三輪的店,高雄鳳山飄香50多年的烤黑輪香腸攤,招牌高粱香腸,烤大腸,肉骨冬粉,歷經3回搬遷~古早味依然在!

三輪的店

大家都知道孟母三遷,沒想到好店也得三遷!在鳳山飄香50多年烤黑輪香腸攤,三輪的店,身為高雄鄉親最愛的台式下午茶之一,店內烤物四大天王糯米腸、香腸、黑輪、大腸頭,還有別處黑輪攤吃不到的肉骨(骨仔肉)、都是我們每次必吃招牌,許多老鄰居總是習慣下午來這吃個烤黑輪、香腸,喝碗肉骨湯,簡單幸福飽足,米粒從初訪老店吃到二訪搬家,近期到來發現原址店面怎麼沒開,頓時緊張一下,原來老店再度搬家,距離新店不到25公尺距離便能看到囉,經歷3回搬遷!好滋味依然吸引狂愛古早味的饕客前來!

原先鐵皮屋店面掛著布條寫著新址前往25公尺,原來店家為了讓客人有更好的用餐空間,捨棄夏熱冬冷鐵皮屋8個月前搬到距離原址不遠處的住家,

現在鐵皮屋店面變成方便客人的臨停車位,才不會大老遠到來,卻因找不到停車位而怒火!

新店面位於住家一樓,位置跟先前鐵皮屋差不多大小,但因鐵皮屋夏日悶熱,冬天不防風,三輪的店老闆不捨客人用餐如此辛苦,毅然更換地點,

一般對於老店家來說,搬家絕對是吃虧的事情,因為最大影響就是老客人固有記憶,真心佩服老闆這個決定好勇敢!

不只店面與攤位翻新,烤爐與關東煮區改成分開作業

其中重大改變就是增添要價不斐的排油煙機,炭火白煙通通瞬間吸取,大家以後在這吃炭烤黑輪、香腸,嘴裡充滿炭香之餘不怕全身臭臭的!

看著烤台炭火冒著火光,大腸頭、香腸、黑輪烤得滋滋作響,視覺味覺好正點~

關東煮區一鍋冒著陣陣白煙的湯頭就是三輪的店鎮店招牌之一肉骨湯底(骨仔肉)

豬大骨與白蘿蔔燉煮湯頭香甜,配上一旁的豬血、骨仔肉、豬小腸,冬日實在無法抵擋魅力,

第二代美麗老闆娘熟練燙冬粉、舀湯,一碗碗招牌肉骨冬粉不斷送往各桌,就能知曉人氣多搶手!

另一鍋插著滿滿虱目魚丸、米血煮得入味,好好吃的感覺!這裡的清湯隨客無限喝到飽,空碗在旁請自助取用!

點餐單分成內用(粉)外帶(黃),填完單後店員會將餐點送上,

現在點餐單可以分別撕開,阿姨們分工合作,一邊忙烤爐一邊用煮鍋,SOP流程更快速,省去大夥餓肚肚的排隊時間!

牆面放上第一代頭家嬤開朗笑容訴說店內奮鬥往事,

還有食尚玩家浩角翔起合照和報章雜誌報導等介紹!

餐具區也有放置消毒箱內,客人吃得更加安心!

薑薑薑!好料上桌,每次來這邊必點招牌烤糯米腸、香腸、黑輪片,以及大胃先生最愛的香酥大腸頭,號稱烤物四大天王

純手工香腸;溢香糯米腸

久違的台式下午茶,首先回味就是烤香腸與糯米腸,

店家手工灌製高粱香腸配方從第一代延傳到至今,第三代小老闆依然遵循阿公的古早味,秘製中藥方帶點微微酒香,無添加防腐劑,一口咬下肥瘦分明好濃郁,

從小最愛的糯米腸(大腸),真材實料使用豬大腸灌入糯米與花生,吃起來軟糯彈牙,淋上醬油膏與辣椒醬,滿嘴米香,我的天鵝啊~就是這個味!

配上店內三大泡菜公主:醃蘿蔔、蒜頭、嫩薑片,超級涮嘴!

香烤甜不辣

號稱CP值高的招牌黑輪片,兩片15元,事先刷上醬汁與白芝麻,烤得外酥內軟Q,帶點厚片咬感一點都不空虛!

烤香酥大腸

若跟大胃先生一樣愛吃大腸頭的朋友,這道烤香酥大腸雖然價位高但相對值得推薦!焦脆的大腸頭一口咬下ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ聲,特殊豬油脂香氣好濃厚,

我們從初訪老店吃過後就回不去了,每次來吃絕對必點!老闆笑說自從上回食尚玩家浩子推薦後,每日備料幾乎都被秒殺,所以大家可要早點到訪,才能吃到這獨特好滋味!

大小朋友愛吃的 關東煮黑輪、菜頭、米血、魚丸

各種好料煮得特入味,尤其米血吃起來軟Q,不像有些地方吃起來米芯乾硬,虱目魚丸吃起來魚味滿溢,

大推蘿蔔選得好棒,一點都沒有粗絲纖維,熬得鮮甜好好吃!

豐富綜合湯

再來這碗是我倆最愛的豐富綜合湯,內含肉骨、豬腸、豬血,配上韭菜與榨菜、油蔥酥,湯頭鹹香濃郁,實在太正點了!

肥嫩豬腸好有咬感,裡面洗得非常乾淨!肉骨(骨仔肉)肥瘦帶點油花,豬血Q脆好正點!

沾著店家特製辣椒清醬油,味道不像醬油膏甜膩,清淡醬香帶出骨仔肉鮮甜風味,微辣刺激舌尖不斷分泌口水,這個醬料也是店內靈魂之一!

乾腸子

回味乾肉骨

每次只點一碗湯總讓我跟大胃先生相互搶食,乾脆另外加點乾肉骨乾腸子,兩人盡情吃個夠!

肉骨冬粉(湯)

肉骨乾冬粉(辣)

一般大家下午到來都是吃個點心止飢,若是中午想要吃飽,可以點選肉骨冬粉(乾或湯),個人偏愛乾冬粉,店家事先拌入辣豆瓣醬

冬粉吸附湯汁吃起來鹹中帶辣,吃完非常飽足!不吃辣朋友可以點招牌肉骨冬粉,我們用餐時段正值中午,超多客人外帶當中餐!

榮泉彈珠汽水

最後再來一罐高雄榮泉彈珠汽水,沁涼舒爽,跟三輪的店一樣都是老店古早味,實在太搭配了!

一陣子沒吃到想念的古早味,每道料理依然好吃,希望傳承50多年的三代老店能夠繼續守護下去,讓我們隨時都能來回味!

吃過或還沒吃過的鄉親,找機會帶著全家大小快來新店品嚐台式下午茶吧!

↑↑↑最後一起跟著大胃米粒影片吃逛餐廳吧↑↑↑

(HD高畫質請點連結至Youtube觀看)

三輪的店-官方網站

三輪的店-粉絲頁

地址:高雄市鳳山區八德路296巷25號[茶的魔手對面巷內]

營業時間:週一至週六中午11點至晚上6點

訂購電話:0953-696-085 三輪的店 李昱廷

※週日公休※※週日公休※※週日公休※

(聽說很多人周日去撲了空!!

米粒每次都要強調三次,提醒大家不要週日去喔)

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