終於朝聖「臨江街夜市（又稱通化街夜市）」最受歡迎必吃美食「紅花麻辣鹽水雞 通化店」品項超過五十種食材選擇，據說許多老饕都是從路邊小攤位吃到店面，真的超級厲害！這次點了大家推薦必吃的招牌豆皮／限量雞肝等，重口味調味帶點麻辣非常好吃，難怪遊客幾乎都是人手一袋鹽水雞！
紅花麻辣鹽水雞│地點資訊
紅花麻辣鹽水雞 通化店
地址：台北市大安區臨江街103號
電話： 02 2706 6838
營業時間：週一至週日 15:30~00:30
號稱通化街夜市招牌門神的「紅花麻辣鹽水雞 通化店」地點位於台北市大安區臨江街103號，
從夜市牌坊入口處就能看到不少排隊人潮，從1993年路邊小攤位賣到2021年開設店面～至今30年真的超級狂！
可以看到路過的遊客基本都會特別來朝聖，米粒終於也來品嚐了！
紅花麻辣鹽水雞│菜單價位
「紅花麻辣鹽水雞 通化店」菜單價位品項超過50種，比一般鹽水雞店多出一倍選擇，鹽水雞口味還有分鹽水或煙燻！
難怪看到大家拿到菜單後～都在一旁經過深思才去點單！
「紅花麻辣鹽水雞 通化店」下午三點半就開賣，可以看到檯面非常乾淨整潔，清楚看到各種五顏六色食材擺放在一起，看起來超級誘人！
女生愛吃的蔬菜也很多樣，像是花椰菜／小黃瓜／馬鈴薯／蘋果／脆筍等，每種都好想選！
初訪點了幾款招牌品嚐，平均等候時間約30分鐘左右，店員都會建議先去逛夜市再回來取餐！
我們沿途在夜市吃了不少美食，因此就將「紅花麻辣鹽水雞」外帶回家！點了去骨雞腿＋雞屁股，還有甜不辣／豆皮／雞肝，全部210元，算起來不便宜！
而顏色部分看起來就比另一家「小胖好吃鹽水雞」偏紅許多，應該是因為店家的麻辣醬汁關係！
紅花麻辣鹽水雞│鹽水雞腿＋雞屁股三串
去骨雞腿肉質很彈牙，雞皮超級脆口，加上滿滿的雞屁股，整個好涮嘴，不過點了雞屁股三串好像有點太多～吃到後頭會膩！
紅花麻辣鹽水雞│招牌限量雞肝
招牌限量雞肝出乎意料讓人喜歡，微微甘苦加上絲滑口感，完全不輸鵝肝醬滋味，難怪是「紅花麻辣鹽水雞」鎮店必吃推薦！
紅花麻辣鹽水雞│甜不辣
甜不辣則是比較失望，本來以為是平時滷味或鹽酥雞攤常見的扁黑輪片那種，口感偏軟Ｑ，
結果這裡使用是長條狀甜不辣，太過扎實反而無法吸附醬汁味道，整體不好咬～有點可惜！
紅花麻辣鹽水雞│招牌豆皮
最後則是招牌豆皮，我的老天鵝～這真的太太太好吃了！整個豆皮咬下滿滿醬汁，好像在吃滷豆乾，整個讓人欲罷不能，味道非常入味！
搭配蔥花／香菜等辛香料，吃完就愛上了，絕對讓人想要再回訪，有機會來逛通化街夜市～大家一定要來朝聖喔！
延伸閱讀：臨江街夜市美食懶人包總整理／通化街夜市美食懶人包(持續更新中)
位於台北通化街與基隆路的臨江街夜市（又稱通化街夜市）美食眾多，加上鄰近台北信義商圈，成為許多週邊上班族與外國遊客常逛的台北夜市之一！還有幾家曾榮獲台北米其林必比登美食推薦，大家一定要來朝聖品嚐！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：紅花麻辣鹽水雞 通化店
- 所在地址：台北市大安區臨江街103號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 15:30-00:30
- 店家電話：02 2706 6838
- 評價：★★★★★
交通資訊
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