大胃米粒(桃園日式料理推薦)森料理,時尚日式禪風庭院造景餐廳,嚐著珍貴日本A5+和牛~小小一口真銷魂,桃園海鮮餐廳推薦,桃園商務會議/家庭聚餐/尾牙宴客/包廂餐廳推薦,

森料理

桃園日式料理推薦,森料理,時尚日式禪風庭院造景餐廳,主打新鮮季節活水產與精緻日式料理,可單點也有套餐組合,最便宜的木套餐880元起跳,加上餐廳整體使用大理石高質感裝潢與隱密包廂,窗外還可欣賞日式庭院造景!開業近三年,深受桃園當地政商名流推薦!想要找尋桃園商務會議/家庭聚餐/尾牙宴客/包廂餐廳推薦首選,桃園海鮮餐廳推薦,

森料理 森料理

森料理,位於桃園經國路336巷弄底部,

周邊鄰近高級住宅區與家樂福桃園經國店,地點有點隱密!

記得我們當天開車稍不小心忘記右轉彎入巷,

便得一直沿著經國路直行到最前方才可迴轉!

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到達森料理餐廳,首先印入眼簾當然是日式建築設計!

側邊附設免費停車場,車子駛入後,先是看到美麗的枯山水造景,

象徵長壽之意的真柏,豐姿雄態非常有氣勢!

後方還有新種植的櫻花樹,

今年遇上暖冬還沒到達開花期,期待後續的饕客有幸欣賞!

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餐廳附設免費停車場!方便賓客停放車輛,

側邊或對面的空地都是餐廳停車場,看這場地多麼寬敞,

若有宴席或聚餐活動,不怕沒地方停車!

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餐廳對面還可遠眺南平公園與南崁溪自行車道,

先前2016年台灣燈會在桃園舉辦時,水岸邊擺上各種花燈相當漂亮!

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平日晚餐時段到來,拍完餐廳外觀準備入內用餐!

餐廳招牌寫著「森 2017春 」應該是餐廳開幕的季節!

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入內後可以看到美麗明亮的日式紅橋,踏入後宛入到了另一個靜謐氛圍!

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挑高的簡約日式禪風裝潢空間,顯得格外靜謐,

兩面落地窗的座位可是熟客最愛指定的熱門區!

老闆分享餐廳的一磚一瓦都是親自監工搭建!

希望讓到來的饕客感受高質感的氛圍!

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一樓除了開放式用餐區,也有包廂區!

特別設計4-6人甚至10人桌~包廂沒有低消限制,

因此不少家庭聚會或政商名流特別喜歡來此舉辦尾牙或商務聚餐!

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中部分包廂還能從窗邊看到特別種植的山茶花樹與櫻花樹,

我們這回到來只見紅色大朵的山茶花綻放,

另一顆則是遇上暖冬的櫻花樹,目前尚未盛開,

希望3~4月份到訪的饕客有機會賞到浪漫的Sakura!!!


森料理

森料理套餐價位,

分享完環境,接著準備用餐囉!!

是不是非常期待,這裡用餐方式主要分為單點與套餐式!

六款套餐,最便宜從木套餐880元起跳~~~

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森料理桌菜價位,

森料理

森料理菜單,

單點部分,現作握壽司或生魚片刺身,大約300多元~450元!

想吃高級食材,可點選上等黑鮪魚握壽司或馬糞海膽壽司!

三五好友若想來點炸物或串燒搭酒水,

從平價到精緻,多樣選擇任君挑選!

森料理

嚴選進口活海鮮!限定季節食材,

森料理最拿手就是海鮮料理,桌上會提供一份當季食材菜單,

像我們這次看到就是秋冬必吃的螃蟹季節!

提供活體帝王蟹、松葉蟹,還有日本A5和牛排,

老闆親自找尋上游廠商,提供優於市價的優惠回饋給饕客!

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廚房後方設置水族箱,新鮮活跳跳的波士頓龍蝦或松葉蟹,現點現處理!

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像是熟客老饕最愛的日本三大蟹之一松葉蟹,

老闆進貨都會挑選上頭佈滿黑點點寄生蟲的「蟹蛭」,

日文名叫「カニビルの卵」,代表「蟹殼上的蛋」,

蟹蛭對日本人來說是「寶」,有種說法表示蟹蛭越多,等於蟹越靚越肥美。

因為蟹在成長期間會不停換殼,剛換殼的是水蟹,是沒有蟹膏的。

而蟹身要黏滿蟹蛭也需要一定時間,況且日本水域風大浪大,

這蟹也能生存的話,其膏及肉必定是最多最肥。

當天本來想點一隻來品嚐,沒想到立刻被二樓宴會廳的賓客給全包了!

老闆分享這裡多半都是熟客,店內餐點幾乎都嚐鮮過,

因此現在來吃飯,都是直接點選當季食材,

想嚐鮮的話,記得手腳跟荷包都得準備好!

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板前區可以看到師傅正在忙碌製作料理,

中間的江戶前厚蛋燒看起來好好吃!

記得之前有跟大家分享厚蛋燒工序比一般玉子燒製作費時,

需要較高級的日式料亭才有機會嚐到,沒想到便在森料理遇見!

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無化學塗料且不發霉的黑檀木筷!

點餐後,喝著熱麥茶等候餐點!

其中跟大家分享店內餐具小用心,就是桌上看似舊舊的木筷,

店家分享很多客人以為這是用舊或沒洗乾淨!

其實這雙筷子是用珍貴的黑檀木製作,

一雙要價2~3百元,完全不會發霉!

只要兩筷相互摩擦,便可看見內含精油亮晶晶!

連筷子都如此講究,真的處處都是細節與質感!

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初訪客人若跟米粒兩人吃飯不知該如何點菜!

店家推薦可點一份套餐系列,額外搭配其他單點料理,份量恰好!

這次我們點選「松套餐(A)2580元+一成」,加上部分單點食材!

先從套餐料理跟大家分享!!!

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松套餐(A)–特選刺身

首道生魚片,光從擺盤就顯精緻!

裡面有整尾牡丹蝦、北海道干貝、馬糞海膽、

黑鮪魚(中油)、蜜柑鯛、白甘!

海膽干貝或牡丹蝦!都是大家熟知的海味~

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這幾款魚生一般日式料理不常吃到!

上回大家分享過「白甘」口感相當肥嫩,被稱之竹莢魚界的王者!

銀皮外衣經過炙燒更加出味!

本來還在歡喜又能吃到如此夢幻美味時!

發現最上層帶著粉紅色澤的「黑鮪魚(中油)」立刻搶奪本人心中排名!

原來~~~真正的黑鮪魚油花如此細緻肥厚,

味道非常濃郁,整個令人陶醉,

還有吃蜜柑長大的「蜜柑鯛」,外皮一樣經過炙燒吃起來焦香帶脆,

魚肉沾上些許阿里山產的現磨山葵與特製醬油,鹹香迷人!

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松套餐(A)–鮑魚沙拉

這道冷盤沙拉可是店內人氣必點!

新鮮鮑魚使用日式磯煮手法將鮑魚煮到軟嫩入味,

經過冰鎮保持脆彈口感!

生菜沙拉內還有水果玉米鮮蝦與美國大蘆筍,

搭配酸甜和風醬,爽脆開胃!

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松套餐(A)–煎干貝+鮭魚

肥美的生食級干貝上頭點綴魚子醬,搭配厚切鮭魚肉!

用筷子將鮭魚肉切半發現裡頭呈現半生熟狀態!

店家分享一般餐廳料理鮭魚排,由於厚度不夠容易煎過熟!

這裡因為整尾鮭魚進口,師傅可以自行處理各部位,

切得寬厚的鮭魚塊才能煎到外酥內嫩,入口軟綿質地!

難怪許多網友推薦森料理的海鮮餐點樣樣到位新鮮,果然一吃就能感受!

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松套餐(A)–日本和牛A5+

點選這份松套餐的重頭戲就是為了這道日本A5+和牛!

店家拿到比一般A5等級更高的A5+,

日本宮崎牛紐約客部位的油花真的好驚人!

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烤至酥香的和牛沾上些許玫瑰鹽,一入口便在嘴裡噴發肉汁!

脆彈的口感搭配蒜片實在太銷魂,雖說份量只有一小塊,

不過和牛油脂高,易於膩口,兩人各分兩塊嚐鮮恰恰好!

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松套餐(A)–水果優格

吃完和牛排,隨後立刻送上水果優格沙拉幫助解膩!

不過我跟大胃先生一點都不想要和牛這麼快在嘴裡消逝!

想讓腦海不斷回憶和牛的極致美味!

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松套餐(A)–鹽烤喜知次/單點380元

珍貴高級的喜知次魚與河豚、鮟鱇並列日本三大頂級名魚!

深藏在800-1500米深的深海域,必須使用一根根垂釣方式,相當珍貴!

捕捉不易,還被稱之深海紅寶石的夢幻之魚!

口感跟台灣石狗公相似!肉質吃起來緊實帶Q,魚皮部份烤得恰恰非常多汁!

套餐居然搭配如此珍貴食材,感覺好超值!

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自漬紅心芭樂乾!好吃解膩爽口

由於喜知次油脂較豐,搭配店家自漬紅心芭樂乾,味道好脆口!

光是這一味,就讓我們至今難以忘懷!

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松套餐(A)–蒸波士頓龍蝦半隻

松套餐除了吃到日本和牛鮑魚,居然還有半尾波士頓龍蝦!

新鮮處理的活波龍,使用柴魚醬油蒸熟,品嚐蝦肉彈牙肉質!

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松套餐(A)–特選散壽司

每次到日式餐廳最期待套餐尾端的散壽司!

因為師傅混合當日清修過的魚肉,

不同魚種吃起來味道反而充滿驚喜!

像這碗裡面有炙燒比目魚鰭邊、鮭魚、馬糞海膽還有滿滿的鮭魚卵!

品嚐時淋上醬油、山葵與蝦夷蔥(萬能蔥),

入口滿嘴都是魚肉香氣,配上醋飯好過癮!

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松套餐(A)–蝦頭味噌湯

最後來碗熱呼呼的味噌湯完美至極!

看看這蝦頭居然是用前面半隻波士頓龍蝦熬煮,整個鮮味滿點,

光是套餐部份就夠精彩,果然是桃園人氣日式料理!


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餐點上半部跟大家分享套餐!若是多人聚餐,推薦單點料理!

這邊分享幾款店內人氣必吃給大家參考!!!

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單點–特選握壽司(7貫)

牡丹蝦、干貝、蜜柑雕、鮪魚、海鱺、鮭魚、旗魚

喜歡吃握壽司的饕客,首推這盤特選組合,一次可以嚐到7種不同海鮮!

每塊魚肉切得厚實又大塊,配上醋飯好滿足!

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單點–特級黑鮪魚握壽司/每份乙貫

這陣子比較有機會吃到上等黑鮪魚,這才好好認識牠!

早期以為黑鮪魚日文就是TORO,其實真正叫作TUNA!

原來TORO是指鮪魚肚(鮪魚腹肉)部位!

豐富的油脂還被細分為:

大油(O-TORO)、中油(CHU-TORO)、小油(JU-TORO)、紅肉(AKAMI),

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前面套餐的綜合生魚片吃到是黑鮪魚(中油)部位,

現在單點握壽司則是黑鮪魚(大油)部位,

也是鮪魚最上級的生魚片,口感立刻有明顯差異,

整個油脂與醋飯融合在一塊,咬下去肥嫩軟糯,

難怪每逢東港黑鮪魚季,大家不惜代價也能吃到要價不斐的TORO!

這下子我們終於了解黑鮪魚的魅力之處,真的會讓人瘋狂想再單點!

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單點–馬糞海膽握壽司/每份乙貫

如果愛吃海膽!餐廳嚴選的馬糞海膽,

口感不像浸過海水處理的「水海膽」,

馬糞海膽吃起來特別濃郁帶鮮味!一口吃進好奢華!

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單點–炸蝦壽司

愛吃加州壽司卷的朋友,這道炸蝦壽司非常推薦!

一整隻大明蝦裹上天婦羅麵衣油炸後,

搭配生菜、醋飯、海苔、美乃滋作成捲壽司

外層裹上蝦卵與炸好的麵衣碎,吃起來內外皆有酥脆口感,

整個齒頰留香,個人超愛這一品!大份量~適合多人共享很實在!

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單點–香煎牛小排

有些人愛日本和牛入口即化的口感,

也有人喜歡美國牛小排特殊的肉香與咬勁!

像大胃先生個人喜歡美牛的甜味,加上剛剛的和牛不夠我倆止嘴饞

續點一份美國牛小排,五分熟度搭配玫瑰鹽或椒鹽,別有一番滋味!

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單點–炒波士頓龍蝦烏龍麵/半隻

喜歡吃龍蝦的朋友!這道人氣餐點-波士頓龍蝦烏龍炒麵,

新鮮現活龍蝦半隻上桌,光盛盤就很霸氣!

彈牙的烏龍麵吸飽湯汁與蝦膏精華,適合2~4人分食!

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單點–蟹味蘆筍

特選美國大蘆筍,超粗Size吃起來鮮嫩不塞牙縫!

搭配新鮮香菇、蟹肉棒與彩椒,滿滿蔬菜纖維,

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單點–香煎干貝+鮑魚

前面套餐吃到鮑魚沙拉真的太好吃,忍不住加點一份!

光看鮑魚切面的醬色就能知道燉煮有多入味!

吃起來軟嫩彈牙,師傅調理食材的手法令人大為讚賞!

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單點–野生烏魚子(8片)

大家看米粒介紹森料理的餐點,有沒有發現海鮮真的好厲害!

像這道烏魚子,上桌時直接準備炭火烤爐給客人自己烤!

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店家推薦片好的烏魚子烤至兩面微焦冒泡,口感黏Q最好吃!

獨家傳授搭配烤蘋果片和蒜片,放上烤爐兩面稍微加熱,

蘋果的果香與甜味得到最大釋放,生蒜則是減少辣度刺激

搭配烏魚子一塊品味,比搭白蘿蔔片更厲害!

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單點–鹽烤一夜干/午仔魚

喜歡串燒烤物則是推薦店內自製鹽烤一夜干(午仔魚),

吃起來依然保有鮮嫩魚肉,不像一般居酒屋常常吃起來太乾!

忍不住詢問才知道店家的秘密武器!

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原來老闆為了作出好吃的一夜干,特別運用本身電子科技背景經驗!

打造特製冷氣熟成室,不僅保證魚肉新鮮乾淨,肉質經由恆溫設定不會曬過頭!

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未滿十八歲禁止飲酒。開車請勿喝酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康。

山口酒造 庭之鶯 鶯 特撰梅酒/單杯120元

除了料理外,酒文化一直是日式料理重要的一環,

店內推薦這款梅酒曾獲得2011日本梅酒大賞第一位的殊榮,

天然的滑順口感,在特撰梅酒中混入新鮮梅肉製程,

一入喉充滿濃郁的梅肉風味,有種在喝酸梅果汁的順口,非常適合搭餐!

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免費招待甜點–紅豆湯

單點的客人,飯後都會準備一碗免費招待的甜點!

冬天準備屏東萬丹紅豆熬煮,顆粒飽滿綿密,非常好喝

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松套餐(A)–甜點:鮮奶酪+鮮榨果汁

若點套餐,飯後甜點則是鮮奶酪搭配現榨果汁!

紅色的果汁知道是什麼嗎?原來是剛剛佐餐出現過的紅心芭樂!

現榨無加糖,濃濃的芭樂香!這頓餐點實在太好吃太精緻!


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離開時看到一旁的停車場陸續停滿聚會賓客!

二樓兩大宴會包廂熱鬧氣氛,開心歡樂唱歌!

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隨著夜暮低垂,日式庭院造景點燈後更添風情!

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附上美麗的餐廳夜景!推薦大家下回來桃園,想要找尋桃園好吃的日本料理

或是商務會議/家庭聚餐/尾牙宴客/包廂餐廳,首推森料理,

不論中午或晚上到來,一邊品嚐新鮮食材,一邊欣賞美麗的日式禪風庭院造景!

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粉絲頁:森料理

地址:桃園市經國路336巷86號

電話:03 316 9988

營業時間:中餐:11:30-14:30、晚餐:17:00-22:00

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