從台北通化夜市起家的「紅花麻辣鹽水雞」品項超過五十種食材選擇，據說許多老饕都是從路邊小攤位吃到店面，真的超級厲害！後續在「紅花麻辣鹽水雞樂華店」開設二店超受歡迎，這次點了大家推薦必吃的招牌豆皮／限量雞肝等，重口味調味帶點麻辣非常好吃，難怪遊客幾乎都是人手一袋鹽水雞！
紅花麻辣鹽水雞樂華店│地點資訊
紅花麻辣鹽水雞永和樂華直營店
地址：新北市永和區永和路一段135巷2號
電話：0905 881 593
營業時間：週一至週日16:00~01:00
「紅花麻辣鹽水雞」創始店位於台北通化夜市，從1993年路邊小攤位賣到2021年開設店面～至今30年真的超級狂！
這次來到「紅花麻辣鹽水雞樂華店」地點位於新北市永和區永和路一段135巷2號，就在永和樂華夜市入口，整棟桃紅色招牌超級醒目！
可以看到路過的遊客基本都會特別來朝聖，米粒終於也來品嚐了！
紅花麻辣鹽水雞樂華店│菜單價位
「紅花麻辣鹽水雞樂華店」菜單價位品項超過50種，比一般鹽水雞店多出一倍選擇，
難怪看到大家拿到菜單後～都在一旁經過深思才去點單！
「紅花麻辣鹽水雞樂華店」下午四點就開賣，可以看到檯面非常乾淨整潔，清楚看到各種五顏六色食材擺放在一起，看起來超級誘人！
「紅花麻辣鹽水雞樂華店」雞肉部分有招牌鹽水雞和煙燻雞口味可選，還有各種獨門配方費時滷製的豆皮／豆干可選！
女生愛吃的蔬菜也很多樣，像是花椰菜／小黃瓜／馬鈴薯／蘋果／脆筍等，每種都好想選！
初訪點了幾款招牌品嚐，平均等候時間約30分鐘左右，店員都會建議先去逛夜市再回來取餐！
我們沿途在永和樂華夜市吃了不少美食，因此就將「紅花麻辣鹽水雞」外帶回家！
點了去骨雞腿＋雞屁股，還有甜不辣／豆皮／雞肝，全部210元，算起來不便宜！
而顏色部分看起來就一般鹽水雞偏紅許多，應該是因為店家的麻辣醬汁關係！
紅花麻辣鹽水雞│鹽水雞腿＋雞屁股三串
去骨雞腿肉質很彈牙，雞皮超級脆口，加上滿滿的雞屁股，整個好涮嘴，不過點了雞屁股三串好像有點太多～吃到後頭會膩！
紅花麻辣鹽水雞│招牌限量雞肝
招牌限量雞肝出乎意料讓人喜歡，微微甘苦加上絲滑口感，完全不輸鵝肝醬滋味，難怪是「紅花麻辣鹽水雞」鎮店必吃推薦！
紅花麻辣鹽水雞│甜不辣
甜不辣則是比較失望，本來以為是平時滷味或鹽酥雞攤常見的扁黑輪片那種，口感偏軟Ｑ，
結果這裡使用是長條狀甜不辣，太過扎實反而無法吸附醬汁味道，整體不好咬～有點可惜！
紅花麻辣鹽水雞│招牌豆皮
最後則是招牌豆皮，我的老天鵝～這真的太太太好吃了！整個豆皮咬下滿滿醬汁，好像在吃滷豆乾，整個讓人欲罷不能，味道非常入味！
搭配蔥花／香菜等辛香料，吃完就愛上了，絕對讓人想要再回訪，有機會來逛永和樂華夜市～大家一定要來朝聖喔！
紅花麻辣鹽水雞樂華店
延伸閱讀：永和樂華夜市美食推薦懶人包 (持續更新中)
號稱新北市最強夜市的永和「樂華夜市」（Lehua Night Market ）興起於1970年代，永和路一側的入口旁原本有一家樂華戲院（現已改建為錢櫃KTV），夜市因而得名。距離捷運頂溪站甚近，因此吸引國內外遊客到訪，必吃美食有阿爸的芋圓樂華店、郭記麻辣臭豆腐、紅花麻辣鹽水雞樂華店、官記純檸檬泰式涼拌木瓜沙拉等排隊名店！
永和樂華夜市營業時間
永和樂華夜市地址：新北市永和區永平路
永和樂華夜市營業時間：周一至周日 16:00-24:00
永和樂華夜市主要部分位於永平路，一個出口在為中山路口，另一個出口為永和路口；另外還包括保福路一段自永平路口至保平路口的路段（樂華商圈商店街）。
永和樂華夜市交通停車
【捷運】台北捷運橘線-中和新蘆線頂溪站
【公車】公車樂華商圈站; 公車中山路口站; 公車永平高中站; 公車大新街站; 永和區民免費接駁公車A線，永平路口（1）站（中山路口端）
【停車資訊】
永和樂華停車場、永和仁愛公園地下停車場、台灣聯通停車場-永一場
永和樂華夜市美食推薦
永和樂華夜市冰品推薦：阿爸的芋圓樂華店、永美雪花冰、
永和樂華夜市鹹水雞推薦：紅花麻辣鹽水雞樂華店、
永和樂華夜市臭豆腐推薦：郭記麻辣臭豆腐、正宗川麻辣臭豆腐
永和樂華夜市沙拉推薦：官記純檸檬泰式涼拌木瓜沙拉
永和樂華夜市小吃推薦：樂華三鮮羹、下港排骨酥湯、
永和樂華夜市燒烤推薦：鴻爐發蜜汁燒烤、
永和樂華夜市炸物推薦：深海旗魚串、泗源炸雞、永和無名雞排、
永和樂華夜市滷味推薦：媛媛煙燻滷味、
永和樂華夜市飲料推薦：樂華天下紅茶店、
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店家/景點資訊
- 店家名稱：紅花麻辣鹽水雞 永和樂華直營店
- 所在地址：新北市永和區永和路一段135巷2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-01:00
- 店家電話：0905 881 593
- 評價：★★★★★
交通資訊
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