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淡水信義線美食│紅線milly0

江雁塘新時尚鐵板燒

這回託好友的福得以朝聖2018全台十大高級鐵板燒名店！江雁塘新時尚鐵板燒,自2012年開幕至今，2019年特別推出辛湘川辣鐵板套餐,將川湘中式料理結合鐵板燒，桌邊表演秀可聞到辣椒嗆辣香氣與鐵板燒師傅華麗表演，徹底感受辣香過癮、視覺滿點饗宴！其中餐廳致力推薦餐酒文化，套餐加價699元可享12隻紅白酒喝到飽,加價999元再加4款日本清酒喝到飽，難怪號稱台北鐵板燒CP值最高！榮獲無數政商人士、軍公教人員聚餐首選推薦，喜愛鐵板燒料理一定要來品嚐！台北捷運中山國小站美食,台北中山國小鐵板燒推薦,台北頂級鐵板燒推薦,

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江雁塘新時尚鐵板燒,在台北鐵板燒料理可是享譽有名！

自2012年開業至今已有7個年頭，

榮獲無數金控、證券、上市櫃公司董座、軍公教警等推崇！

加上地點位於台北中山國小站，交通方便好找，

成為許多政商人士最愛的頂級聚餐首選推薦！

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喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒

一入內先是看到整座酒牆，酒鬼們是否眼睛都亮了起來！

店內好酒真的太多，米粒建議大家若有機會來聚餐！

最好是搭乘交通工具或是飯後請代駕，才能盡情享受頂級食材搭配美酒的魅力！

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內文目錄

江雁塘新時尚鐵板燒完整菜單（請點此）

連結：http://bit.ly/2ZjssEH

江雁塘新時尚鐵板燒,主要消費方式分為午間套餐和晚間套餐，

用餐環境主要分為一般吧台區與兩間包廂，還有候位沙發區！

可以看到現場已有不少客人用餐！

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包廂區收費方式：

午餐低銷6800元，晚餐低銷1萬元，

鐵板燒師傅會等預約客人全數到期後，才會統一料理！

這回我們10位好友一起聚餐，體驗新推出的辛湘川辣鐵板套餐,

大家許久未見，非常熱鬧且期待！

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喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒

套餐加價699元/可享12隻紅白酒無限暢飲

這裡的紅白酒都是經過店家精心挑選，適合搭配肉品與海鮮！

只要699元就能盡情任意品飲，相當超值！！

其中還有江雁塘特別請酒商特製的紅白酒，

共有8隻新舊世界的紅酒與4款白酒！

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加價999元/12隻紅白酒+4款日本清酒無限暢飲

近年來日本清酒搭配西餐料理也是相當流行受歡迎！

比起一般日式居酒屋單點一瓶就要699元，

只要多+300元，就能品飲12隻紅白酒+4款日本清酒

999元就能無限暢飲，實在太過癮！

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喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒

我們一桌都是酒鬼，大家看到紅白酒無限暢飲活動，紛紛加價升級！

鐵板燒料理都還沒開始品嚐，大家桌上已經續了兩三杯！

這個活動對於喜歡餐酒的朋友，真的很超值！

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每次吃鐵板燒料理總覺得很奢華，有種貴賓至上的氛圍！

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首先餐桌上備有三款開胃小菜，搭配蒜香軟法麵包，讓我們墊墊胃！

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江雁塘鐵板燒一直走在時代尖端，

從開幕至今便以七大特色為品牌精神：

1、客製化服務：

2、使用筷子：

3、海陸皆具：

4、套餐形式：

5、多國菜色： 

6、餐酒搭配：

7、休憩空間：

這次我們體驗江雁塘鐵板燒,新推出的辛湘川辣套餐！

特別邀請道地湖南師傅「金花」一同研發，

川＝四川菜，湘＝湖南，這兩個地區常見的餐點特色就是「辣椒」，

川味注重麻辣，湘菜注重酸辣，兩者合一便成為現今餐飲潮流！

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胭脂點牡蠣

首先主廚使用台灣生蠔使用清水燜蒸至半生熟口感，

最後淋上湘菜特製的蒜辣醬，使得整體口感帶點嗆味卻保有生蠔本身鹹甜海味，

第一次吃到鐵板燒的開胃菜如此有個性，很有爽勁！

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黃金烏雞湯

第二道湯品則是使用金蟲草搭配烏骨雞燉煮，

金蟲草又稱北蟲草，屬於食用菌一種！

內含豐富微量元素，搭配中藥燉補非常滋養！

口感類似金針花，吃起來爽脆！

湯頭喝起來非常清爽的中藥香，

尤其烏骨雞輕輕一咬，骨肉立刻分離，燉得非常軟嫩！

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喝著湯品同時，看著師傅準備下一道配菜，

每回吃鐵板燒最令人賞心悅目就是可以觀賞師傅桌邊秀！

不僅能馬上吃到現做料理，過程中還能聞到香氣，整體五感饗宴非常滿足！

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尤其記得第三道的剁椒蒸魚膚，主廚將深海圓鱈煎至兩面金黃定型後，

放入鋁箔盒內，接著淋上特製剁椒醬，改良自剁椒魚頭！

這過程整個辣椒嗆辣香氣流竄全場，包廂貴賓無一倖免，大家開始紛紛咳嗽！

還真的是色香味俱全！！！！

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大約蒸煮幾分鐘時間，鮮嫩的剁椒圓鱈準備上桌，

美麗的盤碟一字排開，高雅美麗！！！

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剁椒蒸魚膚

擺盤上有現煎紫薯、玉米筍、特製木瓜莎莎醬與金桔，

品嚐前可以淋上金桔，增添湘菜酸辣風味！

鮮嫩的圓鱈本身口感軟綿，配上剁辣醬相當好吃，

但是辣度部份還是有一定威力，大家請小心服用！

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第四道長沙麻辣蝦，使用明蝦製作，事先開背取出腸泥，事先淋上新鮮辣椒醬再用油煎！

過程中還會加入白酒燜蒸，味道非常香濃！

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料理結束後，再淋上特製麻辣醬，可以感受不同層次的辣椒香味！

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這次擺盤食材則有香菇、櫛瓜、醃漬紫高麗、醃漬鳳梨與蜂蜜芥末醬！

金黃交織的白盤非常豪氣，很有派頭！

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長沙麻辣蝦

一開始單吃蝦肉會覺得嘴巴和舌頭整個麻香，

但一搭配蜂蜜芥末醬，酸甜奶香減輕辣度，變得圓潤溫和！

尤其配色搭配清爽的紫高麗菜、鳳梨以及水分多汁的櫛瓜和香菇，

像是一場及時雨，讓味蕾像做雲霄飛車，辣來辣去！

只能說這是我們吃過最精彩！最有變化的鐵板燒料理！

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百香果冰沙

前面的海鮮料理結束後，準備肉品登場，

這時店家準備百香果冰沙，讓大家清味蕾解解辣，準備體驗新的口感！

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整塊去骨雞腿下鍋油煎，主廚特地將雞皮朝下，逼出將近一倍的雞油！

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接著再將雞皮取下另外乾煎，雞腿肉切丁炒香就像油炸口感！

這過程讓我們看得超驚豔！

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尤其最後下了乾辣椒與蒜頭搭配特製辣醬，就像宮保雞丁爆炒，味道非常香濃！

大家再度用此起彼落的咳嗽聲來讚美這股辣香味！！！！

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香嫩雞腿肉搭配煎香的雞皮，一次能吃到雙重口感！

很喜歡師傅用心將食材分開處理，

雞皮脆到像吃餅乾，卡滋卡滋非常過癮！

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最後收尾的炒飯則是使用湖南臘肉與洋蔥炒香備用，

米飯則和雞蛋一同炒香，最後一起拌炒，

這畫面就算肚子已經吃撐，卻還是讓我們全場不斷流口水！

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最後倒入少許泡過醋的辣椒增添口感，米飯在鐵板煎台粒粒分明，

煎得滋滋作響，看起來非常療癒！

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醋椒臘味飯

臘味飯本身就有鹹香味，加上醋椒後勁讓我們一匙又一匙將炒飯送入嘴裡！

搭配開胃小菜的醬醃洋蔥，味道更加合拍對味！

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鐵板娃娃菜

一路吃了重口味的海鮮與肉品，感受川湘料理麻香酸辣特色，

最後來上爽脆多汁的娃娃菜特別覺得鮮甜！

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鐵板甜點-奶油煎香蕉

最後甜品則是奶油煎香蕉，

煎香的香蕉，甜份更加濃縮，吃起來軟綿帶奶香！

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這次我們品嚐新推出的套餐內容如下：

辛湘川辣鐵板套餐/1480元+10%

(需6人以上預定)

黃金烏雞湯

胭脂點牡蠣

剁椒蒸魚膚

長沙麻辣蝦

東安炒子雞

醋椒臘味飯

鐵板炒時蔬

鐵板煎甜點

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相信大家吃過不少鐵板燒料理，但是川湘風味應該沒吃過！非常值得推薦嚐鮮，

記得搭配699元紅白酒喝到飽或999元清酒喝到飽，與家人好友享受奢華微醺夜晚！

 

粉絲頁：江雁塘新時尚鐵板燒

地址：台北市中山區新生北路三段7號

電話：02 2592 6580

營業時間：上午11:30-下午2:00、下午5:30-下午10:30

 

 

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