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江雁塘新時尚鐵板燒

這回託好友的福得以朝聖2018全台十大高級鐵板燒名店!江雁塘新時尚鐵板燒,自2012年開幕至今,2019年特別推出辛湘川辣鐵板套餐,將川湘中式料理結合鐵板燒,桌邊表演秀可聞到辣椒嗆辣香氣與鐵板燒師傅華麗表演,徹底感受辣香過癮、視覺滿點饗宴!其中餐廳致力推薦餐酒文化,套餐加價699元可享12隻紅白酒喝到飽,加價999元再加4款日本清酒喝到飽,難怪號稱台北鐵板燒CP值最高!榮獲無數政商人士、軍公教人員聚餐首選推薦,喜愛鐵板燒料理一定要來品嚐!台北捷運中山國小站美食,台北中山國小鐵板燒推薦,台北頂級鐵板燒推薦,

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江雁塘新時尚鐵板燒,在台北鐵板燒料理可是享譽有名!

自2012年開業至今已有7個年頭,

榮獲無數金控、證券、上市櫃公司董座、軍公教警等推崇!

加上地點位於台北中山國小站,交通方便好找,

成為許多政商人士最愛的頂級聚餐首選推薦!

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喝酒不開車,請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒

一入內先是看到整座酒牆,酒鬼們是否眼睛都亮了起來!

店內好酒真的太多,米粒建議大家若有機會來聚餐!

最好是搭乘交通工具或是飯後請代駕,才能盡情享受頂級食材搭配美酒的魅力!


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江雁塘新時尚鐵板燒完整菜單(請點此)

連結:http://bit.ly/2ZjssEH

江雁塘新時尚鐵板燒,主要消費方式分為午間套餐和晚間套餐,

用餐環境主要分為一般吧台區與兩間包廂,還有候位沙發區!

可以看到現場已有不少客人用餐!


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包廂區收費方式:

午餐低銷6800元,晚餐低銷1萬元,

鐵板燒師傅會等預約客人全數到期後,才會統一料理!

這回我們10位好友一起聚餐,體驗新推出的辛湘川辣鐵板套餐,

大家許久未見,非常熱鬧且期待!


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套餐加價699元/可享12隻紅白酒無限暢飲

這裡的紅白酒都是經過店家精心挑選,適合搭配肉品與海鮮!

只要699元就能盡情任意品飲,相當超值!!

其中還有江雁塘特別請酒商特製的紅白酒,

共有8隻新舊世界的紅酒與4款白酒!


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加價999元/12隻紅白酒+4款日本清酒無限暢飲

近年來日本清酒搭配西餐料理也是相當流行受歡迎!

比起一般日式居酒屋單點一瓶就要699元,

只要多+300元,就能品飲12隻紅白酒+4款日本清酒

999元就能無限暢飲,實在太過癮!


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喝酒不開車,請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒

我們一桌都是酒鬼,大家看到紅白酒無限暢飲活動,紛紛加價升級!

鐵板燒料理都還沒開始品嚐,大家桌上已經續了兩三杯!

這個活動對於喜歡餐酒的朋友,真的很超值!


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每次吃鐵板燒料理總覺得很奢華,有種貴賓至上的氛圍!

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首先餐桌上備有三款開胃小菜,搭配蒜香軟法麵包,讓我們墊墊胃!


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江雁塘鐵板燒一直走在時代尖端,

從開幕至今便以七大特色為品牌精神:

1、客製化服務:

2、使用筷子:

3、海陸皆具:

4、套餐形式:

5、多國菜色: 

6、餐酒搭配:

7、休憩空間:

這次我們體驗江雁塘鐵板燒,新推出的辛湘川辣套餐

特別邀請道地湖南師傅「金花」一同研發,

川=四川菜,湘=湖南,這兩個地區常見的餐點特色就是「辣椒」,

川味注重麻辣,湘菜注重酸辣,兩者合一便成為現今餐飲潮流!

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胭脂點牡蠣

首先主廚使用台灣生蠔使用清水燜蒸至半生熟口感,

最後淋上湘菜特製的蒜辣醬,使得整體口感帶點嗆味卻保有生蠔本身鹹甜海味,

第一次吃到鐵板燒的開胃菜如此有個性,很有爽勁!


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黃金烏雞湯

第二道湯品則是使用金蟲草搭配烏骨雞燉煮,

金蟲草又稱北蟲草,屬於食用菌一種!

內含豐富微量元素,搭配中藥燉補非常滋養!

口感類似金針花,吃起來爽脆!

湯頭喝起來非常清爽的中藥香,

尤其烏骨雞輕輕一咬,骨肉立刻分離,燉得非常軟嫩!


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喝著湯品同時,看著師傅準備下一道配菜,

每回吃鐵板燒最令人賞心悅目就是可以觀賞師傅桌邊秀!

不僅能馬上吃到現做料理,過程中還能聞到香氣,整體五感饗宴非常滿足!

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尤其記得第三道的剁椒蒸魚膚,主廚將深海圓鱈煎至兩面金黃定型後,

放入鋁箔盒內,接著淋上特製剁椒醬,改良自剁椒魚頭!

這過程整個辣椒嗆辣香氣流竄全場,包廂貴賓無一倖免,大家開始紛紛咳嗽!

還真的是色香味俱全!!!!


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大約蒸煮幾分鐘時間,鮮嫩的剁椒圓鱈準備上桌,

美麗的盤碟一字排開,高雅美麗!!!

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剁椒蒸魚膚

擺盤上有現煎紫薯、玉米筍、特製木瓜莎莎醬與金桔,

品嚐前可以淋上金桔,增添湘菜酸辣風味!

鮮嫩的圓鱈本身口感軟綿,配上剁辣醬相當好吃,

但是辣度部份還是有一定威力,大家請小心服用!


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第四道長沙麻辣蝦,使用明蝦製作,事先開背取出腸泥,事先淋上新鮮辣椒醬再用油煎!

過程中還會加入白酒燜蒸,味道非常香濃!

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料理結束後,再淋上特製麻辣醬,可以感受不同層次的辣椒香味!

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這次擺盤食材則有香菇、櫛瓜、醃漬紫高麗、醃漬鳳梨與蜂蜜芥末醬!

金黃交織的白盤非常豪氣,很有派頭!

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長沙麻辣蝦

一開始單吃蝦肉會覺得嘴巴和舌頭整個麻香,

但一搭配蜂蜜芥末醬,酸甜奶香減輕辣度,變得圓潤溫和!

尤其配色搭配清爽的紫高麗菜、鳳梨以及水分多汁的櫛瓜和香菇,

像是一場及時雨,讓味蕾像做雲霄飛車,辣來辣去!

只能說這是我們吃過最精彩!最有變化的鐵板燒料理!


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百香果冰沙

前面的海鮮料理結束後,準備肉品登場,

這時店家準備百香果冰沙,讓大家清味蕾解解辣,準備體驗新的口感!


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整塊去骨雞腿下鍋油煎,主廚特地將雞皮朝下,逼出將近一倍的雞油!

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接著再將雞皮取下另外乾煎,雞腿肉切丁炒香就像油炸口感!

這過程讓我們看得超驚豔!

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尤其最後下了乾辣椒與蒜頭搭配特製辣醬,就像宮保雞丁爆炒,味道非常香濃!

大家再度用此起彼落的咳嗽聲來讚美這股辣香味!!!!

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香嫩雞腿肉搭配煎香的雞皮,一次能吃到雙重口感!

很喜歡師傅用心將食材分開處理,

雞皮脆到像吃餅乾,卡滋卡滋非常過癮!


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最後收尾的炒飯則是使用湖南臘肉與洋蔥炒香備用,

米飯則和雞蛋一同炒香,最後一起拌炒,

這畫面就算肚子已經吃撐,卻還是讓我們全場不斷流口水!

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最後倒入少許泡過醋的辣椒增添口感,米飯在鐵板煎台粒粒分明,

煎得滋滋作響,看起來非常療癒!

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醋椒臘味飯

臘味飯本身就有鹹香味,加上醋椒後勁讓我們一匙又一匙將炒飯送入嘴裡!

搭配開胃小菜的醬醃洋蔥,味道更加合拍對味!


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鐵板娃娃菜

一路吃了重口味的海鮮與肉品,感受川湘料理麻香酸辣特色,

最後來上爽脆多汁的娃娃菜特別覺得鮮甜!

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鐵板甜點-奶油煎香蕉

最後甜品則是奶油煎香蕉,

煎香的香蕉,甜份更加濃縮,吃起來軟綿帶奶香!

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這次我們品嚐新推出的套餐內容如下:

辛湘川辣鐵板套餐/1480元+10%

(需6人以上預定)

黃金烏雞湯

胭脂點牡蠣

剁椒蒸魚膚

長沙麻辣蝦

東安炒子雞

醋椒臘味飯

鐵板炒時蔬

鐵板煎甜點

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相信大家吃過不少鐵板燒料理,但是川湘風味應該沒吃過!非常值得推薦嚐鮮,

記得搭配699元紅白酒喝到飽或999元清酒喝到飽,與家人好友享受奢華微醺夜晚!

 

粉絲頁:江雁塘新時尚鐵板燒

地址:台北市中山區新生北路三段7號

電話:02 2592 6580

營業時間:上午11:30-下午2:00、下午5:30-下午10:30

 

 

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