台北松山區美食│台北下班聚餐美食推薦!真心台菜微風復興店 (Truly Taiwanese Cuisine)。老台式酒家菜結合宜蘭特色料理 x 2022潮創中菜下班喫飯學~三款新菜品感受職場交際的甜辣小心機!

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真心台菜微風復興店│地點資訊

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這次我們來到「真心台菜 Truly Taiwanese Cuisine」微風復興店,地點就在微風廣場G樓(B1),大家搭乘手扶梯看到「CALVIN KLEIN JEANS」專櫃往左走就能看到「真心台菜」餐廳,隔壁的「香茅廚」泰式料理也是旗下餐飲品牌!我們到訪是七月底,剛好碰上真心台菜六週年慶優惠活動!


真心台菜微風復興店│環境座位

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「真心台菜 Truly Taiwanese Cuisine」店內裝潢偏向中式風格,寬敞空間搭配沉穩內斂配色,加上大圓桌設計,非常適合家庭或商務聚餐,

我們這次選在平日午餐到訪,已有多桌商務客人訂位用餐,果然是人氣台菜料理,深受網友口碑推薦!


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餐廳四處都有放置各種中式擺飾與台味十足老照片,聽說老闆本身是宜蘭人,特別融合民國50年代的老台式酒家菜結合宜蘭特色料理,讓許多長官長輩一吃成主顧!

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真心台菜微風復興店│菜單價位

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「真心台菜微風復興店」菜單價位選擇多樣,時常更動,因此請至粉絲頁查看完整電子菜單:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1226842087955054&type=3&locale=zh_TW


真心台菜微風復興店│勝蒜在握黃金蟹(#鹹蛋黃也能變鳳凰 #金甲讚)

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首先第一道「勝蒜在握黃金蟹」使用軟殼蟹裹上脆漿油炸,起鍋後淋上鹹蛋黃(金沙粉)與蒜酥、麵包粉,最後上桌還有桌邊秀,直接現刨烏魚子!


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米粒個人好喜歡軟殼蟹咬下的酥脆卡滋口感,尤其這道菜寓意就像職場打拼加分必修課,就像灑在軟殼蟹的鹹蛋黃也能黃袍加身,從平凡社畜努力變成鳳凰金牌業務,金甲有夠讚!


真心台菜微風復興店│ 火熱甜辛拔絲豬(#可甜可辣小心機 #PickMeUp)

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第二道潮創中菜「火熱甜辛拔絲豬」 主廚特別使用整片梅花豬肉裹上粉漿油炸,口感帶點酥脆,搭配特製川式醬料,有點結合糖醋肉與拔絲地瓜之間的創意菜!

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職場交際推薦選修課就得像圓圓滿滿的「火熱甜辛拔絲豬」 使用肉片製作,因此吃起來不像絞肉製成的肉丸,加上梅花豬本身肥瘦均勻,搭配可甜可辣交織的醬料好適合夏日開胃!


真心台菜微風復興店│ 四海多蝦翡翠丸(#八面玲瓏招如意 #多蝦哩)

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第三道「四海多蝦翡翠丸」 盛盤非常大氣,內餡加入鮮蝦與肉餡作成類似港式燒賣,外層使用整片高麗菜包上餡料,淋上特製龍蝦醬,整體偏粵菜設計!

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真心台菜微風復興店│ 客家鹹豬肉

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大胃先生相當喜歡的「客家鹹豬肉」充滿鹹香,尤其半透明的豬皮搭配肥瘦分明的三層肉有夠涮嘴,搭配新鮮蒜苗更是滿嘴增香,入口ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈牙好涮嘴!


真心台菜微風復興店│ 龍鳳腿

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這道「宜蘭龍鳳腿」是真心台菜人氣招牌必吃!「龍鳳腿」源自基隆、瑞芳、宜蘭一帶的特色美食,

據說是早期老一輩為了哄騙小朋友,特別將雞捲捏成像雞腿造型的「龍鳳腿」外層使用豬網油包上魚漿、豬肉、蔬菜等內餡,油炸後,豬網油形成酥脆香濃口感!


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記得之前去宜蘭吃過的龍鳳腿比這個還要小隻,真心台菜的龍鳳腿還會搭配特製味噌醬,入口充滿魚漿與蔬菜甜味,配上醬料鹹甜好涮嘴!


真心台菜微風復興店│ 宜蘭菜脯蛋

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再來是有別傳統做法的「宜蘭菜脯蛋」光看這斷面秀厚度幾乎超過五公分,主廚分享為了讓蛋液增添厚度,特別費時慢慢烘烤,形成外酥內嫩的絕佳食感!

與坊間最大不同之處,就是店家特別使用鹽加糖封罐醃漬的宜蘭濕式菜脯,口感更加脆甜,加上鹽分減少吃得更加安心養生,厚切口感咬下滿是蒜苗與濃厚蛋香!


真心台菜微風復興店│ 宜蘭糕渣

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最具代表宜蘭人外冷內熱性情的經典菜品「宜蘭糕渣」外觀看起來像炸豆腐或炸蘿蔔糕,其實大有學問!

糕渣是用雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後,加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿,倒 入盤中冷卻、凝固成形,再切塊、裹粉油炸!

整體做工非常繁複,熱騰騰上桌時,需特別小心食用以免燙口,沾上些許胡椒鹽,入口即化的綿密口感讓我們與好友紛紛一口接一口!


真心台菜微風復興店│ 鳳梨鮮蝦球

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這道還來不及拍照特寫就被我們秒殺的「鳳梨鮮蝦球」真的好好吃!一整隻大蝦包裹麵衣,裹上鳳梨與美乃滋,酸甜好開胃!


真心台菜微風復興店│ 魷魚螺肉蒜

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說到50年代的老台式酒家菜多半已經絕跡,在市面已經不容易吃到,但這道「魷魚螺肉蒜」仍保留在多數的臺菜餐廳裡,光從菜名便能知道主角一定有魷魚、螺肉與蒜苗。

帶點鹹甜的螺肉罐頭原本就是很好的下酒菜,後續將螺肉罐頭湯汁加入泡發的魷魚、炸熟豬肉塊、乾香菇的「魷魚螺肉蒜」放在小火爐續煮,鹹甜味甘的湯頭讓人一喝上癮!

米粒與友人深深被這道湯品給征服,大家喝完後都是意猶未盡搶著打包,推薦來真心台菜絕對必點!


真心台菜微風復興店│ 鮮魚米粉

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另一道「鮮魚米粉」也是酒家菜與過年圍爐必吃經典菜品之一,主廚選用酥炸台灣鯛魚片,爆香紅蔥頭加上現炸蛋酥、芋頭、香菇等食材,最後放上蔥花、香菜提味。

米粉吸飽湯汁精華,尤其炸過的芋頭越煮越軟綿,直接融入湯頭內,一樣在鍋內小火慢燉,很適合宴客時暖胃醒酒!


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這次與好友聚餐嚐到心念許久的「真心台菜 Truly Taiwanese Cuisine」每道菜品都是好吃又好拍,讓我們吃完都很讚賞!


真心台菜微風復興店│ 遇見真心(蛋黃芋頭丸)/宜蘭金棗/甘蔗烏龍茶

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最後飯後甜點選了「遇見真心(蛋黃芋頭丸)」和「宜蘭金棗」!一整顆芋丸裡頭包了鹹蛋黃,入口充滿芋泥與蛋香,還有酸甜的宜蘭金棗,配上沁涼甘蔗烏龍茶,這次聚餐實在太幸福了!

尤其新推出的三道創意潮創中菜「勝蒜在握黃金蟹、火熱甜辛拔絲豬、四海多蝦翡翠丸」非常值得一吃!推薦台北朋友下班聚餐可以來「真心台菜 Truly Taiwanese Cuisine 」


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真心台菜 微風復興店(Truly Taiwanese Cuisine)-粉絲頁

地址:台北市松山區復興南路一段39號G樓(微風廣場G樓)

電話:02 6600 1280

營業時間:

週一至週四:11:30–14:30, 17:30–21:30
週五:11:30–14:30, 17:30–22:00
週六:11:30–15:30, 17:30–22:00
週日:11:30–15:30, 17:30–21:30

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真心台菜 微風南山店

地址:台北市信義區松智路17號星空塔4樓(微風南山4樓)

電話:02 6636 1208

營業時間:

週一至週三:11:30–14:00, 17:30–21:30
週四至週五:11:30–14:00, 17:30–22:00
週六:11:30–15:00, 17:30–22:00
週日:11:30–15:00, 17:30–21:30


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