板橋美食│板橋麻辣鍋推薦,東華川府重慶老火鍋,招牌九宮格火鍋,香麻辣重口味,一吃上癮！道地紅油鍋底,全牛油不加一滴水,板橋火鍋推薦,新北麻辣鍋推薦,

板橋麻辣鍋推薦,東華川府重慶老火鍋,道地麻辣紅油鍋底，請到國家特級廚師特地來台重現正宗重慶鍋底！全程使用全牛油不加一滴水搭配四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配20幾種中藥材所熬製三天而成，招牌麻辣九宮格不喝湯只涮肉，搭配特製香油沾醬，感受香麻辣重口味，濃厚滋味一吃上癮！與一般台灣麻辣「湯」鍋截然不同，若不吃辣朋友也可選擇豬大骨白湯搭配12種中藥材所熬煮，喝起來甘甜，涮菜涮肉都正點！飯後再來隻現做牛奶霜淇淋，感受冰火快感！板橋火鍋推薦,新北麻辣鍋推薦,

東華川府重慶老火鍋,位於板橋縣民大道，靠近橋下右側，

斜對面就是板橋大遠百與捷運板橋站，週邊也有公共收費停車場方便停車！

這裡只有晚上營業！下午5點開始點亮紅色招牌，

遠處便能看到重慶老火鍋，相當醒目好找！

氣派的餐廳外觀充滿古式建築，一經過就會充滿好奇心！

門口兩側牌匾寫上：四川重慶老火鍋，川香麻辣風味正宗！

一直想吃道地的四川火鍋，

這回跟好友們一同聚餐終於有機會解饞，十分期待！

餐廳一樓門口擺放各種古董，這些都是老闆收藏，可遠觀不可褻玩焉！

店內用餐時段剛開始已有不少熟客前來！

記得我們當日聚餐正好冷氣團驟降，一起吃麻辣鍋暖身好幸福！

牆面掛上四川川劇變臉面具，感覺真有來到當地的氣氛！

二樓用餐區與包廂，畫上古人看戲壁畫，很有氣氛！

一樓包廂，兩大長桌，我們當日11位好友齊聚吃鍋，

在包廂內盡情歡樂大笑好愜意！

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看過網路推薦介紹，東華川府重慶老火鍋,

麻辣鍋底特別源自四川山城重慶！

大家都知道四川、重慶、成都這幾個鄰縣市，

因為居於四川盆地地形，氣候潮濕，身體濕氣重

16世紀葡萄牙人引進辣椒到中國後，

四川人開始藉由吃辣驅汗調節體內濕氣，

更將辣椒文化推升至國際！

尤其麻辣鍋這門火鍋藝術，在這更是千變萬化不斷發揚光大！

這幾年台灣火鍋店更是每家必備麻辣鍋底提供饕客選擇！

不過因應台人飲食習慣，愛喝湯加上無法吃重辣，不少都是麻辣「湯」鍋，

但是正宗四川重慶麻辣火鍋，紅油鍋底只涮肉不喝湯，

其中大家最為熟知的四川火鍋品牌-海底撈便是其一！

不過其實 東華川府重慶老火鍋,在台經營更早時間，

特別請到國家特級廚師（就是卡通小當家說的特級廚師）來台製作道地鍋底！

全程使用全牛油不加一滴水，

加上四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍

搭配20幾種中藥材所熬製三天而成，濃郁的紅油讓人一吃上癮！

2016年開業至今吸引許多無辣不歡的客人前來，

幾乎每日座無虛席，想要感受正宗重慶麻辣火鍋非來不可！

 

東華川府重慶老火鍋菜單,（完整電子檔請點此）

店內消費方式以單點為主：

三種鍋底選擇：

1.八卦鴛鴦鍋（麻辣鍋+豬大骨白湯）

2.養身清湯九宮格

3.麻辣紅油九宮格（重辣）

其他肉品/海鮮/火鍋料/涼菜，自行加點，

品項多樣可看電子菜單！

麻辣紅油九宮格（重辣）

敢吃辣的饕客，店家首推招牌麻辣紅油九宮格，不過這辣度相當厲害！

若是嗜辣功力不夠深厚，容易嗆到，請小心服用！

煮鍋前順便跟大家分享四川重慶九宮格火鍋由來，

起初原是基層工人因為物產稀少，沒有肉吃，

只能吃動物內臟，使用重油重辣去除腥味，久之便成為地方小吃！

記得先前看過一部電影就叫重慶火鍋，真的是走一兩步路就一家火鍋店！

看過網路統計2018年重慶市就有高達3萬家火鍋，真的超競爭！

看看這紅油真的好火紅！

隨手撈都能看到滿滿的中藥材，完全都是真材實料熬製，

與一般火鍋店用辣椒粉加大骨粉調配的麻辣紅湯完全不一樣！

八卦鴛鴦鍋（麻辣鍋+豬大骨白湯）

剛好我們這次聚餐好友分成重辣派與微辣派，

另一桌點了八卦鴛鴦鍋，麻辣鍋加上豬大骨熬煮的白湯，

邊吃辣邊喝白湯解辣，也是店內最熱銷的人氣鍋！

雪花小肥牛

千層五花豬肉

澳洲9+和牛肋眼

店內多款牛豬肉品與雞腿肉可選，

店家推薦點選油花豐富的肉片，越油涮麻辣鍋越好吃！

三色滑漿：

墨魚漿/鮮蝦漿/花枝漿

竹竿曬鵝腸

勁爆鮮肉丸（手工丸）

脆藕片

鵪鶉蛋

鳥蛋事先炸過定型，下鍋不易煮散！

老油條

豆腐衣

麻辣鍋必吃老油條和腐皮！

蔬菜拼盤/有機菌菇拼盤

涼菜：夫妻肺片

四川名菜-夫妻肺片，這裡使用滷過的牛肚切薄片，

下層搭配牛肉片，吃起來香麻彈牙，非常好吃！

秘製現炸酥肉

酥肉也是內地名菜，

豬肉切條醃醬油等調味，最後裹上調好的麵糊油炸，

高低溫讓酥肉吃起來外酥內嫩，

直接吃品嚐酥香，

也可泡入麻辣鍋讓麵衣吸附些許紅油增添香麻口感

秘滷嫩鴨血

大家最愛的麻辣鴨血，這裡滷到整個孔隙超入味，

像吃果凍般軟Q，一咬下還會噴汁！

天然無毒蝦/10隻

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難得大家一同聚餐，兩桌子擺滿食材的大合照怎能錯過，

大家紛紛拿出手機或相機紀念！

當日大家在粉絲頁打卡，好多朋友紛紛說好羨慕！

嘿嘿嘿～冬天吃麻辣鍋真的很爽很幸福！

非沾不可！老火鍋特製沾醬：

大伙開動嗑火鍋前，店員分享特製沾醬食用方式！

這碗香油為基底的沾醬，加入香菜、蒜頭等調料，

沾肉前需一直攪拌，完全沒有油膩感！

涮過紅油的食材被香油包住，既能護胃還能減少辣度！

像我們幾位朋友平時不吃辣，一沾這裡的醬料整個不怕辣口！

天啊！澳洲和牛涮肉鍋內，

裡面紅油悶騷滾燙，幾秒鐘時間立馬變色撈起，

聽從店員教學，沾醬攪拌後，整塊肉從底層裹起來，

我的老天鵝啊！一入口就被香油香氣給魅惑！

沾上紅油的肉片吃起來真的是香麻辣嫩，肥滋滋口感讓人欲罷不能！

兩桌光小肥牛跟豬五花肉盤就續了三回，真的太過癮了！

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涮肉同時將耐煮的丸餃類放入鍋內，

必點的豆腐衣與藕片，吃起來超迷人！

大家一邊嘴巴紛紛喊辣！筷子依然不停夾肉，

終於見識重慶麻辣老火鍋的厲害！

為何能征服四川人每天從早到晚都要吃鍋，

若是一天不吃辣還會渾身不對勁，

由於紅油麻辣鍋越煮越濃縮！吃起來會很鹹，

此時店員會適時加入高湯稀釋！

不過紅油威力還是很強大！！！

店家推薦解辣飲品：酸梅汁或可樂，

雖是濃郁重油重辣口味，一遇到可樂，辣度立刻消散，

讓我們覺得這裡的可樂似乎不一樣，居然是最佳解辣小幫手！

重慶小麵：

最後來碗重慶小麵，淋上調料與油辣椒，

拌在一起享受花椒香麻滋味！

剛去過成都的好友直呼～

真的跟他去當地吃到的味道一樣道地好吃！！！

飯後每人還有一隻牛奶霜淇淋！

香濃的奶香將前頭吃的重味道消除，

有種冰火交織的快感！

這一餐是我們近期吃過最正點的麻辣鍋，

到現在寫文還會想念那股脂豐滑潤的小肥牛在嘴裡亂竄的香麻滋味！

聽說不少客人吃過一回！隔沒幾日就會立馬訂位再來回味，

準備再約下一攤吃一波！

最後跟大家報好康！！！！

東華川府重慶老火鍋xEZRABLE簡單桌優惠

>>網路訂位請點此

2019/2/26-3/15期間，雪花牛/五花豬享買一送一

★ 預付訂位＄450/人，享雪花牛或五花豬買一送一（一鍋限用一次）

★ 用餐前2個月開放訂位；每次訂位接受人數1~6 人

 

粉絲頁：東華川府重慶老火鍋

地址：板橋區縣民大道二段112號

(縣民大道/漢生東路口,板橋大遠百對面)

電話：02 2962 5001

營業時間：晚上5點至凌晨1點

 

dm0520.com

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