大胃米粒(台北義式餐酒館推薦)福里安花神咖啡台北店,花神不只是咖啡!精緻道地的義式午晚餐,嚴選當季食材入菜,新光三越A9美食,台北義式餐廳推薦,

福里安花神咖啡

台北信義區義式餐廳推薦,Caffè Florian,福里安花神咖啡,推出道地義式午晚餐,嚴選當令食材入菜,不僅味道好吃,擺盤更是精緻,顛覆一般人對於福里安花神只有咖啡與甜點等貴婦下午茶印象,來到這邊也能品嚐超值980元的商業午間套餐或是1600元的晚間套餐,從前菜主菜到甜點,加上優雅的歐式氛圍,從入內到離開都能感受滿滿的花神咖啡浪漫與魅力!新光三越A9美食推薦,台北咖啡廳推薦,福里安花神菜單,

米粒這回二訪要跟大家分享福里安花神咖啡新推出的義式午晚餐:

其實義式餐點部分,台北店與台中店一直都有供應!

只是餐廳相當低調,長期都沒讓大家知曉,

因此大部分前來的饕客多半都點招牌義式咖啡與手作甜點,

這次特別推出【2018 秋冬午晚餐】,

超值980元午間套餐與1600元晚間套餐優惠,

就是要讓大家感受正統道地又精緻的義式餐點!

福里安花神咖啡菜單,(線上菜單請點此)

【2018 秋冬午晚餐】

午間套餐組合:任選兩道餐點/980元+10%

晚間套餐組合:任選三道餐點/1600元+10%

#套餐均包含 每日例湯、甜點、飲品 ,

只需點選任意開胃菜前菜主餐。

開胃菜

義式黑松露生牛肉佐帕馬森起司

義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍

皮蒙特風味小犢牛佐鮪魚醬

香煎章魚佐馬鈴薯、哈密瓜生火腿

前菜

波隆那肉醬義大利麵、海鮮墨魚麵

煙燻鮭魚奶油貝殼麵、牛肝菌蘑菇起司燉飯

黑松露燉飯佐溫泉蛋

主餐

美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁

經典威尼斯犢牛

澳洲羊排佐齊揚地紅酒醬汁

西西里風烤旗魚排、香煎挪威鮭魚菲力

湯品每日例湯

季節主題甜點

12月限定-莓好、

1月限定-百香雲朵舒芙蕾

飲品

雙份義式濃縮、咖啡拿鐵、美式咖啡、

卡布奇諾、英式早餐茶

 

以下幾款都是米粒親自品嚐並且相當推薦的開胃菜前菜與主菜,

味道與擺盤都讓人相當驚豔,分享心得給大家!

開胃菜:義式香草奶油雞肝慕斯佐紅酒凍

第一道開胃菜造型超特別,果然是歐洲最美的300年咖啡廳,

不只甜點華麗,連義式料理一樣馬虎不得,非常講究!

充滿高級與質感氛圍,上桌時感覺周圍都打上亮晶晶特效!

最上層的黑色裝飾是主廚特別使用墨魚汁加上麵糊製作的墨魚網片!

擺上酸甜的藍莓與紅醋栗點綴食用花卉,

底層是紅酒凍搭配咖啡布里歐土司!

中間層是雞肝與鵝肝混合的肝醬,外層圈上一層奶油,

並點綴蘋果泥與覆盆子醬,整個美到像藝術品,完全不捨動手破壞!

散發咖啡香氣的布里歐土司,嚐起來像咖啡蛋糕般質地,

搭配甘苦風味的雞肝慕斯相當濃郁綿密

加上底層濃烈的紅酒凍冰涼爽口,舌尖宛入一場義大利歌劇,

時而歡樂!時而驚喜!不斷在嘴裡高亢~讓人相當興奮!

開胃菜:哈密瓜生火腿

接著這道哈密瓜生火腿雖然常在義式餐廳嚐到,

不過多半都是整塊哈密瓜切片佐西班牙生火腿,

來到花神咖啡,擺盤就是不一樣!

白盤先用黑色墨魚汁畫盤,搭配墨魚餅乾當基座,

紅肉哈密瓜球底層點綴蘋果泥

搭配帶鹹度的西班牙生火腿與風乾過的伊比利豬,

加上白酒凍做成的白酒丁與白酒碎,

以及迷你醋漬蘋果丁和食用花卉!

看起來就像美麗的花圈,高貴又優雅!

兩種不同鹹度的火腿片與甜滋滋的哈密瓜果肉在一塊,

鹹甜鹹甜風味呼應讓人拍手叫絕!

前菜:煙燻鮭魚奶油貝殼麵

彈牙的貝殼麵搭配美麗的煙燻鮭魚花朵,

撒上滿滿的帕馬森起司粉,像是冰雪上的鮭魚!

彈牙的貝殼麵都是選用杜蘭小麥製作,氣孔特別會吸附醬汁!

店員說品嚐時可以將煙燻鮭魚切成小塊,

拌入醬汁便能嚐到生熟鮭魚的不同滋味!

前菜:牛肝菌蘑菇起司燉飯(蛋奶素者可食)

主廚使用乾燥的牛肝菌與新鮮牛肝菌搭配蘑菇熬煮的醬汁,

並且使用泡發乾燥牛肝菌的水與義大利陳年米燉煮入味,

就像中式會使用泡發過的香菇水煮湯,

以原湯化原食讓風味更加濃厚,

最後使用起司粉與鮮奶油乳化,

上頭擺上美姬菇、起司片、風乾聖女番茄

這道蛋奶素食者皆可食用!

如果喜歡松露燉飯或菌菇香氣的朋友,這道絕對必吃!

而且義大利米芯不會硬口,每一口都能感受醬汁包覆米飯的費時細節!

主餐:美國頂級肋眼牛排佐福里安紅酒醬汁

美國Prime等級肋眼牛,底層襯紫芋泥,甜菜根原片

搭配福里安紅酒醬汁,蘿蔔球、美國蘆筍、千層馬鈴薯、番茄與夏威夷黑鹽!

最特別就是這個千層馬鈴薯,

烹調前先將馬鈴薯修邊變成方形,

接著使用薄片機切成薄能透光的洋芋片,

光這處細節就能感受精緻!

煎至五分熟的肋眼牛排整個油花豐富帶筋,口感好有咬勁,

沾上黑鹽與紅酒醬,整個好享受!

福里安花神義大利D.O.C產區紅酒/單杯

吃牛排就是要配紅酒!來上一杯福里安紅酒,

嚴選Cabernet卡本內葡萄,喝起來酒體飽和不會過於酸澀,佐餐非常棒~

好喝卻不會搶走餐點風采!

主餐:西西里風烤旗魚排

店員說來到福里安花神咖啡不只吃牛排,選用的海鮮也很厲害!

由於威尼斯本身就是水鄉澤國,特別盛產海鮮!

這道西西里傳統菜,旗魚排搭配西西里燉菜

燉菜部分添入義大利常使用的松子、葡萄乾、橄欖、酸豆、番茄、朝鮮薊,

使用雞湯與番茄燉煮軟嫩!

由於旗魚排味道較重,特別使用紅椒粉、鹽巴、胡椒、百里香醃漬

煎過後再用三溫暖方式(麵粉、蛋液、麵包粉)後烤!

外層酥香,中間層則保有粉嫩口感,

西西里燉菜吃起來酸甜配上軟嫩魚排非常嫩口!

不像以往吃過的旗魚排多半乾柴口感,非常值得前來品嚐!


季節主題甜點:12月限定-莓好

最後~義大利人吃飽後,一定要來份甜點與咖啡才算完整!

12月限店甜點叫做「莓好」

紅色醬汁是使用福里安Cabernet卡本內紅酒,

加上覆盆莓果醬,並使用氮氣打成的慕斯,需盡快品嚐避免消泡,

搭配巧克力布朗尼與巧克力碎,加上白巧克力、香堤鮮奶油,

插入糖片、金箔、薄荷葉、新鮮草莓

搭配長湯匙一口氣挖到底品嚐!

吃起來底層沙沙的巧克力脆片配上鮮奶油與草莓,

酸酸甜甜,真的相當「美好」!

福里安花神咖啡-英式早餐茶

使用福里安花神咖啡茶包,包裝都是棉布製,

才能讓茶葉輕鬆舒展,泡出茶香精華!

清爽的茶香配上甜點相當解膩!

咖啡拿鐵

上桌直接附上熱咖啡與熱牛奶,可依饕客喜歡的濃度自行增添!

細緻的甜點搭配義式咖啡,優雅的享受這頓豐盛晚餐,

忍不住想喊:媽媽咪啊!(Mamma Mia!/義大利文:好好吃! )

果然福里安花神不只是咖啡!當日吃到的每道義式料理非常精緻好吃!

這次推出午晚間套餐,以超值優惠便可享受頂級義式百年咖啡廳餐點,

特別適合多人聚餐分享,尤其是開胃菜或前菜部分,

大家可以點選不同料理,便能嚐到多款口味!

想要感受歐洲最美的咖啡廳嗎!趕快帶領朋友來朝聖!

 

粉絲頁:福里安花神咖啡台灣

福里安花神咖啡-新光三越台北信義區A9

地點:台北市信義區松壽路9號 新光三越A9 二樓

電話:02 2345 1720

時間:11:00~21:30;週五~週六 11:00~22:00

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福里安花神咖啡館-新光三越台中中港店

地點:407台中市西屯區台灣大道三段301號

電話:04 2255 3333

時間:11:00~22:00

 

dm0520.com

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