火鍋界的PRADA「二本松涮涮屋」推出新品牌囉!號稱壽喜燒界愛馬仕「橋山壽喜燒」一開幕便廣受老饕訂位,特別使用關西壽喜燒烹調,搭配日本A5和牛肉品與全程桌邊服務免動手,吸引許多政商名流與名媛貴婦朝聖,還有飯後必吃招牌限量萬丹紅豆鍋餅與菊花豆腐~讓人一吃上癮!
火鍋界的PRADA│二本松涮涮屋
開業將近五年的「二本松涮涮屋」因嚴選頂級食材加上主打桌邊服務,被喻為火鍋界的PRADA,
像是人氣網路節目「木曜4超玩」主持人-邰智源(邰哥)加上Youtuber美食公道伯Toyz推薦不少藝人明星都曾前來朝聖!
尤其餐廳門口放置超萌超可愛的龍貓公仔~讓不少路人經過都會跟龍貓拍照打卡!
近期2024年開設新品牌「橋山壽喜燒」,地點就在「二本松涮涮屋」後方巷弄,一開幕就受到許多老顧客預約滿位!
橋山壽喜燒│地點資訊
橋山.壽喜燒by二本松
地址:106台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
電話:02 2708 6835
營業時間:週一三四五六日12:00~14:30;17:30~22:30
公休日:二
粉絲頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100068974218952
「橋山壽喜燒」地點位於台北市大安區瑞安街120巷3弄1號,離近捷運忠孝復興站與開平餐飲學校,因平時採預約制,大家想吃一定要先訂位喔!
「橋山壽喜燒」整體氛圍採濃厚日式清水模加上木作風格,讓人隨手拍都覺得非常上鏡!
橋山壽喜燒│環境座位
走進「橋山壽喜燒」第一眼就能感受滿滿高級感~整體裝潢都是老闆特別訂製,一整塊大理石桌面充滿質感!
除了一樓用餐區,B1也有附設包廂區,若是家族多人聚餐不想受到打擾,記得可以提前跟店家預訂,沒有多收包廂費用,真的相當佛心!
橋山壽喜燒│菜單價位
「橋山壽喜燒」消費方式主要以壽喜燒鍋物套餐為主,每人依照個人喜好選擇愛吃的肉品,
每份套餐組合包含:湯底/開胃前菜/綜合菜盤/日本越光米/有機放牧蛋/飲品/甜點,
備註:每人低消為一份套餐/尖峰時段用餐90分鐘
橋山壽喜燒│有機放牧蛋/日本三盆糖
由於這邊主要採預約制服務,我們這次特別選了平日午餐時段到訪,已有幾桌客人預約用餐,擺放整齊的醬料與菜盤,就算一個人用餐也能享受精緻鍋物!
套餐內的有機放牧蛋跟日本越光米都可以免費無限續,搭配漬蘿蔔小菜,相當開胃!
橋山壽喜燒│日本越光米/豆腐丸子味噌湯
還有軟綿的手做豆腐味噌湯真的非常好喝!
橋山壽喜燒│和風蟹肉鮭魚卵豆腐
前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」則是店家自製豆腐搭配爆漿鮭魚卵與肥美蟹肉,米粒特別喜歡這個日式和風醬汁,讓整個海味特別突出,入口即化的軟綿豆腐很適合長輩享用,非常好吃!
橋山壽喜燒│松露山藥海膽佐小豆島醬油
「松露山藥海膽佐小豆島醬油」可是人氣NO.1,現磨山藥泥加上法式松露醬與一整塊海膽,
搭配喻為日本醬油之鄉的小豆島醬油,品嚐前記得先做攪拌,將所有食材融合在一塊!
這時便可優雅舉起高腳杯飲用,冰涼黏滑的山藥泥與海膽真的太鮮美了,
加上香氣濃厚的松露醬與醬油畫龍點睛,每一口都是天然頂級享受!
話說吃火鍋有肉有菜,若與家人好友相聚歡樂,還可來壺美酒助興,「橋山壽喜燒」特別嚴選各國酒款,在這想喝清酒/啤酒/威士忌/紅白酒通通有!
其中還有多款日本夢幻清酒之王稱呼的「十四代清酒」純米大吟釀或是女生喜歡的梅酒,搭配壽喜燒鍋相當對味!
橋山壽喜燒│日本A5和牛芯芯
首先第一道肉盤「日本A5和牛芯芯」又被稱為夢幻赤身,屬於和尚頭(牛後腿)最稀有的部位,
具有清爽的油香和甘甜細膩的肉質,適合不愛厚重油脂的女生朋友!
橋山壽喜燒│日本A5和牛肋眼上蓋
「日本A5和牛肋眼上蓋」無須多言,光看這個大理石油花就知道有多迷人,店家每塊切得特別厚實,尤其大理石油花粉嫩欲滴,有夠誘人,放在室溫立馬開始滲出油脂!
店員分享一般日式壽喜燒有分關東吃法(先加醬汁)/關西吃法(先炒肉),這裡則以關西壽喜燒方式,接著壽喜鍋內先用牛油潤鍋後,放入日本三盆糖炒至焦化,
再將日本A5和牛微煎後,倒入壽喜燒醬汁,瞬間產生大量煙霧~整間包廂香氣逼人!
頂級日本和牛只需燙至變色約五分熟度即可~沾上有機生雞蛋,入口滿嘴油脂,天啊~和牛真的太好吃了!
尤其店家應該有事先修筋,每塊肉片都是軟嫩彈牙,完全沒有難咬的筋膜!
全程我們都是動嘴免動手,開心享受宛如貴婦般的尊貴服務,在這宴請長輩或長官真的非常有面子!
綜合蔬菜盤則是精選約數十種新鮮季節蔬菜,像是一般火鍋餐廳少見的日本大蔥/金滑菇/鱈寶,
在「橋山壽喜燒」居然都能吃到,天然養生健康,難怪深受老饕喜愛!
其中這裡還有店員分享日本和牛吃多較為膩口,這時可以包上日本大蔥一起品嚐,增添清爽層次,果然有人服務就是過癮!
由於店內主打桌邊服務,蔬菜煨煮入味後,店員會幫饕客盛盤方便食用!每種蔬菜吸飽和牛油脂與壽喜燒醬汁精華甜味,真的很好吃!
米粒個人好喜歡「橋山壽喜燒」循序漸進的桌邊服務,店員會先讓饕客一下吃肉盤一下換菜盤,讓味蕾不斷保持驚喜狀態,完全不會一下子就吃膩~這點相當貼心!
橋山壽喜燒│蛋飯
最後如果還沒吃飽,「橋山壽喜燒」還會準備這道「蛋飯」收尾,配料有白飯/蔥花/雞蛋/福神漬/香鬆,
先將壽喜鍋所有蔬菜撈起後剩下少許醬汁,倒入蛋液後,加入所有配料,快速熄火保持五分嫩度!
蛋飯口感吃起來就像親子丼,甜鹹醬汁配上滑嫩蛋花與爽脆福神漬,明明已經八分飽居然還是吃得精光!
橋山壽喜燒│手切菊花豆腐
休息一會兒,飯後甜點登場!相當搞剛的經典名菜-菊花豆腐(又稱文思豆腐)先前在「二本松涮涮屋」就曾吃過!
主廚精心雕刻的豆腐宛如菊花般盛開,糖水充滿桂花釀香氣配上入口即化的豆腐,美得讓人難忘!
橋山壽喜燒│手工蛋黃酥
再來這道手工蛋黃酥據說受到不少長輩喜愛,口感外酥內糯,鹹蛋黃香氣不斷再嘴裡縈繞!
橋山壽喜燒│萬丹紅豆鍋餅
再來是「二本松涮涮屋」與「橋山壽喜燒」鎮店甜點,每日限量的萬丹紅豆鍋餅,滿滿紅豆餡搭配外層芝麻酥餅,好吃到掉渣!
像米粒平時不太喜歡甜膩的中式糕點,但這紅豆鍋餅比好多中餐廳還厲害,保證讓人驚呼!
橋山壽喜燒│日本頂級抹茶
這裡還有抹茶控必喝的日本頂級抹茶,微微苦甘濃厚~很適合秋冬季節品飲!
橋山壽喜燒│文山包種茶
若是初訪客人一定要點這裡的功夫茶(雲南普洱茶/文山包種茶/斯里蘭卡紅茶/木柵鐵觀音/凍頂烏龍茶)任選!
我們點選文山包種茶,茶香厚韻回甘,配上熱呼呼的紅豆鍋餅相當解膩!
如此美好的用餐體驗讓我們太喜歡了!紛紛跟好友分享下回聚餐一定要再來這裡!
飯後結帳還會贈送集點卡,之後來店可以免費換肉盤或海鮮!
看完大胃米粒分享頂級尊榮服務與嚴選壽喜燒嗎~大家快來朝聖壽喜燒界愛馬仕「橋山壽喜燒」!
橋山壽喜燒
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店家/景點資訊
- 店家名稱:橋山.壽喜燒by二本松
- 所在地址:106台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
- 營業時間:日 一 三 四 五 六
- 店家電話:02 2708 6835
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
營業時間:週一三四五六日12:00~14:30;17:30~22:30
公休日:二
交通資訊
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