樂多多集團（肉多多火鍋）2021年新開幕的預約制無菜單鐵板燒【明水然・樂】陸續在全台展店，主打招牌生猛野生活龍蝦三吃加上日本A5和牛與生食級干貝等嚴選食材，每人1600元套餐即可享受高CP值海陸大餐！每間分店訂位幾乎平假日都是一位難求！更在2023年榮獲網路溫度計＜此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒＞冠軍名店！沒想到2024年居然插旗板橋【明水然・樂 板橋重慶店】讓住在板橋的米粒立馬就趕來朝聖，這次發現居然推出更浮誇的「樂饗宴套餐／2400元」多了鹽蒸活鮑魚＋現流漁貨＋海膽蒸蛋等～整個非常適合宴客慶生約會推薦！
- 明水然・樂板橋重慶店│地點資訊
- 明水然・樂板橋重慶店│環境座位
- 明水然・樂│菜單價位
- 明水然・樂│樂多多App會員禮-炙燒烏魚子
- 明水然・樂│開胃小菜（洛神漬蘿蔔／醬油洋蔥碎）
- 明水然・樂│松露濃湯
- 明水然・樂│干貝佐松葉蟹肉
- 明水然・樂│海膽蒸蛋(2400元套餐)
- 明水然・樂│胡麻菠菜捲
- 明水然・樂│香煎盤仔魚(2400元套餐)
- 明水然・樂│香煎青衣魚排
- 明水然・樂│龍蝦膏蛋捲佐明太子漢堡(活龍蝦三吃)
- 明水然・樂│清蒸娃娃菜佐日本芋頭
- 明水然・樂│鹽蒸活鮑魚(2400元套餐)
- 明水然・樂│醬燒牛筋蔬菜捲
- 明水然・樂│鹽麴雞胸
- 明水然・樂│龍蝦肉身鐵板燒(活龍蝦三吃)
- 明水然・樂│草莓冰沙
- 明水然・樂│香煎台灣桂丁雞
- 明水然・樂│香煎日本A5老饕和牛
- 明水然・樂│鮭魚鬆炒飯
- 明水然・樂│龍蝦頭味噌湯(活龍蝦三吃)
- 明水然・樂│巧克力熔岩布朗尼
- 店家/景點資訊
- 交通資訊
明水然・樂板橋重慶店│地點資訊
明水然·樂-板橋重慶店
地址：新北市板橋區重慶路251號1樓
電話：02 2955 8933
營業時間：週一至週日11:30~15:00；晚餐17:30~22:00
記得米粒先前分享過【明水然・樂－信義松菸店】非常喜歡，後來人氣爆紅整個超難訂位，
正好我們住在板橋，每週都會來國慶(重慶)黃昏市場買菜，看到【明水然・樂 板橋重慶店】開幕後立馬訂位準備朝聖！
由於週邊附設汽機車停車位，非常適合開車家庭客多人聚餐或包場慶生尾牙等！
明水然・樂板橋重慶店│環境座位
一直都好喜歡【明水然・樂】內部使用大量日式裝潢風格，一整面片的白盤裝飾牆加上暖色燈光，中性色調充滿濃厚日式木作風，
沿著車水馬龍的板橋重慶路走過來，一進這裡頭立馬感受到沉穩安靜的舒服氣氛！
入口處還能看到活跳跳的龍蝦池，讓人感受生猛海鮮的魅力！
目前【明水然・樂 無菜單鐵板燒】採預約制訂位，每次僅開放兩個月內場次預訂，平假日幾乎是一位難求！
我們好不容易提前預約到【明水然・樂 板橋重慶店】真的超級開心，
平日中午到訪，看到有家庭客特別來此慶生包場，中午連續兩個時段都是坐滿客人，大家想吃真的要搶位！
【明水然・樂 板橋重慶店】共有三個鐵板料理台，目前只開放兩區，第一區可坐8人／第二區可坐10人，能訂到位置真的要偷笑啊！
明水然・樂│菜單價位
這次2024年【明水然・樂】日式無菜單鐵板燒套餐價位有分1600元／2400元，兩種選擇！
招牌人氣1600元套餐（需另加一成服務費）共有14品，包含主餐肉品有日本生食級干貝／加上日本A5和牛或台灣桂丁雞（主餐二選一），
同時還能享受招牌生猛野生活龍蝦三吃（龍蝦膏蛋捲漢堡／清蒸龍蝦／龍蝦頭味噌湯）開幕至今未從漲價～老闆真的有夠佛心～比其他鐵板燒還要高CP值！
再來是新推出的「2400元樂饗宴套餐」居然只多800元就有包含現流魚貨＋海膽蒸蛋＋鹽蒸鮑魚三品，加上頂級肉品主餐（五選一），
記得先前單點加價就超過1500元～推薦荷包有預算的老饕直接升級2400元套餐更划算！
鐵板燒煎台上可以直接看到當日處理好的頂級海鮮，若是愛吃魚的朋友，推薦必吃升級的現流魚貨！
都是每日產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚！
明水然・樂│樂多多App會員禮-炙燒烏魚子
對囉～米粒順便跟大家分享免費好康優惠，
就是大家只要現場用手機下載「樂多多APP」加入會員則可免費獲得旗下餐廳品牌入會禮及積分禮。
【明水然・樂】提供的免費入會禮是炙燒烏魚子乙份，搭配新鮮蘋果與蘿蔔片，香濃涮嘴！
嘿嘿嘿～果然免費就是好吃，大家千萬別忘記下載樂多多會員兌換喔！
明水然・樂│開胃小菜（洛神漬蘿蔔／醬油洋蔥碎）
首先主廚準備食材前，店家會為客人倒上熱茶，這裡選用果香味十足的荔枝烏龍茶，喝起來很順喉！
另外附贈兩道小菜，分別是酸甜開胃的洛神漬蘿蔔，還有加入檸檬醬油的洋蔥碎，搭配和牛或海鮮都很解膩爽口！
明水然・樂│松露濃湯
緊接著送上熱前湯「松露濃湯」入口可以喝到黑松露醬與奶香，暖呼呼的湯品讓人意猶未盡！
大家入座點餐後，主廚開始先拿噴槍將龍蝦頭烤到焦脆引出龍蝦本身的甲殼素與蝦味，最後會送進廚房煮成龍蝦頭味噌湯！
每次吃鐵板燒最喜歡欣賞主廚在煎台揮鏟弄舞的帥氣姿態，開場就讓我們近距離欣賞噴火秀，實在太帥氣猛烈！
還有【明水然・樂】主廚分享過餐廳烹調方式主要都是清淡口味，就是希望饕客嚐到嚴選食材原汁原味，
其中像料理使用的油品也很健康，是浸泡至少兩周的香料橄欖油，大家可以吃美食兼具健康！
明水然・樂│干貝佐松葉蟹肉
喝完熱前湯後，第一道登場則是「干貝佐松葉蟹肉」使用北海道生食級干貝，每顆個頭都超過50元銅板超大顆，
使用橄欖油乾煎後，主廚搭配松葉蟹肉／檸檬皮點綴，半生熟度吃起來海味滿滿，各種海中珍饈堆疊在一塊也太奢華了！
明水然・樂│海膽蒸蛋(2400元套餐)
「2400元／樂饗宴套餐」升級餐點第一道則是「海膽蒸蛋」可以看到主廚毫不手軟直接拿起一大盒日本海膽放入蒸蛋內，
帶點高湯風味的蒸蛋非常滑嫩～加上海膽特有的香氣，整個入口即化！
明水然・樂│胡麻菠菜捲
「胡麻菠菜捲」加上日本胡麻醬與芝麻簡單調味，清爽開胃！
明水然・樂│香煎盤仔魚(2400元套餐)
開場至今一連串的海鮮爆擊下，我只能說來到【明水然・樂 板橋重慶店】就算吃到痛風也願意，
因為主廚實在太會烹調了，尤其每次在這都能吃到不同時令季節魚貨！
我們這次升級「2400元／樂饗宴套餐」現流魚貨則是使用整尾盤仔魚（又稱魬鯛）粉紅鮮嫩外表跟赤鯮魚非常相似，但兩者肉質大不同！
一整尾的香煎盤仔魚，魚皮煎到金黃焦脆，魚刺大根非常好挑，方便直接夾起一整塊魚肉品嚐，主廚只用鹽巴簡單調味就這麼好吃～害米粒差點連魚骨頭都想吞乾淨！
明水然・樂│香煎青衣魚排
青衣魚因生長在珊瑚礁，所以魚皮較Ｑ，厚切青衣魚排簡單灑鹽乾煎後，搭配紫蘇鹽和蘆筍！
扎實又細緻的肉質，無魚刺方便大小朋友或長輩安心大口享用！
明水然・樂│龍蝦膏蛋捲佐明太子漢堡(活龍蝦三吃)
可以看到師父將龍蝦膏蛋捲用鐵鏟快速捲起，搭配抹上明太子醬的漢堡煎至微焦，放上香煎龍蝦肉／芝麻葉／帕馬森起司！
「龍蝦膏蛋捲佐明太子漢堡」入口就能吃到滿嘴蝦味，搭配龍蝦肉整個有夠澎拜，
上下層夾著明太子漢堡麵包，吃起來鬆軟帶點焦香氣，真的非常好吃！
據說店內每一道餐點必須歷經3個月以上不斷測試、研發、創新，加上多次內部評比後才會入菜單，
也因為無菜單料理，大約每兩個月菜色會有新增或微調內容，就像米粒先前已經吃過松菸店，
但這次來板橋店吃到的餐點完全不同，很值得老饕一直來吃～每次都能有新鮮感！
明水然・樂│清蒸娃娃菜佐日本芋頭
「清蒸娃娃菜佐日本芋頭」平常都吃台灣芋頭較多，第一次品嚐日本芋頭，香氣偏清淡～但吃起來非常扎實帶Ｑ，有點類似台灣小芋頭（小艿芋）！
明水然・樂│鹽蒸活鮑魚(2400元套餐)
之前去吃【明水然・樂－信義松菸店】當時想吃新鮮活鮑魚需額外加點680元，沒想到這次升級「2400元／樂饗宴套餐」就有包含在內！
主廚先將南非活鮑魚放上酸豆和檸檬片軟化肉質，再用昆布包裹後倒上大量粗鹽低溫蒸熟，
據說這樣的烹調手法吃起來口感特別軟嫩入味，每組客人紛紛邊看主廚表演邊嘴饞，感覺好好吃喔！
我的老天鵝～這鮑魚又彈又嫩，刀叉一切就斷，沾上松露醬整個鮮味滿滿，還有煎得酥香的鮑魚肝帶點苦甘風味特別迷人！
明水然・樂│醬燒牛筋蔬菜捲
這道「醬燒牛筋蔬菜捲」選用日本和牛半筋半肉部位，加上洋蔥紅蘿蔔拌炒後，搭配美生菜一起品嚐！
口感很像蝦鬆般～入口能吃到牛筋香氣還有生菜與油條碎的爽脆！
明水然・樂│鹽麴雞胸
桂丁雞雞胸加上日本鹽麴醃漬～附上兩款沾醬：蒜味美乃滋加上帶點嗆辣的柚子胡椒！
雞胸入口非常有味道且口感軟嫩不乾柴，跟平常吃過的雞胸排完全不一樣，難怪讓人這麼喜歡！
明水然・樂│龍蝦肉身鐵板燒(活龍蝦三吃)
吃到中場，終於輪到生猛龍蝦三味第二吃上場囉！
在水族箱活跳跳的澳洲龍蝦水姑娘事先經過處理，第一吃已先將龍蝦膏做成蛋捲！
再來二吃直接將龍蝦肉身乾煎八九分熟，接著主廚繼續在煎台直接將龍蝦肉剝殼取出，這靈巧雙手真的非常厲害～
澳洲龍蝦水姑娘搭配特製蝦膏醬與台灣在地食材-黃綠櫛瓜，兩者軟硬口感不太相同！
果然現抓活跳跳的龍蝦肉口感就是好吃，跟一般冷凍波士頓龍蝦完全不一樣，吃完讓人好滿足！
明水然・樂│草莓冰沙
吃完海鮮部分，肉品準備登場！這時端上草莓冰沙讓客人清除味蕾換味，解膩又沁涼！
明水然・樂│香煎台灣桂丁雞
接著套餐主要的肉品部分有日本A5和牛牛排部位，若是不吃牛肉朋友可以選擇台灣桂丁雞！
被稱為夢幻土雞的台灣桂丁雞是目前台灣國產雞肉品種最接近國際雞隻肉質的第一名，因飼養方式不同於傳統，讓優質口感與專業分切紛紛吸引星廚目光！
這幾年大多是飯店和高級餐廳才會使用，沒想到在【明水然・樂 】1600元就能吃到！
主廚將雞皮放在高溫近300度的鐵板煎台，不斷滲出滋滋作響的雞油，金黃焦脆非常誘人！
同時在旁也將蒜仁煎成像馬鈴薯般口感，整個香氣撲鼻而來！
明水然・樂│香煎日本A5老饕和牛
米粒與大胃先生兩人共享完台灣桂丁雞排後，繼續品嚐肉控最期待的日本A5老饕和牛牛排，
用和牛自身油脂將四面煎香鎖住肉汁，搭配蒜仁／松露鹽／法國鹽之花享用！
厚切的日本A5老饕和牛，就像在跟舌頭喇舌，沾上松露鹽或鹽之花，整個香脆油脂令人欲罷不能～回味無窮，二訪依然讓我們充滿感動，實在太幸福了！
明水然・樂│鮭魚鬆炒飯
再來是鐵板燒收尾的餐點當然就是鐵板炒飯囉！這裡使用鮭魚鬆蛋炒飯，翻炒時，可以看到所有米飯紛紛在鐵板跳曜，這畫面實在太帥氣！
明明整桌客人大家已經吃得七八成飽足，看到最後的鮭魚鬆炒飯還是忍不住吃光光，
入口充滿粒粒分明的米飯和蛋香，加上畫龍點睛的青蔥，整場體驗讓我們吃得超滿足！
明水然・樂│龍蝦頭味噌湯(活龍蝦三吃)
大家還記得前面經過噴槍炙燒的龍蝦頭嗎，最後被送進廚房做成生猛龍蝦三味第三吃「龍蝦味噌湯」，
使用白味噌／赤味噌／加賀味噌，三種味噌煮出來的味噌湯，微鹹好暖胃！
明水然・樂│巧克力熔岩布朗尼
甜點則有巧克力熔岩布朗尼搭配香草冰淇淋，整個套餐都在鐵板完成！
這頓無菜單鐵板燒料理整個感覺超乎期待，非常值得推薦大家朝聖喔！
最後吃飽後，大家記得跟每間分店都有的人氣大燈籠合照，感覺是不是很有日本淺草寺的氛圍！
聽說其他分店還有客人在大燈籠下求婚，整個就是充滿愛，大家看大胃米粒分享，是不是非常誘人！
明水然樂目前全省有六家門店，其中台北信義遠百店還有宵夜場，
聽主廚說，最近還在宜蘭礁溪、淡水大舉展店，其中淡水店還可坐擁淡水河、觀音山美麗景色，令人期待
明水然樂人氣高漲，還紅到日韓國外，不少國外商場邀請前往開設直營店，
愛吃鐵板燒的饕客，還沒朝聖過樂多多集團的日式無菜單鐵板燒料理，大家趕快來【明水然・樂 板橋重慶店】訂位慶生約會吧！
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明水然・樂-全台門市資訊
●明水然・樂 宜蘭礁溪店
03-9887003
宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
(聯全麻糬手作概念館旁，附停車場)
●明水然・樂 淡水景觀店
02 2622 9002
新北市淡水區中山路8號11樓
●明水然・樂 板橋重慶店
02 2955 8933
新北市板橋區重慶路251號1樓
●明水然・樂 信義遠百店
02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
●明水然・樂 信義松菸店
02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
●明水然・樂 林口昕境店
02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
●明水然・樂 新竹林森店
03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
●明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內)
07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然·樂-板橋重慶店
- 所在地址：新北市板橋區重慶路251號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：02 2955 8933
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週日11:30~15:00；晚餐17:30~22:00
交通資訊
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