台灣人從小吃到大的三餐料理絕對少不了醬油這一味！但因科技發達快速，手工醬油越來越少見！米粒這次中秋節前夕收到來自花蓮在地百年老店-,新味醬油洄瀾味花漾小資禮盒,(山苦瓜醬油/海淬醬油/紅藜醬油/米萃醬油),，宛如精品香水包裝，每瓶新味醬油都是使用黃豆經過傳統手工純釀造，360天熟成好滋味！不管是滷肉炒菜沾醬都好好吃，難怪許多花蓮在地美食老店都是用他們家的醬油，同時新味醬油也是目前花蓮碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠(地窖式發酵古法)，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠，如此珍貴好禮最適合年節送禮給長輩長官！米粒趕快跟大家開箱分享！,手工醬油禮盒推薦,手工醬油伴手禮推薦,花蓮伴手禮推薦,花蓮百年農產品推薦,花蓮新味醬油,新味醬油伴手禮,新味醬油禮盒,新味醬油新醬味真饌清爽禮盒,新味醬油洄瀾味花漾小資禮盒,新味山苦瓜醬油,新味紅藜醬油,新味米萃醬油,新味海淬醬油,新味醬油創新1+2風味禮盒,新味醬油四小瓶風味禮盒,
花蓮在地百年老店-新味醬油
曾到花蓮遊玩的朋友，應該都有聽過花蓮在地百年老店-新味醬油，創立1927年至今走過將近一百年頭，是花蓮目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠。早年改名為「珍芳醬油工廠」以「虎標醬油」為膾炙人口的包裝識別，後續改名為現在的「新味醬油」！
「新味醬油」有別一般市售醬缸醬油，從日治時期就保留至今的地窖式發酵古法，使用黃豆經過濕式發酵，一年一榨365天熟成製作，彌足珍貴！陸續也和花蓮農產結合開發創意醬油口味！
像花蓮許多新舊老店、知名餐廳、飯店如：德利豆乾、液香扁食、戴記扁食、花蓮香扁食、炸彈蔥油餅、南華大陸麵店、周家小籠包蒸餃、福建街香腸、花間水舞、飯人、張瑋烤肉彈吐司、花蓮遠雄海洋公園、阿思瑪麗景大飯店等，都是「新味醬油」長期忠實顧客！
新味醬油 洄瀾味花漾小資禮盒
這次嘖嘖集資平台推出限定兩款醬油伴手禮：新味醬油 洄瀾味花漾小資禮盒(山苦瓜醬油、海淬醬油、紅藜醬油、米萃醬油/各100ml)，
四款獨創口味特別嚴選花蓮在地農產品結合傳統醬油釀造，讓人耳目一新，宛如精品香水包裝成為熱夯送禮首選！
小瓶裝設計最適合不常下廚的小資族，或跟米粒一樣愛嚐鮮又有選擇恐懼症的饕客，一次滿足四種口味！
新味海淬醬油–搭配海鮮
全台唯一使用海洋深層水釀製的新味海淬醬油，利用海洋深層的豐富微量元素與各種礦物質特性，進而研發產出這瓶帶有昆布、海帶風味的極純海淬醬油。
料理生魚片、蝦、蛤蜊、小卷，無論蒸、沾、煮，更能提升海鮮食材的鮮美。
吃素朋友特別注意，使用海淬醬油沾上任一川燙青菜食用，滋味更是有別於一般傳統醬油的豆麥香味
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新味米萃醬油–花蓮米香
新味米萃醬油用花蓮最大米倉「玉里良質米」一起釀造的米醬油，其在釀造過程便散發出獨特且溫潤的清香，
因米本身足夠香甜，釀造過程中不再用炒糖來提升甜味，得以最自然的香氣及色澤來呈現出最單純的味道。
新味山苦瓜醬油–回甘帶甜
新味山苦瓜醬油，特別使用「花蓮壽豐鄉山苦瓜」富含維生素C、維生素E，重點山苦瓜醬油吃下去完全不苦，還會回甘帶甜，推薦使用於海鮮或炒蔬菜，可提升風味。
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新味紅藜醬油–滷味上色
新味醬油特別與花蓮縣光復鄉農會合作，選用在地食材及在地友善耕作的「紅藜」，
紅藜具有豐富膳食纖維，以及富含多種礦物質…等優點，為醬油添加許多營養成份，
尤其新味紅藜醬油當中的甜菜色素，很適合用來滷肉上色！
新味醬油 新醬味真饌清爽禮盒
第二款禮盒：新味醬油 新醬味真饌清爽禮盒(一大兩小)
固定大瓶山苦瓜醬油(250ml)x1，可搭配以下三款小瓶裝組合任選！
1.紅藜＋海淬(100ml)各一瓶
2.紅藜＋米萃醬油(100ml)各一瓶
3.海淬＋米萃醬油(100ml)各一瓶
招牌大罐的山苦瓜醬油可以吃比較久，用來滷肉/醃肉比較經濟實惠～
兩款新味醬油禮盒方便大家任選，每組禮盒附贈紙袋+木製環保筷一雙(嘖嘖集資限定贈品)
不管哪款禮盒瓶裝都好漂亮，米粒擺在廚房是不是超美超精緻，做菜心情也變好好！
米粒本身就很喜歡吃醬油等重口味料理，尤其小時候跟阿嬤住，有時來碗簡單的豬油拌飯淋上少許醬油或是荷包蛋沾醬油就讓我們吃得眉開眼笑，難以忘懷！
最近家裡有了新味醬油，沒有複雜的添加物與甜味劑，讓舌尖回到兒時最原始的台式古早味，滿嘴甘醇醬香讓我們吃得好感動！
新味紅藜醬油料理食譜：醬油茄子
珍貴的新味醬油除了沾醬，入菜更是一絕！米粒這次使用新味醬油洄瀾味花漾小資禮盒，料理四道簡易家常菜！
第一道就從米粒最愛的醬油茄子入手吧，簡單又好吃的下飯菜，好吃的重點就是醬油不能死鹹！
醬油茄子(塔香茄子)食譜材料：
茄子/3條
蒜末/6顆
辣椒/適量
九層塔/適量
新味紅藜醬油/兩大匙
砂糖/1小匙
白胡椒粉/1小匙
開水/1大匙
第一步將茄子對切一開四，切成適量長度備用，馬上先淋上少許橄欖油攪拌避免快速氧化變黑！
鍋內倒入橄欖油與蒜末/辣椒爆香後，再將茄子倒入鍋中，讓蒜香油脂鎖住茄子色澤！
拌炒差不多後，可倒入適合滷肉上色的新味紅藜醬油/砂糖/白胡椒粉/開水，小火讓茄子吸收醬香入味！
最後起鍋前放上一把九層塔增添香氣，盛盤後就是無敵下飯的醬油茄子，不管是爆炒或涼拌都很好吃！
新味紅藜醬油真的很適合用來滷醃料理，看看茄子吸滿醬汁多誘人，以往使用的醬油吃起來比較帶甜，而新味醬油則可嚐到黃豆溫潤的風味，真的相當好吃！
新味山苦瓜醬油料理食譜：青椒炒松阪豬
第二道青椒炒松阪豬也是米粒家中餐桌時常出現的下飯菜！爽脆的青椒搭配豬肉或牛肉，加上少許醬油調味就能吃到蔬菜原汁原味，做法也很簡單喔！
青椒炒松阪豬食譜材料：
青椒/2條
松阪豬/200g
蒜末/1小匙
辣椒/適量
新味山苦瓜醬油/1小匙
砂糖/1小匙
白胡椒粉/1小匙
開水/1大匙
米粒通常做這道青椒炒肉絲，為了保持口感滑嫩，都會事先用醬油/白胡椒粉醃漬豬肉絲或牛肉絲！
最近中秋烤肉剩下的松阪豬，本身油脂豐富不易乾柴，這次直接切絲備用，沒有事先醃漬！
直接放入鍋內炒出焦香！
松阪豬煎到稍微焦黃即可放入蒜末/辣椒與切好的青椒絲一同爆炒！
等青椒炒軟後，倒入少許新味山苦瓜醬油/砂糖/白胡椒粉/開水等調味，即可起鍋囉！
新味山苦瓜醬油真的完全不會苦，尤其每塊松阪豬吸附蒜末與醬油，整個油脂香氣濃厚超涮嘴！搭配白飯忍不住一口接一口，果然用對好食材，簡單料理就好吃！
新味海淬醬油料理食譜：醬燒烤鱈魚
我家大胃先生特別愛吃鱈魚，每次都喜歡簡單用醬油醃漬後再用氣炸鍋烤熟，保持鱈魚鮮嫩綿密，魚皮則會帶點醬烤香氣，重點完全不必擔心油噴等問題喔！
醬燒烤鱈魚食譜材料：
鱈魚/一塊
新味海淬醬油/兩大匙
醬燒烤鱈魚做法真的有夠簡單，只要將鱈魚對切兩半放入保鮮盒，加上適量的新味海淬醬油醃漬，放冰箱冷藏2小時至半天，
讓魚肉吸收醬油風味，就能直接包上烘焙紙放入氣炸鍋或烤箱，200度/10分鐘即可！
天啊～軟綿綿的鱈魚真的好好吃，尤其使用全台唯一使用海洋深層水釀製的新味海淬醬油，裡面帶有昆布/海帶的海味精華，
搭配魚蝦海鮮食材更是鮮上加鮮！一入口直呼鱻～鱻～鱻，個人非常喜歡這罐新味海淬醬油！
新味米萃醬油料理食譜：牛肉壽喜燒
最後一道壽喜燒料理，主要靈魂湯底就是醬油，使用花蓮東部米做成的新味米萃醬油最適合這一道，簡單就能嚐到厚切牛肉與蔬菜的原汁風味！
牛肉壽喜燒食譜材料：
牛肉片/適量
白菜/適量
金針菇/適量
杏鮑菇/適量
南瓜/地瓜/適量
(喜歡甚麼蔬菜或牛雞豬肉品皆可自行搭配)
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壽喜燒醬汁：
新味米萃醬油/3大匙
砂糖或味碄/2大匙
清酒/1大匙
開水或昆布高湯/200ml
日式壽喜燒醬汁比例：醬油：3大匙/砂糖或味碄：2大匙/清酒：1大匙，
搭配適量的開水或昆布高湯就是萬用壽喜燒醬，真的非常簡單！
米粒最後使用新味米萃醬油，充滿花蓮米香，本身充滿天然香氣與甜味，特別能凸顯食材本身原味！
砂鍋放上喜歡吃的蔬菜，倒入壽喜燒醬汁後，慢慢煮滾，搭配厚切牛肉片，無須過多調味才能吃到每種食材的天然本味！
看看這菲力牛肉切得好厚，整個都快流口水了！
燙至五分熟度的菲力牛肉片，沾上雞蛋液，超級好吃！入口就能吃到甜鹹交織的醬油味，還有慢慢煨煮的白菜/菇類/地瓜，真的太好吃了吧！
秋冬季節將至，在家使用新味醬油製作好吃的壽喜燒火鍋，方便又正點！
新味醬油ｘ嘖嘖平臺募資獨家禮盒
這次推出的新味醬油禮盒真的非常值得送禮自用，
特別將百年釀造醬油技術結合花蓮在地傳統產業文化開發的創意醬油禮盒！
新味醬油 洄瀾味花漾小資禮盒 / 新味醬油 新醬味真饌清爽禮盒，這兩款禮盒都讓我們好喜歡！
期望透過嘖嘖平臺的募資，把花蓮各處特色物產，分享給更多朋友，滿足無法去花蓮當地遊玩朋友～也能享受在地農產品伴手禮。
趕快趁這次優惠活動，快上嘖嘖集資平台預購：https://www.zeczec.com/projects/hsinwei1927?r=fbd1a68e6a
每盒優惠價719元(含運費，外島運費280元)，享受宛如精品香水的花蓮百年醬油伴手禮！
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新味醬油食品工廠
地址：97047花蓮縣花蓮市博愛街134號
營業時間：上午九點至晚上九點
電話：03-832-3068
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