米粒這次入住台北福華大飯店時,特別品嚐飯店兩大餐廳:「彩虹座Buffet自助餐」與「江南春江浙菜」真的非常好吃,尤其原先提供多人桌菜的「江南春」特別推出一人份冬令套餐1580元+10%,很適合小家庭夫妻或情侶,單人也能獨享招牌金湯龍蝦盅、乾煎鮑魚、紹興醉雞!
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台北福華大飯店 江南春│地點資訊
「江南春」地點位於台北福華大飯店三樓,這裡的招牌餐點以江浙菜與精緻鹹甜點心為主,
尤其招牌烤鴨三吃更是受到無數老饕推薦,近期還推出烤鴨六吃活動~讓人更加嘴饞!
「江南春」整體裝潢充滿中式氛圍,加上福華最具特色的紅木桌椅等營造奢華感!設有多間包廂與大圓桌,許多政商名流時常都會在此舉辦商務會議或聚餐慶生!
像我們選擇平日午餐到訪,席間已經幾乎預約滿位,真的相當受歡迎!
台北福華大飯店 江南春│菜單價位
「江南春」江浙菜料理眾多,基本都是適合多人份聚餐,因此為了小家庭也能一嚐餐廳福華飯店中菜經典菜餚,
特別將飯店旗下餐廳:江南春、珍珠坊、蓬萊邨分別推出專屬冬令套餐(目前每三個月會更換菜單)!
「江南春冬令套餐」每位1580元+10%,就能大啖頂級海陸食材,當然要趁難得假期品嚐!
江南春冬令套餐│菊花茶
首先茶資部分可以任選菊花、普洱、鐵觀音、香片等熱茶,我們平常吃港式飲茶或粵菜料理最愛搭配菊花,清香不搶味!
江南春冬令套餐│涼拌干絲、涼拌豇豆
「江南春冬令套餐」特別招待兩道開胃菜,當天吃到涼拌干絲與涼拌豇豆,入口充滿蒜香與香油,非常清爽開胃!
江南春冬令套餐│開胃三品(鮭魚捲、牛筋凍、紹興醉雞)
套餐第一道「開胃三品」包含鮭魚捲、牛筋凍、紹興醉雞,三道涼菜都是我們平時最愛!
煙燻鮭魚包入一整尾蝦仁,豐富油脂與彈牙的蝦肉交織充滿海味,
牛筋凍入口充滿膠質,冰涼帶Q連長輩也能輕鬆咬下,再來是江南春招牌紹興醉雞,平常都得點一整隻雞才能吃到!
沒想到套餐就能淺嚐,看看醉雞上層雞皮帶點凍狀,咬下非常彈牙,雞肉更是吸滿紹興酒香,真的非常好吃!
江南春冬令套餐│金湯龍蝦盅
第二道「金湯龍蝦盅」一人能夠享受半尾龍蝦,看看這金湯也太濃厚,顏色真是迷人!
一般中式官府菜,常說湯貴如金,指的不僅是制湯成本珍貴,選料也相當講究,
大多數都是使用老母雞、豬骨或金華火腿熬製的高湯加上南瓜打成泥後濾出細緻高湯,
喝起來滿嘴都是老母雞湯香氣,配上一大口新鮮龍蝦肉,一吃就知主廚功力深厚!
除了龍蝦肉~裡面還有一大塊鍋巴,泡軟後的鍋巴帶著半脆半軟口感浸泡在金湯,一匙一匙忍不住讓人幾乎快將盤子舔淨!
江南春冬令套餐│江南海陸拼(乾煎鮑魚、無錫排骨)
光吃完「江南春冬令套餐」前兩道菜品就讓我們有夠喜歡,更加期待下一道料理上桌!
沒想到繼續登場居然是「江南海陸拼」能吃到一整頭乾煎鮑魚與江浙菜經典的無錫排骨,
新鮮鮑魚裏頭都有劃口方便煮熟入味,外層麵衣則是緊緊巴著芡汁,刀叉切下非常厚實,咬起來一點都不乾硬,實在太奢華了!
相信一提到江浙菜料理,許多人印象就是無錫排骨,也是除夕年菜常會出現的菜品,帶點糖醋口味!
主要使用豬肋排部位先炸後滷,搭配醬油、糖、酒燉煮,整個排骨充分入味,最後再勾芡!
色澤醬紅,肉質酥爛,骨香濃郁,吃起來色香味俱全!
江南春冬令套餐│糖醋葡萄魚
「糖醋葡萄魚」屬於安徽省漢族傳統名菜,是道象形菜,因當地盛產葡萄,特別將草魚挖成球狀,搭配葡萄酒做成像葡萄造型!
「江南春」主廚則是底層特製糖醋汁搭配蜜桃罐頭與新鮮葡萄,非常特別!
魚片部分很像是使用龍膽石斑製作,炸完後魚皮會帶點像餅乾的口感,搭配糖醋汁一起入口,酸甜迷人!
江南春冬令套餐│酒釀湯圓、季節水果
最後甜點則有「酒釀湯圓、季節水果」看看一整個酒釀蛋!
加上橙橘果肉,加上酒釀的酸甜酒香,還有爆漿芝麻湯圓,圓圓滿滿好適合年節!
還有米粒最愛吃飯店的水果盤,每次都覺得他們選的水果總是特別好吃!
我跟大胃先生心滿意足吃完「江南春冬令套餐」才離開台北福華大飯店,滿滿的幸福回憶,推薦大家有機會前來品嚐!
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