深受桃園中壢鄉親推薦的「嶼 日式無菜單料理」主打預約制日式無菜單料理，嚴選日本鮪魚、日本A5和牛、龍蝦生蠔等創意割烹料理，超值套餐只要880元起就能享受當季食材！米粒從開幕至今至少已經來過五回，每次來吃都能感受不同風味，時常都會揪親朋好友來聚餐，海鮮控朋友推薦這裡非常適合家庭聚餐宴客喔！
嶼 日式無菜單料理│地點資訊
嶼 日式無菜單料理
地址：桃園市中壢區裕民街22號
電話： 03 426 6677
營業時間：週一至週日11:00~14:00；16:30~20:50
「嶼 日式無菜單料理」地點位於桃園市中壢區裕民街22號，鄰近中壢藝術館和中壢火車站商圈週邊，距離中壢火車站約650公尺步行即可抵達！
開車族朋友可直接停在餐廳對面收費停車場或中壢中和停車場都挺方便！
嶼 日式無菜單料理│環境座位
「嶼 日式無菜單料理」主要以日式無菜單料理為主，自2017年開業至今已有6年多時間，
店內裝潢充滿濃厚木作裝潢！一進門特別感到舒適，桌與桌間隔也很寬敞！掛上庖丁解牛字幅，更能展現師傅廚藝精湛的自信！
嶼 日式無菜單料理│菜單價位
「嶼 日式無菜單料理」菜單價位主要分為六種套餐：880元／1080元／1480元／1980元／2880元／3680元／5680元 （需加一成服務費），
採預約制服務，提前三日電話預約，後續因應疫情也有推出外帶壽司或日式餐盒等，
大家可以事先告知不吃或想吃的食材，方便師傅準備食材餐點！
注意：因無菜單套餐料理，餐廳會隨季節變換菜色，本食記僅提供大家參考，實際菜色和數量請依餐廳現場提供為主！
我們這次特別選在平日午餐時段到訪，事先預訂「嶼 日式無菜單料理」1980元套餐，可以看到師傅已在料理台開始現切生魚片！
嶼 日式無菜單料理│涼拌龍鬚菜
平時愛吃日式料理的朋友，若是吃膩一般常吃的餐點選擇，來到「嶼 日式無菜單料理」就很合適！
直接請師傅出餐，就能接觸到不同食材料理～增加驚喜感！
像開胃菜部分先送上涼拌龍鬚菜佐胡麻醬，冰冰涼涼爽脆開胃好好吃！
嶼 日式無菜單料理│胡麻豆腐佐蟹肉鮭魚卵
再來這道胡麻豆腐上頭放上松葉蟹肉與鮭魚卵，入口滿嘴都是胡麻香氣，宛如在吃布丁奶酪般的綿密絲滑口感！
嶼 日式無菜單料理│鮪魚佐山藥泥
師傅分享近期夏日鮪魚季到來，因此當日套餐特別加入多道鮪魚料理，像這道鮪魚佐日本山藥泥，品嚐時倒入些許醬油，
厚切鮪魚生魚片與山藥泥和現磨山葵攪拌後，黏黏稠稠醬汁裹在魚肉上頭～非常滑溜，也太好吃了！
嶼 日式無菜單料理│日本鮪魚大腹／胭脂蝦／厚岸生蠔
正嘴饞鮪魚生魚片吃不夠時，繼續上桌刺身拼盤，裡面包含日本鮪魚大腹生魚片、胭脂蝦與厚岸生蠔！
光看這冰涼造景就覺得沁涼許多，果然夏天食慾不振～吃生魚片總能胃口大開！
前一道鮪魚佐山藥泥使用是南方鮪魚，這道刺身拼盤則是日本鮪魚大腹，光從外觀油脂與色澤就能感受不同鮪魚種類，
果然日本鮪魚吃起來油脂豐富～入口即化，整個香氣佈滿口中～超滿足！
再來是我們最愛的胭脂蝦與厚岸生蠔，這冰鮮脆彈的海味真叫人著迷，果然食材新鮮～無需過多調味就是好吃！
嶼 日式無菜單料理│鮪魚中腹／紅甘／比目魚握壽司
繼續下一道是大家最喜歡的握壽司系列，當天吃到有紅甘握壽司／鮪魚握壽司／炙燒比目魚鰭邊握壽司！
酸甜醋飯融合比目魚油脂，一入口幾乎就化開，1980元套餐真的太超值，可以連續不間斷吃到這麼多樣海鮮，有夠幸福！
嶼 日式無菜單料理│烤青甘下巴
前面都是冰涼生魚片，接著都是創意割烹熱食為主，像是這道烤青甘魚下巴，帶點味噌醬燒，肉質細緻軟綿～沾上些許胡椒鹽提味！
就連不愛吃烤魚的大胃先生都忍不住嗑得精光，「嶼 日式無菜單料理」果然非常適合海鮮控聚餐用餐！
嶼 日式無菜單料理│龍蝦松露燒
「嶼 日式無菜單料理」都是一道接一道餐點～持續不斷給饕客驚喜！前面海鮮已經夠驚艷，接著端上一整隻波士頓龍蝦佐松露醬，簡單清蒸最能帶出龍蝦肉精華！
底層鋪上玉米筍吸附精華松露醬汁，吃完龍蝦肉與蟹螯，超有飽足感，偷偷跟大家說其實吃到前面握壽司，我跟大胃先生就已經八分飽到天靈蓋！
嶼 日式無菜單料理│日本A5和牛板腱牛排
吃完龍蝦居然出現日本和牛板腱牛排，這一大塊現切日本A5和牛價格至少就要幾百元，煎至五分熟，
粉紅大理石油花交織，入口即化完全不必多言，日本和牛的肉香油脂真的是其他牛肉無法比擬，真的太愛這裡的出餐驚喜！
嶼 日式無菜單料理│米果蝦／竹筍田樂燒
繼續來個時令季節的田樂燒竹筍，筍肉特別清脆，搭配濃郁的味噌醬很對味，另外炸蝦麵衣則用彩色米香點綴，非常美麗好吃！
嶼 日式無菜單料理│櫻花漬鮭魚卵蒸蛋
這道櫻花漬鮭魚卵蒸蛋最特別之處多了日本醃漬櫻花，從美食中感受春夏季節魅力！
嶼 日式無菜單料理│梅肉海鱺魚湯
最後的「椀物」主要是用柴魚高湯淋在海鱺魚片，加上醃梅肉一同盛入漆器木碗的料理！喝起來清淡優雅作為收尾剛剛好！
嶼 日式無菜單料理│紅豆奶酪鮮果
甜點則有現切水果和手作紅豆奶酪，我的老天鵝~這頓無菜單料理實在吃得好飽，聽到連隔壁桌的來聚餐的客人們都說吃得非常撐～最後還打包呢！
對囉～離開前，大家記得可以上「嶼 日式無菜單料理」Google MAP 上傳五星評論，還可免費獲得蘋果汁喔！
「嶼 日式無菜單料理」套餐份量真實在，每次都能吃到不同季節食材，推薦大家若有包場聚餐聚會或尾牙忘年會需求～店內都有包廂大圓桌區，適合多人聚餐宴客！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：嶼 日式無菜單料理
- 所在地址：桃園市中壢區裕民街22號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:50
- 店家電話：03 426 6677
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週日11:00~14:00；16:30~20:50
交通資訊
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