疫情開始明朗的2022年不知不覺已經來到11月，今年讓人開心振奮的消息紛紛傳來，像是台灣與各國陸續開放國外旅遊，讓大家鬱悶將近三年多的封閉歲月充滿新目標，也讓各行各業人們開始躍躍設下2023新年新目標，加上今年農曆新年來得特別快（除夕夜：2023/1/21）基本跨年後緊接就是農曆新年到來！一年一度的除夕團圓飯當然要吃好吃滿，米粒連續兩年訂購被喻為全台北最好吃的蔬食餐廳「養心茶樓蔬食飲茶」推出「養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)」 也在11/5開始預購囉，6人份10道菜只要5800元，即日起至2022/12/25前早鳥預購滿6000元，加贈價值350元養心茶樓港式XO拌醬(限定餐廳預購)！米粒提前幫大家品嚐，蔬食口感比肉還好吃！口味鹹淡適宜，喜氣大方，除夕夜當日只要至現場提貨，回家簡單微波加熱即可輕鬆上桌！婆婆媽媽今年過年不用在廚房忙東忙西，直接購買養心茶樓年菜好吃推薦！
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- 養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)│早鳥優惠
- 養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)│餐點品項
- 養心茶樓2023年菜(全素)│1.⽟兔迎春拼盤
- ⽟兔迎春拼盤六品│鮮蔬豆皮捲
- ⽟兔迎春拼盤六品│泰式蔬炸蝦
- ⽟兔迎春拼盤六品│青醬松阪朱
- ⽟兔迎春拼盤六品│麻辣若片拌川耳
- ⽟兔迎春拼盤六品│煙燻素鵝
- ⽟兔迎春拼盤六品│果仁脆鱔／蜜黑豆／蜜蜜果
- 養心茶樓2023年菜(全素)│2.紅藜碧波鮮筍翅
- 養心茶樓2023年菜(全素)│3.碧綠⽩果燴福袋
- 養心茶樓2023年菜(全素)│4.雙珍鴛鴦報喜筵(豉椒櫛瓜吉片+荔枝筊⽩筍)
- 養心茶樓2023年菜(全素)│5.松露甜⾖雙淮⼭
- 養心茶樓2023年菜(全素)│6.旺來咬⾦蜜雙⽅(付⼟司夾)(奶素)
- 養心茶樓2023年菜(全素)│7.荷香蕈菇團圓飯
- 養心茶樓2023年菜(全素)│8.鹹甜雙珍寶-翡翠百花燒賣+酥香芋餅
- 養心茶樓2023年菜(全素)│9.蘿蔔絲酥餅
- 交通資訊
養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)│早鳥優惠
這次米粒一樣提前幫大家試吃介紹「養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)」整桌看起來也太澎派了吧！
養心茶樓 年菜早鳥優惠：
🔺餐廳訂購：12/25前早鳥訂購滿額$6000..送：養心特製XO醬1罐 (全新出品)
🔺官網訂購：
1. 12/31前早鳥優惠紅利點數3倍送（下次折抵）
2. 冷凍年菜滿額$3999現折$200 再享宅配免運費
3.團圓年菜套組(6人份x9品)特價$3080，套組加購一品佛跳牆只要$880 (原價$1210) 再享宅配免運費
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養心茶樓6人份外帶年菜，10道菜只要5800元(限量組數~請盡早預購)
包含紅藜碧波鮮筍翅／旺來咬⾦蜜雙⽅／荷香蕈菇團圓飯／⼀品松茸佛跳牆，整個非常超值豐盛10道，內含2道雙拼及6品拼盤、連甕佛跳牆…一次品嚐17道料理！
若是超過六人用餐，也可另外加點招牌港式點心，不管是全家團圓打牌或泡茶當宵夜都很合適！
即日起預購，就能在除夕夜當日提領熱火現做年菜！除了2道急速冷凍保鮮以外，其它菜色都是師傅當天清晨現做餐點、回家只需簡單覆熱、即可華麗上桌
米粒順便跟大家提醒2023農曆除夕過年及春節假期(共10天)：2023/1/20~2023/1/29，除夕夜1/21(六)！
養心茶樓2023外帶自取年菜(全素)│餐點品項
這次米粒幫大家提前試菜，豐富的蔬食年菜料理，共有10道菜擺滿整桌，
許多菜都是養心茶樓年菜主廚限定餐點，平常在餐廳可是吃不到喔，就讓米粒幫大家一一介紹！
養心茶樓2023外帶自取年菜(全素/6人份/5800元)，10道菜如下：
1.⽟兔迎春拼盤
2紅藜碧波鮮筍翅
3.碧綠⽩果燴福袋
4.雙珍鴛鴦報喜筵(豉椒櫛瓜吉片+荔枝筊⽩筍)
5.松露甜⾖雙淮⼭
6.旺來咬⾦蜜雙⽅(付⼟司夾)(奶素)
7.荷香蕈菇團圓飯
8.⼀品松茸佛跳牆
9.鹹甜雙珍寶-翡翠百花燒賣+酥香芋餅
10.蘿蔔絲酥餅=====================
取貨說明：
預購⽇ 2022/11/05-2023/1/10 (售完即停)
取貨⽇ 限除夕當⽇⾃取 2023/1/21(六)
1.外帶不附甜湯及水果，免服務費
2.限定除夕當日自取/無提供宅配服務
3.除夕取貨時間：2023/1/21上午 11:30-12:30 下午 13:30 – 15:30
養心茶樓2023年菜(全素)│1.⽟兔迎春拼盤
首先頭盤餐點為養心茶樓五星主廚特別融入日式手法設計六款精緻開胃菜料理，帶回家即食免加熱，大家也能像餐廳這樣分別盛盤上桌，淋上乾冰充滿仙氣，宴請家人賓客特別有面子！
六品包含：鮮蔬豆皮捲／麻辣若片拌川耳／青醬松阪豬／泰式蔬炸蝦／煙燻素鵝／果仁脆鱔，外加上兩道配菜小品：蜜黑豆、蜜蜜果！
⽟兔迎春拼盤六品│鮮蔬豆皮捲
首先開胃菜「鮮蔬豆皮捲」使用這兩年特別流行的減醣聖品「千張(豆腐皮)」加上豆酥、高麗菜絲等蔬菜配料做成豆皮捲，品嚐時沾上特製蜂蜜芥末醬，整個超級爽口提味，尤其芥末微微的嗆辣刺激，讓整個香氣佈滿嘴裡，吃完整個胃口大開，準備大啖除夕年夜飯！
⽟兔迎春拼盤六品│泰式蔬炸蝦
再來這道「泰式蔬炸蝦」內餡特別使用素肉餡在外層麵衣用素麵線裹好後油炸，最後淋上泰式甜辣醬品嚐，口感帶點酥香彈牙，小小一口真是滿足！
⽟兔迎春拼盤六品│青醬松阪朱
拼盤第三道「青醬松阪朱」如果米粒沒跟大家說這是使用猴頭菇製成的松阪朱，大家一定不會相信！經過厚切處理的猴頭菇吃起來非常扎實多汁，主廚今年特別結合西式料理手法，加入自製青醬調味，相當清爽夠味，一人一片吃完立馬意猶未盡！
⽟兔迎春拼盤六品│麻辣若片拌川耳
「麻辣若片拌川耳」冰涼爽脆的雲耳搭配素肉片，酸甜帶點川味麻辣醬汁，相當涮嘴養生，微微辣度讓人感到開胃涮嘴！
⽟兔迎春拼盤六品│煙燻素鵝
這道「煙燻素鵝」其實就是仿傳統雞捲，也是農曆年除夕拜拜不可少的餐點之一，養心茶樓主廚特別包進香菇絲、筍絲、腐皮、豆皮層層堆疊後，就像手工花壽司優雅美麗，吃起來帶點煙燻香氣！
⽟兔迎春拼盤六品│果仁脆鱔／蜜黑豆／蜜蜜果
其中拼盤搭配的小配菜「蜜黑豆/蜜蜜果」這道蜜蜜果可是養心茶樓的鎮店之寶，外觀看起來好像醃漬番茄，其實這是進口迷你紅蘿蔔，搭配酸甜醬汁醃漬，相當開胃清爽！
拼盤最後則是讓我們相當驚艷的「果仁脆鱔」居然是用黑珍珠菇油炸後裹上糖漿做成拔絲口感，搭配滿滿的杏仁角，吃起來完全卡滋卡滋像餅乾，甜甜蜜蜜充滿堅果香氣，
這真的是完全顛覆我們一般對菌菇口感與傳統蔬食看法，難怪每年養心茶樓的年菜總能預訂滿滿，真的非常厲害！
養心茶樓2023年菜(全素)│2.紅藜碧波鮮筍翅
一般飯店年菜都會提供魚翅羹增添貴氣！養心茶樓蔬食特別使用藻類替代魚翅，加上莼菜/竹笙和厚實嚴選冬菇，透明的羹湯還有枸杞、豌豆仁、鈕釦菇等五顏六色食材搭配，看起來喜氣洋洋！
金黃剔透的脆藻像極了魚翅，吃起來更是嘎嘎脆，肥厚的冬菇內藏冬筍，一盤羹湯品嚐四季，讓人感受一年始終！
養心茶樓2023年菜(全素)│3.碧綠⽩果燴福袋
這道「碧綠⽩果燴福袋」使用新豬肉做成肉餡包進日式壽司常用的豆皮做成淡水阿給樣貌，上頭鑲入白果點綴，搭配雙菇、茄果、青花菜等，調味則用淋上中式酸甜芡汁，讓整個餐點看起來紅紅火火好誘人！
其中米粒最喜歡鋪底的手工板條吸飽醬汁，非常Ｑ彈，尤其整個福袋一大口咬下整個爆汁，豆香滿溢嘴中，令人驚呼養心茶樓的年菜怎麼可以每道都如此厲害好吃！
養心茶樓2023年菜(全素)│4.雙珍鴛鴦報喜筵(豉椒櫛瓜吉片+荔枝筊⽩筍)
近幾年植物肉(新豬肉)風潮盛行，這款「豉椒櫛瓜吉片」特別使用新豬肉加上櫛瓜、豆豉辣椒醬，帶點川味鹹香，整個新豬肉充滿豉汁風味，口感比吃真的豬肉還多汁！
另一道蔬食則是加入新鮮荔枝肉與筊白筍、紅甜椒、四季豆拌炒，酸甜充滿荔枝果香，非常迷人，果然是擅長以水果入菜的養心茶樓，作法與眾不同，讓每年都訂購他們家年菜的老饕貴賓也能充滿新意！
養心茶樓2023年菜(全素)│5.松露甜⾖雙淮⼭
大家有沒有發現養心茶樓的年菜炒時蔬多半都是根莖類蔬菜，其實這是因為考量客人當日上午外帶回家後，晚上會再二次加熱！
為了防止葉菜類加熱變黃，特別使用不易出水變色的蔬菜，像是日本白山藥、紫山藥搭配紅蘿蔔球、甜豆筴、黑木耳，搭配西式餐廳常用的松露醬讓全家與長輩吃得高級淡雅又養生！
養心茶樓2023年菜(全素)│6.旺來咬⾦蜜雙⽅(付⼟司夾)(奶素)
年節團圓必備的蜜汁火腿富貴雙方，居然也能做成素食版！這道「旺來咬⾦蜜雙⽅」是養心茶樓主廚特別使用台灣在地的新鮮鳳梨片搭配煙燻素火腿，淋上桂花蜜，搭配帶金線的割包與脆口的付土司片！一層一層將食材堆疊宛如金銀財寶放入寶袋的咬金寓意，充滿好兆頭！
過年除夕大家人手一個咬金雙方，大口咬下酸甜交織的鳳梨片與鹹香火腿，以及酥脆的烤方實在太滿足！期許2023年大家都能賺錢滿滿！生意興隆！
養心茶樓2023年菜(全素)│7.荷香蕈菇團圓飯
這道「荷葉蕈菇團圓飯」特別使用養心茶樓特選長糯米與素肉燥和牛蒡絲作成招牌牛蒡飯，上頭鋪滿麻油爆炒的松本茸/植物肉片/植物素排骨，
每一口米飯都能嚐到麻油與荷葉清香！尤其是咬到素肉燥更是畫龍點睛，搭配多道年菜佳餚一起品嚐好飽足！
養心茶樓2023年菜(全素)│8.鹹甜雙珍寶-翡翠百花燒賣+酥香芋餅
這道「翡翠百花燒賣」每顆都是主廚手工捏製成百花形狀，上層點綴其實是用蒟蒻做成的素蝦卵，吃起來跟一般港式燒賣幾乎一模一樣，難怪這麼多老饕鍾情養心茶樓的港點啊，一籠只有六顆，等於每人只能嚐鮮一顆，實在不夠吃！米粒建議大家可以多加點一些港點回家搭餐！
最後這兩道都是養心茶樓拿手蔬食港式點心！第一次吃到這款「酥香芋餅」兩面餅乾鋪上滿滿綿密芋泥，裹上粉漿油炸！吃起來微甜不膩口，長輩一定會愛上！
養心茶樓2023年菜(全素)│9.蘿蔔絲酥餅
招牌蘿蔔絲酥餅超級厲害，不僅吃得到白蘿蔔餡清甜加上外頭千層酥皮與白芝麻，讓人入口即化香到掉渣！忍不住想要另外加點外帶啊！
養心茶樓2023年菜(全素)│10.⼀品松茸佛跳牆
米粒雖然吃過無數葷食佛跳牆！記得第一次吃到素食佛跳牆就是在養心茶樓品嚐的，這裡的招牌一品佛跳牆絕對必吃，
裡面放滿各種松茸菇類、炸芋頭、素香椿排骨酥、馬蹄、北蟲草、甘栗、脆筍等頂級食材，並且依造不同食材料理時間依序處理，
文火費時熬煮的湯頭喝起來酸甜，大家除夕夜團圓吃飯，喝上暖呼呼的湯品讓人好幸福！每次過年只要端上這一鍋給家人，保證都是人人續碗！
第三次吃到養心茶樓年菜依然如此厲害，每次都讓吃葷食的我們都驚艷萬分，
重點每道料理都是使用許多蔬菜結合經典葷食改良，吃起來不油膩，絕少使用素料充斥，每道菜都是精心烹調，很適合吃素長輩！
外帶年菜組數有限，大家快趁早鳥優惠趕快提早訂購吧！除了年菜組合，也可以另外加點其他港點喔！
養心茶樓蔬食飲茶－官網
養心茶樓蔬食飲茶－粉絲頁
地址：台北市中山區松江路128號2樓(捷運松江南江8號出口)
電話： 02 2542 8828
營業時間：上午11:30-下午9:30
養心茶樓線上訂購：https://shop.ysvege.com/
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