大安區頂級鍋物推薦「聚食釜台式頂級蝦湯鍋物」涮鍋超鮮甜+飯後雜炊一定要吃│信義安和站美食│台北包廂火鍋餐廳推薦

米粒身為火鍋控吃貨，最近在信義安和站找到這家一吃就圈粉的台北精緻鍋物「聚食釜台式頂級蝦湯鍋物」招牌精粹鮮蝦湯底，不管涮肉涮菜都超鮮甜，搭配精緻冷盤加上座位隱密精緻，約會、慶生、家庭聚餐來這超有面子！

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聚食釜蝦湯鍋物│地點資訊

「聚食釜 台式頂級蝦湯鍋物」地點藏身於大安區敦化南路二段11巷2號，近臨江夜市周邊美食商圈，鬧中取靜超舒服。

更酷的是店門口左側就能直接看到台北101大樓，聚餐吃鍋順便賞景，儀式感直接拉滿！

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聚食釜蝦湯鍋物│環境座位

一走進店裡馬上被戶外長廊掛滿花燈畫作給圈粉，搭配復古花磚，充滿台式古早味，充滿總鋪師辦桌與年節溫暖團聚感，

店內特別已「日出而作、日落而息」概念呈現浪漫溫柔質感，彷彿走進了大隱於市的私廚餐廳，整體氛圍感我給滿分！

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整體用餐空間雅致不擁擠，地下室還有多間包廂，難怪一開幕便成為許多老饕聚餐處，也是近期台北大安區聚餐美食、台北聚餐餐廳推薦黑馬。

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聚食釜蝦湯鍋物│菜單價位

「聚食釜 台式頂級蝦湯鍋物」餐點主要以招牌精粹鮮蝦湯為主，搭配進口頂級肉盤、嚴選時蔬火鍋料、熱炒、冷盤，可單點也可套餐！

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聚食釜蝦湯鍋物│玫瑰普洱茶

入座先送上玫瑰普洱茶（每日店家隨機供應），香氣溫潤解膩，茶香溫潤不澀，先把味蕾打開。

還有搭配沾醬的蔥蒜辣椒等辛香料！

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聚食釜蝦湯鍋物│梅子番茄／柚香蘿蔔／昆布小黃瓜

開胃小食三品：梅子番茄、柚香蘿蔔、昆布小黃瓜，酸甜開胃，直接喚醒味蕾！

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米粒初訪點選套餐，整桌擺好擺滿，看起來非常好吃厲害！

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聚食釜蝦湯鍋物│雪巖雞腿肉

套餐的冷盤料理「雪巖雞腿肉」搭配生菜、洋蔥絲、彩椒、玉米，吃起來肉質緊實不柴，非常涮嘴！

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聚食釜蝦湯鍋物│精粹鮮蝦湯

來到聚食釜就是為了喝這鍋靈魂級湯底「精粹鮮蝦湯」

特別使用多種蔬果慢熬堆疊出甜味，再加入三種海蝦費時熬煮萃取。

湯色清亮卻濃郁得不像話，不靠人工調味，全是海蝦深層鮮味。

開火時，店家會先加入一小盅紹興提鮮，接著請客人先單喝原湯。

第一口原湯喝下去，蝦味直接在口中炸開，是那種自然、乾淨、會回甘的鮮，果然非常厲害！

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聚食釜蝦湯鍋物│綜合菜盤

菜盤使用當日時令蔬菜：大白菜、鴻喜菇、有機銀耳、雞蛋豆腐、冬瓜、白蘿蔔新鮮又清甜，煮進蝦湯裡更美味，完全不輸肉品！

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店家依序擺進鍋內，看起來好像一幅畫作，賞心悅目又能感受頂級質感，難怪我們用餐當日，幾乎桌桌都是預約熟客！

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聚食釜蝦湯鍋物│美國頂級牛小排

肉品部分我們點選「美國頂級牛小排」油花美得像大理石、軟嫩不柴，大概燙三分熟就能起鍋！

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店家分享可沾特製腐乳醬搭配綠火焰生菜，整個香到逆天，真的超級好吃！

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聚食釜蝦湯鍋物│腐乳醬／客家桔醬

店內的鍋物主打純淨原汁原味，因此調味偏淡，因此特別提供兩款沾醬，

「特製腐乳醬」很適合油脂豐富的肉品，蔬菜海鮮則適合「客家桔醬油」酸甜解膩超開胃！

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聚食釜蝦湯鍋物│日本福袋

如果菜盤吃不過癮，推薦這裡也有嚴選多種日本或台式火鍋料，

其中新推出的「日本福袋」一口咬下滿滿魚子爆開，搭配蝦湯超對味，口感層次超豐富。

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聚食釜蝦湯鍋物│醉松阪豬

「聚食釜台式頂級蝦湯鍋物」分享一般大家吃完火鍋，有時還是會嘴饞想來點鹽酥雞炸物或充滿油脂的餐點！

因此特別準備幾款熱炒台菜，其中這道「醉松阪豬」讓我們吃得欲罷不能，

尤其紹興酒香超濃郁，松阪豬肉質Q彈脆口，越嚼越香，讓人相當滿足！

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聚食釜蝦湯鍋物│雜炊

如果你以為吃完肉肉就結束了，那就太天真了！

「聚食釜 台式頂級蝦湯鍋物」評價能這麼高，是因為連收尾的雜炊都有秘辛！

他們的白飯事先用蝦膏抓醃+急速冷凍，這樣煮的時候米粒更容易開花。

每一粒米都吸飽了蝦湯與蝦膏的精華，鮮美程度完全不是一般火鍋店能比擬，

明明前面已經吃得超飽，看到雜炊時還是忍不住一口接一口。

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聚食釜蝦湯鍋物│桂花釀湯圓

最後套餐甜品以桂花釀芝麻湯圓收尾（每日隨機供應），桂花清香+芝麻濃郁，湯圓軟 Q 不甜膩，完美結尾超療癒。

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Google商家：聚食釜|台式頂級蝦湯鍋物

IG：聚食釜·台式頂級蝦湯鍋物

地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號

電話：02 2706 6600

營業時間：週二~週日18:00~22:00

公休日：一

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聚食釜台式頂級蝦湯鍋物

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