台北信義區美食│台北拉麵推薦,北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)。強勢來台!濃郁鮮蝦湯頭~真的[蝦]到爆!(NEO19百貨美食/信義區美食)

一幻拉麵0023.jpg    

北海道最強夢幻拉麵

一幻拉麵

強勢登台9/11正式開幕

正好人在台北

跟著我們一起吃好吃的拉麵去吧! 

一幻拉麵0001.jpg

坐在前往最終站象山站的捷運上

幾乎所有人都在101大樓站下車

只剩我們搭乘這班拉麵專車

一幻拉麵台灣首間台北信義店

座落在NEO19 1F

搭捷運到象山站是最方便的路程

步行500公尺左右

市政府站距離太遙遠

若是去逛松高貴婦百貨那就順路啦!

一幻拉麵0002.jpg

來到NEO19大約12點半

正式營業雖然選在平日

排隊人潮依然是如此盛況

一幻拉麵0003.jpg

隊伍沿著人行道轉了個90度大彎兒

粗略保守的估計

從我們加入起算

前方應該還有百人以上

台北信義區美食│台北拉麵推薦,北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)。強勢來台!濃郁鮮蝦湯頭~真的[蝦]到爆!(NEO19百貨美食/信義區美食)

一幻拉麵0004.jpg

陽光剛剛好照不到此區域

不過秋老虎還是挺可怕的

這位超級敬業的店員

不斷的來回送上冰開水

親切的安撫大家

辛苦你了!

一幻拉麵0005.jpg

等候美食的時刻總是漫長的

餓著肚子放空狀態下

發現一幻拉麵正門斜對角

一頭鋼鐵犀牛正對著

看來這裡生意會紅紅火火好牛B囉!

一幻拉麵0006.jpg

終於看得到門口的距離時

可以有資格拿到這張菜單

一幻拉麵的湯頭及口味可以自由組合

當然麵條也有細麵可選

不過建議還是粗麵較為合適

湯頭特別提供台灣限定版

調整成較為清淡適口的濃度

口味上依鹹度給大家個攻略

味噌>鹽味>醬油

之前吃過味噌口味,鹹度不容小覷

均一價250元

加一球麵30大洋

 

 

一幻拉麵0007.jpg

副食餐牌上還有飯糰跟餃子

糖心蛋跟叉燒肉也是可以單點的

選好心目中的組合

在外頭便會有可愛的店員幫忙寫好單

入店直接拿給接待人員即可

經過兩個多小時的等候

終於可以入內享用拉麵了!

一幻拉麵0008.jpg

大門比照北海道本店

 低調專注的原木設計

拉麵專賣職人店的表徵

 

 

 

一幻拉麵0009.jpg

座位數不多,空間規劃得很寬敞

一幻拉麵0010.jpg

兩人桌為主可靈活變換

很舒服好坐的椅子

一幻拉麵0011.jpg

桌面空間很大

大大的拉麵碗擺上桌也不擁擠

大家都很專心的低頭吃著拉麵

一幻拉麵0012.jpg

前台座位當然是拍攝煮拉麵的最佳選擇

開幕前期,林 直樹總店長可是親自掌鍋

他就是一幻拉麵的發明人喔!

親自來台坐鎮堅持原味登台

一幻拉麵0013.jpg

開放式廚房

排煙設施做得很棒

衣服完全不會沾上油煙味

一幻拉麵0014.jpg

桌面上有著一壺裝滿冰塊的開水

吃熱呼呼日本拉麵

再來杯冰開水最完美啦! 

一幻拉麵0015.jpg

七味辣椒加上拉麵胡椒粉

很棒的拉麵只要簡單的調味粉就很夠了

原本的味道已經很有層次

簡單就好

一幻拉麵0016.jpg

這個一號座位最棒了

兩位日本師傅就在我們面前表演著

一幻拉麵0017.jpg

這是三刀流嗎?

一次做好三碗麵

一幻拉麵0018.jpg

緊接著由林 直樹大師表演囉

加入拉麵靈魂的湯頭

大師親自掌鍋

保證跟北海道一模一樣的味道

一幻拉麵0019.jpg

再擺上滿滿的配料

北海道一幻拉麵就完成

現在不用到日本也能吃的到囉!

一幻拉麵0020.jpg

糖心蛋可是我的至愛

完全不聽店員解說

拉麵裡頭已附有半顆

硬是要加點一份

濃稠糖心吃再多也不夠的

一幻拉麵0021.jpg

我們的拉麵上桌囉

其實上餐的速度真的很快

尤其是坐在前台

看著兩位大師手起刀落俐落的煮麵

還能同時煮六碗麵端上桌

一幻拉麵0022.jpg

前台座位真的很棒

燈光投射角度極佳

一長排的拉麵感覺更美味呢!

一幻拉麵0023.jpg

看到上頭擺滿一幻拉麵的獨門美味

每日製作的鮮味蝦粉

整碗麵超蝦超香的

看到新聞採訪總店長時說道:

一幻拉麵還有另外兩個特色,分別是蝦粉與麵酥,讓一幻拉麵味道與口感更有層次感。

使用甜蝦蝦頭,先用調理機打碎成粉末狀,再用炒鍋乾炒3次,

至於麵酥,則是將天婦羅常用的麵衣下去炸,麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉,可以增加拉麵口感。

#引用東森新聞雲採訪#

湯頭則是使用大量甜蝦蝦頭熬煮

與一般豚骨湯頭不同

使的拉麵靈魂的湯頭更加鮮甜

 據說一天要使用近六十公斤的蝦頭

大約可供應六百碗

也就是說每日限量六百碗

湯頭用完大家只好明日再排隊囉

 

 

一幻拉麵0024.jpg

第一碗選擇的是原味湯頭+鮮蝦鹽味

算是最能嚐出鮮蝦湯頭的組合

原味湯頭有著很濃厚的海洋風味

鮮蝦鹽味算是中等鹹度

一幻拉麵0025.jpg

台灣限定湯頭+鮮蝦醬油

特別味台灣定製的湯頭

有著適量豚骨高湯調和

口感溫和許多

加上甘醇醬油風味

天氣較為炎熱的日子

這碗組合非常合適

一幻拉麵0026.jpg

再來就是進階版的組合囉

濃厚豚骨+鮮蝦鹽味

一幻拉麵0027.jpg

就像日本美食節目上

加入大量豬背油

整碗拉麵就像勾了濃濃的芡

就是我在北海道吃到的日本人喜愛的口味

濃郁的在口中將味蕾層層包圍起來

適合在寒冷的冬天時來上一碗最棒了

記得要趁熱吃喔!

由於豬背油含量較濃厚

冷掉之後比較不好入口

一幻拉麵0028.jpg

跟大家介紹一下可愛的肥肥

一幻拉麵0029.jpg

熬煮的非常軟爛的叉燒肉

輕輕一咬便在嘴裡化開

完全不會老柴

香甜可口的肥肥啊!

看起來是不是感覺肥肉很多?

別擔心

真的是鮮甜順口完全不肥膩

後悔沒有加點一份

一幻拉麵0030.jpg

見到隔壁的每個人都在專心埋頭吃著

我們也趕緊來吃麵吧!

一幻拉麵0031.jpg

加點少見的拉麵胡椒

目前好像只有一幻有提供

這味道好熟悉不嗆鼻淡淡的甜味

和南霸天丹丹漢堡的胡椒粉好像

很有加分

一幻拉麵0032.jpg

大家吃拉麵是不是也跟我一樣

一定要找到七味粉來加

這樣拉麵的味道才算完整對吧?!

台北信義區美食│台北拉麵推薦,北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)。強勢來台!濃郁鮮蝦湯頭~真的[蝦]到爆!(NEO19百貨美食/信義區美食)

一幻拉麵0033.jpg

麵團的份量剛好

女生一人份可以吃的飽

男生就需要加個麵吧?

我也是加個麵剛好的

哈哈!

一幻拉麵0034.jpg

粗麵Q彈咬勁口感不錯

搭這碗濃厚豚骨湯頭

吸附著濃濃湯汁

瘋狂吸一口

嗯嗯,真是每好的享受

一幻拉麵0035.jpg

在日本有些人喜歡麵條煮的像義大利麵一樣

就是中間還有著一條硬芯

如果喜歡這樣的硬度

可以在點餐時特別告知

師傅會為你調整喜歡的麵條硬度

一幻拉麵0036.jpg

必推的招牌蝦味飯糰

一幻拉麵0037.jpg

很像把醬油釜飯捏成飯糰

淡淡的醬油調味

很香的蝦味飯糰

都說了是『蝦味』,裡頭就沒有蝦肉了喔!

吃的太順口了

忘記留下一半加入剩下的拉麵湯裡

哈哈,日本小朋友喜愛的吃法

一幻拉麵0038.jpg

日本吃拉麵挺多選擇的

配白飯搭飯糰

最佳組合就是煎餃囉

一幻拉麵0039.jpg

底層煎的金黃微焦酥脆

不會太過得調味

稱職的拉麵配菜角色

一口大小剛剛好

一幻拉麵0040.jpg 一幻拉麵0041.jpg

蝦味煎餃裡頭加入甜蝦肉

還有加鮮蝦湯頭

整套蝦味拉麵全餐到齊

一幻拉麵0042.jpg

原味煎餃也不錯吃

私心覺得更適合搭配蝦味拉麵

味覺轉換一下反而更加好吃

一幻拉麵0043.jpg

還是習慣來杯茶

本來還覺得可惜沒引進日本的茶款

喝了之後發現

無糖開喜烏龍茶還挺搭的

總店長有試喝過才選開喜的嗎?

一幻拉麵0044.jpg

北海道最夢幻的一幻拉麵

正式在台開賣

見識到日本人的職人精神

親自來台坐鎮掌廚

保證把北海道總店的味道帶給我們

一幻拉麵0045.jpg 一幻拉麵0046.jpg

吃到這麼美味的拉麵美食

實在太羨慕

不知何時南下展店啊?

一幻拉麵0047.jpg

記得填寫問卷喔!

每個月還會抽出10位幸運兒

送你一幻拉麵套餐呢!

一幻拉麵0048.jpg

館內也有入口,目前尚不開放

一幻拉麵0049.jpg

還是請大家由正門進入

我們就是從NIKE的位置開始排隊

兩個半小時左右

你一定吃得到的!

台北信義區美食│台北拉麵推薦,北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)。強勢來台!濃郁鮮蝦湯頭~真的[蝦]到爆!(NEO19百貨美食/信義區美食)

一幻拉麵0050.jpg

看了名片才知道

原來一幻拉麵在日本只有四家店

海外第一家便選在台灣呢!

一幻拉麵0051.jpg

開幕期間直到九月底都有各項優惠

9/18前拉麵半價優惠喔!

全日營業下午不休息

每日六百碗!

排隊!排隊!排隊!

趕快來現場排隊

一幻拉麵0052.jpg  

北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)

營業時間:11:00-23:00

電話:02-2723-5578

官網:http://www.ebisoba.com/

粉絲頁:北海道えびそば一幻 台灣

地址:台北市信義區松壽路30號1樓(NEO19百貨)

 捷運:信義線-象山站1號出口,沿著信義路5段,右轉松仁路直走,再左轉松壽路

 
 

 

更多台北美食餐廳。延伸閱讀:

大胃米粒【台北麻辣鍋吃到飽推薦】蒙古紅蒙古麻辣鍋。超壯觀海鮮排場火鍋豪氣吃到飽 

大胃米粒【台北吃到飽推薦】饗食天堂(台北京站店)。不計血本大升級,豪華海鮮船搶先吃到飽 

 

 

◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹~歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆ 

親估們~也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。 

https://www.facebook.com/millyeatfun

 

Milly貪吃鬼。食尚旅遊



也可以宣傳你的粉絲專頁

覺得【大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯

記得按讚和分享

加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁

也加入【大胃米粒】的Instagram

IG帳號:@dm0520com (快來追蹤我們吧!)

   logo2015-07-01.png

延伸閱讀

One comment Add yours

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *