台北信義區義式餐廳推薦,Caffè Florian,福里安花神咖啡,推出道地義式午晚餐,嚴選當令食材入菜,不僅味道好吃,擺盤更是精緻,顛覆一般人對於福里安花神只有咖啡與甜點等貴婦下午茶印象,來到這邊也能品嚐超值980元的商業午間套餐或是1600元的晚間套餐,從前菜主菜到甜點,加上優雅的歐式氛圍,從入內到離開都能感受滿滿的花神咖啡浪漫與魅力!新光三越A9美食推薦,台北咖啡廳推薦,福里安花神菜單,
米粒這回二訪要跟大家分享福里安花神咖啡新推出的義式午晚餐:
其實義式餐點部分,台北店與台中店一直都有供應!
只是餐廳相當低調,長期都沒讓大家知曉,
因此大部分前來的饕客多半都點招牌義式咖啡與手作甜點,
這次特別推出【2018 秋冬午晚餐】,
超值980元午間套餐與1600元晚間套餐優惠,
就是要讓大家感受正統道地又精緻的義式餐點!
內文目錄
- 福里安花神咖啡菜單,(線上菜單請點此)
- 【2018 秋冬午晚餐】
- 午間套餐組合:任選兩道餐點/980元+10%
- 晚間套餐組合:任選三道餐點/1600元+10%
- #套餐均包含 每日例湯、甜點、飲品 ,
- 只需點選任意開胃菜、前菜、主餐。
- —
- 開胃菜:
- 義式黑松露生牛肉佐帕馬森起司
- 義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍
- 皮蒙特風味小犢牛佐鮪魚醬
- 香煎章魚佐馬鈴薯、哈密瓜生火腿
- —
- 前菜:
- 波隆那肉醬義大利麵、海鮮墨魚麵
- 煙燻鮭魚奶油貝殼麵、牛肝菌蘑菇起司燉飯
- 黑松露燉飯佐溫泉蛋
- —
- 主餐:
- 美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁
- 經典威尼斯犢牛
- 澳洲羊排佐齊揚地紅酒醬汁
- 西西里風烤旗魚排、香煎挪威鮭魚菲力
- —
- 湯品:每日例湯
- —
- 季節主題甜點:
- 12月限定-莓好、
- 1月限定-百香雲朵舒芙蕾
- —
- 飲品:
- 雙份義式濃縮、咖啡拿鐵、美式咖啡、
- 卡布奇諾、英式早餐茶
- 開胃菜:義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍
- 前菜:煙燻鮭魚奶油貝殼麵
- 前菜:牛肝菌蘑菇起司燉飯(蛋奶素者可食)
- 主餐:美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁
- 福里安花神義大利D.O.C產區紅酒/單杯
- 季節主題甜點:12月限定-莓好
- 福里安花神咖啡-英式早餐茶
- 咖啡拿鐵
- 粉絲頁:福里安花神咖啡台灣
- 福里安花神咖啡-新光三越台北信義區A9
- 地點:台北市信義區松壽路9號 新光三越A9 二樓
- 電話:02 2345 1720
- 時間:11:00~21:30;週五~週六 11:00~22:00
- ====================
- 福里安花神咖啡館-新光三越台中中港店
- 地點:407台中市西屯區台灣大道三段301號
- 電話:04 2255 3333
- 時間:11:00~22:00
- 延伸閱讀
福里安花神咖啡菜單,(線上菜單請點此)
【2018 秋冬午晚餐】
午間套餐組合:任選兩道餐點/980元+10%
晚間套餐組合:任選三道餐點/1600元+10%
#套餐均包含 每日例湯、甜點、飲品 ,
只需點選任意開胃菜、前菜、主餐。
—
開胃菜:
義式黑松露生牛肉佐帕馬森起司
義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍
皮蒙特風味小犢牛佐鮪魚醬
香煎章魚佐馬鈴薯、哈密瓜生火腿
—
前菜:
波隆那肉醬義大利麵、海鮮墨魚麵
煙燻鮭魚奶油貝殼麵、牛肝菌蘑菇起司燉飯
黑松露燉飯佐溫泉蛋
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主餐:
美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁
經典威尼斯犢牛
澳洲羊排佐齊揚地紅酒醬汁
西西里風烤旗魚排、香煎挪威鮭魚菲力
—
湯品:每日例湯
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季節主題甜點:
12月限定-莓好、
1月限定-百香雲朵舒芙蕾
—
飲品:
雙份義式濃縮、咖啡拿鐵、美式咖啡、
卡布奇諾、英式早餐茶
以下幾款都是米粒親自品嚐並且相當推薦的開胃菜前菜與主菜,
味道與擺盤都讓人相當驚豔,分享心得給大家!
開胃菜:義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍
第一道開胃菜造型超特別,果然是歐洲最美的300年咖啡廳,
不只甜點華麗,連義式料理一樣馬虎不得,非常講究!
充滿高級與質感氛圍,上桌時感覺周圍都打上亮晶晶特效!
最上層的黑色裝飾是主廚特別使用墨魚汁加上麵糊製作的墨魚網片!
擺上酸甜的藍莓與紅醋栗點綴食用花卉,
底層是紅酒凍搭配咖啡布里歐土司!
中間層是雞肝與鵝肝混合的肝醬,外層圈上一層奶油,
並點綴蘋果泥與覆盆子醬,整個美到像藝術品,完全不捨動手破壞!
散發咖啡香氣的布里歐土司,嚐起來像咖啡蛋糕般質地,
搭配甘苦風味的雞肝慕斯相當濃郁綿密
加上底層濃烈的紅酒凍冰涼爽口,舌尖宛入一場義大利歌劇,
時而歡樂!時而驚喜!不斷在嘴裡高亢~讓人相當興奮!
開胃菜:哈密瓜生火腿
接著這道哈密瓜生火腿雖然常在義式餐廳嚐到,
不過多半都是整塊哈密瓜切片佐西班牙生火腿,
來到花神咖啡,擺盤就是不一樣!
白盤先用黑色墨魚汁畫盤,搭配墨魚餅乾當基座,
紅肉哈密瓜球底層點綴蘋果泥
搭配帶鹹度的西班牙生火腿與風乾過的伊比利豬,
加上白酒凍做成的白酒丁與白酒碎,
以及迷你醋漬蘋果丁和食用花卉!
看起來就像美麗的花圈,高貴又優雅!
兩種不同鹹度的火腿片與甜滋滋的哈密瓜果肉在一塊,
鹹甜鹹甜風味呼應讓人拍手叫絕!
前菜:煙燻鮭魚奶油貝殼麵
彈牙的貝殼麵搭配美麗的煙燻鮭魚花朵,
撒上滿滿的帕馬森起司粉,像是冰雪上的鮭魚!
彈牙的貝殼麵都是選用杜蘭小麥製作,氣孔特別會吸附醬汁!
店員說品嚐時可以將煙燻鮭魚切成小塊,
拌入醬汁便能嚐到生熟鮭魚的不同滋味!
前菜:牛肝菌蘑菇起司燉飯(蛋奶素者可食)
主廚使用乾燥的牛肝菌與新鮮牛肝菌搭配蘑菇熬煮的醬汁,
並且使用泡發乾燥牛肝菌的水與義大利陳年米燉煮入味,
就像中式會使用泡發過的香菇水煮湯,
以原湯化原食讓風味更加濃厚,
最後使用起司粉與鮮奶油乳化,
上頭擺上美姬菇、起司片、風乾聖女番茄
這道蛋奶素食者皆可食用!
如果喜歡松露燉飯或菌菇香氣的朋友,這道絕對必吃!
而且義大利米芯不會硬口,每一口都能感受醬汁包覆米飯的費時細節!
主餐:美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁
美國Prime等級肋眼牛,底層襯紫芋泥,甜菜根原片
搭配福里安紅酒醬汁,蘿蔔球、美國蘆筍、千層馬鈴薯、番茄與夏威夷黑鹽!
最特別就是這個千層馬鈴薯,
烹調前先將馬鈴薯修邊變成方形,
接著使用薄片機切成薄能透光的洋芋片,
光這處細節就能感受精緻!
煎至五分熟的肋眼牛排整個油花豐富帶筋,口感好有咬勁,
沾上黑鹽與紅酒醬,整個好享受!
福里安花神義大利D.O.C產區紅酒/單杯
吃牛排就是要配紅酒!來上一杯福里安紅酒,
嚴選Cabernet卡本內葡萄,喝起來酒體飽和不會過於酸澀,佐餐非常棒~
好喝卻不會搶走餐點風采!
主餐:西西里風烤旗魚排
店員說來到福里安花神咖啡不只吃牛排,選用的海鮮也很厲害!
由於威尼斯本身就是水鄉澤國,特別盛產海鮮!
這道西西里傳統菜,旗魚排搭配西西里燉菜
燉菜部分添入義大利常使用的松子、葡萄乾、橄欖、酸豆、番茄、朝鮮薊,
使用雞湯與番茄燉煮軟嫩!
由於旗魚排味道較重,特別使用紅椒粉、鹽巴、胡椒、百里香醃漬
煎過後再用三溫暖方式(麵粉、蛋液、麵包粉)後烤!
外層酥香,中間層則保有粉嫩口感,
西西里燉菜吃起來酸甜配上軟嫩魚排非常嫩口!
不像以往吃過的旗魚排多半乾柴口感,非常值得前來品嚐!
季節主題甜點:12月限定-莓好
最後~義大利人吃飽後,一定要來份甜點與咖啡才算完整!
12月限店甜點叫做「莓好」
紅色醬汁是使用福里安Cabernet卡本內紅酒,
加上覆盆莓果醬,並使用氮氣打成的慕斯,需盡快品嚐避免消泡,
搭配巧克力布朗尼與巧克力碎,加上白巧克力、香堤鮮奶油,
插入糖片、金箔、薄荷葉、新鮮草莓
搭配長湯匙一口氣挖到底品嚐!
吃起來底層沙沙的巧克力脆片配上鮮奶油與草莓,
酸酸甜甜,真的相當「美好」!
福里安花神咖啡-英式早餐茶
使用福里安花神咖啡茶包,包裝都是棉布製,
才能讓茶葉輕鬆舒展,泡出茶香精華!
清爽的茶香配上甜點相當解膩!
咖啡拿鐵
上桌直接附上熱咖啡與熱牛奶,可依饕客喜歡的濃度自行增添!
細緻的甜點搭配義式咖啡,優雅的享受這頓豐盛晚餐,
忍不住想喊:媽媽咪啊!(Mamma Mia!/義大利文:好好吃! )
果然福里安花神不只是咖啡!當日吃到的每道義式料理非常精緻好吃!
這次推出午晚間套餐,以超值優惠便可享受頂級義式百年咖啡廳餐點,
特別適合多人聚餐分享,尤其是開胃菜或前菜部分,
大家可以點選不同料理,便能嚐到多款口味!
想要感受歐洲最美的咖啡廳嗎!趕快帶領朋友來朝聖!
粉絲頁:福里安花神咖啡台灣
福里安花神咖啡-新光三越台北信義區A9
地點:台北市信義區松壽路9號 新光三越A9 二樓
電話:02 2345 1720
時間:11:00~21:30;週五~週六 11:00~22:00
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福里安花神咖啡館-新光三越台中中港店
地點:407台中市西屯區台灣大道三段301號
電話:04 2255 3333
時間:11:00~22:00
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