餐廳推薦│養心茶樓新品牌,養心沙龍(菜單)。激推台北最強無肉版「蔬食酸菜魚」混搭摩登中西蔬食料理│裕隆城美食推薦│台北最強蔬食餐廳「養心茶樓」集團新品牌「養心沙龍 蔬食料理」入駐誠品生活新店「裕隆城」囉！餐點特別混搭中西創意蔬食，結合老上海摩登氛圍，展現絕美藝文用餐環境，尤其招牌必吃有號稱台北最強無肉版「老罈酸菜U」肋排炸物拼盤、金沙鮮U柳、上海小籠湯包等餐點，方便吃素朋友有更多新選擇！近期還有推出雙人下午茶套餐活動，非常適合家人朋友一同來逛街聚餐喔！

內文目錄
  1. 養心沙龍│地點資訊
  2. 養心沙龍│環境座位
  3. 養心沙龍│菜單價位
  4. 養心沙龍│黃金蕎麥茶
  5. 養心沙龍│老罈酸菜U
  6. 養心沙龍│肋排炸物拼盤
  7. 養心沙龍│海派朱排炒飯
  8. 養心沙龍│烤串溫沙拉
  9. 養心沙龍│金沙鮮U柳
  10. 養心沙龍│酪梨U柳漢堡佐塔塔醬
  11. 養心沙龍│乾煸四季豆
  12. 養心沙龍│上海小籠包/4顆
  13. 養心沙龍│鬆化叉燒酥
  14. 養心沙龍雙人下午茶套餐
  15. 養心沙龍下午茶│芝麻糊千層蛋糕
  16. 養心沙龍下午茶│楊枝甘露麥片優格
  17. 養心沙龍下午茶│草莓蘇打漂浮
  18. 養心沙龍下午茶│抹茶海鹽芝士奶蓋
  19. 店家/景點資訊
  20. 交通資訊

養心沙龍│地點資訊

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養心沙龍 蔬食料理
地址：新北市新店區中興路三段70號2樓(裕隆城2樓)
電話：02 8665 5188
營業時間：週一至週日11:00~16:00；17:00~21:30
訂位資訊：https://reurl.cc/77RO8l
粉絲頁：https://www.facebook.com/yangshinsalonvege/

北部吃素的朋友，對於台北松江南江站的「養心茶樓」一定不陌生！號稱台北最強蔬食港點可是相當受歡迎，

記得米粒先前分享我們家每年都會訂購「養心茶樓」外帶年菜料理，精湛的蔬食佛跳牆讓人感覺比肉還好吃，

近期剛好看到養心餐飲集團時隔10年推出新品牌「養心沙龍 蔬食料理」進駐新店「裕隆城」百貨2樓，趁著假日去找朋友聚餐，順便逛逛新景點！

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「養心沙龍 蔬食料理」地點位於新北市新店區中興路三段70號2樓(裕隆城2樓)，我們搭乘捷運至大坪林站5號出口，便可搭乘免費接駁車到裕隆城！

一路來到二樓就能看到餐廳充滿莫蘭迪粉色氛圍，而餐廳名稱帶有沙龍二字，並非是大家以為的美髮沙龍，看著櫃檯旁還放置可愛立牌寫著 #不是美髮店！

「沙龍 SALON」一詞主要源自於歐洲，是貴族定期舉辦對藝術、文學等討論活動及交流的集會場合。

養心沙龍│環境座位

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因此「養心沙龍 蔬食料理」環境設計概念特別以上海1930年代「中西融合」交匯作為起點，轉化經典為環保食尚，打造兼具綠色飲食與當代人文美學的藝文沙龍。

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「養心沙龍 蔬食料理」內用區運用莫蘭迪色系，營造溫柔清新的通透感，而耗時打造的菜色分為相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍等多種風格！

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「養心沙龍 蔬食料理」搭配裕隆城特別設計的空中花園與大片落地窗景座位，好適合忙碌中偷閒享受穿越時空的時光！

養心沙龍│菜單價位

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「養心沙龍 蔬食料理」菜單價位主要有分成2人/3人/4人分享餐，新開幕特別與韓國藝術家李正恩（Lee Jeongeun）聯名在店內畫作展示與菜本設計應用，

據說未來還會不定期與其他藝術家合作，沒想到吃飯點餐還能順便欣賞大師藝術畫作，頓時讓人感覺優雅升級！

加入「養心沙龍 蔬食料理」會員，還可消費集點和專屬生日禮等活動優惠！

養心沙龍│黃金蕎麥茶

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米粒這次初訪「養心沙龍 蔬食料理」與好友一同聚餐，店家推薦可以點「雙人分享餐」為主，另外加點其他特色菜！

飲品部分，雙人兩杯冷飲可換成一壺熱茶，目前有可選黃金蕎麥茶、茉莉香片、清香烏龍、小葉紅茶、桂花炭焙蜜紅茶，我們選了黃金蕎麥茶幫助去油解膩！

養心沙龍│老罈酸菜U

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首先第一道就是「養心沙龍 蔬食料理」超人氣必吃「老罈酸菜U」被網友號稱台北最強無肉版酸菜魚，沒想到吃素還能享受時下最流行的餐點！

這裡的魚肉特別使用大豆蛋白製作，光看外觀根本與平時葷食的魚片幾乎無差異，重點口感居然完全一樣軟綿，有夠讓人驚艷！

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「老罈酸菜U」特別使用老罈酸菜加上豆漿與燕麥奶熬煮出濃郁湯頭，搭配青花椒與乾辣椒爆香的紅油，喝起來又麻又充滿奶香！

裡面配料除了素魚肉，還有加入蓮藕和黃豆芽，增添爽脆口感！

養心沙龍│肋排炸物拼盤

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第二道「肋排炸物拼盤」可是蔬食界從未有過的無肉版豬肋排，由主廚費時研發，素肋排必須現做、現炸、現烤，極其費工講究！

光看這外觀～真的好像美式餐廳賣得豬肋排～一上桌還能聞到濃郁燒烤醬香氣！

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「肋排炸物拼盤」一樣使用大豆蛋白植物肉搭配韓式年糕條作為肋排骨頭，刀叉切下時，超級軟Ｑ！

入口能吃到甜鹹醬料與炭火焦香，加上年糕口感～宛如美式料理與韓式料理組合，米粒與好友整個紛紛讚嘆～第一次吃到這麼特別的口感！

養心沙龍│海派朱排炒飯

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第三道「海派朱排炒飯」則是大有來頭，主廚特別以1843年上海開埠後所誕生的維也納豬排，主廚將上等猴頭菇軟化處理，裹上麵包粉，油炸後吃起來外酥內軟！

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蔬食肉排品嚐時可以淋上梅林辣醬油，炒飯則是搭配植物肉丁、蔬菜、米飯大火炒出鑊氣，每一口都能感受到老上海風情！

養心沙龍│烤串溫沙拉

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第四道「烤串溫沙拉」則是使用孜然調味的素烤牛肉串，如果不說這是植物肉，第一口吃下時～還真的有種吃真正牛肉串錯覺！

搭配生湯葉（生豆皮）包裹蒜苗，還有鳳梨片與小番茄等蔬果組合～帶點爆汁非常開胃好吃！

養心沙龍│金沙鮮U柳

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再來是大小朋友都會喜歡的「金沙鮮U柳」將素魚柳炸過後，裹上金沙（鹹蛋黃），搭配油蔥酥、蒜片、洋蔥絲，沾上酪梨塔塔醬～吃進嘴裡滿滿辛香！

養心沙龍│酪梨U柳漢堡佐塔塔醬

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「酪梨U柳漢堡佐塔塔醬」與「金沙鮮U柳」都是使用同樣素魚柳製作，搭配酪梨塔塔醬與生菜、起司片，大口咬下各種蔬食，非常健康無負擔，

而且米粒偷偷跟大家說～我個人覺得這口感居然神似麥當當的麥香魚堡～讓吃素朋友也能吃出肉味～真的不簡單！

養心沙龍│乾煸四季豆

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再來這道經典川菜「乾煸四季豆」則是大胃先生指定要吃，四季豆搭配柳松菇與素絞肉，加上蒜末辣椒再小火慢煸，吃起來非常夠味下飯！

養心沙龍│上海小籠包/4顆

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最後兩道港點「上海小籠包」與「鬆化叉燒酥」是「養心茶樓」熱銷十年的經典招牌，大家來到「養心沙龍」一樣能夠吃到！

光提起小籠包時，整個外皮軟Ｑ～生怕筷子戳破流出湯汁，沾上薑絲醬油一口Shot掉，肉餡還會爆汁～一籠四顆根本不夠吃！

養心沙龍│鬆化叉燒酥

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再來這道「鬆化叉燒酥」作為鹹食結尾恰恰好，玫瑰粉色外皮加上特製醃漬素肉餡，入口即化～浪漫又好吃！

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米粒這次點選的餐點都是「養心沙龍」人氣菜品，每道都很厲害，尤其無肉版酸菜魚～大家絕對必吃！

養心沙龍雙人下午茶套餐

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由於「養心沙龍」餐點品項眾多，除了正餐，近期還有推出雙人套餐下午茶，多款甜點與特調飲品任選兩款就能享受活動優惠價！

養心沙龍下午茶│芝麻糊千層蛋糕

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米粒第一眼就被這個「芝麻糊千層蛋糕」深深吸引，一層層製作的黑芝麻千層皮搭配黑芝麻鮮奶油，入口都是堅果香氣！

養心沙龍下午茶│楊枝甘露麥片優格

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再來若是下午逛街來這用餐，想要來點甜點補充能量，可以點選這款「楊枝甘露麥片優格」裡面除了有新鮮草莓片，

還有加上充滿芒果汁的楊枝甘露，搭配南瓜子與麥片，吃起來非常飽足！

養心沙龍下午茶│草莓蘇打漂浮

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特調飲品也有好多繽紛選擇，冬季來杯「草莓蘇打漂浮」底層的草莓醬與香草冰淇淋融合再一起，喝起來微微刺激爽口！

養心沙龍下午茶│抹茶海鹽芝士奶蓋

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最後是大人系「抹茶海鹽芝士奶蓋」帶點苦甘的抹茶～配上奶蓋喝起來很順滑！

大家看完大胃米粒開箱分享～有沒有覺得「養心沙龍」感覺相當誘人，

推薦大家多人聚餐約會慶生都能來這，飯後還能順便逛街裕隆城，就算家庭客開車也十分方便好停車！

養心沙龍 蔬食料理

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：養心沙龍
  • 所在地址：新北市新店區中興路三段70號2樓(裕隆城2樓)
  • 營業時間：
  • 店家電話：02 8665 5188
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業時間：週一至週日11:00~16:00；17:00~21:30
    訂位資訊：https://reurl.cc/77RO8l

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