記得上回跟大家分享台北圓山飯店新開幕的「東密道 覓到酒吧」與好友們微醺聊天後，晚上順便繼續來逛深受國外旅客喜愛的「士林夜市」，剛好先前看新聞分享白晝之夜有帶動人潮，果然這次來訪「士林夜市」人氣似乎回流，其中這家「維縈家鄉碳烤雞排」招牌先炸後烤巨無霸雞排，人潮爆滿，特製蜜汁醬超級好吃，非常值得大家品嚐！
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外國旅客最愛士林夜市、士林天文館
許多旅客第一次來到「士林夜市」都會直接以為是在捷運士林站下車，其實正確地點是捷運劍潭站，
對面還有被網友笑稱結合貢丸、米血、百頁的「士林天文館」為顯目地標！我跟大胃先生一直很想去裡面參觀！
另一區則是「士林夜市」市場入口，現在一樓商販主要都是遊樂設施，
以前高中畢業旅行來過尚未搬到地下層的美食街，當時人聲鼎沸，真的非常熱鬧！
維縈家鄉碳烤雞排 士林店│地點資訊
家鄉碳烤香雞排 士林店
地址：台北市士林區基河路1號
電話：0956 258 702
營業時間：週一至週日 16:00~00:00
這次要吃的「維縈家鄉碳烤雞排」地點位於台北市士林區基河路1號，從捷運劍潭站1號出口過馬路就能看到店家，
光看這個排隊人潮就覺得必須要吃！
之前看網友分享「維縈維縈家鄉碳烤雞排創始店」是從新竹清華大學開始起家，後續「維縈家鄉碳烤雞排 士林店」因士林夜市觀光遊客眾多爆紅！
目前在天母、北投、汐止也有開設分店，好希望哪天也能來板橋開一家，真的很好吃！
維縈家鄉碳烤雞排 士林店│菜單價位
「家鄉碳烤雞排 士林店」菜單價位超級簡單，就只賣碳烤雞排一種，一份90元～雖是一個便當費用，但好奇驅使，我們依然跟著大家排隊！
「家鄉碳烤雞排 士林店」主要先將雞排炸熟後再抹醬放烤網烤出煙燻香氣，
事先醃漬的雞排裹上地瓜粉後放入滾燙油鍋，每樣步驟都需要時間製作，難怪大排長龍！
大家站在大馬路旁吹著寒風，不斷望向雞排攤，整個超級嘴饞！
維縈家鄉碳烤雞排 士林店│先炸後烤+特製蜜汁醬
炸熟的雞排繼續經過第二道蜜汁醬浸泡後，快速放上烤網，避免酥炸外皮軟掉！
陣陣炭烤香氣不斷飄來，本以為會等候太久，其實大約15分鐘左右就到手，速度非常快！
買單時會詢問是否要加辣粉，淺淺點了小辣！
維縈家鄉碳烤雞排 士林店│巨無霸碳烤雞排
先炸後烤的巨無霸雞排終於排到，拿起來真的非常厚實，剛出爐真的無敵爆燙！
已經盡量將整塊雞排拿出，幾乎比臉還大的碳烤雞排，上面一層蜜汁醬，看起來油油亮亮！
側面撕開雞肉，非常多汁有肉，不像有些雞排為了看起來大片特別敲成超薄片裹上兩層粉，
家鄉碳烤雞排完全是真材實料，難怪這麼多在地人與遊客推薦！
帶點顆粒口感的地瓜粉炸皮與醃漬的雞肉咬下，整個外酥內多汁，我們兩人分食都覺得很飽很超值！
雖然一份要價近百元，但下回若又來士林夜市，絕對會想再回訪！
接著來去吃台北米其林必比登推薦五連霸的「海友十全排骨」吧！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：家鄉碳烤香雞排 士林店
- 所在地址：台北市士林區基河路1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-24:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期五：16:00~00:30
交通資訊
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