日本前幾年開始流行「米蛋糕」風潮，

就是使用米粉取代麵粉做成蛋糕，吃起來比一般麵粉更為香Q，

讓喜歡甜點的朋友紛紛愛上這口感～

不僅適合對「麩質gluten過敏」的朋友，最重要是米的營養價值比一般麵粉更優，

而這股用「米作的蛋糕」風潮也吹入台灣，

其中位於高雄楠梓的「恬米屋米蛋糕」，正好因老闆本身家裡務農，加上喜歡甜點，

開始使用台灣產的米製作成「米粉」製作米蛋糕，

但因麵粉筋度比米粉好，成品比較蓬鬆，因此米粉需要純手工不斷攪拌，製作蓬鬆感，

做出來的米蛋糕吃起來口感更Q更香，

搭配台灣本土食材像是大甲芋頭、旗山香蕉製作的內餡，堅持單純無添加，許多客人一吃上癮！

店面位於楠梓路上，外觀相當簡約，內部則是貼上各種有關「稻米」知識，

等待時間大家可以順便了解各種米知識!! 

老闆每日堅持現做，早上開始備料烘焙等到下午3點才開門營業，

記得我們當日前往時，店內傳出陣陣香噴噴的蛋糕香氣，我跟大胃先生口水都快流滿地！

   

店員介紹主要販售商品有米蛋糕捲/米杯子蛋糕/米塊狀蛋糕/米泡芙

以及禮盒和生日蛋糕系列

 

近期推薦母親節推出的兩款生日米蛋糕，

「醜小鴨芋頭布丁蛋糕」使用大甲芋頭製作的芋頭泥

「灰姑娘香蕉可可蛋糕」則是使用高雄旗山香蕉搭配可可卡士達

配料感覺實在又養生，正好家中長輩生日，可以買回去一起慶祝！

另外順便帶了招牌米杯子蛋糕，準備回家開箱囉！

首先我要誇獎外包裝部份，個人覺得店家相當貼心，

除了一般紙盒外，這裡外層有多了一層塑膠袋，正好可以阻隔冰箱異味，

不然以前我們買蛋糕回家，混雜冰箱其他生鮮，吃起來有股菜味，

 

打開「醜小鴨芋頭布丁蛋糕」，帶點藕紫色的蛋糕，

是大胃爸最喜歡的芋頭蛋糕！這時想起去店面拿蛋糕時，店家一直再三跟我強調

「我們家的蛋糕因為講求單純！所以沒有過多裝飾，看起來沒有一般蛋糕漂亮～但是保證好吃」

但是我們打開後，發現蛋糕很美啊，現在最流行這種沒有太多裝飾的蛋糕，

PS.像我上次做的巧克力香蕉捲也是賣相不佳，但是味道真的很好吃～

   

可以看到中間層放滿芋頭餡，相當紮實！

切開後滿滿的芋頭搭配鬆軟的米蛋糕，吃起來比一般蛋糕更加鬆軟香Q

芋頭餡不會太甜，吃起來恰如其分，而且少了鮮奶油的膩感，

大胃爸一吃到就說這個芋仔非常好吃，沒想到這款米蛋糕讓他涮嘴到連續吃了兩大塊

（平常他吃到鮮奶油蛋糕，一小塊就說太甜膩～）

可見這款很合長輩心意，難怪母親節一推出時，許多老客人搶著訂購！

再來是我最愛的甜點組合「灰姑娘香蕉可可蛋糕」

巧克力跟香蕉完全就是天生絕配！

使用高雄旗山香蕉配上可可，吃起來苦甜濃郁，滿嘴充滿香氣，真的太好吃了！

不管哪個角度都是滿滿的香蕉~

天阿!! 忍不住都要學小小兵大喊BANNA~BANNA

吃完兩款蛋糕，分享招牌米蛋糕做成的「米杯子蛋糕」（鮮奶/南瓜）

當日現烤，整個好鬆軟，好像在吃古早味雞蛋糕，越咬越香Q

整個愛上米蛋糕的風味，而且米粉營養價值很高，小孩或長輩可以補充營養，

最後還有「布丁有米」（鮮奶/可可）兩種口味

老闆說因為布丁製作成分只有雞蛋／吉利丁等，所以是在布丁上放上米配料！

不要以為他只是一般布丁，底層可是藏著滿滿紫米

一口ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的布丁加上微酸甜的紫米非常彈牙，作為早餐或是點心，份量十足

   

 

初嚐「用米做的蛋糕」，顛覆一般對蛋糕印象，真的非常好吃！

喜歡甜點或米食的朋友，有機會要來試試恬米屋的蛋糕，保證會愛上這股純樸好滋味！

   

 附上店家資訊給大家參考

—恬米屋米蛋糕—  

地址： 81153高雄市楠梓區益群路65號

電話： 0905 729 816

開放時間： 15:00–21:00

   

 —本篇為合作文—

 

◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯～

希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆

歡迎加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁

https://www.facebook.com/davidmilly0520/

 

只要三步驟！！搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮

第一步：「大胃米粒粉絲頁」按讚

第二步：「搶先看」打勾V

第三步：「開啟通知」打勾V資訊

 

大胃米粒 David & Milly



一併推廣你的粉絲專頁  

 

另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram

IG帳號：＠davidmilly0520 （快來追蹤我們吧！）

 

（請點以下圖片↘可直接連結大胃米粒粉絲頁或大胃米粒IG）