防疫在家也能享受彰化81年老店肉圓!正彰化肉圓,超爆餡干貝香菇肉圓x隱藏版麻辣肉圓x秘燉龍骨髓湯!古早味小吃宅配到府~輕鬆神還原!彰化肉圓必吃推薦,

正彰化肉圓這次米粒要來分享許多遊客推薦彰化必吃美食,正彰化肉圓,招牌超爆餡干貝香菇肉圓加上隱藏限定版麻辣肉圓,還有阿嬤酸菜豬肚盅、補氣龍髓湯!尤其肉圓只要簡單用氣炸鍋覆熱就能神還原古早味小吃,真的超級厲害好吃!我的老天鵝~沒想到防疫在家就能享受彰化81年老店肉圓,未免太幸福了吧!大家快跟親戚朋友一起揪團分享吧!,正彰化肉圓麻辣肉圓,正彰化肉圓菜脯米肉圓,正彰化肉圓干貝香菇肉圓,正彰化肉圓秘燉補氣龍髓盅,正彰化肉圓黃金蟲草花養顏露,正彰化肉圓阿嬤酸菜豬肚盅,正彰化肉圓杏鮑菇子排盅,,彰化肉圓推薦,彰化美食推薦,彰化必吃推薦,彰化小吃推薦,彰化肉圓老店,正彰化肉圓宅配,正彰化肉圓團購,正彰化肉圓菜單,


傳承四代的80年彰化肉圓老店!正彰化肉圓

正彰化肉圓

正彰化肉圓

正彰化肉圓

正彰化肉圓  

說到彰化美食必吃,相信大家腦海第一印象絕對都是彰化肉圓!尤其彰化鄉親從小吃到大的首選推薦就是位於彰化市陳稜路203號的「正彰化肉圓」於西元1940年(昭和15年間)起家至今已走過81個年頭,從沿街叫賣到固定店面,將彰化古早味小吃傳承四代,後續也不斷推陳出新口味!


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後續因應疫情關係,「正彰化肉圓」老店推出網購冷凍宅配服務,方便遊客窩在家就能享受正宗彰化肉圓,店內招牌肉圓與湯品通通都能訂購,未免太開心了拉!之後大家隨時想跟家人好友回味就能揪團囉!


彰化肉圓界的愛馬仕!環保提袋(加購價49元)

正彰化肉圓 正彰化肉圓

近期鄰近農曆春節,「正彰化肉圓」為了方便大家送禮,特別推出防水環保提袋(加購價49元)!橘棕經典配色像極了知名愛馬仕包裝,果然是彰化肉圓界的愛馬仕,真的太有質感了!


正彰化肉圓 正彰化肉圓

目前「正彰化肉圓」共有五款肉圓口味(麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓/菜脯米肉圓/蛋黃肉圓),

米粒這次訂了三款最受歡迎的人氣招牌(麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓)密封包裝上頭都有標籤清楚標示!


天然食材使用:純地瓜粉x酵素豬肉x鮮採筍菇

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「正彰化肉圓」好吃的秘密在於使用從裡到外使用天然食材,像是「肉圓皮就是使用台南善化31號蕃薯製作的100%純地瓜粉,而且堅持一定要用清明節前的番薯,據說這時節的番薯水氣含量少,口感更Q彈也更好消化,完全不用像坊間還添加各種修飾澱粉或肉圓粉!

「豬肉餡」則是嚴選手切溫體酵素豬後腿肉,搭配高溫殺菌玻璃瓶裝的 純黑豆經五個月發酵釀造的壺底油,加上老店秘傳辛香料醃製後急速冷凍!

加上南投盛產新鮮高品質「香菇」,大火快炒保留香菇香氣,還有鮮採「竹筍」角川燙去除苦澀味,才能與肉餡包在一塊成就古早味!


正彰化肉圓-加熱烹調方式

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大家收到宅配彰化肉圓,到底要如何神還原餐廳現做滋味呢!這裡也有使用說明書貼心教學,

先用電鍋蒸軟肉圓後,可使用氣炸鍋/烤箱/平底鍋等油煎方式,呈現彰化肉圓酥炸外皮口感囉!


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首先第一步,先將肉圓放入電鍋悶蒸約5分鐘,看到每顆澎皮Q彈的彰化肉圓真的好誘人!

第二步再將蒸好的肉圓放到氣炸鍋內,兩面刷上適量植物油,才有外酥內Q的效果喔!


正彰化肉圓-獨家招牌!干貝香菇肉圓

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第一款是正彰化肉圓獨家招牌!「干貝香菇肉圓」,用剪刀將肉圓皮剪成十字狀,滿滿的爆量內餡也太澎湃,

可以看到一整塊豬肉內餡,還有海味滿滿的干貝、香菇、筍角,一顆就能吃飽飽,難怪深受大家喜愛!


無人工色素的靈魂甜醬X獨門甘甜辣醬

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醬料也是依造不同肉圓份量搭配不同口味醬料,還有附上特製辣椒醬和蒜泥,整個包裝非常仔細貼心!


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這些醬包可是彰化肉圓的靈魂醬料,「甜醬」部分使用花生與糯米磨成漿慢火熬煮成色,完全無添加人工色素!

敢吃辣的朋友,一定要嚐嚐這裡的「辣醬」中火熬煮2小時,辣中帶著微微甘甜,不像一般辣椒醬太過嗆辣,搭配蒜蓉真是一絕!

彈牙的肉圓皮加上豬肉餡,吃進嘴裡好有層次感,超喜歡干貝配上爽脆筍丁與厚實香菇肉,每一口都過癮!


正彰化肉圓-復刻版!爺爺菜脯米肉圓

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第二款正彰化肉圓復刻版!「爺爺菜脯米肉圓」,裡面包進客家蘿蔔絲,感覺好像客家草仔粿的油炸版!長輩絕對會愛上這濃醇古早味!


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由於菜脯米肉圓裡面只有蘿蔔絲和香菇,因此肉餡直接與甜醬結合,淋上滿滿的酵素豬絞肉,吃起來好有咬勁,大胃先生最愛吃台式小吃,這款讓他邊吃邊讚嘆,真的很涮嘴!


正彰化肉圓-隱藏限定版!麻辣肉圓

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吃過傳統彰化肉圓,若想來點新鮮口感!推薦正彰化肉圓隱藏限定版「麻辣肉圓」,沒想肉圓居然可以結合大家最愛的麻辣鍋,這真是太有創意了!

麻辣湯醬包特別使用大紅袍、青花椒搭配等多種香料與中藥特調的湯頭,裡面還有加上爆汁魚包蛋及吸滿麻辣湯的碰皮(肉皮)!好新奇的吃法!


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氣炸鍋烤過的肉圓表層帶點酥脆,扎實軟嫩的內餡搭配麻辣湯汁也太好吃了!

尤其豬皮做成的「碰皮」事先經過三道工法:切(手切去白色油脂)、曬(日曬)、炸(炸到酥脆),最後與麻辣湯一起煮到入味!

還有入口爆漿的魚蛋和油條碎完美形成四重奏!以後一個人臨時想吃麻辣鍋,來顆麻辣肉圓就能立馬解嘴饞!


正彰化肉圓-秘燉補氣龍髓盅

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吃完招牌肉圓系列,來點湯品吧!米粒以前在南部市場喝過一家老店龍骨髓湯,一直非常喜歡,這次才知道在彰化,吃肉圓配龍谷髓湯可是標準搭配!

龍骨髓是從豬脊椎骨抽出的骨髓,每隻豬只有一條,加上絞肉、青蔥、雞蛋,做成日式蒸蛋,


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品嚐時只要將龍骨髓倒扣在碗內,加上秘燉補氣高湯,直接放入電鍋蒸煮覆熱,是不是很方便!


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「秘燉補氣龍髓盅」吃起來像豆花般滑嫩,加上絞肉蒸蛋與枸杞高湯,這碗太適合忙碌上班族下班滋補身心靈!


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另外還有「正彰化肉圓」三款慢燉湯品,每一包燉露(燉湯)都是一盅盅小火費時慢燉而成,料多實在,一人獨享份量剛剛好!


正彰化肉圓-阿嬤酸菜豬肚盅

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「阿嬤酸菜豬肚盅」可是許多老一輩的美食回憶,時常出現在辦桌宴席!處理也相當搞剛,新鮮豬肚沖洗揉除黏液後,還要經過川燙清洗後再繼續燉煮4小時以上,

最後放入酸菜、竹筍、香菇,一年四季都很適合品嚐,口感清爽開胃鹹鮮,厚切豬肚軟Q好咬,忍不住就喝光光了!


正彰化肉圓-黃金蟲草花養顏露

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燉湯常用的黃金蟲草花不是蟲,本身屬於真菌的一種!富含氨基酸和蛋白質可提高身體免疫力,最適合當作居家防疫美食!

裡頭還有軟綿的淮山與芡實,加上豬排骨油脂精華一起引出菌菇甘甜風味,湯頭喝起來甘甜豐厚,不管大人小孩都很適合吃喔!


正彰化肉圓-杏鮑菇子排盅

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最後這碗「杏鮑菇子排盅」則是選用新鮮杏鮑菇片搭配豬排骨和枸杞慢火燉煮,湯頭較為溫潤!排骨骨邊肉帶點油筋,讓人忍不住直接拿手啃咬,三款湯品都讓我們回味無窮!


正彰化肉圓

大家看完大胃米粒分享「正彰化肉圓」是不是很誘人,不能馬上出發去彰化的朋友趕快上官網下單,就能在家與家人好友同事品嚐彰化81年老店好滋味!

正彰化肉圓官網:https://www.chw-dumpling.com.tw

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正彰化肉圓-彰化門市

地點:彰化縣彰化市陳稜路203號

電話:04-722-7868

營業時間:週一至週二/週四至週日:上午10:30~下午6:00(每週三公休)

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