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PACKIE川酒菜館

台北新光三越百貨A9館美食餐廳推薦,PACKIE川酒菜館,出自銀杏餐飲集團新品牌,將時下深受歡迎的川菜料理搭配英式創意調酒，打造成時尚網美川酒館！這次為了歡慶新光三越百貨週年慶活動，特別推出巴蜀烤魚四人套餐，辣香麻口的鮮美滋味，搭配多款創意川菜，真的非常好吃！辣度部分也有貼心調整成台灣人能接受的口味！血拼搶購完百貨限量專櫃美妝，一起與姊妹閨蜜或家人品嘗川菜大餐微醺慶祝吧！台北信義區百貨美食推薦,台北信義區川菜料理推薦,台北信義區四川料理推薦,台北信義區創意調酒推薦,台北新光三越百貨A9館餐廳推薦,

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PACKIE川酒菜館,位於台北信義區新光三越百貨A9館六樓，

這層樓齊聚許多知名餐廳品牌！

非常適合姊妹閨蜜逛街後，一起聚餐吃美食！

餐廳外觀使用米粒最愛的孔雀藍配色，

濃厚英倫時尚，完全不像傳統印象的川菜館！

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內文目錄

傳奇西餐廳！銀杏餐飲集團

如此厲害的人氣川酒館，

原來是具有30多年餐飲經驗的銀杏餐飲集團推出的新品牌！

正好這一兩年，川菜料理成為全球餐飲流行的菜系指標，逐漸追上粵菜腳步！

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相較於川菜料理搭配中式白酒的傳統吃法，

這裡則是特別邀請台北東區知名調酒吧-Fourplay Cuisine

(簡稱4PLAY)設計專屬創意調酒！

入門便能看到義式餐酒館的調酒吧檯，非常專業！

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網美拍照打卡最愛的大理石桌搭配工業風木椅和綠植，怎麼拍都很美！

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座位區則是使用大量復古花磚搭配造型燈飾，放眼望去就像來到英式咖啡廳！

這麼美的川菜館難怪開幕不到一年已經受到無數媒體報導採訪！

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牆上壁畫特別請到新銳插畫家設計，

穿著東西方服飾的古人們吃著川菜搭配紅白酒飲，展現東西合併創意！

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近期正好是萬聖節活動，掛上南瓜頭像，展現莞爾趣味！

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採光明亮的窗外與沙發區，太適合聚餐！

後方座位只要窗簾一拉，還能立馬變成私人包廂，享受隱密不受打擾！

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SPARKEAU思帕可氣泡水

首先用餐時，店家會詢問是否要氣泡水或礦泉水！

一般都是去到西餐廳才會搭氣泡水，第一次吃川菜配氣泡水好特別！

這裡提供SPARKEAU思帕可氣泡水與法國evian依雲礦泉水，

我們第一眼看到每桌擺著SPARKEAU氣泡水，優雅的白色瓶身真的好美！

細緻綿密的氣泡口感，搭配檸檬片，與川菜意外合拍！

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巴蜀烤魚週年慶四人套餐

這次米粒首先要跟大家分享店家為了搭配新光三越百貨A9館百貨週年慶推出限定套餐！

巴蜀烤魚週年慶四人套餐/3000元，

本來每日限量6份至2019/11/11

因週年慶期間點播率高，接下來會常態性販售（快點拍手）

套餐內容：巴蜀烤魚(重慶烤魚)/藤椒雞/糊辣爆炒鮮蝦/

韭香芙蓉塔/生爆鹽煎肉/豆乳絲瓜或清炒絲瓜/白飯X4

加贈4人份調酒/飲品任選，10月中推出至今，反應熱烈！

這回米粒特別點選套餐搭配不同菜色分享給大家！

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巴蜀烤魚(重慶烤魚)

這兩年相當流行重慶烤魚(巴蜀烤魚)，

上次吃過民生社區的人氣烤魚-一品言巴渝特色餐館，

覺得烤魚真的好好吃！因此非常好奇期待這裡的味道！

整盤紅通通上桌，讓人看得食指大動！

店家使用一斤半重的新鮮鱸魚，烤過後放入特製麻辣湯汁煨煮，

底層鋪上玉米筍和荸薺（起初以為是馬鈴薯，發現咬起來好脆口）

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鱸魚軟嫩度恰好，這裡沒有另外加熱，避免過久煮老！

果不其然，筷子一挑，魚肉魚骨瞬間秒分，

平常大胃先生對魚總是害怕吃到魚刺，

這裡的鱸魚個頭大魚肉扎實，魚刺大根好挑！

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烤魚配上辣蔬菜，一口白飯一口魚肉！實在滿足，讓我們吃得好過癮！

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藤椒雞

藤椒雞算是四川菜當中的小清新料理，帶點重口味江湖涼菜，

雞腿肉浸泡在藤椒汁內，嚐起來多汁帶點麻辣甜香，

唇齒舌尖，回味彌久，非常下飯，可是PACKIE川酒菜館必吃招牌！

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糊辣爆炒鮮蝦

四川重慶菜當中的經典辣味分成：麻辣、香辣、酸辣、糊辣！

其中「糊辣」是乾辣椒和花椒粒投入熱油鍋時，經過高油溫的激發，

辣椒和花椒粒在變煳的臨界點前彌散出來的一種煳辣香氣！

經典作法就屬宮保雞丁，主廚特別使用十多隻白蝦下鍋大火翻炒吸收香辣鍋氣。

每尾蝦吃起來麻辣夠味，我跟大胃先生吸吮蝦頭，整個嘴唇又麻又爽，激推！

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韭香芙蓉塔

一般大家對於川菜印象都是麻辣鍋居多！

其實川菜並非全部都是辣味，也有許多不辣的功夫菜！

像是這道偷飯賊-韭菜芙蓉豆腐，

切成條狀的芙蓉豆腐（雞蛋豆腐）炸過後形成老皮嫩肉！

搭配韭菜粒與蠔油特製的濃郁醬汁，韭菜特殊香氣特別下飯！

大人小孩和長輩都能開心享用！

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單點：金沙苦瓜

如此漂亮擺盤的金沙苦瓜（鹹蛋苦瓜）大家看過嗎！

身為君子菜的碧綠苦瓜切成條狀搭配金沙醬汁，好像一盤蛋包飯！

原先害怕吃起來會很苦，沒想到像吃西洋芹，脆甜回甘幾乎沒有苦味！

全拜主廚精心剔除苦瓜白色內膜！搭配鹹香金沙，吃得好涮嘴！

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單點：脆皮小豬手

四川人又將豬手(豬腳)稱為「 抓錢手 」

搭配火紅的辣椒，意為「紅紅火火」。

每逢春節，不論自家吃還是宴賓客，

四川人都要做上一道香辣豬手，圖個開年吉利。

這道脆皮小豬手則是主廚特別從德國豬腳靈感延伸至川菜！

滷了一個多小時的豬腳送進熱油，讓油脂酥化，炸出有如德國豬腳德口感，

結合川菜的花椒、辣椒，撒上大把芝麻，吃來麻辣鹹香，滿口豬腳膠質！

搭配店內創意調酒，整個堪稱完美組合！

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※喝酒不開車.請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒※

調酒：番紅花玫瑰

前面有跟大家分享餐廳特別與台北東區知名調酒吧-–Fourplay Cuisine

(簡稱4PLAY)設計專屬創意調酒！

像是這款美麗的番紅花玫瑰使用琴酒加上白酒和玫瑰糖漿調配！

喝起來花香味十足，酒味不會太濃，屬於女生喜歡的口感！

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※喝酒不開車.請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒※

調酒：台灣騾子/TAIWAN MULE

一上桌就被這款可愛的小茶壺調酒給吸引！

濃濃台灣風味的騾子特調從經典調酒-莫斯科騾子(Moscow Mule)改良！

基底使用伏特加與冬瓜檸檬茶，加上生薑與煙燻肉桂棒，帶出清爽古早味！

上方還有冬瓜茶凍，非常酸甜好喝，

米粒非常喜歡這杯，在別處餐酒館沒有喝過這樣的風味，很有特色！

 

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單點：紅糖冰粉

最後來碗四川當地最愛的飯後甜點：紅糖冰粉！

冰粉原料來自一種植物（叫做假酸漿/冰粉籽）有點像台灣的愛玉籽，

一樣使用水洗將天然植物果膠給洗出！

搭配紅糖水/葡萄乾/花生碎，冰涼滑溜不甜膩！

讓我們吃得酒足飯飽好過癮！

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這裡果真如招牌寫著！

#這裡是吃川菜的川菜館

#這裡是燈光美氣氛佳的川菜館

#這裡是吃香的喝辣的川菜館

#這裡是怕吃辣也能來的川菜館

#這裡是很好吃的川菜館

每一點都讓我們完全同意！！

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PACKIE川酒菜館菜單,

PACKIE川酒菜館酒單,

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推薦大家若有來逛信義區新光三越百貨，

一定要來品嚐網美川菜！真的好吃又好拍！

快趁週年慶品嚐限定巴蜀烤魚套餐！！！

 

粉絲頁：PACKIE川酒菜館

地址：台北市信義區松壽路9號(台北新光三越百貨A9館六樓）

電話：02 2720 8128

營業時間：上午11:00-下午10:00

dm0520.com

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