台北中正區美食│南門市場臘味第一名店!萬有全金華火腿,「玫瑰鴛鴦腸禮盒」新登場,一次享受臘腸/肝腸迷人酒香,年節送禮推薦!台北南門市場美食推薦,宅配臘腸禮盒推薦,

萬有全金華火腿

台北南門市場臘味第一名店,萬有全金華火腿,招牌玫瑰臘腸、玫瑰肝腸可是年節人氣伴手禮!近期推出「玫瑰鴛鴦腸禮盒」一次滿足雙重享受!喜氣的紅色包裝,不論是國內外年節送禮都很合適!鹹香濃郁的「臘腸」搭配米飯或清炒蔬菜,無敵下飯!令人懷念的古早味,來到南門市場非買不可!台北南門市場美食推薦,,宅配臘腸禮盒推薦,

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台北兩大專賣年節必備南北貨的好去處,

第一是迪化街,第二就是南門市場,

其中在南門市場鼎鼎有名的金華火腿專賣店莫過於「萬有全手工金華火腿」,

看過萬有全金華火腿歷史源頭,

「上海萬有全」創於清朝咸豐間(西元1851年)上海,

當時已經聲名遠播,商品遠銷至香港!

後續台灣光復初期,上海老闆派夥計徐三竹帶著2000隻火腿來台灣找客源,沒想銷售一空!

接著再送第二批火腿到來,發現卻無法返回上海!

後續只好在台灣徵求火腿師傅時,當時應徵就是萬有全創辦人的爺爺與同鄉,

經過重重研發與調整,最後民國41年在中山北路開張,

老闆請當時第三任監察院長「于右任」先生親筆題字「萬有全」,

因此成為台灣第一家金華火腿的金字招牌!!!!

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至今走過一甲子風光,「萬有全」不斷轉型與研發!

除了招牌金華火腿,陸續增添臘肉、蜜汁火腿、鹹魚等乾貨!

民國83年特別禮聘香港肝臘腸名師,深受餐廳飯店喜愛!

創設中央工廠製作生熟食,並提供宅配服務!傳統融合現代精緻設計!

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萬有全玫瑰鴛鴦腸禮盒

這次米粒分享便是店內人氣銷量NO.1的玫瑰肝腸與玫瑰臘腸合體推出的新禮盒,

臘腸的紅與肝腸的黑,一紅一黑在港式臘味可是天生絕配,

新組合又稱「玫瑰鴛鴦腸」!

喜氣的紅色包裝,畫上一家人吃著團圓飯,非常溫馨!

彷佛提醒異鄉遊子,記得節慶年節帶盒肝臘腸回家探望長輩!

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雖說玫瑰肝腸與玫瑰臘腸已是萬有全販售20多年的招牌!

但以往禮盒都是針對大家庭,起跳都是四包以上,

近年針對小家庭客層調整份量,因而推出這款「萬有全玫瑰鴛鴦腸禮盒」

裡面就是肝腸、臘腸各一包,當作伴手禮合適又體面,特別適合像2~3人小家庭!

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玫瑰肝腸/玫瑰臘腸,每包六根,大約300克,相當實在!

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「萬有全玫瑰臘腸」選用豬後腿肉,加上高粱酒和玫瑰露

再經過兩道低溫烘培的手續,這樣不但能增加其香味,還能延長保存的時間,

「萬有全玫瑰肝腸」則是豬後腿肉加上特級鴨肝以一定比例,

加上高粱酒和玫瑰露,一樣經過兩道低溫烘培的手續增加香味與保存!

難怪一拆包裝整個酒香四溢,

迷人的香氣讓人想起過年時去迪化街採買年貨的回憶!

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常見的肝臘腸料理就是港式臘味煲仔飯,

還有臘腸炒蒜苗、臘腸炒高麗菜等簡單煎炒調

便可將臘腸特殊的鹹香油脂融入食材當中!

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以往大家熟知的肝臘腸都是吊掛於室外風乾,因此表層總會沾染空氣灰塵!

入菜前建議先用熱水燙過再切片,但是萬有全對於食安方面相當講究,

這部份只需簡單用水沖(甚至直接處理也沒關係!

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米粒跟大胃先生從認識到現在,最愛吃的料理就是港式燒臘!

不論是叉燒、烤鴨、肝臘腸,通通好愛!

所以今天要分享就是港式臘味飯!首先將臘腸切片備用!

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看看這斷面的豬油角,加熱過程便會融入飯內,光想就快流口水!

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蒜苗一樣切片備用!

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記得我們在家也煮過多次煲仔飯,使用電鍋最方便!

將生米洗淨後,上頭擺上切片的肝臘腸,

按下電鍋煮飯鍵,就有一鍋超香煲仔飯!

喜歡用鑄鐵鍋煮飯的朋友,作法也是一樣喔!

若用瓦斯爐加熱,底層可以先淋油再放米,就能呈現煲仔飯金黃鍋巴

(記得要注意火侯!避免糙灰搭)

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美麗的臘味飯!讓人看得口水直流對吧!

就是這個味~讓全家人都想齊聚一堂吃飯了!


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另外也可以將肝臘腸放電鍋蒸約20分鐘,再起鍋放涼切片!

搭配新鮮蒜苗,就像台式香腸,鹹甜酒香超級無敵下飯!

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平常想要小酌,只要簡單加熱立馬就有小菜!

滿嘴已經濃濃酒香搭配高樑酒,實在迷人至極!

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小家庭或忙碌上班族,

晚上下班,回家進廚房切一兩根臘腸,

搭配燙青菜與荷包蛋,輕鬆搞定晚餐,保證吃的滿意飽足

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真的太喜歡「萬有全」!!!

讓米粒好想近期好想逛逛即將搬遷的南門市場感受總店氛圍!

當然也有其他百貨門市可以購買!

住在外縣市的朋友,是不是也跟著嘴饞!

別擔心~萬有全官網都有宅配服務!

即將到來的端午節與中秋節,送上萬有全玫瑰鴛鴦腸禮盒,

體面又大氣!保證人見人愛!

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(萬有全金華火腿全省門市)

官網:萬有全金華火腿

粉絲頁:萬有全金華火腿-南門市場總店

地址:台北市羅斯福路一段8號1F

電話:02 2321 9202

營業時間:上午7:30 – 下午6:30

 

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