台北米其林火鍋推薦「文華精品 但馬家涮涮鍋」超值午間雙人套餐6折就能開吃，打卡加送澎湖牡蠣(平日限定)

九月秋風起，天氣逐漸轉涼，大啖熱騰騰火鍋最享受！這次米粒特別來到連續五年榮獲台北米其林推薦「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」它隱身在台北文華東方酒店別館內，被許多饕客譽為「台北最頂級火鍋殿堂」近期但馬家強勢回歸推出平日午間限定雙人套餐，只要2580元，就能以近6折的價格享受豪華海陸盛宴。加上打卡或評論加碼送上澎湖牡蠣(9月底前)整個物超所值。對於想要體驗米其林等級火鍋又想精打細算的饕客，真的超值得衝一波！

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但馬家涮涮鍋│地點資訊

文華精品 但馬家涮涮鍋

本館：台北市松山區敦化北路166號5樓(文華精品5樓)

二館：台北市松山區敦化北路166號3樓(文華精品3樓)
電話：02-2712-1606（本館）／02-2712-5600（二館）
營業時間：週一至週日11:30–16:00, 17:30–22:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/tajimayaSHABU

米粒終於朝聖連續五年榮獲台北米其林推薦的台北文華東方酒店別館「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」，

以前曾去過泰國文華東方酒店喝下午茶，後續也想來台北文華東方酒店朝聖，沒想到這回先來吃火鍋！

看介紹才知曉原來台北文華東方酒店董事長在2016年特別斥資6000萬打造別館「文華精品商場」，

包含時尚品牌旗艦店、畫廊與高級餐廳料理（Café de Lugano盧卡諾義法餐酒館／TAJIMAYA Shabu Shabu 但馬家涮涮鍋／Thai & Thai 泰式皇家料理），

整體佔地四千多坪的精緻巴洛克式建築，讓人處處感受精緻與典雅品味！

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但馬家涮涮鍋│環境座位

還沒走進但馬家，就先被文華精品商場的氛圍感拿捏了，作為台北文華東方酒店的別館，這裡連空氣都透著高級。

說到「但馬家涮涮鍋」它可不是一般的火鍋店，而是出身就帶著高貴血統。

品牌名稱「但馬」來自日本但馬牛（Tajima牛）這正是日本和牛血統的始祖，

而「但馬家」也承襲了這份精神，專注於選用最頂級的肉品與新鮮海鮮，打造出宛如藝術般的鍋物饗宴。

也因為這份堅持，自開幕以來就連年榮獲台北米其林指南推薦，2019~2024連續五年都穩坐榜單，堪稱火鍋界的王者。

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米粒跟大胃先生一走進「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」餐廳門口，立馬楞了三秒，

這根本不是我們印象裡滿是油煙味的火鍋店，反倒像走進了某個現代藝術展覽廳！

後來才知道，這裡的空間設計出自日本知名設計師橋本夕紀夫之手，主打「光影藝術 + 摺紙概念」。

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入口的牆面不是平整的白牆，而是用立體線條勾勒出摺紙般的幾何紋路，燈光打下來的時候，光影在牆上交錯流動，華麗又不張揚。

我們這次分別參觀5樓但馬家涮涮鍋本館和用餐的3樓但馬家涮涮鍋二館，都讓人感受到座位相當隱密舒適，

不管想跟家人朋友聚餐吃飯，還是要辦商務宴請、生日慶祝約會，這裡都很推薦。

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更特別的是，走廊設置了一整排大型水族箱，裡頭能看到進口活體蝦蟹與鮑魚，

像是北海道毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、龍蝦、鮑魚等，依季節與現場供應而不同。

看著這些活體海鮮在水中悠游，光是經過就讓人期待等一下餐桌上的新鮮滋味，真的很有臨場感。

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但馬家涮涮鍋│菜單價位

  

 

「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」一般平日晚餐和假日都以單點為主，近期但馬家涮涮鍋-午間雙人套餐(平日限定)強勢回歸，居然只要2580元，

一看價格我還以為自己看錯了，要知道但馬家單點一份和牛小排就要上千，現在兩個人吃一整套，居然只要單點價約6折優惠，簡直是血賺！

非常值得想初次探訪文華精品火鍋的饕客！

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但馬家涮涮鍋│午間雙人套餐(平日限定)

但馬家涮涮鍋 午間雙人套餐(平日限定)／2580元

餐點包含七品：

湯底：日式昆布鍋

主廚精選開胃前菜（依每日主廚菜單變換）

季節嚴選時蔬盛合

嚴選肉品：美國雪花牛胸腹肉／台灣黑臻珠五花豚

特選海鮮盛合

＊FB打卡或Google評論加贈澎湖牡蠣(每人兩顆，活動至2025/9月底)

鹽烤鮮魚（依每日主廚菜單變換）

炙燒安格斯牛小排壽司

＊可加點120元/人：雜炊（製作時程約30分鐘~有午休時間限制較不推薦)

文華東方手製甜品（會依季節更替）

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但馬家涮涮鍋│主廚精選開胃前菜

套餐前菜包含「手作胡麻豆腐」由主廚手工製作，入口滿嘴都是胡麻香氣與鮭魚卵在嘴裡逼逼波波跳動！

「山藥泥醋蕃茄」則是酸甜中帶著點黏糯口感，相當清爽開胃！

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但馬家涮涮鍋│胡麻醬/酸桔醋

醬料部分也很講究，提供胡麻醬（適合沾肉片，濃郁香氣超加分）與酸桔醋（搭配海鮮清爽解膩）整個味蕾層次都被拉滿。

還有貼心準備蔥花、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥等辛香料讓客人自行DIY！

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但馬家涮涮鍋│日式昆布鍋+季節嚴選時蔬盛合

這裡的湯底主要以招牌「日式昆布鍋」為主，蔬菜、豬骨、雞骨慢熬湯底8小時，搭配保溫銅鍋，湯頭清淡更能完美襯托食材本味。

「季節嚴選時蔬盛合」除了高麗菜、娃娃菜、菌菇、板豆腐、芋頭南瓜、日本馬鈴薯外，還有一般火鍋少見的紅鳳菜、皇宮菜，不只顏值高，吃起來也特別有層次。

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首先煮鍋時，會由專人桌邊煮菜盤跟海鮮，肉品則由客人自行涮鍋！

像米粒平常煮鍋都是一整個菜盤直接丟下鍋煮，在這發現餐廳是有順序下菜，像先煮高麗菜、娃娃菜、菌菇可讓湯頭更加鮮甜！

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但馬家涮涮鍋│美國雪花牛胸腹肉／台灣黑臻珠五花豚

米粒跟大胃先生作為無肉不歡的人，最期待的就是肉品環節！

這次雙人套餐準備「美國雪花牛胸腹肉／台灣黑臻珠五花豚」光看就覺得超級誘人！

美國雪花牛胸腹肉的雪花紋路真的太漂亮了，像大理石一樣分布均勻，

台灣黑臻珠五花豚也很驚喜，豬肉的質地很嫩，不像普通豬肉那樣柴，涮熟後肥而不膩，豬肉的香氣很濃，

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咬下後，厚切肉片的雪花脂肪香氣混著湯底的鮮味，簡直是人間美味，沾上胡麻醬，整個香到停不下口。

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但馬家涮涮鍋│特選海鮮盛合

「特選海鮮盛合」包含北海道生食級干貝、嚴選白蝦、南非活鮑魚、當日現流紅魽魚片、鮮活蛤蠣、澎湖軟絲以及手工花枝漿，一上桌直接霸氣外露！

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吃完肉盤，接著餐廳服務人員會幫客人涮海鮮盤，依照不同熟度處理，像現流紅魽魚片，油脂肥嫩，真的非常好吃！

白蝦也很新鮮，蝦殼很薄，咬起來彈牙，蘸點酸桔醋，去腥又提鮮！

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新鮮度完全不需要懷疑，每一口都能感受到大海的鮮甜。

尤其是生食級干貝，輕涮後依舊保有鮮嫩甘甜，宛如在海裡跳舞；南非活鮑魚則Q彈帶勁，嚼起來超有存在感。

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但馬家涮涮鍋│澎湖牡蠣(打卡評論加贈)

最讚的是只要 FB 打卡或 Google 評論，還會額外贈送每人兩顆「澎湖牡蠣」，

肥美飽滿的牡蠣入口爆汁，活動直接到2025/9月底，真的超划算。

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花枝漿相當彈牙，紅鳳菜鮮嫩；皇宮菜口感黏滑，菜盤會不時更換品種，保證客人吃到最新鮮的時令菜，這份用心真的太難得了。

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但馬家涮涮鍋│鹽烤花魚一日干

以為吃完海鮮和肉品就結束了？沒想到套餐還有烤魚跟食事(副食)，鹽烤鮮魚當天吃的是花魚一日干，外皮烤得焦香，魚肉細嫩，鹹香恰到好處。

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但馬家涮涮鍋│安格斯牛小排壽司

因這次品嘗「但馬家涮涮鍋午間雙人套餐」擔心客人沒有米飯副食會覺得空虛，

因此特別增添「炙燒安格斯牛小排壽司」油脂經過炙燒瞬間被喚醒，與醋飯融合在一起，入口時幸福感爆棚。

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但馬家涮涮鍋│雜炊(單點120元/人)

餐廳分享若還想吃副食，可以加點雜炊（120元/人）其中最特別的是會加上PM9.5 小分子「還原水機」處理過的冰塊水，

米芯會在冷熱交替下開花產生更多澱粉，做出來的雜炊更濃稠，口感更好。

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不過要注意，雜炊的製作時間大約 30 分鐘，

要是上班族午休時間緊張，建議提前跟服務生說，或者下次來吃晚餐的時候點，慢慢享受，不然可能吃不完就得趕回辦公室啦XD。

雜炊加上蛋花、海苔碎和蔥花，白胡椒粉，看起來也太好吃，高湯充滿海鮮肉盤與蔬菜精華，真的非常好吃！

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但馬家涮涮鍋│文華東方手製甜品

最後壓軸登場的，是來自文華東方手製甜品。這次吃到的是 開心果慕斯蛋糕與瑪德蓮。

慕斯蛋糕口感綿密，堅果香氣在口中優雅散開；瑪德蓮則小巧精緻，外酥內軟，甜而不膩。

這樣的收尾，就像幫這場豪華的米其林火鍋體驗畫下最完美的句點。

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「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」不只是火鍋，它是一場從空間、服務到食材的完整體驗。難怪能夠 連續五年榮獲米其林推薦，因為每一個細節都展現了頂級與專業。

這次推出的平日午間雙人套餐，不僅價格親民，從肉品到海鮮全都滿分，再加上限時打卡送澎湖牡蠣，整個讓人吃得開心又滿足。

👉如果正在尋找「台北最值得一試的米其林火鍋」或是想要在特別的日子裡和重要的人享受一頓高規格饗宴，「文華精品 • 但馬家涮涮鍋」絕對是最佳選擇！

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「文華精品 但馬家涮涮鍋」

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