台畜 陳香老滷牛/秘香炸牛/粹釀牛肉燥!只要十分鐘覆熱即可享受美國牛肉「拿可Knuckle」x台畜跨界巷弄裡的經典台灣味!即食牛肉調理包推薦

台畜 陳香老滷牛/台畜香炸牛/台畜粹釀牛肉燥!只要十分鐘覆熱即可享受美國牛肉「拿可Knuckle」x台畜跨界巷弄裡的經典台灣味!即食牛肉調理包推薦,@大胃米粒DAVID+MILLY跟米粒一樣愛吃美國牛肉的老饕們又有新品可以嚐鮮囉!走過一甲子的【台畜肉品】特別嚴選美國牛肉「拿可Knuckle」跨界推出三款台灣經典巷弄美食【台畜粹釀牛肉燥、台畜陳香老滷牛、台畜祕香炸牛】冷凍調理包,每道約十分鐘內覆熱即可享受老師傅秘方手藝傳承,重點這三款餐點靈感來自CNN台灣經典巷弄美食票選為主題,在家輕鬆享受榮獲第1名的滷肉飯和第2名的牛肉麵與第13名的鹽酥雞,吃過保證會愛上美國牛肉的新魅力!

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台畜美國牛肉「拿可Knuckle」跨界巷弄裡的經典台灣味

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陪伴大家走過一甲子的【台畜肉品】幾乎在各大賣場生鮮肉品區都能見到他們的蹤影,尤其米粒最愛吃的台畜香腸與台畜豬肉鬆,真的是家裡餐桌最佳伴侶!

本以為台畜大多都是生鮮肉品為主,近期發現原來台畜延伸許多新品牌NO MEATING 一植肉與各種調理包!

像這次特別使用美國牛肉新推出的「拿可Knuckle」牛後腿股肉跨界推出CNN全球票選三款台灣美食【台畜粹釀牛肉燥、台畜陳香老滷牛、台畜祕香炸牛】

大約不到10分鐘簡單覆熱就能吃到五十年老師傅秘方手藝傳承,未免也太方便忙碌上班族!


台畜 粹釀牛肉燥 | 來自CNN台灣美食 NO.1 滷肉飯

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首先第一款【台畜 粹釀牛肉燥】發想來自CNN全球美食第一名的台灣國民小吃「滷肉飯」,從路邊小吃攤到五星級飯店都能看見它的蹤影,更曾登上總統府國宴!

【台畜 粹釀牛肉燥】特別使用美國牛腩絞肉,牛腩就是牛的腹肉,牛腩是指「牛的腹部或肋骨附近柔軟的肉,口感細緻帶有筋度,也是大家熟知的「牛肋條」

精選肥瘦比黃金比8:2,吃起來不乾柴不過於肥膩!搭配老師傅獨門秘方十三香,經過乾鍋爆香,細火慢燉5小時後,整個牛肉燥充滿中藥香氣!


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食用時只需以90度熱水,隔水覆熱15分鐘後即可食用。不管淋上白飯或麵條,簡單就能吃到香濃涮嘴的滷牛肉燥飯或牛肉燥乾拌麵!

只要加上荷包蛋跟泡菜,就跟網友深夜排隊的網紅宵夜和牛滷肉飯幾乎一模一樣,在家至少可以做2~3碗分量,推薦大家冰箱多囤幾包,隨時想吃都OK!


台畜 陳香老滷牛 | 來自CNN台灣美食 NO.2 牛肉麵

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第二款【台畜陳香老滷牛】嚴選CNN電視台票選出全球美食當中,榮獲第二名的台灣之光「牛肉麵」

特別精選美國牛肉「拿可Knuckle」部位,Knuckle代表關節的意思,屬於牛後腿股肉(位在後腿與後腰脊間的肉)

這塊肉的一端連接著膝關節,因外型渾圓光滑,就是台灣人常說的和尚頭,

由於「拿可Knuckle」脂肪偏少、筋少,雖然只有薄薄的兩片,不過口感細緻柔軟但風味較濃厚,也是後腿肉中最嫩的部位,為幾乎沒有油脂的瘦肉。

據說粵菜的牛肉片大多都用此部位的肉。含有豐富的蛋白質、維生素B、煙酸、鈣、磷,很適合減重或是健身者食用!


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【台畜陳香老滷牛】特別使用50年老師傅黃金中藥秘方老滷汁、古法純釀甘味醬油,將美國牛肉「拿可Knuckle」部位,低溫冷滷5小時入味,肉質軟中帶勁!

包裝都是一整塊滷牛肉配一包老滷汁,食用方式也很方便,從冷凍庫事先一天放置冷藏解凍,

冷盤吃法:直接切薄片(逆紋切0.3~0.4cm)當作冷盤滷味,

熱盤吃法:將滷汁倒入切片好的牛肉,用微波加熱家用微波(800W/加熱60~80秒)微波後再斟酌淋滷汁,宛如現滷一般!

想要奢侈一點,也可以將老滷牛切大塊狀,滷汁搭配高湯,就能做成牛肉麵!


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我們家平常很喜歡簡單切冷盤後,直接沾取滷汁,口感真的軟嫩細緻,滿嘴都是中藥滷汁香氣,難怪這麼多人推薦!


台畜陳香老滷牛 | 牛肉捲餅(創意吃法)

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另外將滷牛肉加上滷汁用微波加熱後,可以包在蔥抓餅或蛋餅皮,裡面抹上甜麵醬搭配新鮮大蔥,立馬享受眷村餐館的牛肉捲餅,天啊~真的超級好吃!

一般去餐館一份至少1~2百元~只有兩小卷,現在在家我們每人開心都能一人一條不用分食,以後有【台畜陳香老滷牛】隨時都能享受牛肉捲餅的快樂!


台畜 祕香炸牛 | 來自CNN台灣美食 NO.13 鹹酥雞

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最後第三款【台畜祕香炸牛】則是發想榮獲CNN全球美食第13名的鹽酥雞,一樣使用美國牛肉「拿可Knuckle」部位,老師傅使用多種香料醃漬入味(像是肉桂、大茴香、山奈、小茴香、甘草、川芎、花椒、薑粉、丁香、辣椒粉、胡椒粉)最後裹上樹薯粉油炸定型後,急速冷凍保存!

食用方式可以單純油炸或煮湯,

油炸:產品不解凍,油鍋加熱至180°C,油炸5~8分鐘即可。

氣炸鍋:

1.產品不解凍,先預熱180°C 3分鐘,不噴油以180°C氣炸10~12分鐘即可。

2.產品解凍,先預熱180°C 3分鐘,不噴油以180°C氣炸 5~8分鐘即可。

煮湯/麵:可煮成牛肉酥湯(高湯、香菜、胡椒粉、冬瓜/白蘿蔔/芋頭) 或牛肉酥!


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平常大家最愛吃鹹酥雞當宵夜,因為在家自己做有點小麻煩,現在有冷凍即食包,只需從冷凍拿出直接放入油炸鍋或氣炸鍋,不怕將廚房弄得髒兮兮,

每塊【台畜祕香炸牛】都有均勻裹上樹薯粉,下鍋簡單炸約5~8分鐘變色即可起鍋,關火後可以放入九層塔跟蒜片利用餘溫爆香,搭配炸牛肉超級正點!


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天啊~【台畜祕香炸牛】口感真的好彈牙,帶點牛肋條的咬勁,尤其牛肉塊真的很香很入味,完全跟鹹酥雞的中藥香一樣,真的有夠涮嘴,以後隨時想來份鹽酥牛,再也不用流口水,廚房新手也能輕鬆上手!


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大家看完大胃米粒開箱的【台畜肉品】與美國牛肉「拿可Knuckle」跨界推出三款台灣經典巷弄美食【台畜粹釀牛肉燥、台畜陳香老滷牛、台畜祕香炸牛】冷凍調理包,有沒有嘴饞流口水!

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