說到台北「士林夜市」美食必吃推薦,這家開業超過48年的「海友十全排骨」藥燉排骨創始店絕對是前三名!早年不只帶動士林夜市藥燉排骨一條街,還連續榮獲2018~2022五連霸台北米其林必比登推薦美食!國內外遊客幾乎天天爆滿,大胃先生分享早期老店還沒搬到現在的大東路,他在北部當兵就曾來吃過,這次跟米粒一起帶著過往記憶二訪,依然相當好吃喔!
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海友十全排骨│地點資訊
海友十全排骨
地址:台北市士林區大東路49號
電話:02 2888 1959
營業時間:週一/週三至週日 15:00~00:00
公休日:星期二
「海友十全排骨」地點位於台北市士林區大東路49號(士林夜市內),先前看過美食節目採訪,了解原先老店位置開在士林基河路101號,更是第一間藥燉排骨創始店!
後續因士林夜市拆遷規劃,加上老闆不希望擺路邊攤讓客人邊吃邊被警察驅趕,將多年積蓄貸款店面,搬到尚無人潮的大東路,
許多老客人都以為老闆沒賣~轉而吃其他家藥燉排骨,
幸好經過網友口耳相傳與電視採訪報導,「海友十全排骨」讓這裡逐漸形成熱鬧商圈,過去的饕客也紛紛聞香朝聖!
海友十全排骨│老闆號稱士林夜市郭台銘
其中老闆還因長得像鴻海董事長郭台銘因而聲名大噪!忙碌間偷偷拍到老闆忙著招呼客人身影!
海友十全排骨│精選十五種中藥材燉煮
最受歡迎的招牌藥燉排骨,據說以前老闆的父親發現華人愛吃補卻不愛中藥苦味,
基本湯底使用高達十五種藥材費時熬煮,經過無數嘗試後,黑嚕嚕湯頭不僅變成琥珀色,
口感也變得甘甜卻依然保留補氣藥方功效,一舉在士林夜市成名!
海友十全排骨│台北米其林必比登推薦
開業超過48年的「海友十全排骨」也成為台北米其林必比登推薦美食五連霸主!自2018~2022年都是榜上有名,每一年都是用心經營,無不馬虎!
海友十全排骨│菜單價位
來到「海友十全排骨」菜單價位主要首推有十全藥燉排骨和十全藥燉肋排,
排骨帶筋,骨邊肉不太好啃咬,肋排方便吃,最受歡迎!
其他還有藥燉土虱、藥燉羊排、藥燉雞腿等,加上乾麵線一定要點!
海友十全排骨│環境座位
「海友十全排骨」店內環境座位非常深長,直接跟店員告知內用幾人就會快速安排座位,
用餐區中間居然還有擺放巨大紫水晶洞招牌,看看這人潮幾乎沒有停過!
海友十全排骨│醬料區
大家等候藥燉排骨上桌時,記得先去取用入口處的醬料區,有分辣豆瓣醬和醬油膏兩種!
海友十全排骨│乾麵線
首先是我們低估的乾麵線,本以為應該跟很多羊肉爐或薑母鴨店差不多口味,沒想到這手工麵線煮得軟硬恰好,拌上蒜泥醬油整個超迷人,
每一口都是彈牙充滿蒜油香氣,當時我們只點一碗,真的超級不夠吃,推薦大家可以一人一碗,好吃到停不下口!
海友十全排骨│十全藥膳燉肋排
再來就是「海友十全排骨」超人氣十全藥燉豬肋排,看看湯匙一撈,份量真不少!
豬肋排燉到幾乎一咬骨邊肉就直接脫落,連骨髓鈣質都快得了化骨綿掌般,幾乎快融化!
湯頭真的無敵甘甜,充滿中藥香,裡面有枸杞、川芎、紅棗、甘草、黃耆、當歸多達十五種藥材集大成!
肋排沾上豆瓣醬就像在吃羊肉爐,整個醬香與肉肉結合,真的超級正點!
骨頭可以丟在旁邊的垃圾籃,每桌都是低頭猛吃啃!最後再把剩下的熱湯給梭哈!
不過最大可惜之處就是這裡不提供免費加湯服務,畢竟藥材連年漲幅,這部分就體諒老闆辛苦吧!
吃飽後~我們繼續前進士林夜市朝聖另一家米其林必比登推薦美食「好朋友涼麵」吧!
延伸閱讀:士林夜市美食推薦懶人包 (持續更新中)
台北士林區,舊稱「八芝蘭」是台北面積最大的行政區!知名景點有士林夜市、先總統蔣中正故居「士林官邸」、陽明山國家公園、國立故宮博物館、士林夜市等景點,因此美食小吃多樣,米粒這篇就幫大家整理來士林夜市、天母、陽明山等必吃美食懶人包!
士林夜市美食推薦/士林夜市米其林必比登美食推薦:
士林夜市米其林必比登美食推薦:海友十全排骨、阿輝麵線、好朋友涼麵、鍾家原上海生煎包
士林夜市藥燉排骨推薦:海友十全排骨、士林十全排骨店、上等十全藥燉排骨
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士林夜市便當店推薦:食來運轉快餐店(滷肉飯吃到飽)、
士林夜市居酒屋宵夜推薦:雞老闆桶仔雞(士林夜市店)
士林夜市宵夜推薦:士林生炒羊肉、深夜流氓熱炒(凌晨一點才開賣)
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士林披薩推薦:愛披薩ipizza
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士林甜點推薦:一事製菓檸檬塔
士林旅遊賞花景點: 士林官邸鬱金香展
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店家/景點資訊
- 店家名稱:海友十全排骨
- 所在地址:台北市士林區大東路49號
- 營業時間:日 一 三 四 五 六 15:00-24:00
- 店家電話:02 2888 1959
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
公休日:星期二
交通資訊
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