台北中菜推薦│江南春 台北福華飯店。人氣江浙菜冬令套餐！一個人也能獨享招牌金湯龍蝦盅、乾煎鮑魚、紹興醉雞！

米粒這次入住台北福華大飯店時，特別品嚐飯店兩大餐廳：「彩虹座Buffet自助餐」與「江南春江浙菜」真的非常好吃，尤其原先提供多人桌菜的「江南春」特別推出一人份冬令套餐1580元+10%，很適合小家庭夫妻或情侶，單人也能獨享招牌金湯龍蝦盅、乾煎鮑魚、紹興醉雞！

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台北福華大飯店 江南春│地點資訊

江南春(江浙菜)Yangtse River-台北福華大飯店
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話：02 2326 7420
營業時間：週一至週日 11:30～14:30；17:30～21:30

「江南春」地點位於台北福華大飯店三樓，這裡的招牌餐點以江浙菜與精緻鹹甜點心為主，

尤其招牌烤鴨三吃更是受到無數老饕推薦，近期還推出烤鴨六吃活動～讓人更加嘴饞！

「江南春」整體裝潢充滿中式氛圍，加上福華最具特色的紅木桌椅等營造奢華感！設有多間包廂與大圓桌，許多政商名流時常都會在此舉辦商務會議或聚餐慶生！

像我們選擇平日午餐到訪，席間已經幾乎預約滿位，真的相當受歡迎！

台北福華大飯店 江南春│菜單價位

「江南春」江浙菜料理眾多，基本都是適合多人份聚餐，因此為了小家庭也能一嚐餐廳福華飯店中菜經典菜餚，

特別將飯店旗下餐廳：江南春、珍珠坊、蓬萊邨分別推出專屬冬令套餐（目前每三個月會更換菜單）！

「江南春冬令套餐」每位1580元＋10%，就能大啖頂級海陸食材，當然要趁難得假期品嚐！

江南春冬令套餐│菊花茶

首先茶資部分可以任選菊花、普洱、鐵觀音、香片等熱茶，我們平常吃港式飲茶或粵菜料理最愛搭配菊花，清香不搶味！

江南春冬令套餐│涼拌干絲、涼拌豇豆

「江南春冬令套餐」特別招待兩道開胃菜，當天吃到涼拌干絲與涼拌豇豆，入口充滿蒜香與香油，非常清爽開胃！

江南春冬令套餐│開胃三品（鮭魚捲、牛筋凍、紹興醉雞）

套餐第一道「開胃三品」包含鮭魚捲、牛筋凍、紹興醉雞，三道涼菜都是我們平時最愛！

煙燻鮭魚包入一整尾蝦仁，豐富油脂與彈牙的蝦肉交織充滿海味，

牛筋凍入口充滿膠質，冰涼帶Ｑ連長輩也能輕鬆咬下，再來是江南春招牌紹興醉雞，平常都得點一整隻雞才能吃到！

沒想到套餐就能淺嚐，看看醉雞上層雞皮帶點凍狀，咬下非常彈牙，雞肉更是吸滿紹興酒香，真的非常好吃！

江南春冬令套餐│金湯龍蝦盅

第二道「金湯龍蝦盅」一人能夠享受半尾龍蝦，看看這金湯也太濃厚，顏色真是迷人！

一般中式官府菜，常說湯貴如金，指的不僅是制湯成本珍貴，選料也相當講究，

大多數都是使用老母雞、豬骨或金華火腿熬製的高湯加上南瓜打成泥後濾出細緻高湯，

喝起來滿嘴都是老母雞湯香氣，配上一大口新鮮龍蝦肉，一吃就知主廚功力深厚！

除了龍蝦肉～裡面還有一大塊鍋巴，泡軟後的鍋巴帶著半脆半軟口感浸泡在金湯，一匙一匙忍不住讓人幾乎快將盤子舔淨！

江南春冬令套餐│江南海陸拼（乾煎鮑魚、無錫排骨）

光吃完「江南春冬令套餐」前兩道菜品就讓我們有夠喜歡，更加期待下一道料理上桌！

沒想到繼續登場居然是「江南海陸拼」能吃到一整頭乾煎鮑魚與江浙菜經典的無錫排骨，

新鮮鮑魚裏頭都有劃口方便煮熟入味，外層麵衣則是緊緊巴著芡汁，刀叉切下非常厚實，咬起來一點都不乾硬，實在太奢華了！

相信一提到江浙菜料理，許多人印象就是無錫排骨，也是除夕年菜常會出現的菜品，帶點糖醋口味！

主要使用豬肋排部位先炸後滷，搭配醬油、糖、酒燉煮，整個排骨充分入味，最後再勾芡！

色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，吃起來色香味俱全！

江南春冬令套餐│糖醋葡萄魚

「糖醋葡萄魚」屬於安徽省漢族傳統名菜，是道象形菜，因當地盛產葡萄，特別將草魚挖成球狀，搭配葡萄酒做成像葡萄造型！

「江南春」主廚則是底層特製糖醋汁搭配蜜桃罐頭與新鮮葡萄，非常特別！

魚片部分很像是使用龍膽石斑製作，炸完後魚皮會帶點像餅乾的口感，搭配糖醋汁一起入口，酸甜迷人！

江南春冬令套餐│酒釀湯圓、季節水果

最後甜點則有「酒釀湯圓、季節水果」看看一整個酒釀蛋！

加上橙橘果肉，加上酒釀的酸甜酒香，還有爆漿芝麻湯圓，圓圓滿滿好適合年節！

還有米粒最愛吃飯店的水果盤，每次都覺得他們選的水果總是特別好吃！

我跟大胃先生心滿意足吃完「江南春冬令套餐」才離開台北福華大飯店，滿滿的幸福回憶，推薦大家有機會前來品嚐！

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店家/景點資訊

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