大家看完【2016第4屆高雄啤酒節下酒菜料理競賽】第一天試吃評選入圍店家,
有沒有覺得非常好吃啊!第二天更是精彩,直接分享給大家!
第二天首站直接到楠梓,發現這裡規模好壯大,不太像是餐廳
原來專做「長晉興業」有經營企業員工團膳料理與冷凍生鮮
▲長晉興業《東春赤焰鮪魚》
本次參賽作品《東春赤焰鮪魚》,選用自家漁船「東春號」捕獲的黃鰭鮪魚炙燒後搭配洋蔥絲,
直接低溫品嚐當令鮪魚肉質,吃下去冰涼鮮嫩,入口即化!
旁邊佐上醬汁還有以石頭巧克力造型擺盤,相當精緻好吃!
地址:811高雄市楠梓區高楠公路1001號
接著到了愛河最為知名的人氣店《庶民廚房》,早就耳聞許久,這回終於有機會品嚐
▲庶民廚房《庶民膳房》
澳門主廚特別推出私房五寶《庶民膳房》,一上桌又是一陣驚艷,這擺盤真是漂亮極了!
內有特製虱目魚肚、紹興紅尾蝦、蒜蓉烤鮑魚、特製滷豬肉、泰式魷魚生菜沙拉
一次能享受五種風味!
虱目魚肚淋上陳年老醬油與哇沙米特調醬汁,吃起來肥而不膩口!
另外蒜蓉烤鮑魚,口感彈牙,滿嘴蒜香,新鮮就是王道
尤其特製蠔油滷肉使用大家熟知的豬嘴邊肉(黃金六兩)和蠔油一同燜煮
讓不吃牛肉的小金哥大讚滷豬肉的口感真的很像以前懷念的滷牛腱,不能吃牛的朋友以後來這必點啊!
本來大家嫌麻煩的黃酒悶蝦(使用紹興酒蒸過),
因為我先吃完驚為天人,蝦肉跟紹興完全入味好吃到吮指回香,
評審們紛紛動手剝蝦殼!這裡面每道配上啤酒都是無敵大推!
果然是高雄人氣店,首次參加高雄啤酒節就如此嗆辣!太厲害了
店內酒品相當多樣,啤酒、紅白酒,這邊都能任君選擇!
話說這邊雖然叫做「庶民廚房」但因食材選用新鮮,因此價格部份不算庶民價,
但是料理真的好好吃,難怪吸引不少電視報章雜誌介紹,
已經準備下回約上三五好友一同來店小酌共享了!
訂位專線:07-215 5660
營業時間:18:00 – 00:00
地址:802 高雄市高雄市苓雅區青年二路236號
不必多說,真的就是來高雄必吃滷味老店,也是我從小吃到大的最愛!
雖然目前家族分成兩個品牌經營
但口味其實味道還是很相似,這次參加是「阿囉哈滷味」
聽三位評審分享「阿囉哈滷味」也是連續四屆下酒菜都有參加!
這次參賽作品《憶魷味境》
老闆娘特別將招牌滷味「口香糖/鴨腱腸」加上指定主題食材:海洋五寶的魷魚重新變化
不僅賣相好,吃起來口感更加彈牙,讓評審們一吃就愛上,這真的是名符其實的下酒菜啊!
搭配啤酒真的太正點了!下回經過鹽埕區,我應該就會自動去買來吃!
訂位專線:0960-000 847
營業時間:10:00 – 01:30
地址:803 高雄市高雄市鹽埕區大仁路158號旁
第四站位於左營區的「黑平居酒屋」也是近期新開的人氣居酒屋,
整體以原木色調為主,裡頭座位不大,感覺相當溫馨
大家眼光都先注意到年輕老闆上頭吊掛各種一夜干,以及桌面許多生鮮蔬菜
▲黑平居酒屋《海洋三寶手羽先》
這回參賽作品《海洋三寶手羽先》直接運用海洋五寶當中三款魚類
鮪魚中腹、石斑魚、虱目魚塞入雞翅當中烤熟,
第一次吃到雞肉包魚肉,三種魚肉所帶出的香味與口感不太相同
酥香的雞皮油脂與扎實綿密的魚肉一下子化入口中,一點都沒有魚肉腥味,
讓評審們紛紛驚奇,這一點都不像在吃魚!處理得太精彩!這道真的大推
連住在黑平附近的許律師還說下回要揪朋友來這喝啤酒聊是非!
訂位專線:07-343-6958
營業時間:週一:17:30 – 23:30
週三-週日: 17:30 – 23:30
地址:高雄市高雄市左營區文康路195號
而這間與黑平居酒屋距離約不到5分鐘,轉個彎就到達,風格卻是截然不同
這裡以紅色調為主,一進裡頭滿滿的招財貓歡迎大家,四處擺上各種日式小物與清酒瓶!
主廚則以魷魚作為創意下酒菜設計,搭配辣椒、洋蔥絲與雞軟骨一同增加口感!
吃起來味道很有鹽酥魷魚的口感,外皮酥香,微微辣度,果然又是一道無敵下酒菜,大家也是超級喜歡!
訂位專線:0938-632767
營業時間:17:00 – 01:00
地址:813 高雄市左營區文康路135號
經過兩天洗禮,評審團最後來到MERCI餐酒館,餐廳內到處都是老闆娘精心收藏的古董擺飾
晚餐時間到來,樓上滿滿用餐客人,避免打擾大家,我們直接往包廂區
▲MERCI 餐酒館《漁夫部隊》
師傅接著端上超大盤豐盛的《漁夫部隊》發想概念
以新加坡必吃美食黑椒蟹搭配炸鮪魚條、魷魚圈則是沾麵包粉、以及日式天婦羅方式炸石斑魚像整道料理充滿濃濃海洋風
呈現相當豐盛的部隊概念!一入口並能吃到鮪魚條魚肉相當多汁細緻,炸魷魚更是酥香彈牙,
沾醬部份也以莎莎醬和孜然粉搭配不同異國想像
正好又是我們最後一站,大家吃得相當盡興!
後來才知道這裡的主廚原來是愛河旁相當知名的《黎舍pub》主廚的兒子接棒,
以前就聽大胃先生說過黎舍pub東西很好吃,以前都會喝點小酒,但後來可惜已經打烊,
聽大胃先生吃起來說不輸當年老爸的手藝喔!
訂位專線:07-251 1779
營業時間:週一-週日: 11:00 – 0:00
地址:802 高雄市高雄市苓雅區英雄路7號
這次一共品嚐高雄必吃10間創意下酒菜,每間都很有特色又好吃,
最後必須選出四家餐廳參加決賽,真的讓評審相當難以抉擇
2016.06.27 評審公佈入圍決賽餐廳及講評影片!
恭喜以下四間餐廳【2016第四屆高雄下酒菜料理競賽】《店家組》入圍決賽
▲庶民廚房:《庶民膳房》
▲YamiKitchen 可口廚坊:《海鮮向日葵》
▲浮草日本料理:《金包銀翅串》
▲藏湘居酒屋:《藏湘雞骨花》
【2016第四屆高雄下酒菜料理競賽】《店家組》入圍決賽的前四名店家
於2016/7/20 電視三立【國光幫幫忙】男人!喝酒配這道才叫青」節目進行總決賽
經由評審選出前兩名餐廳,恭喜以下前兩名!!!
▲藏湘居酒屋:《藏湘雞骨花》
▲YamiKitchen 可口廚坊:《海鮮向日葵》
到時大家到高雄啤酒節現場就能嚐到這兩間精緻的美味料理囉!
這次大胃米粒相當開心擔任啤酒結下酒菜評審以外
我們還有番外篇喔,超開心與2016年高雄啤酒節代言人:宅男女神【郭書瑤/瑤瑤】
與美食節目<食尚玩家-來去住一晚>帥氣小鮮肉主持人【曾子余】
一同前往【高雄啤酒節下酒菜料理之《沖繩美食特搜隊》海外篇】尋找沖繩好吃的七家居酒屋料理到高雄喔!
過程宛如在看愛玩客與食尚玩家電視直播,超級有趣!趕快要跟大家分享囉!
當然最重要的活動就是要來參加2016高雄啤酒節啊!!!
再次分享資訊給大家
2016高雄啤酒節-活動官網:http://event.udn.com/ulive/beerparadise/ 2016高雄啤酒節-粉絲頁:https://www.facebook.com/ksbeerfestival 2016高雄啤酒節-門票價格:http://ticket.ibon.com.tw/Web/ActivityInfo/Details/21377 活動日期:2016/7/29、07/30、7/31 活動時間:14:00:00~23:00:00 活動地點:高雄夢時代購物中心—時代廣場 |
最後大家別急著離開~~~大胃米粒最愛跟大家一起分享生活大小事
本文將會抽出2位幸運朋友,
免費贈送2016高雄啤酒節門票乙張(7/29-7/30-7/31 可任選一天使用)
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活動及開獎時間
活動期間:2016/7/22-2016/7/25留言
開獎日期:2016/7/27統一掛號寄出
(若有耽誤開獎時間,實際請依粉絲頁公佈為主)
到時會在FB粉絲頁和部落格文章內公布得獎帳號,
得獎者留下聯絡資料(姓名+電話+地址)給大胃米粒,就會免費寄給幸運粉絲~
(若有任何延誤,請依粉絲團公告為準)
以上!祝大家都能幸運中大獎~
得獎名單
7/26 文末活動電腦隨機抽出
#5 Jessie Lee、#3 Russell Yang
—-本篇為合作文—-
2016高雄啤酒節之下酒菜料理競賽餐廳店家評選食記分享。延伸閱讀:
大胃米粒【高雄創意下酒菜推薦】2016高雄啤酒節之高雄必吃十間創意下酒菜餐廳(上)河邊集團/Yami Kitchen 可口廚坊/浮草日本料理/等一下串燒
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