台北大安美食│RÒU by T-HAM。來去精品肉舖品嚐現切生火腿拼盤、頂級美國牛小排~還有隱藏版辣椒香腸必吃！台北敦化南路美食,

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台北大安美食│RÒU by T-HAM。來去精品肉舖品嚐現切生火腿拼盤、頂級美國牛小排~還有隱藏版辣椒香腸必吃！台北敦化南路美食,各位肉肉控饕客，絕對必來朝聖由五十多年製肉經驗的「台畜肉品」旗下最潮精品肉舖餐廳「肉 RÒU by T-HAM」不只可購買各種進口肉品，還能現場品嚐招牌生火腿拼盤、排餐火鍋、辣味珍珠香腸（隱藏版菜單），深受好評，開業七年成為許多商務送禮與宴客首選餐廳，米粒初訪就愛上這裡的餐點，據說火鍋更是厲害，下回有機會一定要再來嚐鮮！台北肉舖專賣店推薦,

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內文目錄
  1. 肉 RÒU by T-HAM│地點資訊
  2. 肉 RÒU by T-HAM│環境座位
  3. 肉 RÒU by T-HAM│菜單價位
  4. 肉 RÒU by T-HAM│生火腿綜合拼盤
  5. 肉 RÒU by T-HAM│台畜帶皮火腿、胡桃木煙燻前腿、胡桃木煙燻梅花（方塊狀）
  6. 肉 RÒU by T-HAM│義大利帕達諾起司／荷蘭梵谷乳酪（方塊狀）
  7. 肉 RÒU by T-HAM│法國Salaisons de L’adour 18個月風乾拜恩生火腿
  8. 肉 RÒU by T-HAM│西班牙Solana 綠標Cebo 等級24個月風乾伊比利火腿
  9. 肉 RÒU by T-HAM│三款西班牙Solana Bellota 等級伊比利黑豬風乾香腸
  10. 肉 RÒU by T-HAM│炙烤美國Prime牛小排（６盎司）
  11. 肉 RÒU by T-HAM│配菜－奶油玉米
  12. 肉 RÒU by T-HAM│口口噴汁珍珠香腸（辣味／隱藏版菜單）
  13. 肉 RÒU by T-HAM│一植肉 蔬食豬排套餐
  14. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：專屬火腿侍肉師Ｘ現切生火腿
  15. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：一整隻生火腿ｘ寄腿服務
  16. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：日本A5和牛／日本F1國產牛
  17. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：進口牛羊豬 鮮切冷藏肉
  18. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：冷凍加工肉品區
  19. 肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：進口調味料
  20. 店家/景點資訊
  21. 交通資訊

肉 RÒU by T-HAM│地點資訊

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肉 RÒU by T-HAM（敦南店）
地址：台北市大安區敦化南路1段326號
電話：02 2755 2608
營業時間：週一至週日 11:30~14:30；17:30~21:30

「肉 RÒU by T-HAM」地點位於台北市大安區敦化南路1段326號，

整體外觀與招牌都走低調設計風格，相當迎合敦化南路附近的高級豪宅與銀行商辦等商圈！

米粒先前經過這附近多回，居然完全沒有發現這裡是肉舖與餐廳！

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2016年開業至今七年的「肉 RÒU by T-HAM」主要分成兩層樓，一樓為肉舖專賣店，二樓則為餐飲空間！

空間設計還榮獲許多空間設計大賞，先前想來品嚐，發現很多日期早早就被預約客滿，好不容易訂到位，超級期待！

肉 RÒU by T-HAM│環境座位

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這邊我們先來二樓用餐，後續吃飽再帶大家去一樓肉舖逛逛介紹吧！

沿著梯階走上二樓，可以感受「肉 RÒU by T-HAM」以精品肉文化為理念作為出發，享受好肉配好酒！

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「肉 RÒU by T-HAM」除了開放用餐區，還有附設三間包廂，附設投影設備等，非常適合商務會議或包場活動，時常還會舉辦餐酒講座！

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其中最讓人喜歡包廂的窗邊風景採用一整塊玻璃窗，可以感受被喻為台北市最美的敦化南路林蔭大道！

午餐時段來這用餐，可以享受外頭陽光灑落窗邊的氛圍感，實在太舒服了！

肉 RÒU by T-HAM│菜單價位

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「肉 RÒU by T-HAM」菜單價位目前以套餐方式提供，招牌必吃餐點有「專業火腿侍肉師」現切生火腿拼盤、爐烤排餐、火鍋、壽喜燒、蔬食套餐！

每種都是使用肉舖精選進口肉品製作，太適合我們這種肉肉控老饕！

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這邊有提供五款進口礦泉水或氣泡水，比起一般西式餐廳大多只有經典兩款水多了不同選擇！

肉 RÒU by T-HAM│生火腿綜合拼盤

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若跟米粒一樣初訪的饕客，可以試試「肉 RÒU by T-HAM」招牌生火腿綜合拼盤包含果醬堅果，

讓大家一次可以吃到多款進口生火腿和台畜豬肉製作的帶皮火腿！

肉 RÒU by T-HAM│台畜帶皮火腿、胡桃木煙燻前腿、胡桃木煙燻梅花（方塊狀）

肉 RÒU by T-HAM│義大利帕達諾起司／荷蘭梵谷乳酪（方塊狀）

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首先跟大家分享生火腿拼盤當中，三款大塊火腿都是使用台畜豬肉製作的帶皮火腿、胡桃木煙燻前腿、胡桃木煙燻梅花（方塊狀），

台灣豬本身肉質鮮甜，油脂豐富！像「帶皮火腿」使用新鮮豬後腿，經長時間醃漬熟成，厚切口感非常Ｑ彈，

另外兩款「胡桃木煙燻前腿」較為扎實有咬勁，「胡桃木煙燻梅花（方塊狀）」軟嫩，

特別搭配法國蘋果肉桂果醬或義大利帕達諾起司、荷蘭梵谷乳酪，能讓火腿鹹香肉質在嘴裡不斷縈繞！

肉 RÒU by T-HAM│法國Salaisons de L’adour 18個月風乾拜恩生火腿

肉 RÒU by T-HAM│西班牙Solana 綠標Cebo 等級24個月風乾伊比利火腿

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再來是大家在高級義式餐廳或星級酒店才會吃到到西班牙生火腿，拼盤特別提供兩款口味品嚐！

一款是「法國Salaisons de L’adour 18個月風乾拜恩生火腿」鹹香感較重，

「西班牙Solana 綠標Cebo 等級24個月風乾伊比利火腿」香氣特別濃郁，大家最為熟知的經典吃法就是生火腿搭配哈密瓜，

由於火腿片得相當薄透，幾乎是入口即化，搭配新鮮蔬菜棒（黃瓜／紅蘿蔔／西洋芹）解膩清爽，好好吃！

肉 RÒU by T-HAM│三款西班牙Solana Bellota 等級伊比利黑豬風乾香腸

（Loin里肌臘腸／Chorizo紅椒味肉腸／Salchichon胡椒味肉腸）

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最後是三款西班牙Solana Bellota 等級伊比利黑豬風乾香腸（Loin里肌臘腸／Chorizo紅椒味肉腸／Salchichon胡椒味肉腸），

跟大家常吃到的義式臘腸(Salami)冷盤長得一樣，這也是「肉 RÒU by T-HAM」一樓肉舖銷售人氣前三名的佐餐下酒菜！

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奇福餅乾抹上肉桂蘋果醬，加上一片西班牙風乾香腸，嘴裡充滿果醬甜香與餅乾酥脆口感，

鹹鹹甜甜太讓人喜歡，有幸能在這裡吃到這麼多種類火腿香腸，也太幸福！

肉 RÒU by T-HAM│炙烤美國Prime牛小排（６盎司）

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繼續上桌則是排餐系列的「炙烤美國Prime牛小排」，

我們本以為台畜肉品旗下餐廳「肉 RÒU by T-HAM」會以豬肉餐點為主，沒想到在這也可以吃到進口牛羊排等，

多款爐烤排餐選擇有分一人份主菜或多人共享餐，相當適合多人聚餐約會慶生！

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經過高溫爐烤的「炙烤美國Prime牛小排」可以看到外層焦脆，裡面呈現粉紅玫瑰色，重點牛小排油花分布均勻，超級誘人！

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品嚐時會提供瓷盤，上面有玫瑰鹽和彩色胡椒粒，搭配炸蒜片，整個好吃到飛起！

天啊～牛排口感外酥內嫩，肉汁豐富，果然美牛香氣就是濃厚好吃！

肉 RÒU by T-HAM│配菜－奶油玉米

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另外排餐系列也可升級950元套餐（包含開胃菜、沙拉、湯品、配菜），或是加點100元配菜單品，

我們點了「奶油玉米」香甜充滿奶香，大人小孩都會喜歡！

肉 RÒU by T-HAM│口口噴汁珍珠香腸（辣味／隱藏版菜單）

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最後分享在「肉 RÒU by T-HAM」新菜單找不到的隱藏版餐點「辣味珍珠香腸」，

原先出現在舊菜單，據說只有早期老顧客吃過才知曉，大家想吃可以直接點餐！

也是RÒU團隊的獨家食材，使用新鮮國產CAS 後腿肉製成，肥肉佔比25%，使用天然豬腸衣，混入新鮮辣椒片製成，調味醃製4~5天，無添加防腐劑！

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「辣味珍珠香腸」搭配新鮮蒜苗與大蒜粒，一口一顆香腸嘟嘟好！

咬下腸衣便能吃到肉餡爆開在嘴裡，台式香腸帶點微甜微辣，不斷刺激味蕾，難怪許多吃過的老饕～每來必點！

肉 RÒU by T-HAM│一植肉 蔬食豬排套餐

@大胃米粒 DAVID & MILLY

另外若是素食朋友來到「肉 RÒU by T-HAM」也有專屬蔬食套餐可選，

餐點特別使用台畜新品牌－蔬食植物肉「NO MEATING 一植肉」製作的日式咖哩豬排，

還能順便購買新推出的【一植肉香鬆 x 臺北市立動物園聯名】石虎禮袋組，這篇我們另外幫大家補充介紹，

可點此文章連結：https://dm0520.com/blog/post/nomeating-zoo，看完整食記心得分享！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：專屬火腿侍肉師Ｘ現切生火腿

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如果大家喜歡二樓餐點所使用的肉品，大家離開前也可以前往一樓購買，

「肉 RÒU by T-HAM」一樓肉舖位於正中央的侍肉桌彷彿舞台，讓人能近距離觀看專業火腿侍肉師以嫻熟細膩的刀工進行客製現切服務。

右側還有放置一台紅色切火腿機器，可片出比手工更透光、薄如紙的生火腿！

這是由號稱全日本最難預約的餐廳之一，也是全東京第一名的義大利餐廳Pellegrino主廚「高橋隼人」技術指導，有機會真想再來品嚐！

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為了方便許多老饕購買回家佐餐搭酒，專業火腿侍肉師每日都會現切生火腿，做成不同拼盤或單品包裝！

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我們前面在二樓品嚐的生火腿拼盤和起司等，

一樓都有直接提供含木盤或不含木盤的真空包火腿，大家若是想在家裡舉辦節慶派對或野餐，非常方便攜帶！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：一整隻生火腿ｘ寄腿服務

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除了小包裝火腿臘腸，有些老饕也能直接購買一整隻西班牙火腿，並且享用專屬大型火腿冷藏室「免費寄腿服務」！

每次來「肉 RÒU by T-HAM」，想吃時再請師傅切好需要的份量，是不是非常霸氣！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：日本A5和牛／日本F1國產牛

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另外也有提供大家近年最愛的日本A5和牛與少見的日本F1國產牛（由日本乳牛Ｘ日本和牛交配，油花分布均勻，不像A5和牛偏油），

還有愛吃日本A5和牛的饕客，想要品嚐和牛又想省荷包，可以選擇RÒU的獨家商品「日本A5宮崎和牛肋眼上蓋」，

因和牛肋眼上蓋部位處理時容易產生耗損偏小塊，市面進口肉商較少看到，這裡價格實在，

加上口感油花都跟肋眼或紐約客幾乎一樣，因此成為珍饈部位，許多客人都會特別買回去做燒烤，大家有機會可以買回家嚐鮮！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：進口牛羊豬 鮮切冷藏肉

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另外還有其他進口肉品，像是美國牛／西班牙伊比利豬／紐西蘭羊肉／台灣晶鑽豬等鮮切冷藏肉，

大家都能依造不同烹調需求請現場師傅處理肉品，回家就能直接下鍋料理！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：冷凍加工肉品區

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這邊也有各種台畜肉品的冷凍加工肉品區，像是我們一吃就愛吃的辣味珍珠香腸或是德式熱狗或貢丸等，都可在「肉 RÒU by T-HAM」買到！

肉 RÒU by T-HAM│一樓肉舖：進口調味料

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還有各種進口調味料、果醬、油品，一應俱全，若想送禮給愛下廚的朋友，來趟「肉 RÒU by T-HAM」保證收穫滿滿喔！

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：肉 RÒU by T-HAM（敦南店）
  • 所在地址：台北市大安區敦化南路1段326號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
  • 店家電話：02 2755 2608
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業時間：週一至週日 11:30~14:30；17:30~21:30

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