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Totsuzen Steak

台北大安區牛排推薦,Totsuzen Steak,突然牛排,現點現切!以克計價濕式熟成牛排,肉控突然想吃高級牛排不必太正式!店內提供一般用餐區與立食區,加上餐後自動回收餐盤現折10%優惠,周一至周五12:00-15:30,全品項牛排商業午餐,免費贈送白飯以及湯品、沙拉二選一優惠,只要279元起!這麼多種優惠活動就是要讓愛吃牛排的饕客省荷包也能盡情享用高級牛排館的美味!台北大安區美食,台北敦化南路一段美食推薦,捷運國父紀念館站美食推薦,台北以克計價牛排推薦,

Totsuzen Steak 突然牛排,位於熱鬧的敦化南路一段美食戰區,

近期米粒好常來這邊走跳,其中這家大紅色牛排館特別引人注目!

正好朋友推薦時,我們看到新聞介紹,一直超期待來品嚐!

Totsuzen Steak,店名取自於日文漢字裡面「突然」的發音,

帥氣的主廚曾在法國藍帶廚藝學校(東京分校)研習,

加上團隊待過米其林餐廳和台灣知名高端牛排餐廳.

品牌精神希望以速食牛排的概念,

讓「突然」想吃高品質牛排的客人,不必穿著正式也能輕鬆自在來這用餐

並且依照自己想吃的份量和預算,選擇喜歡的牛排部位!

只需幾百塊價格享受高端餐廳的牛排品質與美味!

濕式熟成牛肉!牛肉吃起來更具風味

走進店內先是看到一整座冷藏櫃,一層層擺放原塊牛肉!

店內使用的牛排都是經過30-45天的濕式熟成牛肉,

所謂「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時,

在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,

以增添牛肉嫩度(Tenderness)、風味(Flavor)、含汁性(Juicy)

經過熟成的牛肉可增添其風味!就像葡萄酒和乳酪一樣,越陳越香濃! 

店內主打粗曠工業風設計,高腳椅座位讓吃牛排不必太過正式!

加上周一至周五午餐時段,

點牛排皆可免費贈送白飯以及沙拉或湯品2選1,

特別吸引周邊上班族前來,

每到午餐或晚餐時段總是大排長龍!

由於餐廳全天候供餐,但因午晚餐尖峰時段真的太多人排隊!

建議若想安靜用餐,下午時段到來最舒服!

像我們當日六位好友約在下午2點,完全不用人擠人!

由於店內人手較少,因此桌與桌間設置公用醬料台,

感覺有點小屏風的隱密感,

就算一個人用餐與客人共桌也不怕尷尬!

不想排隊等位子,立食區是快速吃肉的好選擇!

還有日本流行的立食區,特別方便一個人或上班族,

想要快速吃肉不想排隊等位子的好選擇!

Totsuzen Steak菜單,

Totsuzen Steak目前主要提供七款肉品,

其中有五款牛肉與一款雞腿排與每日隨機的亂切牛排,

主要使用美國Prime或Choice等級與C.A.B安格斯牛,

最便宜的沙朗心牛排,200g/279元起跳,比起一般市價幾乎便宜近半價,

順便在網路找到牛肉部位,方便大家認識!

單點區:人氣配菜、升級套餐組合、汽水茶飲、單杯紅酒

除了牛排,大家可另外加點喜歡的配菜,

每樣30元,任選三樣79元,

招牌必吃推薦:白飯、溫泉蛋、烤大蒜、烤馬鈴薯,

若想要有飽足感,升級89元即可有沙拉與當日特製湯品!

湯品每週都會更換,像我們當日喝到番茄湯,

這都是師傅每日現熬,口感非常濃郁,

Totsuzen Steak點餐方式:

每個位子都有一張點餐號碼牌,

大家只要到點餐區選擇菜單內的七款肉品即可!

後方窗口有點餐區與返卻口!

首先像米粒拿著號碼牌來到櫃台,選擇自己想要吃的肉品與公克數!

美國U.S Choice 菲力牛排/三分熟

每公克2.7元,

依造想吃的份量大小或預算現點現切

再來這塊肋眼牛排,整個油花多麼豐富!

師傅下刀快狠準!非常帥氣

美國U.S CAB安格斯黑牛肋眼牛排/三分熟

每公克2.5元,點了400g(相當於14盎司)

天阿~~這塊牛排若在高級義式餐酒館肯定不只1000元,

難怪許多客人吃過都說這裡物超所值!

切好的原塊牛排直接放上高溫鐵板,

立馬聽到油脂滋滋作響的美妙樂章!

大家透過開放式廚房看到師傅煎著自己的肉(OH!NO~是自己的牛排)

整個香氣佈滿廚間,忍不住在旁吞著口水,好餓好餓!

牛排表層在鐵板台煎至變色後,接著上烤網將表層烤至酥脆!

油花滴落炭火激發火花,看看那烙痕多麼粗曠美麗!

雞腿排部分則將雞皮朝下煎到金黃酥香!

吃牛排絕對不能少的兩大配色:烤大蒜、烤馬鈴薯,

美國U.S Prime 沙朗心牛排/五分熟

200g(約7盎司)/279元

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

這是店內招牌沙朗心牛排,200g份量相當7盎司,

吃起來油花豐富,整個牛肉經過熟成,吃起來相當軟嫩!

米粒真心跟大家分享!這裡的牛排口感比以前吃過的餐酒館還要好吃!


美國U.S CAB安格斯黑牛紐約客牛排/三分熟

每公克2.3元/395g(約14盎司)

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

口感特色:大理石油花分布平均的牛前腰脊肉

尤其店內最拿手就是三分熟,

吃起來肉質多汁較有嚼勁!整個牛味好濃郁,


美國U.S Choice 菲力牛排/三分熟

每公克2.7元/235g(約7盎司)

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

口感特色:最嫩最稀有!最沒運動到的牛腰內肉

基本都是瘦肉,油花較少,清爽無負擔,特別適合女生點選!

雖然切開後整塊鮮紅近生肉狀態,但仔細發現一點也沒有滲血

這就是冷藏熟成牛肉的嚴選品質,跟一般冷凍牛排易失血水截然不同!

美國U.S CAB安格斯黑牛肋眼牛排/三分熟

每公克2.5元/400g(約14盎司)

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

口感特色:靠近胸部的肋肌部位,

肥瘦均衡,肉質軟嫩多汁

這塊大概是我最愛的口感,油花部位非常甜,

多人聚餐一起共享不同部位,大口吃牛排真的有夠爽!

完全不需過多調味,只沾鹽巴就能吃到牛肉本身原汁原味!


香煎脆皮雞腿排

約400克/279元

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

不吃牛肉的朋友也別哭哭!

煎得酥香的雞腿排份量也比其他餐廳還要大塊,

吃起來超有飽足感,簡單沾著醬汁超正點!


Totsuzen突然亂切牛排

200g/279元;300g/389元

加點配菜:烤馬鈴薯、烤大蒜、玉米、花椰菜

這道可是店內驚喜包!嚴選當日店內牛排隨機部位亂切,

有可能吃到頂級肋眼或是沙朗等部位,加上師傅事先切塊,

上桌直接就能享用,完全不用自己動手切,是不是很正點!

我們六人一起分食,覺得每款肉品CP值超高,

尤其大胃先生一直說他好愛這道突然亂切牛排,份量好多好過癮!

日式牛排就是要配白飯吃!

前面跟大家分享主廚老闆曾在曾在法國藍帶廚藝學校(東京分校)研習,

特別將日本流行的速食牛排文化引進台灣,因此配菜部分也很日式!

當地習慣牛排搭配白飯吃,這套吃法在這也能吃到!

牛排人氣必點推薦配菜:白飯X溫泉蛋,

吃法:白飯淋上日式昆布醬油與一小匙芥末,

搭配半熟溫泉蛋攪拌,黏黏滑滑的白飯與蛋液吃起來好咕溜!

推薦來杯生啤酒或紅酒配牛排,平價消費!高檔享受


自動回收餐盤現折10%優惠

最後吃飽可別急著起身結帳!!!!

只要將桌上餐盤收到返卻口,結帳時還可現折10%服務費,

第一次看到大家在牛排館如此主動收餐盤

(哈哈~我想大家在家都沒這麼乖收盤子)

主廚將省下的人力費用直接回饋在肉品價格,是不是很佛心!

初次品嚐以克計價的牛排館,算起來真的比餐廳還要便宜!

以後跟大胃先生若是肉癮犯了,突然若要大口吃肉就來Totsuzen Steak,

跟我們一樣的肉控趕快來朝聖大安區最夯牛排館!

粉絲頁:Totsuzen Steak

地址:台北市大安區敦化南路一段233巷59號

電話:02 2711 7521

營業時間:中午12:00-晚上10:00

 

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