基隆廟口夜市美食必吃清單之一就是這家「百年吳家鼎邊趖」一碗內足足放滿12種山珍海味，加上手工製作鼎邊趖吃起來相當滑溜，搭配滷肉飯吃起來好滿足！吃完還能買回家自行烹調，沒吃過的朋友一定要品嚐看看！
百年吳家鼎邊趖│地點資訊
百年吳家鼎邊趖
地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位編號27-2號
電話：02 2694 5750
營業時間：週一二三五六日10:30~00:00
公休日：星期四
官網：https://www.oec.com.tw/
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「百年吳家鼎邊趖」地點位於基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位編號27-2號（基隆廟口夜市27號攤位），
隔壁的「天一香肉羹順」第一代老闆吳添福可是基隆廟口夜市傳奇人物！
目前「天一香肉羹順」由女兒接棒，靠近廟口旁的「百年吳家鼎邊銼」由兒子經營，
另外還有五家在基隆廟口夜市的美食攤位居然都是吳家親戚經營，像是咖哩飯、花枝羹大麵炒、光復肉羹、沈記泡泡冰、羊肉羹，
因此奠濟宮廟口周邊開始人口聚集，越來越多攤販在此聚集，後續才發展成紅遍國內外的觀光夜市！
百年吳家鼎邊趖│菜單價位
「百年吳家鼎邊趖」菜單價位主要有招牌鼎邊趖、滷肉飯、魯蛋這三樣！除了現場內用，大家也能購買原料包回家烹調，或是網路宅配也能買到喔！
百年吳家鼎邊趖│環境座位
「百年吳家鼎邊趖」內用區座位居然包含冷氣開放，像大家炎熱夏日來逛夜市～在這吃飯真的相當舒服！
可以看到現場不斷都有饕客湧入，大家就是為了這碗流傳百年的鼎邊趖！
百年吳家鼎邊趖│鼎邊趖
看過介紹鼎邊趖（鼎邊糊）是源自福建福州的傳統美食，以在來米磨作米漿，鼎中置水，鼎邊添火加熱，以芋頭或白蘿蔔沾油抹鍋後，米漿沿鼎邊翻滾，遇蒸氣而凝固，蒸烤成形。
所謂「趖」指米漿沿鼎邊翻滾的動作。在台灣其他夜市幾乎很少見，基本大家來逛基隆廟口夜市一定要試試！
滑溜的鼎邊趖味道挺像偏厚的米苔目，可以吃到濃濃的米香！
一碗能吃到12種配料，像金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜、花枝羹、肉羹條，山珍海味集一碗，尤其湯頭喝起來非常鮮甜～真的蠻好吃的！
百年吳家鼎邊趖│滷肉飯
再來是大小朋友都愛吃的滷肉飯，由於先前吃過隔壁妹妹開的「天一香肉羹順」真的非常好吃，想說哥哥這邊賣得滷肉飯師出同門～味道應該差不多！
結果這邊味道比較偏醬油滷汁淋飯～少了肥嫩肉燥熬煮的膠質感，推薦還是吃天一香～大家可以只吃鼎邊趖嘗鮮！
延伸閱讀：基隆廟口夜市美食、基隆愛四路夜市美食（持續更新中）
百年吳家鼎邊趖│古法製作廟口小吃！一碗多達12種配料~海味滿滿！
李鵠餅店│基隆百年老店！招牌蛋黃酥/咖哩酥/老婆餅~通通必買！
魯肉飯專家(29號攤位)│超肥嫩滷肉飯ｘ清湯系肉羹～一吃就想猛扒飯！
陳家泡泡冰創始店│30年老字號泡泡冰老店～現點現炒超有空氣感！
天盛舖營養三明治│炸麵包外酥內嫩！滿滿美乃滋搭配黃瓜火腿滷蛋番茄份量十足！
世盛一口吃香腸│日賣3000條的一口香腸～搭配生蒜頭滿嘴爆汁肉香！
天一香肉羹順│廟口傳承三代的百年滷肉飯～搭配招牌肉羹～親民涮嘴！
刈包 四神湯 49號│夜市熱賣六十多年刈包、燒邁，四神湯還能免費加湯喝到爽！
新疆羊肉串│熱賣二十多年～鴕鳥肉串、鹿肉串、牛肉串通通只要20元！
好吃糖葫蘆│排隊排到夜市外頭，一大串草莓只要40元也太親民了！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：百年吳家鼎邊趖
- 所在地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位編號27-2號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 10:30-00:00
- 店家電話：02 2694 5750
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一二三五六日10:30~00:00
公休日：星期四
交通資訊
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