大胃米粒【高雄法式餐廳推薦】道道新鮮驚艷！Cudome圓頂餐廳法式料理～生日約會聚餐，來這就對了

   

   

之前經過高雄美術館附近時，總被這棟雄偉壯麗建築給吸引，感覺好像一座城堡

後來知道原來它是一間法式料理餐廳【Cudome圓頂餐廳法式料理】

本來抱著這麼低調的店面想必貴鬆鬆

某次大胃先生帶我前往品嘗，發現價格其實挺超值！

而且每道餐點，食材珍貴手藝驚人，吃得超級驚豔！

後來本來想要立刻發文分享，沒想到記憶卡居然故障，

本來以為照片已經沒了，好不容易拜託友人救回，

 雖然距離當時已經有段時間，還是想把當時美味分享給大家！ 

【Cudome圓頂餐廳法式料理】

如大家所見，不管白天或是夜晚從遠處都能注意這棟城堡

餐廳整棟本身就由喜愛美食的建築公司所蓋，難怪氣勢驚人

之前經過多次總是充滿好奇，後來看到陸續有網友分享餐點，感覺很不錯

正好要來品嚐前，才跟友人去過簡師傅「THE ONE」法式餐廳，對於法式創意料理相當喜歡，

加上這邊重新調整，從服務人員、廚師都是高雄餐旅大學餐飲團隊！

也將整體服務和菜單重新升級調整！讓人相當期待

這次是在午餐時段過來，內部以粉紫色桌布作為主調

搭配宮廷風座椅，十分奢華

中間小吧台，擺上我們最愛的英國茶品！

要來之前已有事先訂位，服務人員帶領我們來到沙發區，

好漂亮的紫色絨布沙發，自己都像貴婦了！

每桌都已擺上全套餐具，真的好漂亮

我們座位上方還有一座水晶吊燈，

微微昏黃燈光，充滿氣氛，晚上來這約會聚餐一定很浪漫

  

桌上擺上鮮花，還有【Cudome圓頂餐廳法式料理】預約立牌

注意這裡的盤子使用歐洲皇室貴族御用國花「鳶尾花」紋章，

分為黑白兩款花色，拍照起來真有質感，最近很常做菜，好想問在服務人員在哪可以買（哈哈）！

接著服務人員拿出沉穩的午餐時段菜單，材質真的很厚實！

由於裡面蠻多樣介紹，這部份略過拍照，直接提供官網電子版菜單給大家

 

圓頂午餐提供「單點加購套餐」的方式，

可以單點前菜、主餐或是加價升級成套餐，覺得這裡的價格還算很親切，

原先還以為，進來裡面可能會把大胃先生荷包吃垮

菜單後面則有各種精選推薦酒款

聽服務人員分享來這邊的客人，很多都會點各種前菜和紅白酒共同分享小酌

*飲酒請勿酒駕。未成年請勿飲酒*

圓頂晚餐則是提供套餐方式，後方一樣有各種酒品可供選擇！

*飲酒請勿酒駕。未成年請勿飲酒*

不過菜單部份，大約每季都會變換，最新資訊請參考圓頂官網或是圓頂粉絲頁

點完各種前菜、湯品、主菜，

餐後飲品部份有分咖啡（美式或拿鐵擇一）、紅茶，冰熱可選，

若是選紅茶，服務人員會端出剛剛在吧台的英國茶木盒，

內有（大吉嶺伯爵、英式早餐茶、莓果茶、調味紅茶，四種可選）

接著則會詢問是否需要「S.P 聖沛黎洛氣泡礦泉水」或是「Acqua Panna 普娜礦泉水」

兩款都是義大利進口品牌，在義法餐廳餐桌常會出現，

之前家裡就會買S.P 氣泡水加上果醬，很好喝喔！

「當日現烤麵包佐抹茶奶油」

接著服務人員換上餐盤，現烤手工麵包上桌囉！

當日提供兩種歐式麵包：拖鞋麵包、蒜麵包（橄欖形狀）

搭配美麗的「抹茶奶油花」，無鹽奶油搭配抹茶粉，帶點苦甘茶香

   

這裡的麵包好有咬勁，使用不同的老麵發酵，就算不沾奶油，也能吃出小麥香，

都是主廚當日手工現做，非常好吃！

「生食北海道干貝薄片/360元（每日限量供應）」

點了這道前菜，將生食級北海道干貝切成薄片，上頭搭配小生菜、食用花卉，

加上魚子醬、酸奶、胡椒、灑上些許片狀法國頂級海鹽-Guerande鹽之花，

醬汁部份則是雪利酒加上橄欖油作成的油醋醬，

整個點綴擺盤相當繽紛，像是一座海中花園！

鮮甜軟嫩的北海道干貝吃起來非常甘甜，

加上脆口的生菜和醬汁，充分展現橄欖油香氣

光是前菜就如此驚艷，是前所未有的口感，叫人捨不得吃光它！

「香煎法蘭克福白腸佐鹹味米布丁」

法蘭克福白腸與上層酸菜，都是圓頂的主廚親自手作，

底部還有少見的鹹味米布丁，最後點上紫生菜與翠綠的芝麻葉，灑上些許黃金蒜酥，

光聽服務人員上菜說明，就能知道主廚有多講究

 

  

這裡的白腸煎得香脆，腸衣都繃開了！

吃起來比起一般德式香腸，口感偏軟嫩多汁，

搭配芝麻葉一起品嚐，有種帶點芥末與芝麻特殊香氣

平常少吃到的米布丁，口感跟燉飯類似，保留微微米粒咬感，

光是兩道前菜就給我們太多豐富口感與新鮮感，

本人太過驚艷，在此只能說出簡單「好吃」二字形容

 

 

「主廚例湯：蘑菇奶油濃湯」

每日提供湯品都會更換，我們當天是蘑菇奶油濃湯

使用5-6種蕈菇類炒香後，再加上主廚費時熬煮的雞高湯下去打成泥狀，

搭配鮮奶油、麵包丁，最後加上幾滴松露油提香！

若需黑胡椒，服務人員都會提供現磨服務，

品嚐這道湯品，可先攪拌，將各種調味混合，

蕈菇經過油炒，香氣超足，記得趁熱享用！

前面品嚐麵包、前菜與湯品，終於要進到主餐階段

服務人員整理桌面後，擺上排餐使用刀具，

因為點了兩款不同排餐，附上的刀具也不同

紅色牛排刀相當鋒利，等不及品嚐我的牛肋排！

「碳烤美國Prime牛肋眼/950元」

每次去餐廳吃排餐，只要看到有牛排系，尤其是美牛，絕對必選！

我們點了五分熟度，外層焦脆，裡頭還是鮮紅欲滴的色澤，太迷人了！

 

牛肋眼部份口感軟嫩，油花多，

沾著紅酒醬汁或是些許鹽巴品嚐，就能吃出牛排本身甜味

搭配各種時令烤蔬菜，叫人好滿足！

「烤加拿大鴨胸佐柳橙醬汁/420元」

鴨胸是我們近年來吃排餐第二個選擇，

因為曾經吃過料理非常棒的鴨胸

有股特殊鴨香，搭配軟嫩肉質，讓我們感覺不輸牛排

圓頂主廚將鴨胸皮烤得非常酥脆，搭配酸甜柳橙醬汁，可解鴨胸油膩感

 

 

一般都知道鴨肉比較有韌性，不過主廚處理相當好，刀叉不必費太大勁，就能切段！

漂亮的切面，絲絲入味的鴨肉，真的好好吃喔！

品嚐主餐，最後來到餐後甜點

大胃先生的「熱拿鐵」還有愛心拉花，搭配咖啡糖，喝起來非常順口

「冰紅茶」

我選了香氣濃郁的伯爵茶，還會貼心附上小糖盅，隨客人自行調整甜點

「古典巧克力蛋糕 (附綜合莓果醬)」

綿密苦甜的布朗尼蛋糕搭配白巧克力脆片和酸甜莓果，

濃郁不甜膩，就像甜蜜愛戀滋味，非常喜歡這款甜點

 「草莓杏仁塔 (每日限量供應)」

一開始點餐聽到服務人員說這道是每日限量！立馬就點選

上桌後，又是另一種驚艷，草莓塔排得超美，

不管側面、正面都讓我們拍不停手，

品嚐時隨意敲碎上頭杏仁片，新鮮草莓搭配卡士達醬，酸甜清爽

杏仁片非常香脆，最後能如此美滿結束這趟城堡之旅，心滿意足！

 

吃飽後，順便參觀各樓層

先是來到2樓，這裡和1樓都是一般訂位桌，

若遇到節慶，整體環境都會特別佈置

像陽台部份，若是遇到跨年，還能欣賞煙火

 

4樓、5樓比較偏「商務包廂」，一樣提供包場服務

每層樓都有多功能設計，符合不同客層需求，免費提供投影服務

常有許多公司來此舉辦商務會議、美妝活動發表會等

6樓就是「開趴派對」包場，這裡以大量原木傢俱裝潢，

發現每層樓風格都不同，從窗外看出去還能看到85大樓，

若想包場服務，只需訂購十人套餐以上就能享受私人會所氛圍

最上方有個閣樓圓頂，中間有個圓桌，又稱求婚桌

要先通過中間的空橋才能抵達，因此每當有客人訂位，都會特別將這裡佈置成浪漫的「鵲橋」，

聽說來這訂婚的客人，幾乎百發百中！

從頭到尾，對於這裡的餐點十足驚艷，沒有任何想挑剔的地方！

下次想要品嚐晚餐，一定更加驚奇

之後的母親節或是生日約會慶祝，來這聚餐一定能讓對方非常開心喔

 

【Cudome圓頂餐廳法式料理】

地 址： 高雄市鼓山區美術東二路47號

電 話： 07-555-5475

營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:30

官方網站：http://cudome.strikingly.com/

官方臉書：Cudome Restaurant 圓頂餐廳

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