大小朋友最愛的KFC炸雞(雞米花)~在家也能神複製囉！只要擁有這款配方~想吃多少雞米花自己炸，#KFC炸雞食譜 #雲嶺鮮雞 #雞里肌肉料理
YT影片：https://youtu.be/OC0JB_kXggI
在家居然做得出肯德基雞米花！！！神複製~KFC炸雞柳(雞米花)食譜 x雲嶺鮮雞土雞里肌肉
KFC炸雞柳(雞米花)食譜/雞里肌肉食譜
雲嶺鮮雞土雞里肌肉2包
低筋麵粉100g
玉米粉50g
黑胡椒3匙
白胡椒3匙
辣粉3匙
大蒜粉3匙
雞蛋1顆
水50ml
第一步：倒入白胡椒匙/黑胡椒1匙/大蒜粉1匙~抓醃雞里肌(雞柳條)約10分鐘
第二步：(乾粉)低筋麵粉100g/玉米粉50g/白胡椒2匙/黑胡椒2匙/大蒜粉2匙/辣粉2匙
第三步：(乾粉)全部攪拌混合均勻後~取三大匙至另一個碗內
第四步：(濕粉)倒入雞蛋1顆/水50ml~攪拌至無麵粉顆粒
第五步：鍋內倒入耐高溫的芥花油或植物油加熱至160~180度左右
第六步：雞里肌(雞柳條)放入(濕粉)浸潤整個雞肉表層
第七步：接著放入(乾粉)用湯匙輕壓雞肉兩面(乾粉沾越多~越像KFC酥脆表皮)
第八步：放入油鍋後~不要請勿翻動~先讓麵衣定型約2分鐘(避免麵衣剝落)
第九步：底面炸約金黃表層後~請翻面繼續油炸約2~3分鐘
第十步：等兩面呈現微焦焦黃即可起鍋濾油囉
天啊~~不敢相信我在家裡神複製出KFC雞米花了耶(想換雞腿/雞翅都OK)
一入口就是那熟悉的老味道~皺皺的表皮好酥香
鮮嫩多汁又扎實的雲嶺鮮雞土雞里肌肉(雞柳條)~滿滿蛋白質！大人小孩都愛吃！
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