台北超人氣預約制鐵板燒!初魚鐵板燒 泰順店。每人1600元套餐享受日本和牛三吃x龍蝦三吃x生食級干貝等創意海陸料理!台北約會餐廳推薦,台北鐵板燒推薦,

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初魚鐵板燒 泰順店│台北人氣連鎖鐵板燒

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終於找機會來品嚐台北人氣連鎖鐵板燒餐廳「初魚鐵板燒」,目前北中南共有六家分店,我們初次嘗鮮選了創始店「初魚鐵板燒 泰順店」開業四年多,幾乎一位難求,大家沒事先預約幾乎是吃不到的!

除了「初魚鐵板燒」同在泰順街上還有初魚日式料亭「初魚鮨」也是受到許多網友爭相推薦!


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「初魚鐵板燒 泰順店」位於台北市大安區泰順街42號,靠近師大商圈,記得先前有看到「初魚鐵板燒」粉絲頁分享「初魚鐵板燒 泰順店」有重新裝潢過,一入內就能感受滿滿的日式幽靜沈穩氛圍,相當舒服!


初魚鐵板燒 泰順店│包廂座位

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「初魚鐵板燒 泰順店」也是目前分店當中環境最大,共有兩個鐵板燒台,外場共有18個座位,包廂區則可能容納9人,像我們當天外場就有團體聚餐,現場到訪幾乎沒有空位!由於座位數量有限,,想吃的老饕們記得訂位避免撲空喔!


初魚鐵板燒 泰順店│如何訂位流程

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首先大家直接上「初魚鐵板燒」官網線上訂位,大家可以選擇鐵板燒或日式料亭的分店與時間,

1.先輸入手機電話後,輸入驗證碼

2.選擇分店,並選擇空檔時段,送出後訂單後會收到一份匯款資料的簡訊

3.限時三天內匯款轉帳,等確認匯款成功後,店家會再寄送一封簡訊通知,代表完成訂位!


初魚鐵板燒 泰順店│1600元套餐

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「初魚鐵板燒」無菜單套餐價位,每人1600元加一成,共1760元,酒水另計費!

當天食材以澳洲龍蝦、南非鮑魚、日本廣島生蠔、日本北海道生食級干貝、真鯛為主!

主廚分享每家初魚鐵板燒分店的烹調做法菜色都不同,若是喜歡吃鐵板燒創意料理,可以一一朝聖品嚐!


初魚鐵板燒 泰順店│開胃小菜-紫蘇柚香蘿蔔

初魚鐵板燒 泰順店│沖繩海藻水雲醋

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開胃菜則是日本沖繩海藻醋(水雲)搭配醋凍,吃起來酸甜滑溜冰涼,非常開胃好吃!


初魚鐵板燒 泰順店│日本干貝松葉蟹堡

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松葉蟹肉中間夾著紫蘇葉,看看一整顆的干貝蟹堡也太美味,半生熟口感剛剛好!蟹肉細緻鮮甜,正是秋季吃蟹季節,

盤底菠菜搭日式和風醬,則是清爽酸甜,非常解膩!


初魚鐵板燒 泰順店│真鯛山藥煎

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再來是真鯛(台灣稱為加納魚)在日本逢年過節的餐桌都能看到,又被譽為「魚之王樣」!在鐵板乾煎後,淋上山藥泥與栗子做成山藥煎,淋上柴魚醬油與跳舞的柴魚花,軟綿入口即化,很特別的吃法!


初魚鐵板燒 泰順店│日本廣島牡蠣佐昆布鮪魚泥

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日本廣島生蠔裹上麵粉後乾煎至全熟,上頭鋪上糖漬日本白板昆布,加上新鮮鮪魚泥與蝦夷蔥!

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入口非常軟嫩,可以吃到牡蠣帶點焦香奶味,融合新鮮生鮪魚泥與蔥花,整個多層次口感很不錯!


初魚鐵板燒 泰順店│澳洲龍蝦兩吃-龍蝦海膽醬佐玉子燒

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在我們一入座前就看到師傅已經半煎半蒸處理龍蝦頭部位,並將蝦膏經過油炒後備用,原來後續是用在這到龍蝦玉子燒與最後收尾的龍蝦頭味噌湯!

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龍蝦頭的蝦膏經過炒香舖在玉子燒蛋捲上,龍蝦肉則是淋上魚卵海膽醬,我們是將龍蝦肉與玉子燒分開品嚐,緊實的龍蝦肉搭配海膽醬,滿嘴的海味,最後在大口咬下高湯玉子燒,厚實軟嫩好滿足!


初魚鐵板燒 泰順店│加購頂級海鮮食材專區

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吃到後半部,店家會拿出「加購極帶海鮮食材專區」擺在饕客面前解說食材與價格,

我們當日有準備這五款頂級海鮮,提供每組客人加購!

1.俄羅斯沿海帝王蟹,一般有分紅蟹藍蟹棕蟹,當日是紅蟹,秤重以一組兩小隻蟹腳計價,

2.日本喜之次魚,一尾690元

3.日本松葉蟹,蟹螯860元

4.鴨肝,1公克8元,可直接乾煎或搭配套餐牛排享用

5.日本北海道馬糞海膽,一份約半排15克/490元,第二份半價,會搭配鮭魚卵與最中餅的組合!


初魚鐵板燒 泰順店│南非鮑魚佐櫻花蝦蕎麥麵煎

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鮑魚去殼後放鐵板台加水蒸熟,加上新鮮生櫻花蝦油煎至酥香口感!由於10~11月是日本蕎麥盛產季節,特別應景搭配蕎麥麵線煎!

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盤內淋上青海苔醬與蕎麥麵線煎、鮑魚切片、櫻花蝦,鮑魚吃起來非常彈牙Q嫩!


初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛第一吃-香煎煙燻和牛上蓋

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和牛第一吃:日本和牛上蓋,先使用法式料理常用的煙燻手法,最後再做乾煎,

簡單沾上玫瑰鹽與煎得像馬鈴薯的蒜仁,鮮嫩夠味!


初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛第二吃-香煎日本和牛老饕肋排牛排

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繼續品嚐和牛第二吃,也是牛肉控最期待的日本和牛牛排,當日使用和牛老饕肋眼牛排部位,用和牛自身油脂將四面煎香鎖住肉汁,不吃牛肉的饕客,店家會替換成伊比利豬的松阪和肋眼部位!

主廚特別準備厚薄這兩種口感的和牛,第一口先吃薄切的和牛,就像吃日式燒肉!

另外再嚐厚切的和牛,就像在跟舌頭喇舌,令人欲罷不能~回味無窮啊!


初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛三吃-和牛漢堡排佐歐姆蛋泡芙

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第三吃則是則是和牛漢堡肉搭配歐姆與泡芙,不吃牛的饕客則換成花枝天婦羅排,看看可愛又迷你的和牛漢堡,堆高高好誘人,大口咬下可以吃到鹹甜交織口感,這個真的好好吃!


初魚鐵板燒 泰順店│豬筋炒飯

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再來是鐵板燒收尾的餐點當然就是鐵板炒飯囉!這裡使用修邊的伊比利豬筋加上蛋炒飯,整個畫面也太帥氣!明明前面已經吃得八成飽,看到這道豬筋炒飯還是忍不住吃光光,入口充滿米香/蛋香/蔥香與牛油香氣,吃得超飽!

初魚鐵板燒 泰順店│龍蝦第三吃-龍蝦頭味噌湯

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大家還記得一開始煎香的龍蝦頭嗎,最後被送進廚房做成龍蝦第三吃-龍蝦味噌湯加上日式麵麩,微鹹好暖胃!


初魚鐵板燒 泰順店│栗子煎茶起司蛋糕+日式抹茶

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甜點則是栗子煎茶起司蛋糕+日式抹茶,滿嘴的茶香回韻,這次體驗「初魚鐵板燒 泰順店」無菜單套餐整個感覺超乎期待,同場的其他兩組客人都是生日壽星特別前來慶祝,這裡的好氣氛與好食材,非常值得推薦大家約會慶生或商務聚餐!

下次有機會想去「初魚鐵板燒」其他分店或「初魚鮨」朝聖!


初魚鐵板燒 泰順店│店家資訊

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初魚鐵板燒-官網

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初魚鐵板燒 泰順店

地址:台北市大安區泰順街42號

電話:02 2366 0792

營業時間:週一至週日12:00–14:00;17:30–21:30


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