隨著近期疫情升溫，大家又要開始準備囤貨糧食在家防疫！為了即將到來的秋冬季節，想幫家人補充元氣！特別從,農村好物網,訂購這幾款新北嚴選農特產，像是米大菇食有機乾猴頭菇/石門千歲米(黑米)/龍崗社區紅薑黃粉/忠山社區草仔粿，目前官網推出防疫活動免運送到家！方便大家不用擔心出門與人群接觸，在家就能享受優質養生食材！米粒特別做了幾道簡易食譜，一起來看大胃米粒開箱分享吧！,紅薑黃食譜料理,猴頭菇雞湯食譜,黑米創意食譜,好吃的客家草仔粿推薦,
台灣最優的農村好物在這裡！農村好物網
台灣許多農村社區蘊藏許多極具特色的「隱藏版」農村好物，具有農村傳統在地生產及本土家鄉特色。
【新北農特產】米大菇食農場-有機乾猴頭菇禮盒(吳秉承師傅推薦使用)
第一款要來跟大家分享大胃先生相當愛吃的猴頭菇，這款米大菇食農場-有機乾猴頭菇禮盒，受到型男大主廚-吳秉承師傅推薦！
來自新北平溪區的米大菇食，米大(mita)泰雅語意為「看」、梵語意為「光」。
培養菇菌的種包特別結合回收台灣有機稻米桿、咖啡渣、竹屑，最終能夠回歸到土地，
希望透過藍色經濟模式(一個環節的廢物將可串接成為另一個環節的養分、原料或能源來源，如此生生不息地循環利用，)創造出在地、永續、低碳的美好台灣環境！
「米大菇食農場-有機乾猴頭菇禮盒」特別嚴選個頭大顆的新鮮猴頭菇，十斤重量最後只能烘成一斤的頂級有機猴頭菇乾貨，並且獲得慈心有機認證！
大家都知道猴頭菇本身含有豐富蛋白質，口感特別像肉，更有素食界肉類之稱，非常適合素食者或長輩養生！珍貴禮盒非常適合送禮自用！
乾燥猴頭菇如何泡發料理
一般乾燥猴頭菇需要事先泡發，只要倒入乾淨冷開水浸泡約30分鐘，等到猴頭菇中心軟化，重複洗淨並擠出泥黃色苦水即可料理！
猴頭菇食譜-麻油猴頭菇雞湯
秋冬將至，準備一鍋暖心麻油猴頭菇雞湯最適合幫家人溫補，
麻油猴頭菇雞湯食譜/材料：
帶骨雞腿：2隻
老薑切片：適量
黑麻油：適量
猴頭菇：4朵
米酒/(或枸杞)：適量
熱鍋後倒入黑麻油與老薑片先爆香乾煸，等老薑呈現彎曲乾癟再放入帶骨雞腿拌炒！
帶骨雞腿事先煎過可鎖住肉汁，雞皮也會帶點酥脆香氣，最後放入泡發洗淨好的猴頭菇和清水沒過雞腿肉即可！
大約燉煮約30分鐘左右，雞腿肉完全熟透即可起鍋，麻油湯頭可加上適量米酒和鹽巴調味，
猴頭菇吸滿麻油香氣與湯汁，一口咬下立馬在嘴裡爆汁，扎實口感真的好像在吃肉，非常過癮！
大口咬下肥嫩雞腿肉和濃郁雞湯，秋冬季節在家與家人一同防疫養生，只要上網下單就能免出門採買食材超便利！
【新北農特產】龍崗社區紅薑黃粉(吳秉承師傅推薦使用)
龍崗社區紅薑黃粉由於地處東北角，空氣四季清新！因此特別嚴選印尼蟬背薑黃，正好可適應夏季缺水、冬季雨季特長的環境，
堅持不用化肥與除草劑來傷害土地，冬天的落葉剛好是薑黃春天的基肥！經清洗切片，並選用晾乾工法以減少薑黃素流失再磨成紅薑黃粉，非常適合用來入菜！
而且紅薑黃本身富含營養素，更被喻為「天然消炎藥」之稱，先前防疫超級食物清單就有報導每天食用薑黃對身體好處多多！
紅薑黃粉可以搭配牛奶/咖啡/奶茶/咖哩/薑黃飯等變換，這次米粒做了兩道薑黃料理，非常好吃又簡單！
紅薑黃料理食譜-薑黃炸雞丁(薑黃鹽酥雞)
薑黃炸雞丁(薑黃鹽酥雞)食譜/材料：
雞胸肉：3片
龍崗社區紅薑黃粉：1大匙
白胡椒粉：1大匙
醬油：1大匙
米酒：1大匙
蒜泥：1大匙
砂糖：1大匙
牛奶或優格：1大匙
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
炸粉：
樹薯粉(地瓜粉)：適量
沙拉油(植物油)：適量
去骨雞胸肉切成小丁，依序倒入蒜泥/白胡椒粉/砂糖/龍崗社區紅薑黃粉/米酒/醬油，用手攪拌均勻醃漬！
為了讓雞胸肉炸起來口感軟嫩多汁避免乾柴，可以加入牛奶或優格軟化組織！全部攪拌後放入冰箱冷藏2小時以上較入味，
紅薑黃粉帶點微辣香氣非常好聞，像印度咖哩香料，時常都能看到紅薑黃的蹤影，而且做出來的餐點帶點橘黃色非常鮮艷，
醃好的薑黃雞丁準備下鍋油炸囉，準備好樹薯粉(地瓜粉)，均勻裹粉後放旁等待受潮，麵衣下鍋更能緊包覆！
酥炸部份大家可以選擇氣炸鍋或油鍋，若想要口感酥脆，建議使用油鍋，高溫酥炸2~3分鐘即可快速鎖住肉汁！
若想吃得健康低脂，可以使用氣炸鍋，噴上少許油在裹粉的雞丁上，180度/7分鐘左右！
充滿紅薑黃香氣的鹽酥雞吃起來超級嫩口，忍不住一塊接一塊，保證全家大小長輩一定都會喜歡！
紅薑黃食譜-西班牙海鮮燉飯(薑黃飯)
第二道紅薑黃料理就來製作歐美最愛的西班牙海鮮燉飯吧！號稱平民版的紅薑黃粉取代昂貴的番紅花，更具有營養價值喔！
西班牙燉飯食譜/材料：
海鮮：大蝦/干貝/小卷(或蛤蠣/扇貝/魚肉皆可)：適量
蔬菜：番茄/玉米筍/青豆(或紅椒/節瓜皆可)：適量
洋蔥：半顆
蒜頭：三顆
紅薑黃粉：一大匙
雞高湯：3杯
白米：2杯
首先鍋內放入適量橄欖油/洋蔥末/蒜末爆香，炒出焦香會讓米飯更好吃喔！
接著將海鮮類倒入鍋內拌炒，讓大蝦和小卷等釋放海味精華，尤其蝦殼炒香後會釋放蝦紅素，味道更鮮美！
海鮮稍微煎香後，即可先撈起備用(不用完全煮熟)，接著將蔬菜與白米放入鍋內翻炒！
最後放入雞高湯和紅薑黃粉，翻炒均勻後，讓米飯吸收整個紅薑黃高湯色澤，準備煮飯囉！
大約中小火煮約20分鐘，讓米粒吸收湯汁慢慢煮熟！
最後起鍋十分鐘前可將原先炒好的海鮮擺好擺滿，一起加熱蒸熟，色香味俱全的西班牙海鮮燉飯就完成囉！
天啊～紅薑黃粉把米飯染得超美，吃起來充滿香氣粒粒分明，有了這罐龍崗社區紅薑黃粉，在家也能輕鬆變出餐廳大餐！
【新北農特產】嵩山社區-千歲米/黑米(吳秉承師傅推薦使用)
第三款農產品開箱則是嵩山社區千歲米(黑米)，是由年事七十以上的十多位老農們種植而成，因此嵩山社區所產的越光米也稱為「千歲米」！
據說嵩山社區早年可是台灣重要的米倉之一，加上海拔三百公尺的地理優勢，是日本越光米最佳的孕育之地！
水梯田整復完畢後，嵩山社區引進了五十台斤的越光米秧苗播種，以無毒耕作的方式，
嵩山社區的老農們遵照傳統古法種植越光米的秧苗，從春耕到秋收，不依靠任何機器輔佐，以全人工的方式耕種；
而曬稻的方式也仿效日本「倒曬」的手法，將一綑綑的稻米倒掛在竹竿上，
讓稻梗的水分、養分和甜份可以回流稻穗，讓越光米更香、更Ｑ、更好吃。
黑米屬於糙米的一種(非糯米)，本身富含多種氨基酸與花青素，更有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，
整體膳食纖維含量是白米的25倍，熱量卻只有糙米的一半，近年受到許多營養專家和健身族喜愛，像許多水煮輕食便當都是使用黑米為主糧！
煮好的黑米散發一種淡雅米香，色澤光亮非常誘人！
黑米食譜-黑米雞腿輕食便當
米粒跟大胃先生原先都吃白米飯為主，直到這次吃到嵩山社區千歲米，因此愛上黑米的特有魅力，搭配雞腿/生菜沙拉和水煮蛋，在家就能享受低碳水輕食便當！
尤其黑米本身富含膳食纖維，容易有飽足感，真的越吃越喜歡！
黑米食譜-椰汁黑米芋泥粥
煮好的黑米其實口感跟紫米有點相似，不過黑米屬糙米，紫米則是糯米的一種，口感較黏糯！但兩者吃起來都有股花青素特有米香！
因此做成甜點也一樣正點喔！剛好前陣子分享過即食芋泥包，只要將煮好的黑米加上芋泥和椰奶，就是好吃的黑米芋泥粥，冰熱任選！
好Ｑ好糯的黑米粥，很適合家人共享，滿滿的營養，讓人吃過就愛上！
台灣傳統米食-忠山社區草仔粿
最後要來分享超好吃的台灣傳統米食-草仔粿！來自新北市淡水忠山社區草仔粿，本身為農業村落，
近幾年來社區辦理割稻祭體驗活動，暨食農教育- 米食實做推展，
社區居民對於本地米食文化熟稔與情感，加以研發，希望透過研發一系列健康米食真實的品味道，
活化傳統米食的設計包裝，建立品牌，重新定義「米食」價值，研發各類米食小點，賦與生活多點新意。
手工草仔粿體驗：$150/人 3顆；10人以上成團
預約資訊：忠山社區總幹事 江小姐0958-866000；0910-017061
現做的忠山社區草仔粿看起來超級誘人，底層使用香蕉葉鋪墊，外皮使用艾草或鼠麴草等青草揉進餅皮，內餡則有蘿蔔絲炒蝦米，微辣帶脆口感伴隨Ｑ彈外皮讓人好喜歡！
吃起來真的好涮嘴，滿滿的台式傳統古早味，真心推薦大家可以一起揪團體驗喔！
這次大胃米粒幫大家開箱四款新北嚴選農產品，是不是感覺非常好吃養生！
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趕快上農村好物網下單，還有超多種農產品選擇，現在防疫活動免運宅配到府，吃得安心又放心喔！
農村好物-官網：https://www.swcbshop.com/
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