一提及台北饒河街夜市必吃美食,大家立馬就會想到夜市入口處的「福州世祖胡椒餅」堅持每日現包加高溫炭烤製作,熱賣四十年深受老饕推薦,更是連續四屆榮獲2018~2021年台北米其林必比登推薦,成為許多國內外遊客爭相必吃美食!入口咬下皮脆肉多汁的胡椒餅,真的會上癮回味!
🔻🔻 快來IG找我們玩,一起吃胖胖吧 🔻🔻 https://www.instagram.com/dm0520com/ 🔻🔻 歡迎加入FB粉絲頁~最新分享都在這 🔻🔻
福州世祖胡椒餅│地點資訊
福州世祖胡椒餅
地址:台北市松山區饒河街249號前(路中)
電話: 0958 126 223
營業時間:週一至週日 15:30~23:00
「福州世祖胡椒餅」地點位於台北市松山區饒河街249號前,從松山慈祐宮與饒河街夜市街口一進入就能看到!
米粒先前逛過兩回饒河街夜市都是晚上到訪,經過連續四屆榮獲2018~2021年台北米其林必比登推薦加持,
看著每次排隊人潮從攤位排到廟口外,不愛排隊的大胃先生直接放棄離開,
這次剛好下午坐火車先去「汐止櫻花大道」賞完美麗櫻花後,回程坐火車來松山站逛饒河街夜市,
「福州世祖胡椒餅」剛營業不久沒太多排隊人潮~趕緊跟著動線,充滿期待!
福州世祖胡椒餅│菜單價位
「福州世祖胡椒餅」菜單價位目前一顆60元,算起來不便宜!但是購買客人還是非常眾多,甚至大家都是5顆~10顆打包!
排隊等候期間,大家可以看到小小攤位居然大約有近十名員工製作胡椒餅,
真沒想到一顆胡椒餅居然得出動這麼多人力成本,這也難怪單顆要價60元!
有的負責桿餅皮、有的負責把肉餡包入皮中、有的沾上青蔥、有的負責抹水沾芝麻、有的負責貼餅、有的負責出爐販售!
「福州世祖胡椒餅」之所以好吃,最重要是老闆堅持古法炭烤製作,一顆顆、一圈圈親手黏在兩到三百度的窯壁上,光靠近就知道有多燙手!
每爐碳烤胡椒餅大約20分鐘,最重要關鍵因素就是火候控制,看著老闆不斷目測決定下方炭爐要開大開小或是關起來。
終於等到出爐時間,大家都是引頸眺望,看著店家快速將一顆顆胡椒餅從炭爐挑起、打包,我們終於吃到了!
福州世祖胡椒餅│炭烤脆皮胡椒餅
熱騰騰的胡椒餅雖然包著紙袋,但拿在手上整個夭壽燙手,太佩服師傅還得一顆顆貼壁爐與控溫!
首先看到「福州世祖胡椒餅」最好的狀態就是餅皮金黃略焦,香酥而脆,整個麵粉香氣撲鼻而來!
品嚐時切記不要大口咬下,裡頭熱氣可是會燙傷食道!正確吃法就是先從餅皮沿邊小口咬下,先品嚐酥脆餅皮與白芝麻融合再一起的口感!
等內餡稍微涼透再慢慢咬下!首先入口滿嘴都是青蔥爆汁香氣,再來是溫體豬後腿肉與黑胡椒醃料的中藥香,這肉餡也太好吃了吧!
尤其是黑胡椒份量下手夠重,每一口都帶著微辣刺激,難怪能受到米其林評審青睞,
我跟大胃先生只買一顆分食,吃得一點都不過癮!下回有來~大家直接一人一顆就對了,真心不踩雷喔!
延伸閱讀:台北饒河街夜市美食(持續更新中)
福州世祖胡椒餅│現做炭烤胡椒餅~皮脆肉多汁!台北米其林必比登推薦
御品元冰火湯圓│冰火湯圓搭配桂花蜜檸檬清冰~享受冰火雙重天!台北米其林必比登推薦美食
下港名彭臭豆腐│天天熱賣上千份的脆皮臭豆腐、蚵仔煎~泡菜給量不手軟
饒河街狀元糕│一吃就愛上的古早味狀元糕,現蒸製作的台式傳統甜點!
按讚加入粉絲團🔻🔻 快來IG找我們玩,一起吃胖胖吧 🔻🔻 https://www.instagram.com/dm0520com/ 🔻🔻 歡迎加入FB粉絲頁~最新分享都在這 🔻🔻
延伸閱讀
- 饒河街夜市美食│福州世祖胡椒餅。熱賣40年炭烤胡椒餅~皮脆肉多汁!人氣夜市排隊招牌~連續蟬聯台北米其林必比登推薦!
- 饒河街夜市美食│下港名彭臭豆腐。天天熱賣上千份的脆皮臭豆腐、蚵仔煎~泡菜給量不手軟!
- 饒河街夜市美食│御品元冰火湯圓 台北饒河店。夜市超夯「冰火湯圓」搭配桂花蜜檸檬清冰~享受冰火雙重天!台北米其林必比登推薦美食,
- 饒河街夜市美食│饒河街狀元糕 八仙果。一吃就愛上的古早味狀元糕,現蒸製作的台式傳統甜點!
- 捷運南京復興站美食│台北質感約會鐵板燒餐廳推薦【明水然。松山慶城店】千元高CP值「活波士頓龍蝦海陸套餐」鮑魚干貝龍蝦菲力牛排一次享受!
- 台北松山區美食│捷運南京三民便當推薦,家常範低GI私廚,台北東旅飯店主廚把關!嚴選宜蘭溫泉米x低溫舒肥健康餐盒,線上訂購自取外送超方便,宅配低卡餐滿3000元再抽礁溪東旅泡湯住宿卷!
- 台北松山區美食│台北牛肉火鍋推薦!牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉。不必衝台南善化~台北也能品嚐新鮮直送溫體牛囉(松山區美食)
- 台北松山區美食│台北韓式料理推薦~江原慶白菜(台北微風店)。韓國八色豬烤肉!微風幫也愛吃,慶生聚餐第一首選(微風百貨美食/松山區美食)
- 台北松山區美食│台北早午餐推薦,好事咖啡How’s coffee(南京店)。藏身小巨蛋站巷弄咖啡/法式早午餐~天天來這都有[好事]發生
- 台北松山區美食│台北一人火鍋推薦】岩說精緻鍋物(南京店)。招牌石頭火鍋以及首創現摘新鮮香菇桌邊秀