已搬家)大胃米粒【高雄烤香腸推薦】熱賣50年的台式下午茶!鳳山三輪的店。必嚐烤黑輪、手工香腸、肉骨冬粉

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發現了一家隱藏美食,在地50年歷史「三輪的店」

明明每次都會經過,卻總是沒注意到,真是太對不起他了!

今天來個完整的寫真報導

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下午兩點半剛開始營業

小小的攤子前,已經停滿一整排的機車

生意也太好了吧!

大家看那低調的不能再低調的招牌

路過還真是容易錯過

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三輪的店位在鳳山區文衡路與八德路口

靠近德文國小附近

Google地圖搜尋鳳山文山里活動中心

 就在活動中心中心旁

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 小小的攤子上,看著老闆娘手腳俐落料理著

簡單的招牌上寫著店裡的拿手菜

讓我們先進內場來特寫一下

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大大的烤爐上,正在烤著的都是必點熱門

香烤甜不辣+手工香腸+糯米腸+香烤大腸頭

這烤物四大天王,真是每桌必點

 

 

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烤爐上還有一鍋好料,咕嚕咕嚕滾著雞腸雞腱

看的我也肚子咕嚕咕嚕叫起來

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看著大姐忙著處理這排”訂單”

店裡的甜不辣可是接單之後才現烤的

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均勻將醬料塗滿每片甜不辣

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再灑上白芝麻增加香氣

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我在一旁捕捉鏡頭,大姐非常努力的烤著,

單子一直增加,幾乎沒有休息

烤爐的溫度可是很高的

辛苦您了!

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這也是「三輪的店」招牌之一

每日自家手工灌製的香腸

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配菜三公主

秘製蘿蔔片還是第三代老闆的阿嬤

也就是老頭家娘親自切片醃漬的呢!

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鏡頭轉到另一邊

這位便是第二代頭家娘

正專注的幫大家準備料理

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這熱滾滾的一大鍋裡頭,裝滿滿的各式好料

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漂亮的小腸弟弟,待會我們會在豬血湯裡頭見著他

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一大碗的豬血妹妹,一樣待會湯裡見!

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裝著滿滿的好料,頭家娘大腕舀入高湯

又一碗好吃的豬血湯準備上桌囉!

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還有這樣鎮店之寶-肉骨(骨仔肉)

裝著滿滿的骨頭邊肉,加入湯鍋中燉煮

使得濃濃高湯的滋味,更是鮮甜順喉

像這樣裝滿肉骨的鍋子,根據我的觀察計算結果

從營業到我們離開不到兩個半小時的時間內

足足倒入了有三大鍋之多

可以想見這肉骨受歡迎程度

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一根根大骨,一片片手工剝下肉片

看看這後場準備工作,不嫌麻煩的手工剝肉

每天可都要這樣剝滿三四大鍋的量

才知道為何坊間黑輪店家不賣這一項了!

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跟大家介紹一下,他的名字叫「清湯」

吃完黑輪甜不辣,可以來這裡舀碗清湯

不過這就真的是清清淡淡,要另外加點桌上的醬料調味囉。

剛剛我們看到那鍋濃郁鮮甜的豬骨高湯

點了內用湯品,才可加那鍋續湯喔!

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這裡頭煮著各式基本款,

黑輪+米血+魚丸

以上介紹完畢。

看的是不是口水直流,肚子咕嚕咕嚕叫啦?

趕緊進來裡頭找位子坐吧!

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看了一下營業時間,

因為早上要忙著到市場採買食材,還有一堆準備工作,

只在下午2:30營業至6:30,東西賣完就提早收攤囉!

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內用大約十來桌左右,假日可都是滿滿滿,

南台灣另類台式下午茶

三兩好友相約來此,吃飽又吃巧。

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店裡頭還有這復古彈珠汽水,也是小老闆好友家的產品

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說出來不怕大家笑話,我們還是頭一回喝,

光是打入彈珠開瓶,就讓我們研究許久

冰冰涼涼的單純蘇打,好喝。

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這裡備有單子點菜,紅黃兩色區別內用外帶,

自行填寫數量後,照單出菜,

這樣就不必擔心出錯,若是中途換座位,記得告知一聲喔!

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前面說過,甜不辣現點現烤,請耐心等待!

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特別介紹一下這兩隻,貌似忠良的傢伙,

大家可不要被他倆的萌樣給騙了,

千萬不可伸手,可是會抓人的喔!

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桌上備有佐料,醬油膏+辣椒醬等

另外還有甜辣清醬油,適合湯品

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基本款上菜囉!

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少見的雞腸,一串兩球圓滾滾的,

長時間燉煮的軟爛,還帶點脆脆的口感

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別看這基本款,滾得可扎實了,拔下竹籤,依然頑固不鬆散。

這也是老頭家娘親手製作,50年的堅持,扎扎實實的。

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吃黑輪必要淋上醬油膏加辣椒醬,少了他倆就不夠味

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看看這多美得完成畫面,這米血是我的菜,

品質很好的米血糕,不會鬆散過份軟爛,

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烤甜不辣一串兩片,烤好了可是直接夾到我們盤子呢!

看著大姐夾著甜不辣四處上菜,也挺有趣的,

醬料已經煨烤入味,加上芝麻的香氣,好吃耶!

不過下回可要拜託大姐,特別烤得酥一點,

我們還是愛那種外酥內嫩的口感。

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香烤大腸頭可就烤的太完美了!

表面酥脆可口,裡頭軟嫩嫩的,可好吃了!

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私心推薦一定要試試,這個真的好吃,

當然,好吃的食物等待時間更長囉!

要烤到這樣美味程度,大約要等候十五分鐘。

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好吃的大腸+香腸也不容錯過

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一樣給他均勻加上鹹甜夠味的醬油膏。

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自家灌製手工香腸,可真不愧是店家自豪的

肥瘦比例剛剛好,外皮微焦汁多嫰口

偷偷看了大姐有燒烤密技,半蒸烤的手法,保留香腸的溼潤

這麼好吃的香腸點一份絕對是不夠吃。

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糯米大腸也是很好吃的喔!

看看剖面緊實塞滿糯米,加上鬆軟花生

沾醬夠味爽口,單吃也很棒

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喜歡這樣組合起來,加上醃蘿蔔

酸甜鹹香真是幸福好滋味。

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看到不少外帶一份回去與家人分享

晚上小小加菜也很適合。

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點了一碗綜合湯

由於頭一次來,實在太想一網打盡店裡的美味

湯品選項太多,有這道綜合湯真是解救了我

豐富綜合湯,名字取的真恰當。

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好吃的豬血妹妹,沒有不好的腥味,只留有爽口的鮮味,

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甜美的油花,有嚼勁的肉質,肉骨真的很好吃,

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小腸弟弟處理得很仔細,白白淨淨的

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附上醬油碟子,南部就愛這樣的鹹甜滋味

只要沾上這,美味馬上加分

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俗語說-嘴巴飽,眼睛餓。

貪吃的我們,看到鄰桌大叔點了一盤乾骨肉,

馬上也跟著追加!

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這特別的口感,真是吃了就停不下

一口一口,好吃真爽口,

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至於加分的項目,就要另外端出這甜辣清醬油

不像醬油膏的濃郁,清醬油讓肉的鮮甜更加顯現

 好想打包回家,淋在荷包蛋上一定超棒的!

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南台灣的下午特點就在於,

雖然點了這麼多樣,還是覺得少了一樣沒吃到,

還有一點點餓的衝動之下,

再點了一碗肉骨冬粉+菜頭。

 

 

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湯頭真的太鮮美了,各種食材精華全溶入在湯裡

這樣煮出來的冬粉才特別鮮美好吃。

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菜頭選的可真好,非常鮮甜,不必擔心是無味的清水瓜

沒有那難以下嚥的粗纖維,還是年輕好味的小伙子呢!

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吸附滿滿美味湯頭,爽口無負擔的冬粉,

姊妹們吃多也不怕的。

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所以呢,我們外帶了一份,請大姐將冬粉分開打包

不怕冬粉吸乾了湯,回家還是可以喝到這美味的湯頭。

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低調樸實的小攤子,專心的在食物上用心

平價卻是美味滿分,美好的滋味讓人回味

下次經過高雄鳳山,來「三輪的店」坐坐,

吃吃南部特有的美味下午茶

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特別情商頭家娘入鏡,很謝謝還有像您一樣用心的店家

讓我們有個美味的選擇,辛苦您了。

  

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好吃手工香腸也有禮盒可以帶回家喔。

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一個禮盒最多可裝兩斤,每包是一斤裝

這包就是我們買回家的

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記得上粉絲頁打卡有好康喔!

最後補上幾張誘人的照片,給大家欣賞

下次一起約來「三輪的店」,吃個台式下午茶吧!

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 鳳山「三輪的店」 

營業時間 :週一至週六 PM14:30 – PM18:30 (售完提早收)

地址 : 高雄市鳳山區八德路329號 ( 社區活中心旁 )

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2015/12/26 已搬遷新址,更新資訊如下

地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號[茶的魔手對面巷內] 

營業時間:週一至週六中午11點至晚上6點

訂購電話:0953-696-085 三輪的店 李昱廷

※週日公休※

※週日公休※

※週日公休※

(聽說很多人周日去撲了空!! 米粒特別寫三次,提醒大家不要週日去喔)

三輪的店-粉絲頁

三輪的店-官方網站

 

 

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