不知道大家有沒有常常吃到”豬軟骨肉”這個部位所做成的料理

講到豬軟骨肉這部位，Milly多半都是家裡媽媽煮的排骨湯或是一些小吃攤(黑白切)才會有的特色菜

 而豬軟骨肉裡面有著豐富的膠原蛋白，對補充鈣質可是有著極大的幫助喔！

剛好這幾天收到一間來自於台南傳統美食的宅配試吃邀請

 他們家的招牌就是-豬軟骨肉，這對於超愛吃軟骨的Milly當然二話不說馬上答應

而Milly和David常常都會尋覓美味的巷弄美食，本來對於這軟骨肉的印象只是一般般

沒想到品嘗之後，入口即化的濃郁口感，完全超乎想像的美味！

不多說！直接跟大家介紹～

這次試吃的店家可是台南的人氣巷弄美食-新興四六一

創立於民國82年的「新興四六一軟骨肉」

多年來遵循古法 嚴格把關品質

而新興四六一這名字其實是取自於店面位址:新興路六四一巷當作名稱

 

 

豬軟骨肉則是楊媽媽在多年前的母親節因緣際會之下所創立，

隨著歲月增長，楊媽媽的子女因為不捨母親經營店面的辛苦，建議轉向網拍經營

    所以軟骨肉的商標是一個紅色“家”的圖樣，象徵著血溶於水的一家人互相扶持的心情，

也希望藉由楊媽媽的軟骨肉提供外食族“家”的溫暖。

 

 

新興四六一豬軟骨肉，有清燉/紅燒兩種口味

Milly本來想說軟骨肉應該是小小一包，

沒想到宅配到府的時候，光是箱子就覺得重量好重喔！原來每一包居然都高達450g，

   

大家千萬別小看這豬軟骨肉，甚至連美食作家-吳天麟都有在節目大力推薦過喔!!

 

新興四六一的軟骨肉會如此受到大家歡迎，

其中一大特點就為了講究健康，產品裡面皆無添加味精和防腐劑

 

 而新興四六一都是採用通過合格認證的豬軟骨肉

因新鮮食材取得不易，一隻豬只有兩條軟骨肉

加上烹煮費時且需層層嚴格把關，所以都是每日限量製作!

而軟骨肉裡面更是含有天然鈣質和膠原蛋白，非常適合當作小孩和家中長輩的補充食品

 

 

 

產品背面包裝也有保存方法

像是Milly當日收到時，是整體冷凍狀態，因為還沒馬上品嘗，所以就冰在冷凍庫

若是已拆封就盡量趕緊食用，比較保鮮

料理方法也很便利

可選擇微波爐、電鍋加熱或是隔水加熱，對於住在外面租房的朋友也簡單就能食用！

 

終於到了品嘗時間囉！

 

像Milly是選用”隔水加熱”的方式，

大家只要用鍋子煮一鍋滾水，將產品放置滾水內，等待約7~8分鐘解凍即可

      

完成解凍加熱之後，

只要將包裝撕開倒入碗中，就能準備享用美味又健康的豬軟骨肉囉！

先來特寫清燉口味的軟骨肉！

 

本來Milly還以為軟骨肉是像路邊攤的黑白切，就是帶點軟骨的薄肉片

沒想到我錯了！這每一塊軟骨肉都是精選大塊又扎實的肉塊和軟骨

而且本來Milly對於清燉口味，都會有點擔心(因為是完全考驗豬肉是否新鮮)

一吃下口，肉質非常軟嫩卻不會過於軟爛，還有滷到完全軟透化開的軟骨！

軟骨部分完全沒有硬脆的感覺，老人小孩都能輕易咀嚼！

馬上還能感受到滿口肉香味和膠質的黏感！

而且湯頭也非常鮮甜，沒有任何中藥材，完全就是豬肉原汁原味

p.s 店家有註明湯頭單喝有點鹹，建議煮麵或是配飯，大家也可加水稀釋

 

 

 

再來是特寫紅燒口味的軟骨肉！ 

清燉口味已經讓Milly完全軟化

接下來最受大家歡迎的紅燒口味，一樣可以看到大塊的肉塊和上頭的軟骨

  

紅燒口味的軟骨肉，完全就是小時候阿嬤在家滷控肉那種古早味

醬油的鹹香完全滲透到軟骨肉內，每一塊都能感覺絲絲入扣

  

店家有註明湯頭單喝有點鹹，建議煮麵或是配飯，大家也可加水稀釋

Milly超喜歡紅燒口味的湯頭，加了麵條後

喝起來根本以為在吃牛肉麵

 

現在媽媽們幾乎都是職業婦女，有時為了晚餐想菜色都覺得麻煩

這時可以訂購新興四六一的軟骨肉存放在冷凍庫

有時菜色變換不出時，只要加熱就能當作一道菜餚，配飯或煮麵都好方便

而且軟骨肉裡面都有大量鈣質和膠原蛋白，幫家人顧健康也顧胃

  

像Milly家的David對於肉類總是停不下口

更何況是滷得如此入味的軟骨肉，讓David才拍完照片不久，就狂吃好幾塊

剛好現在冬天是白菜盛產期，我們就把紅燒口味拿來煨煮白菜，

不僅湯頭變得較清爽，白菜也吸附滿滿醬油香，最重要是有菜有肉，對身體健康喔！

 

而且每一塊肉，一定都有這麼大塊的軟骨相伴

整個鈣質也十分充足，真是絕佳的好食材

  

     

這次品嘗到美味的人氣美食-新興四六一豬軟骨肉，真的太讓Milly讚賞不已

不僅口感絕佳又兼顧健康以外，最重要是價格一點都不貴

滿滿一大包，光是食材和燉煮瓦斯費都不只了吧！

大家也來品嘗這美味的台南美食-豬軟骨肉吧!

店家資訊:新興四六一軟骨肉

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