饒河街夜市美食│福州世祖胡椒餅。熱賣40年炭烤胡椒餅~皮脆肉多汁!人氣夜市排隊招牌~連續蟬聯台北米其林必比登推薦!

饒河街夜市美食│福州世祖胡椒餅。熱賣40年炭烤胡椒餅~皮脆肉多汁!人氣夜市排隊招牌~連續蟬聯台北米其林必比登推薦!一提及台北饒河街夜市必吃美食,大家立馬就會想到夜市入口處的「福州世祖胡椒餅」堅持每日現包加高溫炭烤製作,熱賣四十年深受老饕推薦,更是連續四屆榮獲2018~2021年台北米其林必比登推薦,成為許多國內外遊客爭相必吃美食!入口咬下皮脆肉多汁的胡椒餅,真的會上癮回味!

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福州世祖胡椒餅│地點資訊

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福州世祖胡椒餅
地址:台北市松山區饒河街249號前(路中)
電話: 0958 126 223
營業時間:週一至週日 15:30~23:00

「福州世祖胡椒餅」地點位於台北市松山區饒河街249號前,從松山慈祐宮與饒河街夜市街口一進入就能看到!

米粒先前逛過兩回饒河街夜市都是晚上到訪,經過連續四屆榮獲2018~2021年台北米其林必比登推薦加持

看著每次排隊人潮從攤位排到廟口外,不愛排隊的大胃先生直接放棄離開,


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這次剛好下午坐火車先去「汐止櫻花大道」賞完美麗櫻花後,回程坐火車來松山站逛饒河街夜市,

「福州世祖胡椒餅」剛營業不久沒太多排隊人潮~趕緊跟著動線,充滿期待!


福州世祖胡椒餅│菜單價位

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「福州世祖胡椒餅」菜單價位目前一顆60元,算起來不便宜!但是購買客人還是非常眾多,甚至大家都是5顆~10顆打包!


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排隊等候期間,大家可以看到小小攤位居然大約有近十名員工製作胡椒餅,

真沒想到一顆胡椒餅居然得出動這麼多人力成本,這也難怪單顆要價60元!


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有的負責桿餅皮、有的負責把肉餡包入皮中、有的沾上青蔥、有的負責抹水沾芝麻、有的負責貼餅、有的負責出爐販售!


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「福州世祖胡椒餅」之所以好吃,最重要是老闆堅持古法炭烤製作,一顆顆、一圈圈親手黏在兩到三百度的窯壁上,光靠近就知道有多燙手!


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每爐碳烤胡椒餅大約20分鐘,最重要關鍵因素就是火候控制,看著老闆不斷目測決定下方炭爐要開大開小或是關起來。


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終於等到出爐時間,大家都是引頸眺望,看著店家快速將一顆顆胡椒餅從炭爐挑起、打包,我們終於吃到了!


福州世祖胡椒餅│炭烤脆皮胡椒餅

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熱騰騰的胡椒餅雖然包著紙袋,但拿在手上整個夭壽燙手,太佩服師傅還得一顆顆貼壁爐與控溫!

首先看到「福州世祖胡椒餅」最好的狀態就是餅皮金黃略焦,香酥而脆,整個麵粉香氣撲鼻而來!


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品嚐時切記不要大口咬下,裡頭熱氣可是會燙傷食道!正確吃法就是先從餅皮沿邊小口咬下,先品嚐酥脆餅皮與白芝麻融合再一起的口感!


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等內餡稍微涼透再慢慢咬下!首先入口滿嘴都是青蔥爆汁香氣,再來是溫體豬後腿肉與黑胡椒醃料的中藥香,這肉餡也太好吃了吧!

尤其是黑胡椒份量下手夠重,每一口都帶著微辣刺激,難怪能受到米其林評審青睞,

我跟大胃先生只買一顆分食,吃得一點都不過癮!下回有來~大家直接一人一顆就對了,真心不踩雷喔!


延伸閱讀:台北饒河街夜市美食推薦懶人包 (持續更新中)

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:福州世祖胡椒餅
  • 所在地址:台北市松山區饒河街249號前(路中)
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 15:30-23:00
  • 店家電話:0958 126 223
  • 評價:★★★★★


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