已搬家)大胃米粒【高雄烤香腸推薦】熱賣50年的台式下午茶！鳳山三輪的店。必嚐烤黑輪、手工香腸、肉骨冬粉

   

發現了一家隱藏美食，在地50年歷史「三輪的店」

明明每次都會經過，卻總是沒注意到，真是太對不起他了！

今天來個完整的寫真報導

下午兩點半剛開始營業

小小的攤子前，已經停滿一整排的機車

生意也太好了吧！

大家看那低調的不能再低調的招牌

路過還真是容易錯過

三輪的店位在鳳山區文衡路與八德路口

靠近德文國小附近

Google地圖搜尋鳳山文山里活動中心

 就在活動中心中心旁

 小小的攤子上，看著老闆娘手腳俐落料理著

簡單的招牌上寫著店裡的拿手菜

讓我們先進內場來特寫一下

大大的烤爐上，正在烤著的都是必點熱門

香烤甜不辣+手工香腸+糯米腸+香烤大腸頭

這烤物四大天王，真是每桌必點

 

 

烤爐上還有一鍋好料，咕嚕咕嚕滾著雞腸雞腱

看的我也肚子咕嚕咕嚕叫起來

看著大姐忙著處理這排”訂單”

店裡的甜不辣可是接單之後才現烤的

均勻將醬料塗滿每片甜不辣

再灑上白芝麻增加香氣

我在一旁捕捉鏡頭，大姐非常努力的烤著，

單子一直增加，幾乎沒有休息

烤爐的溫度可是很高的

辛苦您了！

這也是「三輪的店」招牌之一

每日自家手工灌製的香腸

配菜三公主

秘製蘿蔔片還是第三代老闆的阿嬤

也就是老頭家娘親自切片醃漬的呢！

鏡頭轉到另一邊

這位便是第二代頭家娘

正專注的幫大家準備料理

這熱滾滾的一大鍋裡頭，裝滿滿的各式好料

漂亮的小腸弟弟，待會我們會在豬血湯裡頭見著他

一大碗的豬血妹妹，一樣待會湯裡見！

裝著滿滿的好料，頭家娘大腕舀入高湯

又一碗好吃的豬血湯準備上桌囉！

還有這樣鎮店之寶-肉骨(骨仔肉)

裝著滿滿的骨頭邊肉，加入湯鍋中燉煮

使得濃濃高湯的滋味，更是鮮甜順喉

像這樣裝滿肉骨的鍋子，根據我的觀察計算結果

從營業到我們離開不到兩個半小時的時間內

足足倒入了有三大鍋之多

可以想見這肉骨受歡迎程度

一根根大骨，一片片手工剝下肉片

看看這後場準備工作，不嫌麻煩的手工剝肉

每天可都要這樣剝滿三四大鍋的量

才知道為何坊間黑輪店家不賣這一項了！

跟大家介紹一下，他的名字叫「清湯」

吃完黑輪甜不辣，可以來這裡舀碗清湯

不過這就真的是清清淡淡，要另外加點桌上的醬料調味囉。

剛剛我們看到那鍋濃郁鮮甜的豬骨高湯

點了內用湯品，才可加那鍋續湯喔！

這裡頭煮著各式基本款，

黑輪+米血+魚丸

以上介紹完畢。

看的是不是口水直流，肚子咕嚕咕嚕叫啦？

趕緊進來裡頭找位子坐吧！

看了一下營業時間，

因為早上要忙著到市場採買食材，還有一堆準備工作，

只在下午2：30營業至6：30，東西賣完就提早收攤囉！

內用大約十來桌左右，假日可都是滿滿滿，

南台灣另類台式下午茶

三兩好友相約來此，吃飽又吃巧。

店裡頭還有這復古彈珠汽水，也是小老闆好友家的產品

說出來不怕大家笑話，我們還是頭一回喝，

光是打入彈珠開瓶，就讓我們研究許久

冰冰涼涼的單純蘇打，好喝。

這裡備有單子點菜，紅黃兩色區別內用外帶，

自行填寫數量後，照單出菜，

這樣就不必擔心出錯，若是中途換座位，記得告知一聲喔！

前面說過，甜不辣現點現烤，請耐心等待！

特別介紹一下這兩隻，貌似忠良的傢伙，

大家可不要被他倆的萌樣給騙了，

千萬不可伸手，可是會抓人的喔！

桌上備有佐料，醬油膏+辣椒醬等

另外還有甜辣清醬油，適合湯品

基本款上菜囉！

少見的雞腸，一串兩球圓滾滾的，

長時間燉煮的軟爛，還帶點脆脆的口感

別看這基本款，滾得可扎實了，拔下竹籤，依然頑固不鬆散。

這也是老頭家娘親手製作，50年的堅持，扎扎實實的。

吃黑輪必要淋上醬油膏加辣椒醬，少了他倆就不夠味

看看這多美得完成畫面，這米血是我的菜，

品質很好的米血糕，不會鬆散過份軟爛，

烤甜不辣一串兩片，烤好了可是直接夾到我們盤子呢！

看著大姐夾著甜不辣四處上菜，也挺有趣的，

醬料已經煨烤入味，加上芝麻的香氣，好吃耶！

不過下回可要拜託大姐，特別烤得酥一點，

我們還是愛那種外酥內嫩的口感。

香烤大腸頭可就烤的太完美了！

表面酥脆可口，裡頭軟嫩嫩的，可好吃了！

私心推薦一定要試試，這個真的好吃，

當然，好吃的食物等待時間更長囉！

要烤到這樣美味程度，大約要等候十五分鐘。

好吃的大腸+香腸也不容錯過

一樣給他均勻加上鹹甜夠味的醬油膏。

自家灌製手工香腸，可真不愧是店家自豪的

肥瘦比例剛剛好，外皮微焦汁多嫰口

偷偷看了大姐有燒烤密技，半蒸烤的手法，保留香腸的溼潤

這麼好吃的香腸點一份絕對是不夠吃。

糯米大腸也是很好吃的喔！

看看剖面緊實塞滿糯米，加上鬆軟花生

沾醬夠味爽口，單吃也很棒

喜歡這樣組合起來，加上醃蘿蔔

酸甜鹹香真是幸福好滋味。

看到不少外帶一份回去與家人分享

晚上小小加菜也很適合。

點了一碗綜合湯

由於頭一次來，實在太想一網打盡店裡的美味

湯品選項太多，有這道綜合湯真是解救了我

豐富綜合湯，名字取的真恰當。

好吃的豬血妹妹，沒有不好的腥味，只留有爽口的鮮味，

甜美的油花，有嚼勁的肉質，肉骨真的很好吃，

小腸弟弟處理得很仔細，白白淨淨的

附上醬油碟子，南部就愛這樣的鹹甜滋味

只要沾上這，美味馬上加分

俗語說-嘴巴飽，眼睛餓。

貪吃的我們，看到鄰桌大叔點了一盤乾骨肉，

馬上也跟著追加！

這特別的口感，真是吃了就停不下

一口一口，好吃真爽口，

至於加分的項目，就要另外端出這甜辣清醬油

不像醬油膏的濃郁，清醬油讓肉的鮮甜更加顯現

 好想打包回家，淋在荷包蛋上一定超棒的！

南台灣的下午特點就在於，

雖然點了這麼多樣，還是覺得少了一樣沒吃到，

還有一點點餓的衝動之下，

再點了一碗肉骨冬粉+菜頭。

 

 

湯頭真的太鮮美了，各種食材精華全溶入在湯裡

這樣煮出來的冬粉才特別鮮美好吃。

菜頭選的可真好，非常鮮甜，不必擔心是無味的清水瓜

沒有那難以下嚥的粗纖維，還是年輕好味的小伙子呢！

吸附滿滿美味湯頭，爽口無負擔的冬粉，

姊妹們吃多也不怕的。

所以呢，我們外帶了一份，請大姐將冬粉分開打包

不怕冬粉吸乾了湯，回家還是可以喝到這美味的湯頭。

低調樸實的小攤子，專心的在食物上用心

平價卻是美味滿分，美好的滋味讓人回味

下次經過高雄鳳山，來「三輪的店」坐坐，

吃吃南部特有的美味下午茶

特別情商頭家娘入鏡，很謝謝還有像您一樣用心的店家

讓我們有個美味的選擇，辛苦您了。

  

好吃手工香腸也有禮盒可以帶回家喔。

一個禮盒最多可裝兩斤，每包是一斤裝

這包就是我們買回家的

記得上粉絲頁打卡有好康喔！

最後補上幾張誘人的照片，給大家欣賞

下次一起約來「三輪的店」，吃個台式下午茶吧！

    

 鳳山「三輪的店」 

營業時間 :週一至週六 PM14:30 – PM18:30 (售完提早收)

地址 : 高雄市鳳山區八德路329號 ( 社區活中心旁 )

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2015/12/26 已搬遷新址，更新資訊如下

地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號[茶的魔手對面巷內] 

營業時間：週一至週六中午11點至晚上6點

訂購電話：0953-696-085 三輪的店 李昱廷

※週日公休※

※週日公休※

※週日公休※

(聽說很多人周日去撲了空!! 米粒特別寫三次，提醒大家不要週日去喔）

三輪的店-粉絲頁

三輪的店-官方網站

 

 

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