傷心人必吃酸辣粉!重慶川味麵食專賣,笑麵虎酸辣粉x滿漢重慶小麵,感受麻.香.辣多重口感!

傷心人最愛的酸辣粉,又有新選擇囉! 笑麵虎重慶川味麵食,特別將流傳百年歷史的重慶小麵文化引進台灣!主打三款麵食:像是傷心人最愛的「招牌酸辣粉」還有滿嘴麻香辣的「重慶小麵」以及麵條彈牙口感的「麻花麵」,搭配多款精緻小菜:自家滷製的肥腸、豬腳、牛腱或是肉餡飽滿的抄手與手扒雞絲,形成豐富飽足的「滿漢麵食」!簡單不簡單的市井小吃特別選在「台北表參道」之稱的中山商圈百貨,笑麵虎台北1號店,就在新光三越南西店三館B1美食街開幕,推薦一定要品嚐!台北酸辣粉推薦,新光三越南西店美食,捷運中山站美食,

這陣子我們真的好常來新光三越南西店,

記得去年重新整修用餐環境,南西店引起大熱潮,

1~3館不斷接力輪番引進國內外美食餐飲品牌,

搭配中山商圈巷弄小店,力戰信義區新開幕的微風南山百貨!

記得四月底才剛介紹本館引進的 新加坡黃亞細肉骨茶(食記)

近期來逛南西店三館B1美食街,看到  笑麵虎新光三越南西,在此開幕!

笑麵虎重慶川味麵食新光三越南西店,

主打重慶川味麵食,看到招牌上方掛上「小越廚」,

沒錯!其實隸屬於小越廚餐飲的 笑麵虎重慶川味麵食,都是泉成餐飲集團旗下品牌!

整體店舖裝飾充滿火辣辣的大紅色!

充滿霸氣的老虎LOGO搭配可愛的店名「笑麵虎」,相當有趣好記!

笑麵虎菜單

主要推出三款重慶川味麵食選擇:

招牌主打傷心人最愛的「重慶川味酸辣粉」(可作湯/乾)

以及饕客最愛「正宗重慶小麵」(乾)、充滿彈牙口感的「麻花麵」(乾)

六款主菜套餐搭配

麵食除了單點,推薦搭配六款套餐:

自家滷製的「肥腸、豬腳、牛腱」或是肉餡飽滿的「抄手」與手扒「雞絲」,

若想一次品嚐這五大招牌,推薦點選豐富飽足的「滿漢系列」!

乾麵類包含小菜、雞湯

凡是點選「乾麵」系列,

基本都會附含兩款開胃小菜與雞湯(除了酸辣湯粉不提供)

若需麵食加大,升級20元!

店內也有幾款經典小菜與飲品選擇!

想要更多樣嚐鮮,可將138元麵食升級為198元「虎夠厲害套餐」

包含138元麵食+38元開胃小菜X1+38元飲品X1,

三大靈魂調味料!重口味必加

麵食本身已經有加這三款醬料調味,

若是愛吃重辣或覺得口味不夠重的饕客,

點餐櫃台前特別擺放這三款醬料隨意取用!

川味香辣油(辣提味)

特別使用二荊條、燈籠椒、多種香料使用低溫油泡提煉紅油!

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大紅花椒粉(麻竄舌)

大家常聽花椒品種有麻辣鍋常用的青花椒、貢椒,

還有笑麵虎使用的大紅袍花椒

味香麻口,磨成粉狀加入麵食,增添麻香口感!

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鎮江醋(酸夠味)

徹底感受麻、辣、酸,多重滋味饗宴!


這次米粒將三款麵食點來嚐鮮,感覺不同麵條口感!

每碗麵食都會附含兩款小菜與雞湯,盛盤的瓷碗好有中式風味!


抄手酸辣粉/138元

「酸辣粉」源自重慶、四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃,

由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,

其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」,素有「天下第一粉」之美名!

看看這一大碗火紅誘人紅湯,上頭都是紅油醬料,光看就快流口水!

米粒個人超愛笑麵虎的抄手,酸辣湯粉特別推薦搭配炒手享用!

之前一直不明白為什麼大家要把酸辣粉叫做「傷心酸辣粉」,

後來吃過才知道,原來是因為裡頭酸辣醬汁,讓人越吃越傷心!

大概就像電影「食神」當中的黯然銷魂飯,放入「洋蔥」讓人流淚吧!

幸好現在有了笑麵虎,不怕以後吃不到這味道!

透明的粉條是用紅薯澱粉做成!吃起來很像剉冰會加入的米苔目,相當Q彈,

吸附酸辣醬汁吃起來特別迷人,讓我們不自覺低頭猛吸粉條!

加上裡頭添入炒香的花生米與鷹嘴豆,讓整個嘴裡豐富度無限提升,

哎呀!我的老天鵝啊,忍不住來句重慶方言:這個菜嘿好吃!(這個菜很好吃)!

原來酸辣粉這麼好吃過癮,一點都不傷心!反而越吃越開心,

特別適合食欲不振的夏天氣候,非常推薦一定要吃!


豬腳麻花麵/168元

接著分享給喜歡吃麵條口感的饕客!

特選Q彈有勁道的麻花麵(也是大家近期俗稱的蕾絲麵),

搭配滷得肥嫩油亮的豬腳,整個超誘人!

這裡的滷豬腳吃起來膠質滿滿,嘴邊一圈油滋滋!

大胃先生說牙齒幾乎不用太費力就能撕開豬皮與瘦肉,

一人在旁開心大嗑豬腳,得意的邊吃邊笑著!

這裡頭除了辣油還有加入特條芝麻花生醬,強調「七分麻香、三分香辣」

鹹香醬汁包裹在麻花麵,每一口都能嚐到醬香,


滿漢重慶小麵/238元

最後重頭戲「重慶小麵」可是四川重慶霧都的街頭麵食!

聽說街邊隨處可見麻辣鍋、冷鍋麻辣串串,還有重慶小麵!

若想一次品嚐店家五款主菜,推薦這碗「滿漢」系列,

包含店家費時滷製的豬腳、肥腸、牛腱、抄手(餛飩)、雞絲!

淋上特調的拌入醬油、花椒、多種秘製調味料,

形成「七分香辣、三分麻香」完美比例!與麻花麵比例正好相反,

麻辣香的醬料與麵條拌勻後,吃起來酸辣過癮!

尤其滷豬腳相當軟綿,滿嘴都是膠原蛋白!

還有滷大腸頭與牛腱搭配雞絲,相當入味好咬!!!

這幾款主菜都是大胃先生平常最愛的滷味,

就像日本拉麵說得,能在一碗麵食吃到整個小太空,真的很幸福!

肉餡飽滿的炒手,外皮裹上紅油,吃起來好滑溜!

重點重慶小麵的麵條,米粒個人超級喜歡,非常彈牙吸附醬汁!

滿嘴都是紅油、醋香與花椒的麻香滋味,讓我們呼嚕呼嚕吃到欲罷不能!

 

三碗麵食幾乎難分軒輊,口感各有所好,這部分交給客倌們評定囉!


吃完主角麵食,再來是搭餐不可或缺的小菜專區,

這裡每碗麵食都會包含兩款開胃小菜,

當日共有五款可做選擇,我們全都來一份!

涼拌小黃瓜/涼拌干絲/醋溜木耳/台式泡菜/醬滷豆干,

每款吃起來爽脆酸甜,非常解膩!

單點:彈牙耳絲38元

經典小菜區,不少客人推薦必吃!

滷豬耳朵,配上香油與蔥花,爽脆涮嘴!

最後來碗清淡鮮甜的雞湯,中晚餐來上一碗撫慰人心的麵食,簡單飽足至極!

若想來個飲料解渴,有可樂、雪碧、美粒果可選!

第一次嚐鮮傷心酸辣粉!麻辣酸香的迷人滋味到現在還會不時想念,

想要感受重慶道地麵食,快來新光三越南西館B1美食街找笑麵虎品嚐吧!!!!

 

粉絲頁:笑麵虎重慶川味麵食-新光三越台北南西店

地址:台北市中山區南京西路15號B1樓(新光三越台北南西店三館)

電話:02 2567 6698

營業時間:上午11:00-下午10:00

 

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