台灣老街美食眾多，其中超過400萬人打卡第三名老街就是北部「淡水金色水岸（淡水老街）」腹地廣大的河岸加上完善規劃建設，不論是約會散步或親子騎單車，大嗑海鮮美食都相當愜意，因此深受國內外遊客歡迎！其中淡水老街必買伴手禮之一就是淡水魚酥，米粒這次幫大家整理五間必吃淡水魚酥老店完整試吃開箱心得（阿婆鐵蛋／阿婆魚酥、德裕魚酥、許義魚酥(味香魚丸店)、合益魚酥、登峰魚酥），看看您心中目最愛哪一間！
淡水伴手禮│淡水魚酥五大名店
以往來逛老街都是簡單吃淡水阿給或是淡水魚丸，很久以前買過阿婆鐵蛋跟魚酥，後來就沒買過～
這次剛好趁著工作機會去逛淡水老街，看到不少網友分享淡水老街五間淡水魚酥必吃（阿婆鐵蛋／阿婆魚酥、德裕魚酥、許義魚酥(味香魚丸店)、合益魚酥、登峰魚酥），
才知道原來有這麼多間老店～因此這次特別買回來測評開箱！
阿婆鐵蛋│地點資訊
阿婆鐵蛋／阿婆魚酥
地址：新北市淡水區中正路135-1號
電話：02 2625 1625
營業時間：週一至週日09:00~20:00
官網：https://www.apoironegg.com/
首先第一家是創立於1980年的「阿婆鐵蛋／阿婆魚酥」地點位於新北市淡水區中正路135-1號，鄰近淡水渡船頭巷口相當醒目！
幾乎是每位來淡水玩的遊客會前來選購伴手禮的知名鐵蛋44年老店！
後續看過新聞介紹才知曉原來老闆娘一開始開小吃店，每天賣不完的滷蛋，留到隔天繼續滷來賣，
經過多次滷煮的滷蛋，加上海風反覆地吹，越縮越小、越來越黑，口感也變得頗富嚼勁，也成為淡水老街第一家販售鐵蛋伴手禮的店家！
阿婆鐵蛋│菜單價位
「阿婆鐵蛋」製作繁複，每天必須滷製3小時，吹乾後隔天再滷，一共要滷7天～才能製作出口感硬、夠味且蛋Q皮薄的鐵蛋，而且完全不放人工色素和防腐劑。
原先是選用雞蛋，不過後來為了方便小朋友、長輩食用，又再挑選鵪鶉蛋製作，變成一口大小，非常可愛～來淡水絕對必買！
後續除了招牌阿婆鐵蛋，還多了阿婆魚酥，每天攤位都是滿滿遊客大包小包購買，生意強強滾！
目前「阿婆鐵蛋／阿婆魚酥」菜單價位分別為鐵蛋120元一包／魚酥、蝦酥60元一包！
阿婆鐵蛋│阿婆魚酥
米粒這次買了阿婆鐵蛋跟阿婆魚酥回來開箱品嚐～包裝可以看到阿婆鐵蛋簡介！
「阿婆魚酥」外型看起來像是機器製作，每根大小粗細幾乎相同，咬起來非常酥脆充滿空氣感，
很像在吃蝦味先，整個海鮮味相當濃厚，非常涮嘴～也是我們在這五間淡水魚酥老店當中排行第二名！
同場加映十幾年沒吃的「阿婆鐵蛋」吃起來還是非常夠味，蛋白外皮帶點微微硬Ｑ，中藥滷汁完全滲入蛋黃，吃起來濕潤不乾，果然是人氣老店！
德裕魚酥│地點資訊
德裕魚酥
地址：新北市淡水區中正路228號
電話：02 2621 2247
營業時間：週一至週日08:00~21:00
第二家「德裕魚酥」地點位於新北市淡水區中正路228號，就在「阿婆鐵蛋／阿婆魚酥」斜對面，創立於1953年，超過71年老店～招牌淡水魚酥和淡水魚丸等伴手禮熟食非常厲害！
德裕魚酥│菜單價位
「德裕魚酥」菜單價位除了每日新鮮現炸淡水魚酥，還有各種海鮮魚漿熟食，像是淡水魚丸、手工雞捲、炸甜不辣、炸餛飩等，價格大約60~200元內，都可現買現吃！
一整排德裕魚酥和德裕蝦酥，看起來就很誘人，加上一旁可以看到老店阿嬤在旁招呼客人，感覺就很親切，好像回到阿嬤家！
買了一包「德裕魚酥」回家嚐鮮，發現每家的包裝背後都不同，像「德裕魚酥」包裝有淡水區街景簡介加上淡水八景介紹！
淡水八景
觀音吐霧（觀音山）、大屯春色（大屯山主峰）、
黌崗遠眺（淡江大學所在山崗）、烈祠松濤（臺北縣忠烈祠）、
戍臺夕陽（紅毛城）、鷺洲泛月（淡水、八里間之沙洲）、
煙雨孤帆（淡水河）、漁港堤影（淡水舊漁港）
「德裕魚酥」長相跟「阿婆魚酥」感覺很像似，吃起來口感比阿婆魚酥還要酥脆，魚香真的很濃，吃了真的會忍不住一口接一口！
目前是我們心目中第一名，七十年老店絕對必吃，下次來淡水老街決定要再來買蝦酥和魚丸等熟食！
許義魚酥(味香魚丸店)│地點資訊
許義魚酥(味香魚丸店)
地址：新北市淡水區中正路184號
電話：02 2621 1414
營業時間：週一至週日07:30~18:30
週六至週日07:30~19:00
第三家「許義魚酥(味香魚丸店)」地點位於新北市淡水區中正路184號，創立於1953年，跟德裕魚酥一樣都是71年老店，
應該是淡水老街最受人氣的名店，整個排隊人潮超級長，除了招牌魚酥，也有販售淡水魚丸和甜不辣／炸餛飩等魚漿熟食炸物！
據說最早開始賣淡水魚酥就是「許義魚酥(味香魚丸店)」許炳松先生與「登峰魚酥」林水木先生，兩位創辦人在二戰結束後在淡水福佑宮媽祖廟旁合開「味香魚丸店」工作，
將大型魚隻做成魚丸，賣不完的小魚絞碎後加入地瓜粉油炸變成淡水魚酥，既可延長保存～加上好吃下酒，因此成為人氣淡水伴手禮，
還造就出淡水老街（中正路）陸續開設十多間魚酥店家，早年相當興盛！後來共同經營33年分別拆夥開設不同品牌！
許義魚酥(味香魚丸店)│菜單價位
「許義魚酥(味香魚丸店)」只賣魚酥一種口味，有分原味跟辣味，我們看到好多客人都是一次購買十包二十包，真的非常熱夯！
「許義魚酥(味香魚丸店)」透明包裝偏傳統簡約，後面則是印上有關淡水與北海岸景觀古詩介紹，像是淡水、石門、八里都有提及！
「許義魚酥(味香魚丸店)」倒出來顏色就跟前面的「阿婆魚酥」與「德裕魚酥」完全不同，顏色偏白，口感偏乾偏硬脆，味道比較偏淡，這應該才是真正早年的淡水魚酥古早味！
不過米粒個人比較喜歡前面兩種酥脆口感～因此「許義魚酥(味香魚丸店)」算是第三名！
合益魚酥│地點資訊
合益魚酥
地址：新北市淡水區中正路186號
電話：02 2621 1410
營業時間：週一至週日08:00~21:00
第四家「合益魚酥」地點位於新北市淡水區中正路186號，就在「許義魚酥(味香魚丸店)」隔壁，查詢資料算起來也賣超過50年歷史，不過買氣似乎沒有像隔壁「許義魚酥」熱夯！
合益魚酥│菜單價位
「合益魚酥」菜單價位也是可以看到有賣各種魚漿熟食跟魚酥，其中這裡還有特別製作北部魚酥羹專賣的方形大片魚酥，跟細長餅乾造型的魚酥不同！
「合益魚酥」包裝跟「許義魚酥(味香魚丸店)」相似，都是透明包裝，背面則是印上早期店門口照片，很有古早味！
「合益魚酥」顏色比「許義魚酥(味香魚丸店)」偏深，兩家的魚酥每條都不同長度大小，感覺都是手工製作，
咬下後發現「合益魚酥」屬於超級硬的類型～帶點油耗味，感覺加粉比例偏高，魚漿香氣比較少，應該是五間淡水魚酥老店最後一名（屬於米粒個人主觀口味分享～大家請客觀看待）！
登峰魚酥Ｘ丸啤吧│地點資訊
登峰魚酥Ｘ丸啤吧
地址：新北市淡水區中正路117號
電話：02 2629 3312
營業時間：週一至週五11:00~20:30
週六至週日11:00~21:00
最後第五家「登峰魚酥」應該是這五間淡水魚酥老店，門市最氣派的一家，前面分享「許義魚酥（味香魚丸店）」有跟大家分享當初就是「許義魚酥」跟「登峰魚酥」一起創造淡水老酥！
後續拆夥後創立「登峰魚酥」更在2004年創立「登峰魚丸博物館」供民眾參觀，也是全台第一家魚丸為主題博物館，讓大家更了解魚丸的製作過程與淡水歷史，產品更是行銷多國！
目前博物館共有三層樓，一樓為產品販售區二樓為展示廳，三樓則是介紹魚丸、魚酥的製作過程！
登峰魚酥Ｘ丸啤吧│菜單價位
近年「登峰魚丸博物館」更將登峰博物館重新整修，門市以「登峰魚酥Ｘ丸啤吧」為名重新開幕，能吃魚「丸」湯又能喝精釀「啤」酒配魚酥！
店內提供七種魚丸搭配三種不同口味的湯品，搭配臺虎精釀、金色三麥及AL13精釀等八款特色酒款，吸引不少遊客特地前來品嚐加上休憩！
「登峰魚酥Ｘ丸啤吧」一樓門市除了魚丸啤酒熟食，當然也有販售經典的登峰魚酥蝦酥，2021年完成產品改良推出新包裝，將魚去頭去尾去內臟，只用鮮甜魚肉與高鈣魚骨製作魚漿，
並提高鮮魚比例含量至原先的三倍以上，低油含量讓新版魚酥吃起來爽口不膩又酥脆。櫃台可以先試吃再進行購買！
「登峰魚酥」包裝附夾鏈袋，加上使用百分百台灣午仔魚製作，因此一包價格要價90元，比其他四家只要60元多了30元價格！
口感吃起來則是介於「德裕魚酥」加上「許義魚酥」之間，硬脆帶點酥香，但感覺有點炸過頭～微微焦苦味，
這次發現五家淡水魚酥老店單一品嚐都很好吃，但是一次五間同時評測開箱，立馬就能感受不同口感，有偏酥脆空氣感或是偏乾偏硬，能感受出魚漿與粉漿比例不同！
米粒個人心得排名為：第一名：德裕魚酥、第二名：阿婆魚酥、第三名：許義魚酥(味香魚丸店)、第四名：登峰魚酥、第五名：合益魚酥
本篇淡水魚酥開箱文希望作為大家參考，當然大家也可以跟我們一樣～去逛淡水老街時～將這五間老店都買回家品嚐看看喔！
延伸閱讀：淡水老街美食小吃推薦懶人包 (持續更新中)
新北市淡水區舊稱「滬尾」，是台灣北部最早開發的港口！夕陽西下搭船遊河，絕美景色讓淡水有「東方威尼斯之稱」，不只有山有水，加上荷西時期留下的砲台與城堡，更見證台灣歷史的發展！「淡水金色水岸ｘ淡水老街」更是新北市觀光人次排行前三名，這篇跟大家分享淡水美食與淡水景點整理！
淡水老街美食推薦／淡水中正街美食推薦／淡水真理街美食推薦
淡水渡船頭美食：半坪屋手工糯米腸／阿媽的酸梅湯／佬港冰室茶餐廳／好寶寶花枝燒
淡水老街阿給推薦：淡水渡船頭阿給／老店淡水魚丸阿給／福又又淡水魚丸／
淡水真理街阿給推薦：文化阿給（周杰倫愛店）／老牌阿給／三姊妹阿給／
淡水魚丸推薦：可口魚丸／福又又淡水魚丸
淡水肉包推薦：可口魚丸／福星阿嬤筍肉包
淡水餛飩推薦：百葉溫州餛飩（周杰倫愛店）
淡水春捲推薦：日落港金品潤餅捲
淡水蝦捲推薦：阿香蝦捲
淡水鐵蛋推薦：阿婆鐵蛋／
淡水魚酥推薦：阿婆鐵蛋魚酥／德裕魚酥／許義魚酥(味香魚丸店)／合益魚酥／登峰魚酥
淡水古早味蛋糕推薦：原味香古早味蛋糕／緣味古早味現烤蛋糕／圓圓古早味蛋糕／源味本舖古早味現烤蛋糕
淡水老街霜淇淋推薦：淡水巨無霸霜淇淋
淡水老街伴手禮推薦：三協成糕餅博物館／新建成餅店／滬尾餅舖
淡水八里伴手禮推薦：八里福州兩相好（雙胞胎創始店）／
淡水火鍋推薦：肉多多火鍋淡水中正店
淡水景觀餐廳推薦：淡水榕堤水灣餐廳／肉多多火鍋淡水中正店
淡水咖啡廳推薦：淡水星巴克河岸門市／淡水紅樓咖啡館
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淡水河岸觀景景點：淡水金色水岸／淡水渡船頭／八里左岸公園／淡水漁人碼頭
淡水馬偕巡禮景點：馬偕街雕像／淡水滬尾偕醫院／淡水禮拜堂／馬偕故事藝廊
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淡水西式古蹟景點：淡水紅毛城／小白宮（前清淡水關稅務司官邸）／理學堂大書院／德忌利士洋行／原英商嘉士洋行倉庫（殼牌倉庫）／淡水滬尾小學校禮堂／淡水海關碼頭／
淡水漁人碼頭景點：滬尾礮臺（礮音同砲）／滬水一方藝文空間
延伸閱讀：淡水一日遊景點行程推薦
大胃米粒ｘ淡水老街一日遊景點懶人包、淡水老街美食小吃推薦懶人包、淡水美食阿給老店推薦 (持續更新中)
店家/景點資訊
- 店家名稱：許義魚酥(味香魚丸店)
- 所在地址：新北市淡水區中正路184號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:30-19:00
- 店家電話：02 2621 1414
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週日07:30~18:30
週六至週日11:00~19:00
交通資訊
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