台北大安區美食│近台北101無菜單料理推薦,心月懷石日本料理,嚴選季節食材感受一年四季滋味！台北大安區日式無菜單料理,台北信義路四段日式料理推薦,

心月懷石日本料理,可是台北信義路人氣日式料理，晚餐時段提供心月無菜單套餐,價格從1600元起跳至3000元，嚴選一年四季食材，讓饕客每次體驗都能感受不同時令滋味！這次我跟大胃先生選了兩款價位，每道餐點都能感受師傅精心嚴選海鮮與擺盤細節，品嚐好多沒吃過的食材搭配，個人覺得相當超值！加上鄰近台北101和信義區商圈，相當推薦大家吃飽後可以順道逛街，特別適合跨年聚餐約會！台北大安區日式無菜單料理,台北信義路四段日式料理推薦,捷運台北101世貿站日式料理推薦,

心月懷石日本料理,位於台北市信義路四段466號(台北市召會大樓),

前棟入口是花旗銀行,透過指示則可找到餐廳，正門口則是位於大樓後方，感覺十分低調隱密！

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晚餐時段到來，看到師傅正在準備食材！

之前看過網友推薦這裡的商業午餐和無菜單晚餐份量超值，一直很想品嚐！

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這裡的桌與桌的座位間距大，走動相當舒服

加上晚餐還將窗簾拉上，完全不會打擾客人！

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各種新鮮進口魚貨海鮮，光看就覺得好誘人！

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水族箱看著活跳跳龍蝦和麵包蟹，加上肥美貝類，感覺好誘人！

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心月懷石日本料理無菜單價位,

心月懷石日本料理菜單分為中餐和晚餐，

晚餐時段主要提供無菜單套餐，

價位自1600元起跳至3000元(含一成服務費),

這次我跟大胃先生分別點選1900元和2200元套餐

1900元懷石套餐：含五色前菜/生魚片/烤品/煮品/牛肉/蝦明太子/握壽司/湯品/果物

2200元懷石套餐：含五色前菜/生魚片/烤品/煮品/牛肉/半尾龍蝦/海鮮蓋飯/湯品/果物

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這裡的內將服務人員相當親切，立即為客人送上高山烏龍茶和熱毛巾，

桌上已經擺好餐具和醬油碟和岩鹽（生魚片用）！

用餐期間不時會幫客人替換熱茶和毛巾，

冬天握著暖呼呼毛巾好溫暖！

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開胃小菜盤

小菜盤都是店家親自醃漬的漬物，

有柚子蘿蔔/洛神花/壽司薑片/紫蘇蘿蔔 ，

每道都是酸甜開胃，整個越吃越涮嘴！

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一)五色前菜：

涼拌海鱺魚肚/蝦仁包雞軟骨/炸鮭魚皮豆腐沙拉佐腰果/

炸鳳眼果(又稱蘋朋/蘋婆)/韭黃珠蔥佐芥末子味噌醬

(1600/1900/2200元)無菜單套餐第一道「五色前菜」都是相同，

整體擺盤相當漂亮！本篇文章可以看到大胃先生照片拍不停，大家請盡情欣賞！

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「炸鮭魚皮豆腐沙拉佐腰果」一口咬下冰涼的豆腐沙拉，好像起司！有加入蘋果丁/蝦卵

滿嘴都是腰果香氣和炸魚皮，像吃國外的派對鹹食，多層次口感很精彩！

「蝦仁包雞軟骨」組合也是我們第一次吃，味道好特別！

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米粒第一次品嚐「炸鳳眼果(蘋婆)」又稱台灣栗子，

吃起來有點像芋頭地瓜等鬆軟卻不帶甜味，外層彩色麵衣很像天婦羅，相當特別！

「涼拌海鱺魚肚」搭配小黃瓜片和胡蘿蔔泥口感爽脆，酸甜和風醬汁有點像吃涼拌海蜇皮，

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二)綜合生魚片

之前看網友分享這裡的餐點擺盤一般，但我們實際品嚐發現擺盤挺華麗！

而且魚種相當多樣，顏色五彩繽紛，特別喜歡無菜單料理能夠嚐到季節美食的幸福感！

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宜蘭龜山島金殼蝦

之前吃過龜山島胭脂蝦，發現金殼蝦(又稱葡萄蝦)品種更好吃！

顏色火紅帶紫好豔麗，蝦背上的紫色是蝦膏，

入口黏滑彈牙，一人一尾吃不盡興，好想再來幾尾！

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青甘佐梅醬，脆彈帶油脂，非常肥美！

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炙燒日本鰹魚佐蘿蔔泥

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北海道干貝帶點烤痕，不同以往沾芥末醬油，沾上岩鹽品嚐感覺更加鮮甜肥嫩！

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日本白甘魚佐柚子胡椒

師傅切得許多刀痕，搭配嗆辣的柚子胡椒增添魚鮮味！

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海葡萄

之前去沖繩吃了好多海葡萄，BB波波很像跳跳糖在嘴裡爆漿！

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日本蜜柑鯛佐海膽

一連品嚐好多樣魚種，口感有脆有軟，重點是新鮮！

下方紅色的小菜常會在日式料理作為點綴，它叫紅蓼(ㄌㄨˋ)吃起來麻麻辣辣，

多會出現在以關西地區為中心製作而成的刺身中，也具有殺菌消毒的藥物作用。

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二)生魚片(FOR 2200元套餐)

2200元套餐的生魚片除了上方綜合生魚片，

另外增添紅甘魚搭配醋凍，魚肉切得薄透軟嫩，很好吃！

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三)烤品：烤尖梭魚(FOR 1900元套餐)

烤尖梭魚搭配日本櫛瓜佐味噌醬，旁邊有無花果和薑筆(細薑漬)，

這季節的魚肉油脂特別豐富，簡單炙烤就能嚐到季節美味！

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三)烤品：黑貓過魚(FOR 2200元套餐)

台灣海域的魚中極品-黑貓過魚(又稱間帶石斑魚)，

師傅使用日式紅燒方式煨煮！甜鹹醬汁有點像甘露煮，

黑貓過魚的肉質有點類似石斑，帶點扎實，

平常吃肉居多的我們，相當難得在心月吃了各式各樣的魚種！

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四）煮品/海鮮蟹肉豆腐

底部黑色醬汁是海帶芽，豆腐使用蟹膏和雞蛋製作，

松葉蟹肉和干貝，搭配冬季限定的茼蒿和柚子皮增添風味！

軟綿的蟹肉豆腐吃起來非常濃郁，還能喝到高湯香氣，

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(五)主食：車前蝦明太子(FOR 1900元套餐)

1900元主食為車前蝦明太子，

這裡的明太子醬事先與馬鈴薯調和，吃起來不會太鹹，

搭配洛神花凍解膩，一下子就被我整尾嗑光！

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(五)主食：半尾龍蝦或麵包蟹(FOR 2200元套餐)

一般2200元套餐主食都會搭配半尾龍蝦，正好秋冬麵包蟹(玫瑰膏蟹)最好吃，

師傅份特別將蟹黃與蟹肉挑好，沾著土佐醋，果然季節美食無需過多調味就很好吃！

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(六)牛肉：沙朗牛肉佐秋柿

柿子也是秋冬美食，搭配沙朗牛肉、松子、筊白筍，

用味覺與視覺收藏食慾之秋的美好！

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吃到近尾聲時，看著師傅正在製作押壽司！看起來方正極美，真是誘人！

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(七)食事：押壽司(FOR 1900元套餐)

食事部分有秋刀魚握壽司和竹筴魚押壽司，

發現兩種方式的醋飯吃起來口感和密度真的不同！

其中秋刀魚好肥嫩，平常都吃烤物居多，發現壽司更能嚐出特有香氣！

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(七)食事：海鮮蓋飯(FOR 2200元套餐)

這碗海鮮蓋飯集結當日頂級魚肉，裡面有炙燒比目魚和海膽、鮭魚卵！

最為細節就在醋飯內藏著許多小黃瓜末，讓整體吃起來不會單調！

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（八）招待：櫻花蝦餅

最後附上店家招待的櫻花蝦餅，綠色的山薊葉，讓我們吃得好飽足！

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（九）湯品/蛤蠣海帶湯；大蛤湯（FOR 2200元）

最後喝完暖呼呼湯品，準備品嚐甜點！

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(十)果物+甜點

抹茶紅豆奶酪搭配季節水果，最後還會附上熱咖啡或熱茶！

吃了將近三小時的無菜單料理，每道都很精緻有創意！

1900元和2200元，餐點差300元，兩者間食材有些差異，同時又能吃到不同餐點

推薦喜歡吃懷石料理的朋友，可以品嚐台北信義路人氣名店-心月懷石日本料理！

記得事先預約以免撲空！

粉絲頁：心月懷石日本料理

地址：台北市大安區信義路四段466號1樓

電話：02 8780 7756

營業時間：11:45–14:00,17:45–21:00

 

dm0520.com

 

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