平價精緻日式料理,高雄左營,碳鰭日式家庭料理,現流水產x燒烤x宴會x定食,附設10人包廂x電梯.家庭聚餐.尾牙推薦

碳鰭日式家庭料理

高雄左營日式料理推薦,又一發!這間 碳鰭日式家庭料理,主打現流水產.日式燒烤.宴會.日式定食,由於餐點精緻新鮮多樣化,還可客製化宴席菜單,從去年10月開幕至今已是不少饕客秘密基地,店內整棟1-3樓皆有設置用餐區與多間10人包廂,重點裡頭附設電梯,對於喜愛日式料理又想享受隱密性聚會朋友,想要帶著家人小孩或長輩一同家庭聚餐,這裡便利性極佳,相當推薦!碳鰭日式家庭料理,位於高雄左營富民路上,附近美食商圈相當多,現在多了碳鰭加入讓附近商辦與饕客有了更多選擇!也因這裡是美食商圈集中地,停車較為不便,幸好餐廳附近就有兩個停車場,方便開車客人停放車輛!

店門口上頭擺放一整列酒樽,感覺十分豪氣,搭配燈籠更顯日式居酒屋氣息!旁邊還有可愛的相撲選手笑臉迎接客人,一手拿著串燒一手拿著生啤,讓人好想趕緊入內品味一番!

走進店內上頭燈籠高掛,搭配一旁清酒櫃,看起來充滿質感!約著三五好友小酌一番,

板前座位則是不斷延伸感覺相當深長,我們用餐時段到來時,不少客人正在享用餐點,好不容易等到清空才拍到空景!

中間牆面則是擺放店內師傅參加國內外比賽獎牌與獎盃,

其中還榮獲日本料理名人大會(ASIAN MASTER CHEFS COMPETITION IN JAPAN)獎盃,實在太厲害了!讓我們更加期待這次品嘗的餐點!

隨著服務人員帶領,原來一樓除了板前,後方也有設置座位,

除此店內2樓也有4人以上座位與3樓10人包廂,相當適合家庭聚會或同事聚餐尾牙,重點附設電梯方便小孩長輩,這點非常棒(飯後帶領大家前往)!碳鰭菜單部分則有推出平日中餐定食,價格相當優惠!也有料理長味自慢推薦,日式火鍋、握壽司、生魚片、熱食、一品料理,這邊選項相當多樣!

(更多完整線上菜單請至碳鰭日式家庭料理粉絲頁查看)

若是多人聚餐,則可依造不同預算預訂宴席桌菜一樓板前區除了可以欣賞師傅現捏握壽司切生魚英姿,看看後方日式菜刀鋒利又專業!旁邊黑板則是寫上店內每日限定現流水產,都是師傅親自至漁港選購,價格依造時價計算

師傅都會依造不同魚種進行烹調,喜愛海鮮的朋友若有想要的烹調方式也能請師傅客製化料理

近期冬日最受歡迎就是石斑涮涮鍋和我最愛的鮭魚寄世鍋(什錦海鮮鍋),適合多人共享!

看著師傅正在捏著我們的握壽司,神情相當專注帥氣,日本職人料理魂完全一覽無遺

當中我跟大胃先生最愛的握壽司就是炙燒系列,看著高溫火焰將魚肉油脂溶至醋飯的香氣,非常正點!

一位師傅負責握壽司,另位師傅則在烤台反覆翻動,我們在一旁看得受不了,趕快做好等待師傅上菜!碳鰭招牌綜合握壽司/ 6貫

熟海老、紋甲花枝、鮭魚、海鱺、炙燒三河灣星鰻、炙燒比目魚鰭邊每次到了日式料亭最愛就是師傅現作握壽司,味道跟一般平價握壽司口感就是不同,

不僅魚肉切得厚食,師傅手捏的醋飯的巧勁鬆軟帶點扎實,吃起來就是正點!碳鰭招牌6貫握壽司每款都好好吃,其中的海鱺與紋甲花枝經過劃刀,口感帶著鮮甜硬脆咬感,非常好吃!

最讓我們喜愛就是炙燒系列的炙燒星鰻、炙燒比目魚鰭邊,半生熟的軟綿口感與米飯交融在嘴裡,真的是欲罷不能,忍不住很想大喊再來一盤!日式厚蛋玉子燒

再來這道玉子燒也是經典日式家常菜,米粒在家時常也會做!

不過這密度與厚度跟師傅做的根本無法比,側面看起來像是一塊塊大理石海綿蛋糕,帶點甜鹹醬香與微微清酒香氣,

我跟大胃先生不知不覺一口接一口,簡單的料理最能顯出師傅功力,果然不簡單!青龍竹籃豆腐

若想來點冷盤前菜,推薦這道酸辣夠味的青龍竹籃豆腐,冰涼豆腐淋上店內特製青龍椒醬汁

由於青龍椒本身不會辣口加上些許紅辣椒增添辣度,口感有點像是剝皮辣椒的酸甜醬汁相當開胃!

在嘴裡可以嚐到微辣香氣,咕溜咕溜就把整盤給吃光,非常喜歡這道冷盤,超涮嘴!

再來力推店內一品熱食料理,每道都是師傅特製口味,真的好好吃!主廚特製牛筋肉燒

這道是我跟大胃先生相當讚賞的一品,費時燉煮入味的牛筋與牛肋條,口感軟嫩依然保有口感,

牛筋整個入口即化!肉質帶點油花不乾柴,每一口充滿日式浪漫與細緻,

日式織布煮物(隱藏版菜單)

老闆說這是日本地方一種煮物叫作織布煮,傳統方式是將雞腿炸過再滷,

店家為了因應台灣人喜歡吃軟嫩口感,雞腿不炸直接滷煮,醬汁有點像是日式佃煮,雞腿與蔬菜燉得入味,非常好吃!

由於當日吃到是雞腿,店長分享因這是新菜單,未來可能會以海鮮或雞肉口味,這部分等大家後續到店內品嚐就知道囉!上堂辛雞

這道看起來滿滿乾辣椒,賣相很像宮保雞丁,也是主廚拿手私房料理,口感有點像是中式左宗棠雞,

雞肉經過炸過再與醬汁拌炒,油亮不膩口,是道非常好吃的下酒菜,讓我們直接叫了一杯生啤酒搭配,廣島牡蠣唐揚

跟米粒一樣喜歡吃牡蠣的朋友,這道絕對必點!店家嚴選廣島牡蠣肥美大顆,麵衣炸得酥脆,

半生熟口感搭配塔塔醬與店家自製韓式泡菜,可以品嚐兩種不同層次!尤其平常很少吃著日式炸物配韓式泡菜,一吃店家自製泡菜整個不得了,酸辣夠味,香氣濃郁!

一下子打破我對牡蠣只能沾塔塔醬的印象,

不知道店家的韓式泡菜有沒有單獨販賣,如果有賣~我一定要想買回家煮韓式火鍋!

碳鰭招牌串燒盛/5串+雞手羽串燒/2入+頂級黑松露起司山藥/2入

如果晚餐想要喝點小酒,推薦可以點份碳鰭招牌串燒盛,裡頭有雞腿串、櫛瓜、牛肉洋蔥、羊肉、三星蔥豬五花

另外加點雞手羽串燒+頂級黑松露起司山藥,擺盤相當大氣!

每種燒烤刷上的醬汁都不同,爽脆的三星蔥配上豬五花吃起來好有咬勁!

雞翅與雞腿外皮酥香肉質鮮嫩好好吃~牛肉洋蔥則是滿嘴鮮甜,重口味的羊肉串灑上孜然粉,特殊香氣搭著生啤酒或日式汽水非常正點!

還有推薦必吃的烤山藥,上頭點綴些許黑松露與起司粉,

烤山藥本身鬆軟充滿碳香配上松露香氣與奶味濃郁的起司,小小一片卻承包多層次風味,頭一次吃到如此豐盛的山藥,大家絕對必點!
下町野菜牛肉鍋/中

如果冬日想要與好友來碗鍋物溫暖,店內涮涮鍋絕對必點!昆布湯頭搭配豐盛菜盤與嚴選肉品!

這次米粒點了牛肉鍋,搭配鮮嫩欲滴的牛五花肉盤,整個暖意都上來了!

若想品嚐海鮮可以點選每日限定的石斑涮涮鍋或鮭魚寄世鍋,也是店內人氣招牌!

鮮甜的昆布湯底放上蔬菜盤,五顏六色好繽紛,肉質肥美的牛五花,不需久煮!

一片片放入滾湯中涮個5秒變色即可撈起享用!

湯頭好、肉質嫩,不需沾醬就很夠味!尤其湯頭太好喝了,整個融入蔬菜甜味與肉香,喝碗熱湯整個身心靈都療鬱了!

服務人員分享日前也有提供日本和牛肉盤,讓客人可以享受更加頂級的肉品,注意~這可是隱藏版菜單,想吃的朋友記得跟店家詢問!碳鰭每道料理都讓我們感受精緻用心,調味不過於厚重,相當適合全家大小,

簡單卻不簡單的平價日式家庭料理,多樣菜色讓人想要通通都品嚐,難怪開幕不久但來這吃過後都會變成忠實顧客!飯後帶著大家逛逛2~3樓用餐環境,2樓以4至8人桌為主,吊掛日式燈籠與裝飾,空間舒適不擁擠!處處都有清酒作為擺設!廁所旁還有附設吸煙所,提供大家飯後吞雲吐霧一番!

3樓-10人包廂

3樓-12人包廂

若是多人聚餐聚會,3樓備有多間包廂,沒有低消限制,只要滿6人以上便可跟店家預訂,

菜單也有不同價位預算可選,不論是聚餐、約會、尾牙、過年團圓飯,通通都可來!

行動不便的小孩與長輩也別擔心,這裡備有電梯,輕鬆搭乘上來便可盡情與家人好友享受美食饗宴,大聲暢聊也不怕受打擾!

附上年菜優惠,若需外帶或訂桌請致電詢問!

想要品嚐精緻日式料理,快來碳鰭日式家庭料理,感受平價美味兼具的好味道!

DM GOOD

還有大家別急著離開~大胃米粒不定期都有抽獎活動,記得邀請好友一起參加!

本文將會抽出1位粉絲(文章貼文),免費獲得「師傅特製餐點」乙份(抽1位)

快揪老公老婆、姊妹哥們一起來大胃米粒粉絲團試試好手氣!!!!

碳鰭 水產·燒烤·酒肴·居酒屋-粉絲頁(請點我)

地址:高雄市左營區富民路297號

電話:07-5507896;0903-895-707;091326119

營業時間:中餐:11:00-14:00;晚餐消夜:17:00-1:00

dm0520.com

 

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