這陣子疫情關係大家窩在家防疫~心情非常鬱悶吧！趁著520告白好日子，米粒做了烤玫瑰蘋果花塔，酸甜好吃又美麗，撫慰大家的心靈！
美膳雅9L氣炸烤箱食譜-4：烤玫瑰蘋果花酥皮塔
烤玫瑰蘋果花酥皮塔：蘋果一顆/市售酥皮/檸檬汁適量/砂糖適量/開水/糖粉適量
首先將蘋果對半切後，再小心切成半月形薄片備用，最好挑選外皮偏紅色的蘋果，烤起來比較鮮豔！
準備小鍋放入開水/檸檬汁/砂糖，切好的蘋果記得趕快放入鍋內避免氧化變黑，
蘋果片使用小火煮滾慢慢煮到微透明，這步驟是要軟化蘋果片，方便包在酥片不易折斷！
接著準備市售酥皮切成六份長條，記得要留點寬度，接著二分之一擺上煮好的蘋果片，蘋果片疊越多，捲起來的花越密實！
上層的蘋果片疊好後，再將底部二分之一往上折起來！
接著將酥皮小心地捲起來，就是一朵美麗的蘋果玫瑰花！記得因為酥皮放在室溫非常容易癱軟，最好是切好六等份後放冷凍再凍5分鐘，
可以做好一朵再從冰箱拿酥皮~才不會太軟沾手！準備好六格烤盤，直接放入剛剛好！
設定「烘烤模式/溫度180度/時間20分鐘」，若怕上層蘋果烤過焦，也可蓋上一層鋁箔紙！
烤好的蘋果花酥皮看起來好漂亮，撒上糖粉超級夢幻，
酸甜的蘋果片與酥脆的酥皮入口形成多層次口感！超適合在家與小朋友一起DIY手作！
dm0520.com
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