台北雞湯火鍋推薦│如嬌花膠雞鍋物。沒預約吃不到「花膠雞湯鍋」嚴選一斤萬元花膠入鍋x全雞/干貝/金華火腿慢熬兩天~滿嘴膠原蛋白!

台北雞湯火鍋推薦│如嬌花膠雞鍋物。沒預約吃不到「花膠雞湯鍋」嚴選一斤萬元花膠入鍋x全雞/干貝/金華火腿慢熬兩天~滿嘴膠原蛋白!台北首間以嚴選一斤萬元花膠入鍋的「如嬌花膠雞鍋物」招牌黃金花膠雞湯鍋一整隻雞加上干貝瑤柱、金華火腿慢熬兩天,滿滿膠原蛋白濃縮其中,沒預約訂位可是吃不到!開業短短半年多,瘋狂洗版IG/FB等網紅社群,連TVBS「女人我最大」女明星與GQ時尚雜誌也爭相推薦介紹,浮誇輕奢的補氣花膠雞湯,最適合犒賞媽媽老婆等長輩,還沒吃過趕快跟著米粒一起嘗鮮!


如嬌花膠雞鍋物民權店│地點資訊

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如嬌 花膠雞鍋物 民權一店
地址:台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
電話:02 2509 4588
營業時間:週一至週五 17:00~23:30/假日 12:00~23:30
訂位連結:https://mpea.me/xw52Z

2022年11月開幕的「如嬌花膠雞鍋物」地點位於台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓,鄰近捷運中山國中站,

走進夜幕低垂~華燈初上的幽靜巷弄,映入眼簾盡是一整片大紅燈籠高高掛,特別吸引一旁路人注目禮!


如嬌花膠雞鍋物民權店│網美打卡牆

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「如嬌花膠雞鍋物」餐廳門口處特別設置燈籠網美拍照牆,搭配中式紙扇充滿氛圍感,許多饕客聚餐後都會在此合照紀念!

感覺也很適合萬聖節變裝派對,女生閨蜜們一同穿上復古旗袍,搭配燈籠牆一定特別吸睛!


如嬌花膠雞鍋物民權店│環境座位

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走進「如嬌花膠雞鍋物」先是被走廊一整顆櫻花樹給吸引,感覺也太浪漫壯觀!


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沿著金色輕奢中式屏風望去則是一整區用餐座位,舒適的燈光氛圍讓人感到放鬆,非常適合忙碌上班族來這吃鍋補元氣!

由於「如嬌花膠雞鍋物」事前準備相當費時,因此建議大家至少三天前就得訂位,否則可是吃不到招牌黃金花膠雞湯鍋喔!


如嬌花膠雞鍋物│包廂區

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若是家族多人聚餐想要不受打擾~「如嬌花膠雞鍋物」設有兩間包廂(可坐6~9人),低消8000元即可預訂!

米粒個人特別喜歡牆上牌匾寫著家族聚餐「如嬌似妻」和「金屋藏嬌」等招牌諧音梗,令人不禁莞爾一笑!


如嬌花膠雞鍋物民權店│菜單價位

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「如嬌花膠雞鍋物」菜單價位主要招牌「黃金花膠雞湯鍋」大家預訂時可選有雞版(含一整隻玉米雞/需提前三天預約)或無雞版(單純雞湯,可另單點肉品/海鮮或涮鍋),

搭配嚴選火鍋料與多款精心製作熟食餐點,適合全家長輩大小或女生閨蜜聚餐慶生約會圍爐!


如嬌花膠雞鍋物│特製沾醬/黃金泡菜(店家招待)

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等餐時~「如嬌花膠雞鍋物」還會送上熱茶與免費招待黃金泡菜,

鍋物沾醬部分則由店家自製水果醬油/松露蔥鹽醬/椒鹽,可沾雞肉或海鮮都很解膩!


如嬌花膠雞鍋物│黃金花膠雞湯鍋(全雞版)

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這次初訪,我們老早就提前預訂「黃金花膠雞湯鍋」有雞版,上桌時~看到整鍋金黃湯頭色澤讓人好驚豔!

高湯部分使用玉米雞加上干貝(瑤柱)與金華火腿費時熬煮2日,

鍋內一整隻玉米雞、腐竹、娃娃菜感覺也太霸氣養生,加熱時不斷飄來濃厚香氣~讓人等不及品嚐!


如嬌花膠雞鍋物│一斤萬元花膠介紹展示

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「如嬌花膠雞鍋物」最受矚目的主角「花膠」登場囉,會將未泡發的花膠與泡發好的花膠一同上桌展示!

忍不住驚嘆原來這就是一斤要價上萬元的花膠啊,大家基本應該只在中式宴席或圍爐年菜才會聽到「鮑參翅肚」頂級海味四寶!

「鮑參翅肚」分別為鮑魚、海參、魚翅、魚肚,「肚」的部分則指海魚「魚泡/魚鰾」又稱魚膠、花膠,充滿膠原蛋白與鈣質,在香港廣東地區特別常用來煲湯!


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「如嬌花膠雞鍋物」主理人許益豪先生,因長年在香港工作關係,特別喜歡港式花膠鍋,特別引進台灣!

不惜成本選用野生鱸魚肚製作的十頭花膠筒,一斤要價上萬元,相當珍貴,

饕客點選每份「黃金花膠雞湯鍋」都會附上一份泡發花膠,上桌時搭配仙氣飄飄的乾冰相當夢幻!

記得我們當日聽到包廂區VIP後續還加點兩份,果然是讓人一吃上癮的海味珍饈!


如嬌花膠雞鍋物│聚寶綜合鮮蔬盆

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每份「黃金花膠雞湯鍋」都會附上一盅綜合蔬菜盤,高麗菜與鮮香菇放入雞湯燉煮,吸飽精華超好吃!


如嬌花膠雞鍋物│美國Prime無骨牛小排(半份)/西班牙伊比利豬梅花(半份)

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若點「黃金花膠雞湯鍋」無雞版朋友,可另外單點各種精選肉品!

像是店內只使用美國Prime無骨牛小排或西班牙伊比利豬梅花等頂級肉品,肉肉控在這可以盡情吃好吃飽!


如嬌花膠雞鍋物│鮮雞佛/澎湖現抓小卷/現抓大文蛤

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還有肥嫩爆漿的鮮雞佛與雞湯絕配的現抓大文蛤與澎湖現抓小卷等,低脂新鮮好吃!


如嬌花膠雞鍋物│手工頂級鍋料拼盤

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再來一份「如嬌花膠雞鍋物」私房必吃推薦的「手工頂級鍋料拼盤」包含手工芹菜脆丸、手工芋頭貢丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩、手工豬肉蛋餃!

每款丸餃可是老闆親自走訪不同傳統市場試吃才找到的手工絕品,跟一般機器製作口感就是不一樣!


如嬌花膠雞鍋物│海膽XO醬乾拌麵/柴魚紅蔥雞油飯/小女子辣油炒手

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熟食部分則可單點這幾款招牌:海膽XO醬乾拌麵/柴魚紅蔥雞油飯/小女子辣油炒手,

像是「海膽XO醬乾拌麵」選用特製手工麵條,絕非市面常見的日曬關廟麵,搭配新鮮日本海膽與特製XO醬,雙重海味在嘴裡不斷爆擊!


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「柴魚紅蔥雞油飯」入口可以吃到滿嘴香氣,尤其多了會跳舞的柴魚片,忍不住就想扒飯!

使用與火鍋料拼盤相同的「鮮蝦餛飩炒手」真的跟之前我們去香港當地吃到的口感一模一樣,爽滑彈牙超厲害!


如嬌花膠雞鍋物│如癡如醉如嬌醉雞卷/炸芋香春卷/嬌麻炸雞腳踝

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還有這幾道光看名字就想點來吃:如癡如醉如嬌醉雞卷/炸芋香春卷/嬌麻炸雞腳踝!

米粒個人特愛「如癡如醉如嬌醉雞卷」混合花雕酒與紹興酒冷藏泡製一天入味,濃厚酒香有夠迷人!

酥香脆的「炸芋香春卷」與「嬌麻炸雞腳踝」也是深受全家大小喜愛!


如嬌花膠雞鍋物x玥沐嚴選 聯名合作:經典生醃醬蟹佐松露

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近期重出江湖的韓式醬蟹料理,據說是「如嬌花膠雞鍋物」初期推出的限定餐點,因做法繁複,後續曾一度停止供應!

後續與「玥沐嚴選」聯名合作,推出經典生醃醬蟹佐松露/麻辣高粱醬蟹/小女子醬油胭脂蝦等獨門口味深受好評,許多老饕吃過都會回訪!


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品嚐時完全不用沾手,店家採桌邊服務,先將醬蟹內的蟹黃蟹膏用湯匙刮下,放在海苔飯糰上,加上松露醬一同品嚐!

濃厚蟹黃精華入口即化,常看韓劇大嗑醬蟹,整個超嘴饞,沒想到免飛韓國~在台北就能享受到!


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這次與好友一同聚餐,看我們點了滿滿一整桌,擺好擺滿拍照後,終於準備開動囉!


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店家分享「黃金花膠雞湯鍋」吃法,先喝熱湯部分,感受滿嘴膠質的雞湯,湯鮮味厚~真的超厲害!

再來享用玉米雞腿部份,鮮甜肉質與雞皮部分特別彈牙!


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將泡發花膠放入撈網內煮約1~2分鐘即可起鍋,滑嫩口感真的是入口即化!

這好像是我們第一次吃花膠,好像貴婦享受宮廷御膳般精緻宴席,大家都是一塊塊細細品嚐~不捨得大口咬下!


如嬌花膠雞鍋物│桌邊去雞骨服務

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吃完花膠後,店家會將鍋內玉米雞撈起避免久煮過老,重點居然還會貼心去雞骨服務,大家坐著等吃也太幸福!


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接著下菜盤與火鍋料等,海鮮料也可在這時下鍋,才不會讓雞肉味道過於複雜!


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吃過各種精緻火鍋,第一次享受使用如此頂級高檔食材煨煮的雞湯底,不管涮肉涮火鍋料,味道都變得好上乘!

我們與好友們吃到最後剩下一些湯底,還互相爭著打包回家,可見有多厲害!


如嬌花膠雞鍋物│白葡萄醋飲

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最後吃飽後,還會送上一杯醋飲解膩,當日喝到楊桃汁佐無籽葡萄,冰涼酸甜好好喝!


如嬌花膠雞鍋物│甜點:芋頭西米露

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甜點部分則是手作芋頭西米露,椰奶香氣與綿密芋頭融在嘴裡,大家吃完都忍不住大讚,下回還要來「如嬌花膠雞鍋物」聚餐!


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記得我們當天特別選了平日晚餐,沒想到整家店連包廂都是完全預約爆滿,外帶訂單也是接不停,還有直接打包外帶超過一萬多元,

果然是近期台北超人氣火鍋,火鍋控絕對非吃不可!


如嬌花膠雞鍋物│電子菜單

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附上「如嬌花膠雞鍋物」完整菜單價位,大家趕快揪家人好友閨蜜一同感受萬元花膠雞湯鍋吧!

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如嬌 花膠雞·鍋物 仁愛二店
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號1樓
電話:02-27017777
營業時間:週一至週五 17:00~23:30/假日 12:00~23:30
訂位連結:https://mpea.me/xw52Z

店家/景點資訊

  • 店家名稱:如嬌花膠雞鍋物
  • 所在地址:台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-23:30
  • 店家電話:02 2509 4588
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    假日 12:00~23:30


交通資訊

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