大胃米粒(板橋麻辣鍋推薦)東華川府重慶老火鍋,招牌九宮格火鍋,香麻辣重口味,一吃上癮!道地紅油鍋底,全牛油不加一滴水,板橋火鍋推薦,新北麻辣鍋推薦,

東華川府重慶老火鍋

板橋麻辣鍋推薦,東華川府重慶老火鍋,道地麻辣紅油鍋底,請到國家特級廚師特地來台重現正宗重慶鍋底!全程使用全牛油不加一滴水搭配四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配20幾種中藥材所熬製三天而成,招牌麻辣九宮格不喝湯只涮肉,搭配特製香油沾醬,感受香麻辣重口味,濃厚滋味一吃上癮!與一般台灣麻辣「湯」鍋截然不同,若不吃辣朋友也可選擇豬大骨白湯搭配12種中藥材所熬煮,喝起來甘甜,涮菜涮肉都正點!飯後再來隻現做牛奶霜淇淋,感受冰火快感!板橋火鍋推薦,新北麻辣鍋推薦,

東華川府重慶老火鍋,位於板橋縣民大道,靠近橋下右側,

斜對面就是板橋大遠百與捷運板橋站,週邊也有公共收費停車場方便停車!

這裡只有晚上營業!下午5點開始點亮紅色招牌,

遠處便能看到重慶老火鍋,相當醒目好找!

氣派的餐廳外觀充滿古式建築,一經過就會充滿好奇心!

門口兩側牌匾寫上:四川重慶老火鍋,川香麻辣風味正宗!

一直想吃道地的四川火鍋,

這回跟好友們一同聚餐終於有機會解饞,十分期待!

餐廳一樓門口擺放各種古董,這些都是老闆收藏,可遠觀不可褻玩焉!

店內用餐時段剛開始已有不少熟客前來!

記得我們當日聚餐正好冷氣團驟降,一起吃麻辣鍋暖身好幸福!

牆面掛上四川川劇變臉面具,感覺真有來到當地的氣氛!

二樓用餐區與包廂,畫上古人看戲壁畫,很有氣氛!

一樓包廂,兩大長桌,我們當日11位好友齊聚吃鍋,

在包廂內盡情歡樂大笑好愜意!


看過網路推薦介紹,東華川府重慶老火鍋,

麻辣鍋底特別源自四川山城重慶!

大家都知道四川、重慶、成都這幾個鄰縣市,

因為居於四川盆地地形,氣候潮濕,身體濕氣重

16世紀葡萄牙人引進辣椒到中國後,

四川人開始藉由吃辣驅汗調節體內濕氣,

更將辣椒文化推升至國際!

尤其麻辣鍋這門火鍋藝術,在這更是千變萬化不斷發揚光大!

這幾年台灣火鍋店更是每家必備麻辣鍋底提供饕客選擇!

不過因應台人飲食習慣,愛喝湯加上無法吃重辣,不少都是麻辣「湯」鍋,

但是正宗四川重慶麻辣火鍋,紅油鍋底只涮肉不喝湯,

其中大家最為熟知的四川火鍋品牌-海底撈便是其一!

不過其實 東華川府重慶老火鍋,在台經營更早時間,

特別請到國家特級廚師(就是卡通小當家說的特級廚師)來台製作道地鍋底!

全程使用全牛油不加一滴水,

加上四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍

搭配20幾種中藥材所熬製三天而成,濃郁的紅油讓人一吃上癮!

2016年開業至今吸引許多無辣不歡的客人前來,

幾乎每日座無虛席,想要感受正宗重慶麻辣火鍋非來不可!

 

東華川府重慶老火鍋菜單,(完整電子檔請點此

店內消費方式以單點為主:

三種鍋底選擇:

1.八卦鴛鴦鍋(麻辣鍋+豬大骨白湯)

2.養身清湯九宮格

3.麻辣紅油九宮格(重辣)

其他肉品/海鮮/火鍋料/涼菜,自行加點,

品項多樣可看電子菜單!

麻辣紅油九宮格(重辣)

敢吃辣的饕客,店家首推招牌麻辣紅油九宮格,不過這辣度相當厲害!

若是嗜辣功力不夠深厚,容易嗆到,請小心服用!

煮鍋前順便跟大家分享四川重慶九宮格火鍋由來,

起初原是基層工人因為物產稀少,沒有肉吃,

只能吃動物內臟,使用重油重辣去除腥味,久之便成為地方小吃!

記得先前看過一部電影就叫重慶火鍋,真的是走一兩步路就一家火鍋店!

看過網路統計2018年重慶市就有高達3萬家火鍋,真的超競爭!

看看這紅油真的好火紅!

隨手撈都能看到滿滿的中藥材,完全都是真材實料熬製,

與一般火鍋店用辣椒粉加大骨粉調配的麻辣紅湯完全不一樣!

八卦鴛鴦鍋(麻辣鍋+豬大骨白湯)

剛好我們這次聚餐好友分成重辣派與微辣派,

另一桌點了八卦鴛鴦鍋,麻辣鍋加上豬大骨熬煮的白湯,

邊吃辣邊喝白湯解辣,也是店內最熱銷的人氣鍋!

雪花小肥牛

千層五花豬肉

澳洲9+和牛肋眼

店內多款牛豬肉品與雞腿肉可選,

店家推薦點選油花豐富的肉片,越油涮麻辣鍋越好吃!

三色滑漿:

墨魚漿/鮮蝦漿/花枝漿

竹竿曬鵝腸

勁爆鮮肉丸(手工丸)

脆藕片

鵪鶉蛋

鳥蛋事先炸過定型,下鍋不易煮散!

老油條

豆腐衣

麻辣鍋必吃老油條和腐皮!

蔬菜拼盤/有機菌菇拼盤

涼菜:夫妻肺片

四川名菜-夫妻肺片,這裡使用滷過的牛肚切薄片,

下層搭配牛肉片,吃起來香麻彈牙,非常好吃!

秘製現炸酥肉

酥肉也是內地名菜,

豬肉切條醃醬油等調味,最後裹上調好的麵糊油炸,

高低溫讓酥肉吃起來外酥內嫩,

直接吃品嚐酥香,

也可泡入麻辣鍋讓麵衣吸附些許紅油增添香麻口感

秘滷嫩鴨血

大家最愛的麻辣鴨血,這裡滷到整個孔隙超入味,

像吃果凍般軟Q,一咬下還會噴汁!

天然無毒蝦/10隻


難得大家一同聚餐,兩桌子擺滿食材的大合照怎能錯過,

大家紛紛拿出手機或相機紀念!

當日大家在粉絲頁打卡,好多朋友紛紛說好羨慕!

嘿嘿嘿~冬天吃麻辣鍋真的很爽很幸福!

非沾不可!老火鍋特製沾醬:

大伙開動嗑火鍋前,店員分享特製沾醬食用方式!

這碗香油為基底的沾醬,加入香菜、蒜頭等調料,

沾肉前需一直攪拌,完全沒有油膩感!

涮過紅油的食材被香油包住,既能護胃還能減少辣度!

像我們幾位朋友平時不吃辣,一沾這裡的醬料整個不怕辣口!

天啊!澳洲和牛涮肉鍋內,

裡面紅油悶騷滾燙,幾秒鐘時間立馬變色撈起,

聽從店員教學,沾醬攪拌後,整塊肉從底層裹起來,

我的老天鵝啊!一入口就被香油香氣給魅惑!

沾上紅油的肉片吃起來真的是香麻辣嫩,肥滋滋口感讓人欲罷不能!

兩桌光小肥牛跟豬五花肉盤就續了三回,真的太過癮了!


涮肉同時將耐煮的丸餃類放入鍋內,

必點的豆腐衣與藕片,吃起來超迷人!

大家一邊嘴巴紛紛喊辣!筷子依然不停夾肉,

終於見識重慶麻辣老火鍋的厲害!

為何能征服四川人每天從早到晚都要吃鍋,

若是一天不吃辣還會渾身不對勁,

由於紅油麻辣鍋越煮越濃縮!吃起來會很鹹,

此時店員會適時加入高湯稀釋!

不過紅油威力還是很強大!!!

店家推薦解辣飲品:酸梅汁或可樂,

雖是濃郁重油重辣口味,一遇到可樂,辣度立刻消散,

讓我們覺得這裡的可樂似乎不一樣,居然是最佳解辣小幫手!

重慶小麵:

最後來碗重慶小麵,淋上調料與油辣椒,

拌在一起享受花椒香麻滋味!

剛去過成都的好友直呼~

真的跟他去當地吃到的味道一樣道地好吃!!!

飯後每人還有一隻牛奶霜淇淋!

香濃的奶香將前頭吃的重味道消除,

有種冰火交織的快感!

這一餐是我們近期吃過最正點的麻辣鍋,

到現在寫文還會想念那股脂豐滑潤的小肥牛在嘴裡亂竄的香麻滋味!

聽說不少客人吃過一回!隔沒幾日就會立馬訂位再來回味,

準備再約下一攤吃一波!

最後跟大家報好康!!!!

東華川府重慶老火鍋xEZRABLE簡單桌優惠

>>網路訂位請點此

2019/2/26-3/15期間,雪花牛/五花豬享買一送一

★ 預付訂位$450/人,享雪花牛或五花豬買一送一(一鍋限用一次)

★ 用餐前2個月開放訂位;每次訂位接受人數1~6 人

 

粉絲頁:東華川府重慶老火鍋

地址:板橋區縣民大道二段112號

(縣民大道/漢生東路口,板橋大遠百對面)

電話:02 2962 5001

營業時間:晚上5點至凌晨1點

 

 

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