大胃米粒【高雄丼飯推薦】宵夜想吃日式料理就來這～漁饗日式料理。營業時間更新囉！三訪依然迷人的丼飯、握壽司與烤物！

 

【漁饗日式料理】2017年起更改營業時間：平日午餐停售，晚餐至凌晨12點！千萬別跑錯時段囉！

這是我跟大胃先生從它巷弄時期就開始報到的愛店【漁饗日式料理】

上回中午臨時想吃撲空，才知道原來營業時間更改，

晚上再次前往時，老闆說先前營業時間包含中餐、晚餐，後續增添「宵夜場」深受許多饕客反應叫好，

不過由於整天下來師傅太過忙碌，人手不足，根本沒有休息時間

因此近期公告，平日午餐時段停賣，晚上時段則改至凌晨12點，

我們笑說這樣好像「深夜食堂」跟我們一樣愛吃魚鮮的朋友，以後晚上來報到才能嘗到師傅精湛手藝！

趕緊先附上【漁饗日式料理】更新後營業時間

平日：二至五 17:30-24:00（星期一公休）

週六：中午11:30-14:30；17:30-24:00

週日：中午11:30-14:30；17:30-21:30

PS.宵夜時段21：30後，只要點丼飯，還能「免費」升級A套餐（含和風沙拉、茶碗蒸）

原本還需加價60元，沒想到越晚越省錢，夜貓子或是上夜班朋友想要吃好一點，來這就對囉！

已經來過多次的我們，每次來都像來到朋友家的舒適，

【漁饗日式料理】原先是藏身於巷弄小店，後續搬到三多三路，店面明顯好找，店內空間與位子更是寬敞許多，

更多細節可以看看先前舊文介紹！

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不過這次到來發現好像多了兩張復古皮椅，上頭放著不倒翁與街貓照護計畫募款箱，

原來老闆與老闆娘也是貓奴來著，家裡養著三隻貓寶，

因此希望讓更多喜歡貓咪朋友一同響應愛心！

每次來到店內，總是習慣性走到最後方的板前座位，

坐在這裡就能近距離看到老闆現作餐點的帥氣模樣！

每次來這必吃就是他們家的海鮮丼飯與握壽司，

點丼飯本身就有附味噌湯，雖然是免費附贈，裡頭卻有滿滿魚肉，相當豐富，

忙碌一整天，晚餐喝著熱呼呼的味噌湯，整個身心胃都暖和起來！

初訪朋友，記得要加價升級套餐，分成A套餐60元或B套餐100元，

兩個都有茶碗蒸、時蔬沙拉，B套餐則是多了Asahi飲品

我們通常都會加點「A套餐」

特別喜歡這裡的時蔬沙拉，配色美麗又豐盛，甜鹹和風醬汁讓人好開胃

再來就是誘人的茶碗蒸，上頭鋪上滿滿蝦卵，根本看不到蒸蛋蹤影，

軟綿細緻的茶碗蒸都是老闆當日現作，只需加購套餐就能品嚐，相當超值！

我們一邊吃著茶碗蒸與沙拉同時，老闆正在製作料理，

快刀切著各種生魚片，看見我們拍照，忽然低頭害羞起來，但是俐落雙手依然沒有停過！

不管夏天冬天，只要看到生魚片，立刻胃口大開！

來到這邊推薦大家必點「極上盛合刺身」

嚴選當日新鮮漁獲，因此每回來這都有不同驚喜，

有分大/中/小三種價位，大家可依人數增酌

我們兩個點小份，剛剛坐在板前看著師傅切著生魚片和擺盤真是漂亮！

小份裡頭有六種鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、花枝、甜蝦，通通都是我跟大胃先生喜歡的海鮮！

每塊魚肉特別厚切，吃起來彈牙甘甜，沾取些許哇沙米，享受微微刺鼻嗆辣的刺激感

再來點了上回吃過就難忘的限量「蟹膏軍艦」，

當時老闆說「蟹膏軍艦」賣相不美，但是保證一吃上癮，果然我們立馬中毒，

豐腴濃郁的蟹膏與米飯融在一塊，實在太迷人

另外「松葉蟹軍艦」上頭則是滿滿蟹肉，果然是北海道三大名蟹

吃起來甘甜細緻，搭配醋飯太正點！

另外還有「鐵火卷」部份，彈牙的鮪魚搭配醋飯與海苔香氣，簡單又好吃！

雖然前面才吃過生魚片，但是大胃先生說兩人分食，一人一片略顯空虛，

乾脆再點一碗「綜合生魚丼」可以盡情回味與獨占！

這裡頭則有鮭魚、鮪魚、海鱺加上牡丹蝦與北海道干貝，上頭放上些許鮭魚卵點綴，

整晚滿滿配料，幾乎不見醋飯蹤影

就算吃遍大江南北的日式料理，

但是每回一吃到漁饗的丼飯、握壽司、串燒，依然讓我們大呼驚艷！

 這次忍不住直問老闆是不是偷藏什麼秘訣，怎麼會特別好吃

老闆笑說其實他曾與日本師傅交流，發現日本師傅對於每種魚都有不同熟成處理，

道理就像熟成牛肉才能散發獨特醇厚風味，他也是經過多次試作才找到最佳賞味，

難怪每次吃到別間日式料理，有時覺得魚肉雖然新鮮卻沒有底韻，

這下終於揭開我們內心謎底，原來就是差別在這！

 

 

除了本身漁獲處理，老闆炙燒也是拿捏精準！

為了因應店內飢腸轆轆的饕客，時常拿起「雙刀火雞」兩隻噴槍上場，真是帥氣無比！

細見魚肉開始緊縮，油脂開始不斷流洩！

等候許久的「綜合炙燒丼」一上桌便能聞到炙燒香氣，

裡面放著我最愛的美國牛小排、干貝、鮮蝦、鮭魚、星鰻，只見大胃先生在一旁虎視眈眈，

最愛炙燒半生熟口感，淋上些許醬油拌著醋飯和爽脆的洋蔥絲，

看到鄰桌客人乾脆直接拿起碗公往嘴裡扒飯，就知道有多好吃

喜歡炙燒朋友，這道「炙燒比目魚鰭邊肉壽司」更是我們每次必點！

油脂肥厚的比目魚烤得軟綿肥嫩，一入口油脂與醋飯融在一塊，

不過有個缺點，就是大概要點個十顆才會滿足（哈哈哈XD)

接著是這邊的燒烤系列，上回來訪也有吃過烤物，當時選項較多，現在菜單則是特別精選！

如果愛吃蝦的朋友，可以點這道「赤足海老」又稱紅腳白蝦

嚴選日本進口，由於肉質彈牙肥厚，可媲美班節蝦等級，

只有使用鹽巴胡椒調味，簡單就能嚐出新鮮蝦肉，非常好吃！

再來就是大推「香魚控」朋友，這道「鹽烤母香魚」絕對必點！！！

剛好正值時節，裡頭滿滿香魚卵，烤得相當酥香，跟以往吃到的香魚味道完全不同，

就連怕吃多刺小魚的大胃先生，居然整隻啃光光！

 ※開車不喝酒/喝酒不開車；未成年請勿飲酒※

最後看到老闆一旁放置的清酒瓶身實在太漂亮，特別拿來借拍！！

「南純米大吟釀」與「來福純米大吟釀 究極精米8%」 (台灣限定)

來自百年歷史的茨城「來福酒造」首次推出台灣限定版，

聽說一推出就被清酒收藏家搶購，

這是老闆僅剩幾隻存貨，哈哈，讓人真是好奇味道呢！！！

 

 

離開前發現櫃台居然還有角蛙，顏色好鮮艷，哈哈！

這次再來漁饗都有新驚喜，餐點每道都好吃！

約上三五好友一起小酌，從晚餐時段盡情聊到12點也不怕！

 

          

附上菜單參考

 【漁饗日式料理】

電話：07-338-1336

地址：高雄市苓雅區三多三路214之8號

營業時間：

平日：二至五 17:30-24:00（星期一公休）

週六：中午11:30-14:30；17:30-24:00

週日：中午11:30-14:30；17:30-21:30

粉絲頁：漁饗日式料理

 

 

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