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宜蘭-溪和水產觀光工廠

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從宜蘭起家的溪和水產觀光工廠,自1955年成立至今已有66個年頭,是宜蘭縣專業認證的水產加工廠,並通過HACCP食品安全管理認證!

近年轉型觀光工廠,成為許多親子假日到宜蘭五結鄉必訪景點之一!嚴選宜蘭近海水產加工:魩仔魚、櫻花蝦,鮮魚等招牌,

並推出溪和水產線上官網,讓全台海鮮饕客都能直接宅配到府享受急凍海鮮美味!


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這陣子米粒窩在家真的好想吃海鮮,特別上網訂購溪和水產,宅配到府完全免出門,真的超級方便!紙箱包裝貼心加上一層塑料袋,不怕漏水導致紙箱濕爛!


溪和水產招牌-宜蘭龜山島生鮮櫻花蝦/200g

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櫻花蝦是溪和水產特色招牌,在宜蘭龜山島純淨海域150至250公尺棲息的櫻花蝦,鮮美外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩。

櫻花蝦俗稱花殼仔外表是粉紅透明色,其身上有161個發光體就像櫻花綻放般美麗而得名。

溪和櫻花蝦廣受日本客戶好評,在於掌握了第一時間快速汆燙並急速冷凍,解凍即可食用配飯或搭配其他料理,非常方便!


溪和水產招牌-宜蘭魩仔魚/200g

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第二款魩仔魚則在漁船第一時間進港後,將魩仔魚直接運至加工廠,清洗、蒸煮、挑選、風乾,

並經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住細嫩口感與鮮甜旬味,跟櫻花蝦一樣深受日本顧客喜愛!

解凍拆封即可食用,或是煮粥炒蛋都很營養!


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除了招牌櫻花蝦和必吃魩仔魚,另外米粒還有訂了這幾款急速冷凍鮮魚(赤鯮/鰹魚分切/馬加剪分切/紅魽分切/剝皮魚/美小卷),也是溪和水產因應時令季節推出的漁獲,

事先已經清洗過內臟,直接下鍋乾煎/紅燒/清燉即可,非常適合米粒這種愛吃魚又不會處理殺魚的婆媽們!


溪和水產-魩仔魚手工醬油

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另外訂購兩瓶溪和水產魩仔魚手工醬油,蘸、煎、煮、滷、拌都很美味,魩仔魚煮汁加上天然發酵,純手工釀造醬油,不添加防腐劑及化學原料,開封需冷藏!

米粒開箱立馬拿來沾鮮蝦水餃,淡淡的鹹鮮,非常好吃!這幾天做菜都是用這罐醬油料理,非常適合送禮給家人好友!


溪和水產櫻花蝦食譜-櫻花蝦香腸炒飯

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由於溪和櫻花蝦本身已是熟食,直接配白飯就有淡淡海水鹹香,米粒喜歡加在炒飯內增添香氣與口感,豪邁放上滿滿的櫻花蝦和魩仔魚,黃金炒飯看起來貴氣十足!


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天啊~整碗到處都是粉嫩的櫻花蝦,每一口炒飯都能吃到滿滿櫻花蝦,平常去吃餐廳或飯店根本無法如此盡興品味,

原來生鮮櫻花蝦直接煮熟蝦味依然很濃郁!非常適合長輩小孩補充鈣質與蝦殼素!難怪日本饕客這麼喜歡台灣櫻花蝦!


溪和水產櫻花蝦食譜-炸櫻花蝦餅/櫻花蝦天婦羅

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第二款酥炸櫻花蝦餅(櫻花蝦天婦羅)是之前在某間日式居酒屋吃到的下酒菜,一口咬下滿滿蝦味,真的很涮嘴,平常一份兩三塊蝦餅就要150~200元不等!

我們購買一包溪和櫻花蝦才200元~可以做出超多蝦餅,食譜作法也是超級簡單!

櫻花蝦餅天婦羅食譜

主食材:櫻花蝦適量/紅蘿蔔絲半根/地瓜絲半根/低筋麵粉一匙

麵衣:低筋麵粉40g/高筋麵粉40g(高低筋麵粉可直接使用中筋麵粉80g)/冰塊水150ml/柴魚粉一小匙/白芝麻粉一小匙/白胡椒粉一小匙!

步驟1:將紅蘿蔔/地瓜切絲備用

步驟2:麵粉過篩混合所有配料,將紅蘿蔔絲/地瓜絲/櫻花蝦拌入粉漿!


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準備大圓勺挖取適量的蔬菜粉漿配料,熱油約160度即可下鍋油炸,準備廚房紙巾吸取多餘油脂,

鹹香涮嘴的櫻花蝦餅,滿嘴都是地瓜與紅蘿蔔絲的甜香和蝦味,真的一吃就停不下口,在家自製也太簡單了吧,瞬間變成日式居酒屋食堂!


溪和水產馬加剪分切/200g–酥炸馬加剪

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這款馬加剪魚是近期溪和水產新上架的魚獲,米粒也是第一次認識,在溪和水產官網可以看到詳細說明!

嚴選台灣本島近海的馬加剪(馬加魚),第一時間將頭尾切除進行三去一清處理,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住鮮嫩口感與鮮甜旬味。

【口感特色:】

1. 肉質鮮甜,海味濃郁,其肉質潔白無暗刺,也是常見生魚片食材。馬加剪推薦清蒸、魚湯、酥炸、紅燒等的各類烹飪方式。

2. 本產品未經調味,適合有特殊需求的消費者安心食用,也是學吃帶骨魚的入門級人氣商品。


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由於魚肉本身經過去除內臟等處理,冷藏解凍後,不需清洗即可下鍋烹調,料理前用紙巾稍微擦拭水分即可。

看網路分享馬加剪又稱鰆魚/土魠魚,肉質很適合油炸,趁著前面的櫻花蝦餅油鍋還沒冷掉,直接將魚肉沾上蛋液與地瓜粉後,下鍋炸成金黃色澤!


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酥香的馬加剪魚肉真的非常香濃,表層麵衣更能吃到魚肉香氣,沾上塔塔醬,整個也太正點了吧!

天啊~米粒以前很少在賣場或市場買魚回家,就是因為覺得處理魚隻非常麻煩,

現在有了貼心的溪和水產,已經幫我們把魚獲處理得乾乾淨淨,再也不用害怕不會料理了!


溪和水產魩仔魚食譜-魩仔魚玉子燒

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繼續要跟大家分享滿滿營養價值的魩仔魚,已經是熟食狀態的魩仔魚,直接炒蛋/炒菜脯/加在粥品當作長輩或小朋友副食品都很方便,

米粒做了魩仔魚玉子燒,享受滿嘴都是魩仔魚的海味!

魩仔魚玉子燒食譜:

主食材:魩仔魚適量/雞蛋三顆/蔥花

調味料:魩仔魚醬油一小匙/砂糖一小匙/味霖一小匙/米酒一小匙/白胡椒粉一小匙

步驟1:將雞蛋攪拌均勻後加入適量魩仔魚和所有調味料拌勻,甜鹹口味可依個人增添!

步驟2:分次倒入玉子燒鍋內~慢慢捲起成形即可


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天啊~玉子燒裡面已經放滿魩仔魚,上層再鋪一層,也太奢華了吧,這道玉子燒保證大人小孩都喜歡,也很適合做成便當菜!讓家人可以補充高鈣與高蛋白質等營養素!


溪和水產鰹魚分切/200g–醬油漬鰹魚和風沙拉

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嚴選台灣本島近海的鰹魚,第一時間將頭尾切除進行三去一清處理,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住緊實口感與鮮甜旬味。

【口感特色:】

1. 口味清爽,魚肉細膩且緊實,其肉質鮮紅,營養豐富,也是常見生魚片食材。鰹魚推薦香煎、紅燒、酥炸等烹飪方式。


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許多人在日式料理店吃到的鰹魚大多為半敲燒作法,米粒特別混搭黑鮪魚赤身(AKAMI)醬油醃漬作法,來做一道半熟鰹魚和風沙拉吧!

半熟鰹魚和風沙拉食譜:

主食材:鰹魚/洋蔥絲/紅蘿蔔絲

調味料:魩仔魚醬油一小匙/砂糖一小匙/味霖一小匙/米酒一小匙


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步驟1:將鰹魚放入密封保鮮盒,加上調味料醃漬,放冰箱冷藏一個晚上入味

步驟1:鰹魚直接放平底鍋乾煎至3~5分熟切片,加上冰鎮後的洋蔥絲/紅蘿蔔絲,淋上日式和風醋即可上桌!


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醬油醃漬法本身可讓魚肉入味兼具熟成作用,鰹魚煎成半熟度可以吃到不同風味,濃郁的紅肉魚香,完全不輸黑鮪魚唷!


溪和水產美小卷/200g–涼拌小卷佐五味醬

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美小卷從野生純淨海域捕撈於船上急速凍結保鮮,經溪和HACCP認證生產線清洗汆燙鎖住鮮甜。

【口感特色:】

1.溪和美卷是熟食品項,冷藏解凍即可食用或切冷盤; 料理前可取出透明軟骨,品嚐起來更方便呦~

2.喜歡熱食的朋友,只要剪成一圈一圈的簡單爆香復熱即可,切勿過度加熱以免影響口感!


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米粒直接做成冷盤,搭配自製五味醬,入口可以吃到美小卷彈牙肉質與海味,非常清爽無熱量,最適合夏日品嚐!


溪和水產紅魽分切/200g–乾煎紅魽

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嚴選台灣本島近海的大紅魽,第一時間將頭尾切除進行三去一清處理,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住細嫩口感與鮮甜旬味。

【口感特色:】肉質軟嫩,不乏咬勁,其肉質潔白少有腥味無暗刺,也是常見生魚片食材。紅魽推薦香煎、紅燒、味噌、清蒸、魚湯的烹飪方式。


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乾煎前使用紙巾將魚肉多餘水分擦乾,撒上些許鹽巴醃漬約3分鐘~放入鍋內中小火乾煎即可!看看這金黃魚皮看起來超誘人!


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好吃的魚肉完全不必過多烹調,直接乾煎配上軟Q白飯最正點,平常吃日本料理都是紅魽生魚片或握壽司居多,第一次吃到熟的紅魽,肉質真的很細緻!


溪和水產-剝皮魚/200g–氣炸鍋烤剝皮魚

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嚴選台灣本島近海的剝皮魚,第一時間去除厚硬的皮並進行三去一清(已去皮、去鰓、去鱗、去內臟、清血合、去頭尾)處理,

經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住細嫩口感與鮮甜旬味。

【口感特色:】肉質鮮美清甜,沒有細小的暗刺。台灣剝皮魚推薦香煎、紅燒、煮湯的烹飪方式。


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害怕油鍋煎魚會亂噴的朋友,想吃烤魚就交給居家必備的萬能氣炸鍋吧!一樣事先在魚肉撒上少許鹽巴,直接放入氣炸鍋約180度/7分鐘!


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剝皮魚本身沒有太多油脂,吃起來非常Q彈紥實帶點甘甜湯汁,也能做成紅燒或魚湯喔!


溪和水產-赤鯮/500g–清蒸赤鯮

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嚴選台灣沿海的赤鯮,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住細嫩口感與鮮甜旬味。

【口感特色:】赤鯮紅色喜氣的外觀,香嫩的肉質,深受饕客的喜愛。料理赤鯮推薦香煎、清蒸、鹽烤的方式,品嘗魚肉本身的鮮甜。


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赤鯮又稱黃牙鯛,與鯛魚算是同一品種,名列台灣10大好吃魚類之一!非常適合清蒸/紅燒,米粒剛好近期入手這台北鼎蒸燉鍋,可以放下整尾魚清蒸,享受鮮魚原汁原味!

清蒸赤鯮食譜:

主食材:赤鯮/薑片/薑絲蔥段/蔥絲/辣椒絲

調味料:魩仔魚醬油/蠔油/米酒/砂糖/白胡椒(皆一小匙)

步驟1:先將盤內鋪上蔥段和薑片,去腥兼具底部魚皮避免黏在盤內,上層魚肉鋪薑絲!

步驟2:放入蒸燉鍋蒸15分鐘即可起鍋!


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蒸好的赤鯮非常漂亮可口,趁熱先將蒸魚湯汁倒入小鍋內,加上調味料的魩仔魚醬油/蠔油/米酒/砂糖/白胡椒(皆一小匙),放在瓦斯爐加熱後淋在魚肉!


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最後放上薑絲/辣椒絲,淋上熱油爆香,海鮮餐廳經典清蒸魚完成囉!天啊~赤鯮的魚肉非常扎實,鹹香可口!


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大家看到大胃米粒開箱9款溪和水產海鮮,有沒有覺得很誘人~超愛溪和櫻花蝦,

還有各種處理好的鮮魚都讓我們好喜歡,以後隨時想吃魚,直接來這購買下單~宅配到府真方便!

 

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