大胃米粒【高雄日式料理推薦】漁饗日式料理。愛店搬新家！新增宵夜場~燒烤大推！

 本身一直對於日式丼飯有種上癮的愛戀

覺得這裡頭集結滿滿海鮮好料的一碗

在高雄，有這麼一間默默吃過就會回訪的口袋名單

「漁饗日式料理」

【高雄日式料理推薦】漁饗日式手作壽司、丼物。一吃就上癮的豪華無敵海景<漁>跳牆丼飯! 

前陣子發現他居然搬家了．．．

還以為消失不見，後來發現他們搬到三多商圈周邊

比起以前在仁義街更加顯眼好找，

趕快揪著我家大胃先生去回味

「漁饗日式料理」搬到三多三路上，超級好找！

旁邊就是老江紅茶牛奶和新光三越，

大大的火紅色招牌，跟以前低調的招牌相比，真的醒目好多

 

記得以前店面僅能從小小霧面玻璃門看進裡頭，

現在則是明亮的日式木窗，便可窺探裡頭食客動靜！

另外這裡最新改變，應該就是延長營業時間

「宵夜場」開賣了！

「宵夜場」開賣了！

「宵夜場」開賣了！

從晚上10點到凌晨2點

大家也能吃到美味的壽司、丼物和烤物囉！

這對上晚班的朋友，應該是一大福音的說！

    

一進店內裡頭，整體氛圍跟以前窄小充滿橘色系色調也不同了！

記得以前只有短短的板前座位，

現在新店變得寬敞又明亮，看著熟識的料理長，很習慣坐到板前聊天！

 

看著前方冷藏櫃放滿各種漁獲食材，肚子都餓了起來！

每次來到「漁饗」，很自然就請料理長推薦當日食材，

因為這裡不管什麼都好吃，食材新鮮，價格又合理，大家不必擔心踩雷

一邊等待餐點，一邊看著料理長雙手持著噴槍，相當帥氣！

本來想拍他的英姿，可惜害羞的料理長，只肯讓我們拍攝他強而有力的手臂！

首先來上我們每次必推的兩大握壽司盛合

「生魚握壽司盛合」

「炙燒握壽司盛合」

初訪「漁饗」的朋友，不知道握壽司要點哪些，

這兩大人氣天王，幾乎是人人必點！

 

這裡的握壽司，在形狀與擺盤上，相當漂亮

「生魚握壽司盛合」

裡頭有干貝、鮭魚、旗魚、海鱺、鮪魚、特殊漁獲（當日是紋甲花枝）

  

好喜歡這裡的生魚握壽司，肥美的海鱺上頭點上松露醬，

入口便能嚐出緊實甜味與松露特殊香氣！

另外一直是「漁饗」頂級食材之一的「紋甲花枝」

料理長點上些許萊姆皮，使得舌尖更能嘗出甜味濃郁、彈牙Q嫩的花枝肉

接著是來這裡必點的「炙燒握壽司盛合」，

整個充滿魅力，遠遠地就聞到魚肉油脂被炙燒過香氣，

裡面有干貝、鮭魚、旗魚、大蝦、比目魚、牛肉等大集合，都是我們最愛！

  

看看烤至五分熟度的牛小排握壽司，一入口肉汁噴發！

還有我最愛的干貝握壽司和比目魚鰭邊肉，

軟綿口感，吃得到微微焦香味，

還記得大胃先生曾說過，炙燒握壽司介於生與熟之間，反而最讓味蕾回味，

這點完全認同！炙燒系列讓我每種都想單點10貫啊～

  

吃到一半，店家還會送上特製醃漬「紫蘇蘿蔔」

白蘿蔔被染上一層淡雅的紫色，不僅賞心悅目，更其入味，

酸甜開胃，讓人想點更多餐點了！

開始跟料理長點了一些單點握壽司 

這道是「牡丹蝦握壽司」

相當大隻的牡丹蝦刺身，整個都比50元要大上許多

一入口就是彈牙，鮮甜，搭配醋飯，像是天堂！

不過….這才只是剛到天堂，繼續來上猛烈的食材

「馬糞海膽握壽司」

這一道，我想正在觀看文章的朋友，

應該眼前一陣羨慕，

看看這軍艦壽司上頭可是滿滿地「馬糞海膽」

是不是超犯規的！

自從上次去澎湖當地吃過新鮮馬糞海膽後，

那股令人上癮的鮮美記憶，後續只能在「漁饗」這裡尋回，

這裡的海膽真的太鮮美，太超值了！

   

另外這一道可是料理長大力推薦的當日限定食材「日本宮城牡蠣」，

冬季正是品嚐肥美牡蠣的季節，

料理長特別嚴選日本當日新鮮空運直送，

因此只有每週三和每週六才能享用當令海味！

數量有限，重點沒有在菜單內喔！

從以前就好喜歡吃牡蠣（不管名稱是台灣的蚵仔或是國外的生蠔）

總之這一味，我超喜歡的！

第一次品嚐如此珍貴的牡蠣握壽司，一整口放入嘴內，

天啊！海中牛奶未免也太濃郁，中間軟嫩肉質直接爆破，旁邊裙帶保有一點扎實口感！

真的太好吃了～太好吃了～太好吃了！

完全令人無法鎮定，看著一旁客人一次續了好幾顆，

想必也是老客人來著，這味一吃真的會上癮！

 

 

還有一道是料理長推薦的珍味

他說它很醜，但是無敵美味，大力推薦我們品嚐

果然一上桌，黑黑一大坨，讓人摸不著頭緒

原來這可是滿滿「蟹膏軍艦握壽司」

想到今年秋冬都還沒品嚐到螃蟹，來貫滿滿蟹膏精華，

真的是軟黏相連到天邊，無敵海味，超級好吃，連料理長自己都讚不絕口

每次來吃這裡的握壽司，

怎麼一道比一道厲害，總是充滿驚喜，

但是，大胃米粒只吃握壽司怎麼可能滿足！

「漁饗」最為膾炙人口的招牌，就是那誠意十足的滿料丼飯，

我們這次可是來品嚐之前一直沒吃到的遺憾！

等等再跟大家揭曉！

先來享用丼飯加購套餐

對囉！這裡的丼飯除了單點，還有加購套餐有A、B兩種

+85元「A套餐」：茶碗蒸、味噌湯、時蔬沙拉

+125元「B套餐」：茶碗蒸、味噌湯、時蔬沙拉、Asahi飲品

因為這裡的時蔬沙拉跟味噌湯很好喝，非常推薦大家加購！

尤其最推薦就是這道「蝦卵茶碗蒸」，

看見上頭鋪著滿滿的蝦卵，蒸蛋跑去哪拉！

聽料理長分享這裡的茶碗蒸特別慢火細燉，

吃起來比豆花還綿密，這個也讓我們好想續碗喔！

推！推！推！

來囉！號稱夢幻丼物組合「干貝甜蝦丼」

聽料理長分享這道組合也是從老客人指定而產生的人氣品項

沒想到一推出這組合，大受歡迎！

看看這日本北海道生食級干貝中間夾上扇形檸檬片，多麼肥厚美麗

誠意十足的三隻大甜蝦，更是閃閃動人

超愛干貝與甜蝦的我，相當感謝老客人的提議，因為真的是屬於夢幻逸品，

每一口進到嘴裡，嘴角總是忍不住上揚！

（幸せ～太幸福了）

不過別以為料理長拿手好料就這些

記得之前一直想吃的「星鰻丼」，每次總吃其他握壽司給佔胃

這回終於點單了！

再度看著料理長拿起噴槍在星鰻身上烙下印記，

只有坐在板前座位才能欣賞這近距離表演秀

看看料理長巧手將星鰻丼擺得如此優雅！

使用些許海苔絲與鮭魚卵點綴！

換成大胃先生掩不住的笑容，相機拍不停手，

軟綿的星鰻，除了醬香還有炙燒香，裡面的醋飯搭配醬汁，整個好下飯！

只見大胃先生拍完照，直接拿起筷子猛扒飯

每一口都是奢華幸福感

這裡的丼飯依然威力無比，

不僅視覺美麗，連味覺都像經歷一場華麗海中冒險！

另外我們加購的丼飯套餐，裡面還有包含Asahi飲品

這款是冬季限定飲品–「Asahi 三矢蘇打汽水飲料（鳳梨口味）」

喝起來鳳梨香氣好濃，香甜滋味搭配氣泡，

不管大人小孩都會被收買！哈哈

 

每次來這總不自覺聊天過了許久

沒想到我們從晚上8點多吃到10點多，

正好近期「宵夜場」開賣

增添許多烤物菜單，料理長請我們順道捧場，

還好當天我們剛好有行程留在高雄住宿，不必趕回屏東，所以相當悠閒！

就請料理長推薦幾道燒烤新菜單給我們！

 

 

第一道便是客人反應熱烈的「雞腿佐明太子」串燒

肥嫩的雞腿肉，裹上滿滿地明太子醬，整個也太誘人！

平常都得去日式料理店才能享用，現在「漁饗」也能吃到，相當棒！

雞腿肉烤得軟嫩不乾柴，搭配明太子醬，

我跟大胃先生一吃就嚇到，超級好吃！

 

「蒲燒鰻魚串」

超愛鰻魚的我，記得上次也有在家體驗蒲燒鰻魚串燒和鰻魚丼

但我想這邊因為多了一道炙燒香氣，吃起來比我的好吃許多，

哈哈！這一品不到三兩下就被我們秒殺，太好吃了

「培根干貝卷」

這道真的大推，外頭是酥脆的培根包裹鮮美的干貝

裡頭干貝烤至半生熟度，與培根一同在嘴裡，

一軟一硬組合形成豐富口感，干貝更多汁，

「豬肋排」

大家應該以為這只是一般豬肋排，

其實料理長另外選了更加珍貴的「豬腹排」

分享這個部位吃起來比一般肋排還要軟嫩多汁，

果然搭配特製醬汁，一吃就上癮，

完全不顧形象大嗑骨頭，酥香肥嫩

我跟大胃先生吃到最後還不斷吮指回味，

最後一品也是超搞工的「玫瑰牛」

一端出來，連鄰桌客人都偷看我們

整齊排放五朵盛開得牛肉玫瑰花，超吸睛！

每朵玫瑰牛都是使用多片牛小排部份，經過炙燒至五分熟度！

一圈一圈圍繞變成如此美麗

搭配酸甜醬汁佐上生菜

料理長分享品嚐時，記得一片片裹上些許生菜，

吃起來爽脆軟嫩口感兼具，更加豐富！

這裡超誇張，宵夜場的燒烤超級厲害！

原本以為宵夜場沒什麼客人會來吃壽司或丼飯，

誰知11月增添宵夜場開賣資訊後，好多食客聞風而來

讓我們越夜越熱鬧！吃到將近12點才回家，好難得這麼盡興

 

離開前發現其他座位區，放上許多之前舊店的日式擺飾

這些都是料理長之前請朋友去日本各神社帶回的喔！

四處都有可愛的招財貓陪您吃飯！

結帳區更有之前在舊店的迷您小神社！

如此迷人又道地的「漁饗日式料理」，

不管是舊雨新知，大家快找機會踏踏新點吧！

 

最後是「漁饗日式料理」菜單，

有丼物、握壽司、軍艦，

（燒物僅限宵夜場 22：00-02：00）

現在宵夜場還有增添「燒烤」系

宵夜場想跟朋友小酌一番，又有地方去囉！

【漁饗日式料理】

電話：07-338-1336

地址：高雄市苓雅區三多三路214之8號

營業時間：

午餐：11:30~14:30

晚餐：17:30~21:00

宵夜場（新開賣）：22：00-02：00

粉絲頁：漁饗日式料理

 

 

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