三訪)近中壢車站人氣海鮮料亭,嶼無菜單料理,1080元起享受現流海鮮x牡蠣x生魚片等創意割烹,中壢無菜單料理推薦,中壢火車站日式料理推薦,

嶼無菜單料理米粒每次回中壢工作都像回娘家般,趁著這陣子疫情關係,終於開放餐廳內用趕快來愛店報到解嘴饞,提早預約第三訪的,嶼無菜單料理,只要1080元起跳就能吃到當季現流海鮮x生魚片等創意割烹!這回一樣點選1980元套餐,嚐到日本牡蠣/龍蝦/蒲燒鰻等海味珍饈,每次來這都能吃到主廚私房料理,真的非常好吃推薦!最適合愛吃日本料理的老饕,享受季節魚鮮!,嶼無菜單料理外帶壽司,嶼無菜單料理外帶鰻魚飯,嶼無菜單料理外帶便當,


中壢車站人氣海鮮料亭!嶼無菜單料理

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嶼無菜單料理,位於位於桃園市中壢區裕民街22號,米粒初訪食記/二訪食記有跟大家分享,餐廳老闆本身具有多年的日本家庭料理經驗,

為了讓喜愛日式料理或海鮮的饕客嚐到更加頂級的食材,特別開設無菜單料理品牌,許多饕客特別聞名而來!


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一進門就能感受滿滿的日式木作氛圍,

嶼無菜單料理主要以預約制為主,加上店內座位數不多,建議大家事先訂位以免撲空!


嶼無菜單料理價格/ 嶼無菜單料理菜單

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嶼無菜單料理主要分為六種套餐價格:從1080元起套1380元/1980元/2880元/3680元起(需加一成服務費),

還可單點握壽司套餐!採預約制服務,提前三日電話預約,

大家可以事先告知不吃或想吃的食材,方便師傅準備食材餐點!

#無菜單套餐料理,餐廳會隨季節變換,本食記僅提供大家參考,實際菜色和數量請依餐廳現場提供為主,


#1.手工胡麻豆腐佐松葉蟹肉

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第一道開胃前菜送上「手工胡麻豆腐佐松葉蟹肉高湯醋凍」,看起來宛如豆腐甜點,入口滿是胡麻的堅果香氣,

上頭放了滿滿的松葉蟹肉,搭配高湯醋凍和菠菜,小小一盅滋味卻如此濃厚,酸甜冰涼開胃,太適合夏秋季節!

酸爽的醋凍則是誘發我們嘴裡的唾液分泌,一下子胃口大開,準備迎接下一道驚喜囉!


#2.日本播磨灘牡蠣佐柑橘醋

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第二道送上目前正當季的日本播磨灘牡蠣,日本鮮活來台,顆顆飽滿肥嫩!看看這個頭大約是3L大小,

米粒目前也吃過不少日本牡蠣料理,台灣人多半都吃廣島牡蠣或是長崎牡蠣,

這次第一回聽到日本岡山播磨灘牡蠣,由於生長在瀨戶內海中,一年一採品質更勝廣島牡蠣,據說是日本人當地最愛的生蠔品種之一!


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肥嫩的牡蠣(生蠔)無需過多烹調,因此師傅簡單淋上柑橘醋(Ponzu)搭配現磨山葵與蘿蔔泥,一入口滿是大海爆漿滋味,真的太鮮太好吃了!

碗內的海帶芽則是吸附剩餘的醋醬,卡滋卡滋的爽脆口感,相當過癮!

疫情關係,我們好一陣子沒在餐廳大啖日式料理,果然海鮮就是在新鮮現吃最正點!


#3.綜合生魚片盛合

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第三道送上兩人份的綜合生魚片,裡面乘載當季新鮮漁獲!裡面包含南方澳黑鮪魚大腹/黑鮪魚赤身/日本甜蝦/干貝/鮭魚/海鱺肚,

看看每塊厚切肉質緊實富含油脂,搭配阿里山現磨山葵佐醬油相當鮮甜好吃!


日本甜蝦/日本北海道生食干貝

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日本甜蝦搭配炙燒生食干貝~愛吃生魚片的朋友一定很開心!

每次來到嶼無菜單料理,我跟大胃先生可以各自獨享兩尾甜蝦和整顆干貝,霸氣又滿足!


挪威鮭魚/海鱺肚

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我跟大胃先生都是鮭魚控,平常吃到的生魚片都是薄博一片,

看看這裡的挪威鮭魚肚與炙燒過的海鱺肚,師傅下刀完全不手軟,超厚一片,入口滿滿甜味油脂,真的超幸福!


南方澳黑鮪魚大腹/黑鮪魚赤身

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最後壓軸便是當季的黑鮪魚大腹,豐富油脂在室溫下漸漸融化,還有軟嫩彈牙的黑鮪魚赤身(AKAMI),

一肥一瘦雙重口感,完全不輸日本和牛,一口要價至少百元起跳,奢華享受通通在無菜單套餐吃得到!


#4.烤花鯧魚

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每逢農曆新年總會聽到新聞報導鯧魚價格特別貴,因此印象中幾乎在家或餐廳很少機會吃到鯧魚,

沒想到這次的無菜單套餐當中居然出現這道烤花鯧!

我跟大胃先生居然可以一人一尾大啖珍貴的鯧魚,由於花鯧魚主要生長在水深200-500米的深海海域!

生長緩慢,因此肉質特別肥美,加上刺少並帶有適度油脂,讓人吃過就愛上!

烤過的花鯧魚皮酥香,肉質真的非常細緻鮮嫩,表層好像帶點味噌西京燒的鹹甜,

連害怕魚刺的大胃先生居然都能慢條斯理的嗑光一整尾烤魚!就知道這花鯧有多好吃!


#5.握壽司盛合

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店家為了滿足海鮮控,精心安排一連串海鮮饗宴,吃完烤魚當下正想搭配米飯碳水,沒想到就送上握壽司盛合!

包含日本黑鮪魚大腹握壽司/炙燒比目魚鰭邊握壽司/海鱺握壽司/獅魚握壽司,

米粒個人最愛炙燒比目魚鰭邊握壽司,經過高溫噴槍將表層燒過,豐富油脂滲入醋飯內,入口即化的誘人滋味,實在太幸福了拉!


#6.清蒸波士頓龍蝦佐黑松露醬

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吃完壽司,肚子容量已經六七分飽足,繼續登場則是清蒸波士頓龍蝦佐黑松露醬和鮭魚卵,淋上蔬菜羹湯!

一人一整尾波士頓龍蝦真是霸氣十足,彈牙的龍蝦肉和龍蝦螯通通都是肉,讓我們兩個不顧形象直接拿起來剝殼啃咬,果然簡單料理最能吃出海鮮本味!


#7.日本和牛溫菜燒

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吃到第七道居然出現日本和牛溫菜燒,這一大塊現切日本A5和牛價格至少就要百元,搭配蔬菜高湯燙至五分熟,

粉紅大理石油花交織,入口即化完全不必多言,日本和牛的肉香油脂真的是其他牛肉無法比擬,真的太愛這裡的出餐驚喜!


#8.醬烤明蝦

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吃完龍蝦再來份照燒醬烤明蝦,蝦頭滿滿蝦膏,加上甜鹹照燒醬,整個蝦殼與蝦肉非常入味,讓我好想整個帶殼啃咬,

整個無菜單料理套餐吃到甜蝦/龍蝦/明蝦,真的蝦爆了,蝦控朋友一定很開心!


#9.蒲燒鰻佐胡麻竹筍

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最後再來個時令季節的烤綠竹筍佐胡麻醬,筍肉特別清脆,搭配濃郁的胡麻醬很對味,上頭撒了彩色米香點綴,非常美麗!


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一旁還有夏日補元氣的蒲燒鰻魚,一大塊獨享也太開心!配上蛋皮和高麗菜絲解膩,整個用餐過程讓我們吃得眉開眼笑!


#10.蛤蠣味噌湯

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最後收尾的蛤蠣味噌湯,裡面除了文蛤以外,居然加入鮭魚頭,豐富的魚皮膠質和魚肉有夠涮嘴好喝!


#11.黑糖奶酪/南瓜蛋糕/現切水果

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南瓜蛋糕吃起來好像玉子燒,鬆軟充滿蛋香!最後加上現切水果和手作黑糖奶酪,我的老天鵝~真的太飽!連隔壁桌的客人們都說吃到好撐!


同場加映:內用套餐單點握壽司/12貫

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最後分享嶼無菜單料理的內用加點握壽司盛合,12貫握壽司包含野生紅魽/鮭魚肚/海鱺/獅魚/黑鮪魚赤身/黑鮪魚中腹/黑鮪魚大腹/甜蝦/炙燒鮭魚/比目魚鰭邊/海鱺肚/花枝,

一字排開也太誘人了吧!大胃王朋友或壽司控,推薦點選!


同場加映:嶼無菜單料理(外帶)握壽司便當/12貫

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當然若是內用吃完無菜單料理想要外帶餐點回家或是忽然想要來點握壽司止嘴饞,剛剛的加點握壽司盛合,也有推出外帶餐盒囉!

美美的壽司擺在便當盒內,看起來好好吃,買回家與家人共享也是非常推薦!


同場加映:嶼無菜單料理(外帶)蒲燒鰻魚飯便當

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還有看看大家看到米粒吃的蒲燒鰻是不是很誘人,店家也有推出一整尾蒲燒鰻魚飯便當,搭配豐富的日式小菜與炒時蔬,夏日想吃蒲燒鰻魚補充元氣免排隊,外帶回家就對了!


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嶼無菜單料理套餐份量,讓我們吃到好多季節美食,推薦大家若有包場聚餐聚會或尾牙忘年會需求!後方也有包廂大圓桌區,適合多人聚餐!


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FB粉絲頁:嶼無菜單料理

地址:桃園市中壢區裕民街22號

電話:03 426 6677

營業時間:11:00~14:00 16:30~20:45(週二店休)

#無菜單套餐料理,餐廳會隨季節變換,本食記僅提供大家參考,實際菜色和數量請依餐廳現場提供為主,

 

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